หมูสับในเตาอบ

หมูสับในเตาอบเป็นอาหารจานเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก พวกเขาจะดึงดูดแม้แต่นักชิมที่จู้จี้จุกจิกและเข้มงวดที่สุดอย่างแน่นอนและพนักงานต้อนรับสามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

หมูสับฉ่ำและอร่อยในเตาอบ

หมูทอดจัดทำขึ้นตามอัลกอริทึมปกติ อย่างไรก็ตาม เพื่อป้องกันไม่ให้มันหลุดออกจากกัน เราจะเพิ่มส่วนผสมที่มีผลผูกพันหลายอย่าง

1. 
   วิธีการปรุงหมูสับฉ่ำและอร่อยในเตาอบ? เราแปรรูปเนื้อหมู: ตัดแต่งฟิล์มและเส้นเลือด ล้างโดยใช้น้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ
2. 
   ปอกหัวหอม ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง เราส่งหัวหอมพร้อมกับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. 
   นำขนมปังก้อนหนึ่งมาแช่ในนมในชามอีกใบ เพิ่มลงในเนื้อสับ ตีไข่ ใส่เครื่องเทศและเกลือค่อยๆ คนส่วนผสมจนเนียน
4. 
   วางชามน้ำเล็กๆ ไว้ข้างพื้นที่ทำงาน ทำให้มือเปียกแล้วหยิบเนื้อสับขนาดกลาง เราสร้างช่องว่าง เรานำถาดอบออกมาเกลี่ยกระดาษแล้วทาน้ำมัน วางชิ้นเนื้อ
5. 
   เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180 องศา วางถาดอบโดยมีสิ่งเตรียมไว้อยู่ข้างใน อบประมาณ 40-50 นาที
6. 
   หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำชิ้นเนื้อออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

อร่อย!

วิธีการปรุงหมูทอดกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ?

สูตรเนื้อทอดนั้นดีต่อสุขภาพ แต่ก็น่าพึงพอใจไม่น้อย เพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ให้เตรียมน้ำเกรวี่จากผัก ซอสมะเขือเทศ และครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 400 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ก้อน – 2 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดสด – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า – 0.5 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 3-4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้น ๆ ปอกหัวหอมแล้วแบ่งครึ่งด้วยมีดแล้วหั่นเป็นหลายส่วน แช่ก้อนลงในชามน้ำ สักครู่แล้วนำออกมาแล้วบีบเบาๆ บดเนื้อหมูและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อก่อน จากนั้นจึงบดเป็นก้อน

2. ตอกไข่ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ ผสม.

3. โรยเนื้อสับด้วยเกลือและเครื่องเทศ

4. เพื่อให้ปั้นได้ง่ายขึ้นต้องตีเนื้อสับ เราจับมันไว้ในมือแล้วโยนมันลงในชามลึกอย่างแรง เนื้อสับจะหนาแน่นขึ้นและชิ้นเนื้อจะไม่แตกในเตาอบ

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วตั้งไฟให้ร้อนจากนั้นเราก็เริ่มทำชิ้นเนื้อ: นำเนื้อสับขนาดกลางแล้วทำเป็นชิ้นวงรี เราถ่ายโอนแต่ละมือจากมือข้างหนึ่งไปยังอีกมือหนึ่งเพื่อให้มือทั้งสองข้างมีความเรียบเนียนและยืดหยุ่น

6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษและทาน้ำมันด้วยน้ำมันเริ่มม้วนแป้งเป็นชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้แห้งในเตาอบ

7. วางสิ่งที่เตรียมไว้บนถาดอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 20 นาที

8. ในขณะที่ชิ้นเนื้อกำลังเดือด เราก็มีเวลาเตรียมน้ำเกรวี่ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ปอกแครอท ล้าง แล้วสับบนเครื่องขูด

9. เปิดเตาแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันบนเตา อุ่นเครื่อง. เพิ่มหัวหอมและผัด เพิ่มแครอทลงไปผัดสักสองสามนาที

10. เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำแล้วเทลงบนผัก พริกไทยและเกลือ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่น

11. เพื่อให้รสชาตินุ่มนวลขึ้นให้เติมครีมเปรี้ยว ผัดนำไปต้มแล้วนำออก

12. เนื้อชิ้นเล็กเกือบพร้อมแล้ว เรานำพวกเขาออกจากเตาอบ เทซอสลงไปแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา เสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ

อร่อย!

หมูสับแสนอร่อยที่อบในเตาอบ

ต้องขอบคุณการผสมผสานระหว่างเนื้อหมูและหัวหอมจำนวนมาก ทำให้เนื้อชิ้นนั้นชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4-5

วัตถุดิบ:

• หมู – 300-400 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้งข้าวโอ๊ต – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม บนเขียง ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ เทลงในชามแยกต่างหาก

2. ล้างเนื้อหมูด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยหั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงในหัวหอม

3. ตีไข่หนึ่งฟองลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เกลือ และพริกไทยตามชอบ

4. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกในเตาอบ ให้เติมข้าวโอ๊ตลงในเนื้อ ผสมเนื้อหา

5. นำถาดอบออกจากเตาอบแล้ววางลงบนพื้นผิวการทำงาน เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา วางกระดาษ parchment บนถาดอบแล้วทาน้ำมันดอกทานตะวันเบา ๆ ปั้นชิ้นเนื้อขนาดกลางแล้ววางบนถาดอบ เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศาแล้ววางแผ่นอบพร้อมชิ้นเนื้อในเตาอบ หลนเป็นเวลา 30 นาที

6. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำชิ้นเนื้อออกจากเตาอบ วางลงบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

อร่อย!

สูตรหมูทอดง่ายและอร่อยโดยไม่ต้องทอดในเตาอบ

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของเนื้อหมูก็คือปริมาณไขมัน อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงเนื้อชิ้นในเตาอบ พวกมันจะกลายเป็นอาหารเนื่องจากปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• หมู – 800 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• นม – 100 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ก้อน – 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก แช่ก้อนนมลงในปริมาณที่ต้องการ นำเปลือกออกจากก้อนและเหลือเพียงเนื้อกระดาษ วางลงในจานลึกแล้วเติมนมทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

2. แปรรูปเนื้อหมูและหัวหอม: เอาฟิล์มและเส้นเลือดออกจากเนื้อ หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด บดผลิตภัณฑ์ทั้งสองเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

3. ตีไข่และก้อนให้เป็นมวลที่ได้ (ก่อนอื่นคุณต้องเอาเนื้อออกจากนมแล้วบีบเบา ๆ ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.ผัดจนเนียนแล้วตี: แรงโยนเนื้อลงในจานกว้างหลาย ๆ ครั้ง ในกรณีนี้ชิ้นเนื้อจะโปร่งสบายมากขึ้น

4. เทเกล็ดขนมปังลงในจานแล้วเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนชิ้นวงรีในการหายใจแล้ววางลงบนถาดอบทันที ต้องนำออกจากเตาอบล่วงหน้าและปิดด้วยกระดาษรองอบ

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อย (สูงถึง 190) แล้วใส่ชิ้นเนื้อเข้าไปข้างในเป็นเวลา 30-40 นาที การมีเปลือกสีน้ำตาลทองบ่งบอกว่าถึงเวลาเสิร์ฟชิ้นเนื้อแล้ว

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำหมูกับชีสในเตาอบ

เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติดียิ่งขึ้น สามารถใส่ชีสในแต่ละผลิตภัณฑ์ได้ และสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกเราขอแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมของฮ็อปซูเนลีและเครื่องเทศผักชี

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• หมูสับ – 250 กรัม
• ชีส – 50-60 กรัม
• แครกเกอร์โฮมเมด – 100-200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำหมูสับที่ปรุงสุกแล้วใส่จาน สำหรับการทำเนื้อทอด จะเป็นการดีที่สุดถ้าเป็นแบบโฮมเมด ตอกไข่ใส่เนื้อแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย

2. วางแครกเกอร์ลงในครกหรือชามธรรมดา หากไม่มีเกล็ดขนมปังดังกล่าวและไม่มีวิธีเตรียม ให้แทนที่ด้วยเกล็ดขนมปัง

3. ขณะที่เราบดแครกเกอร์ ให้เปิดเตาอบก่อน เปิดเตาอบและตั้งเครื่องหมายไว้ที่ 230 องศา

4. เทแครกเกอร์ที่บดแล้วลงในจานพร้อมเนื้อสับ

5. ปอกหัวหอม ตัดอย่างประณีตที่สุดด้วยมีดคม เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม (หรือบีบโดยใช้ที่กดกระเทียม) เพิ่มลงในเนื้อสัตว์

6.ผสมส่วนผสมด้วยมือของคุณสักสองสามนาที

7. นำถาดอบออกมาแล้วปูด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมันด้วย เราสร้างชิ้นเนื้อขนาดกลางและวางไว้บนกระดาษฟอยล์โดยให้ห่างจากกัน ทิ้งไว้ 10-12 นาที นำชิ้นเนื้อออกจากเตาอบเมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

8. ขูดชีสหยาบโดยใช้เครื่องขูด โรยแต่ละชิ้นแล้วใส่ถาดอบกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสไม่ละลาย

9. เสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วพร้อมกับเครื่องเคียงที่โต๊ะอาหารเย็น

อร่อย!