ถั่วเลนทิลทอด

มีคนไม่มากที่รู้ว่าสามารถเตรียมชิ้นเนื้อได้โดยไม่ต้องใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เวอร์ชันที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและเรียบง่ายสามารถทำได้โดยใช้ถั่วเลนทิล จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีรสชาติเหมือนมันฝรั่ง zrazy มาก

ถั่วเลนทิลไร้ไขมันที่อร่อยที่สุด

ไม่เคยปรุงถั่วเลนทิลและไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหน? มาเตรียมชิ้นเนื้อที่เรียบง่าย ฉ่ำ และอร่อยโดยไม่ต้องมีเนื้อสัตว์สักกรัม อย่างไรก็ตาม จานนี้ยังคงน่าพึงพอใจมากและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ผัก หรือแค่ซอสก็ได้

1. 
   วิธีการปรุงถั่วเลนทิลทอดง่ายและอร่อย? ก่อนอื่นให้ต้มผลิตภัณฑ์หลัก - ถั่วฝักยาว เทพืชตระกูลถั่วที่ล้างแล้วลงในน้ำหนึ่งแก้วครึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีหลังจากต้มในน้ำเค็มคนตลอดเวลา
2. 
   มาเตรียมการทอดกันในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมแครอทและกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยคนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นระยะ
3. 
   ปรุงรสผักที่นิ่มแล้วด้วยซอสมะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศได้) และปรุงรสด้วยพริก ปาปริก้า พริกไทยดำป่น และเกลือ (½ ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว)
4. 
   ผสมเนื้อสับ ในภาชนะทรงลึกที่มีขนาดเหมาะสม ให้ผสมถั่วเลนทิลต้ม, ผักทอด, สมุนไพรสับ, แป้งและเกลือหนึ่งช้อนชา
5. 
   ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดมวลควรจะเหนียว
6. 
   เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเราแล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง
7. 
   ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
8. 
   หากคุณต้องการอบชิ้นเล็ก ๆ แนะนำให้วางไว้บนกระดาษรองน้ำมันและปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา
9. 
   ผักทอดร้อนๆเข้ากันได้ดีกับสลัดสดและซอสครีมเปรี้ยว อร่อย!

PP ถั่วเลนทิลแดงในเตาอบ

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชิ้นเนื้อคลาสสิกคือชิ้นผักที่ทำจากพืชตระกูลถั่ว ได้แก่ ถั่วเลนทิล จานนี้อบในเตาอบแทนที่จะทอดในน้ำมันปริมาณมาก ดังนั้นเนื้อชิ้นเหล่านี้จึงสามารถรับประทานได้โดยไม่รู้สึกเสียใจแม้แต่กับการรับประทานอาหารก็ตาม

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลแดง – 400-500 กรัม
• แครอท – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เต้าหู้รมควัน (ไม่จำเป็น) – 30 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ปาปริก้าหวาน (บด) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - ½ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทถั่วเลนทิลลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางในกระทะ เติมน้ำในอัตราส่วนร้อยละ 1:2 แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน

2. กวนต่อด้วยไฟอ่อนจนนิ่มประมาณ 1-2 นาทีก่อนยกลงจากเตา ใส่ใบลอเรล 2-3 ใบ ระยะเวลาในการปรุงถั่วเลนทิลแดงโดยประมาณคือ 15 นาที

3.เตรียมการทอด ขูดหัวหอมและแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลางแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทองโดยเติมเต้าหู้รมควันและกระเทียมผ่านการกดประมาณ 5 นาทีกวนตลอดเวลา

4. ระบายความชื้นส่วนเกินออกจากถั่วเลนทิลอย่างระมัดระวังและรวมกับผักผัด ในภาชนะเดียวกัน ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือ เกล็ดขนมปัง 1-2 ช้อนโต๊ะ และปาปริก้า ผสมให้เข้ากันจนเนียน

5. ใช้มือที่เปียกปั้นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตรแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

6. เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้วางลงบนถาดอบที่ปูกระดาษ parchment ไว้ล่วงหน้าสำหรับการอบ (แนะนำให้ทาน้ำมันเล็กน้อย)

7. อบประมาณ 15-20 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามก่อตัวที่อุณหภูมิ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและมันฝรั่งต้มกับผักชีฝรั่ง อร่อย!

วิธีการปรุงถั่วเลนทิลเขียว?

เบื่อเนื้อทอดแบบคลาสสิกแล้วหรือยัง? มีทางออก! มาเตรียมผักทอดแบบดั้งเดิมโดยใช้ถั่วเลนทิลเขียวซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายมากและมีกรดอะมิโนจำนวนมาก การเตรียมอาหารจานนี้ทำได้ง่ายมาก และคุณสามารถปฏิบัติได้แม้กระทั่งผู้ที่ถือศีลอดหรือกินเจ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลเขียว – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – ½ ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - ½ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• แป้ง – 50 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – ¼ ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างฝักถั่วให้สะอาดแล้วเติมน้ำประมาณ 30-35 นาที ปล่อยให้พองตัวและระบายของเหลวส่วนเกินออก

2. ในชามของเครื่องปั่นแบบแช่ ผสมถั่วเลนทิล กานพลูกระเทียม หัวหอมสับหยาบ และน้ำครึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากันจนเนียน

3. ปรุงรสน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยพริกไทยป่นเกลือและเติมเกล็ดขนมปังตามจำนวนที่ต้องการ

4. ปั้นเป็นชิ้นกลมเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก แล้วคลุกแป้ง

5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนสองช้อนโต๊ะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

6. เสิร์ฟเนื้อชิ้นเขียวดั้งเดิมแบบร้อน อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำถั่วเลนทิลและข้าว

เราเตรียมชิ้นเนื้อที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยโดยไม่ใช้ส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ แต่มาจากถั่วเลนทิลและข้าว จานนี้ใช้เวลาไม่นานและคุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวและลืมความรู้สึกหิวได้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 4 ฟัน
• แป้ง – 50-70 กรัม
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมหลัก - แช่ไว้ข้ามคืนแล้วต้มในน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้ใส่ใบกระวานเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ

2. ล้างข้าวให้สะอาดใต้น้ำไหล และต้มจนนิ่ม

3.ปอกแครอทขนาดกลางสองตัวแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ

4. เรายัง "ปล่อย" หัวออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. สับกระเทียมสองสามกลีบแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงแครอทในกระทะแยกต่างหากจนนิ่ม

6. เตรียมเนื้อสับ ในเครื่องปั่น ผสมข้าว ถั่วเลนทิล และผักผัด รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในจานลึก ใส่เกลือ พริกไทย และผสมในเนื้อสับที่มีกลิ่นหอม

7. เราทำให้มือเปียกในน้ำและเริ่มปั้นผักทอดหลังจากนั้นเราก็ม้วนชิ้นงานด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อย

8. ในน้ำมันร้อน ทอดเนื้อทั้งสองด้านจนกรอบ อร่อย!

ทอดถือบวชกับเห็ด

คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถทำชิ้นเนื้อจากถั่วเลนทิล ผัก และเห็ดเท่านั้น จานนี้ดูนุ่มนวลมากจากด้านในและมีเปลือกนอกกรอบสีทองอยู่ด้านนอก รสชาติของชิ้นเนื้อนั้นคล้ายกับของคลาสสิคที่ทำจากเนื้อสับมาก

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลเขียว – 100 กรัม
• เห็ด – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เกล็ดขนมปัง – 10 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มทำอาหารโดยปรุงส่วนผสมหลัก - ถั่วเลนทิล ต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ และต้องแน่ใจว่าได้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้ว

2. ปั่นพืชตระกูลถั่วที่นิ่มจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น

3. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที ต้มหรือทอดเห็ดจนนุ่มแล้วนำไปใส่ในชามเครื่องปั่น พร้อมด้วยหัวหอมและกระเทียมที่มีกลิ่นหอม - สับและผสมกับถั่วเลนทิลบด

4.เพิ่มเกล็ดขนมปังสองช้อนโต๊ะลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วนวด "เนื้อสับ" ที่ได้รับการปรับแต่ง

5. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ หนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร ด้วยมือที่เปียก และชุบเกล็ดขนมปังป่น

6. ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดถั่วเลนทิลกับเห็ดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

7. เสิร์ฟที่โต๊ะร่วมกับผักสด อร่อย!