มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมแบบสากลสำหรับทั้งครอบครัว ทรีทเม้นต์ชุ่มฉ่ำนี้เป็นส่วนเสริมที่เหมาะสำหรับทั้งที่บ้านและในวันหยุด มะเขือเทศที่น่ารับประทานสามารถเตรียมได้หลายวิธี เราได้รวบรวมตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณไว้ในสูตรอาหาร 10 รายการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มะเขือเทศกระป๋องหวานสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศกระป๋องหวานสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่อร่อยและฉ่ำมากสำหรับบ้านหรือโต๊ะในวันหยุดของคุณ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ในการจัดเตรียม ให้ใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตร ไห.

1. 
   มาเตรียมส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศกระป๋องหวานสำหรับฤดูหนาวกัน
2. 
   ตวงมะเขือเทศตามจำนวนที่ต้องการแล้วล้างใต้น้ำ ไม่จำเป็นต้องถอดก้านออก
3. 
   เราแทงมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันแทนก้าน
4. 
   เราล้างและฆ่าเชื้อขวดอย่างดี ต้มฝาสักสองสามนาที
5. 
   วางสมุนไพร กลีบกระเทียม และหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้
6. 
   วางมะเขือเทศที่ล้างแล้วและเจาะไว้ที่นี่ให้แน่น วางพริกไทยและใบกระวานไว้ด้านบนแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำดองรสหวานลงไป ให้ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไปในที่สุด ปิดฝาชิ้นงานแล้วพลิกคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
7. 
   มะเขือเทศกระป๋องหวานพร้อมสำหรับฤดูหนาว สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้

มะเขือเทศและหัวหอมกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศและหัวหอมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวมีความฉ่ำและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมนี้อร่อยมากเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงร้อนๆ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ให้ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากที่เราเลือกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 0.8 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• คื่นฉ่ายใบ – 1 สาขา
• น้ำ – 800 มล.
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วหวาน – 6 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• พริกหยวก – 0.5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมในการเตรียมมะเขือเทศและหัวหอมกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 2 ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดวางพริกหยวกลงในภาชนะที่เตรียมไว้ซึ่งเราจะเอาเมล็ดออกก่อน

ขั้นตอนที่ 3 ใส่มะเขือเทศที่ล้างแล้วลงในขวด

ขั้นตอนที่ 4 เราวางมะเขือเทศต่อไปสลับกับหัวหอมและก้านผักชีฝรั่ง เรายังใส่กลีบกระเทียมและพริกไว้ที่นี่ด้วย เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เตรียมส่วนผสมและเครื่องเทศสำหรับน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 6. เทน้ำออกจากขวดลงในกระทะ ต้มกับเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ สุดท้ายเติมน้ำส้มสายชูและต้มต่ออีกสองนาที เทน้ำดองลงบนมะเขือเทศ ปิดฝาชิ้นงานแล้วพลิกคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 7 มะเขือเทศและหัวหอมกระป๋องพร้อมสำหรับฤดูหนาว สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้!

มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียมในหิมะ

มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมกระเทียมในหิมะเป็นการเตรียมดั้งเดิมและอร่อยสำหรับบ้านหรือโต๊ะวันหยุดของคุณ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความฉ่ำ มีกลิ่นหอม และรสชาติเข้มข้น หากต้องการเตรียมตัวด้วยตนเอง ให้ใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดหนึ่งลิตร:

• มะเขือเทศ – 0.6 กก.
• กระเทียมขูด – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ด – เพื่อลิ้มรส
• ถั่วหวาน – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 400 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมในหิมะ ก่อนอื่นให้เตรียมขวดและฝาปิด เราล้างจานและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 2 ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนที่ 3ใส่มะเขือเทศลงในขวด เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ค่อยๆ เทของเหลวออกจากขวดลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ต้มอีกครั้งด้วยเกลือและน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 5 เสริมมะเขือเทศด้วยเมล็ดมัสตาร์ด พริกไทย และกระเทียมขูด เติมน้ำดอง ตั้งไฟ และเติมน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 6 ปิดฝาชิ้นงาน พลิกคว่ำ ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 7 มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมกระเทียมในหิมะพร้อมแล้ว สามารถนำไปจัดเก็บได้

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวมีความฉ่ำและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ผลิตภัณฑ์นี้จะกระจายเมนูการเตรียมการของคุณอย่างน่าสนใจ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ให้ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากที่เราเลือกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 4 กก.
• น้ำมะเขือเทศ – 2.5 ลิตร
• เกลือ – 50 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 200 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ
• รากมะรุม - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดเล็กก่อน ต้มฝา

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสดสองลิตรครึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้บดผักด้วยเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวหนังและเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 3 ในเครื่องปั่นเรายังบดพริกไทยรากมะรุมและกลีบกระเทียมด้วย

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มมวลที่ได้ลงในน้ำมะเขือเทศใส่เกลือและน้ำตาล ต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5ล้างมะเขือเทศใต้น้ำให้สะอาดแล้วเอาก้านออก

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ผักลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ขั้นตอนที่ 7. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 8 สะเด็ดน้ำออกจากขวด เทน้ำมะเขือเทศร้อนลงบนมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 9 ปิดฝาชิ้นงาน พลิกคว่ำ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 10 มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว เก็บในที่เย็น

มะเขือเทศกระป๋องไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศกระป๋องที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมอาหารที่น่ารับประทานและอร่อยสำหรับบ้านหรือโต๊ะในวันหยุดของคุณ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความฉ่ำ มีกลิ่นหอม และรสชาติเข้มข้น ในการจัดเตรียม ให้ใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ – 1.3-1.5 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง – 3 สาขา
• พริกขี้หนู – 0.5 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 5 ชิ้น
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับมะเขือเทศกระป๋องที่ไม่มีน้ำส้มสายชู ก่อนอื่นให้วัดปริมาณผักที่ต้องการแล้วล้างใต้น้ำ

ขั้นตอนที่ 2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่กลีบกระเทียม ผักชีลาว พริกเผ็ด และมะเขือเทศลงไป

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำเดือดอีกครั้ง ทิ้งไว้ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4 เตรียมน้ำดองแยกต่างหากในกระทะ ต้มน้ำกับเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศประมาณสามถึงสี่นาที

ขั้นตอนที่ 5. เทกรดซิตริกลงในขวด

ขั้นตอนที่ 6เติมเนื้อหาด้วยน้ำดองเดือด ม้วนฝาขึ้น คว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 7 มะเขือเทศกระป๋องที่ไม่มีน้ำส้มสายชูพร้อมสำหรับฤดูหนาว เก็บในที่เย็น

มะเขือเทศดองกรอบสำหรับฤดูหนาวในขวด

มะเขือเทศดองกรอบในขวดสำหรับฤดูหนาวออกมาชุ่มฉ่ำและรสชาติเข้มข้นอย่างน่าประหลาดใจ ผลิตภัณฑ์นี้อร่อยมากเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงร้อนและอาหารประเภทเนื้อ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ให้ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากที่เราเลือกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 3 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ดิลล์ – 2 สาขา
• ร่มผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• รากมะรุม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 20 สาขา
• โหระพา – 3 สาขา
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล – 20 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับมะเขือเทศดองกรอบสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 2 ใส่สมุนไพร กระเทียม พริกไทย ใบกระวาน และมะรุมสับลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 3 วางมะเขือเทศที่ล้างแล้วไว้ที่นี่ ขั้นแรก แทงผักแต่ละชนิดด้วยไม้จิ้มฟันแทนก้าน

ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำเดือดลงบนอาหารทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วเทน้ำลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำนี้ ต้มจนส่วนผสมแห้งละลายและเติมน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 6 เติมขวดด้วยน้ำดองร้อน ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7 วางขวดลงในกระทะโดยมีผ้าเช็ดตัวอยู่ด้านล่าง เทน้ำลงไปที่ไม้แขวนของขวดนำไปต้มแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 8. นำขวดออกจากน้ำ ม้วนขึ้น คว่ำขวดลงแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 9 มะเขือเทศดองกรอบในขวดพร้อมสำหรับฤดูหนาว เอาไปเก็บซะ!

มะเขือเทศสีเขียวกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเขียวกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างที่มีรสชาติน่าสนใจและทำง่ายสำหรับบ้านหรือโต๊ะในวันหยุดของคุณ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีกลิ่นหอม กรอบ และรสชาติเข้มข้น ในการจัดเตรียม ให้ใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 4 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 4 ลิตร:

• มะเขือเทศสีเขียว – 1.5 กก.
• กระเทียม – 8-12 กลีบ
• พริกขี้หนู – 2 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• น้ำ – 6 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู – 11 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 12 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 30 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศสีเขียวกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 2. ล้างมะเขือเทศสีเขียว เราเอาก้านออกแล้วแทงสถานที่นี้ด้วยไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนที่ 3 ฆ่าเชื้อขวดโหล ในแต่ละอันเราใส่พริกไทยร้อนครึ่งลูก, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง 1 ร่ม นอกจากนี้เรายังใส่กานพลู 2 กลีบ, ออลสไปซ์ 2 ถั่ว และพริกไทยดำ 5 เม็ดในแต่ละขวด วางมะเขือเทศไว้ที่นี่แล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ต้มน้ำสำหรับหมักด้วยน้ำตาลและเกลือ ที่นี่เราเพิ่มกานพลูและพริกไทยที่เหลือ ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำที่ผสมไว้ออกจากขวด

ขั้นตอนที่ 6. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ตรงนี้

ขั้นตอนที่ 7ปิดฝาชิ้นงานแล้วพลิกคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 8 มะเขือเทศสีเขียวกระป๋องพร้อมสำหรับฤดูหนาว เอาไปเก็บครับ.

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - การเตรียมที่อร่อย

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นการเตรียมที่อร่อยและคุ้มค่าที่จะลอง การปฏิบัติเช่นนี้จะไม่ทำให้ใครก็ตามไม่แยแส สามารถเสิร์ฟเสริมกับอาหารกลางวันร้อนๆ ในการเตรียมตัว อย่าลืมจดสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 6 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 5 กก.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 4 กลีบ
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 มะเขือเทศในน้ำผลไม้เป็นการเตรียมที่อร่อย ในการเตรียม ให้เลือกมะเขือเทศสุก แล้วล้างใต้น้ำแล้วเอาก้านออก

ขั้นตอนที่ 2 สองในห้ากิโลกรัมจะไปเป็นน้ำมะเขือเทศ เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ

ขั้นตอนที่ 3 บดมะเขือเทศครึ่งหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นสามารถถูมวลผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและเปลือกออก

ขั้นตอนที่ 4. ล้างขวดและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 5. ใส่มะเขือเทศทั้งลูกลงในภาชนะ เรายังใส่กลีบกระเทียมและพริกไทยไว้ที่นี่ด้วย

ขั้นตอนที่ 6. ต้มน้ำในกระทะหรือกาต้มน้ำ

ขั้นตอนที่ 7. เทมะเขือเทศด้วยน้ำนี้ ปิดฝา ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกจากขวด ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 8. ต้มน้ำมะเขือเทศบนเตาแล้วเทลงในมะเขือเทศ เราม้วนชิ้นงานโดยมีฝาปิด พลิกคว่ำ ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 9การเตรียมมะเขือเทศแสนอร่อยในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อม! เก็บในที่เย็น

มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวมีความฉ่ำและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ผลิตภัณฑ์นี้อร่อยมากเสิร์ฟพร้อมมันบดและเครื่องเคียงร้อนอื่นๆ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ให้ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากที่เราเลือกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 17 วัน

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

ส่วน – 6 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรสองใบ:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• กระเทียม – 1 หัว
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ถั่วหวาน – เพื่อลิ้มรส
• กานพลู - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ใบเชอร์รี่ - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับมะเขือเทศดองในฤดูหนาว ให้ตวงผักตามจำนวนที่ต้องการอย่างระมัดระวังแล้วคัดแยกออก ไม่จำเป็นต้องถอดก้านออก

ขั้นตอนที่ 2. เตรียมไม้กวาดดอง เราล้างร่มผักชีฝรั่งและใบเชอร์รี่

ขั้นตอนที่ 3 สำหรับการดอง แนะนำให้เลือกมะเขือเทศสุกที่ไม่มีแกนสีขาวอยู่ข้างใน พันธุ์ "ครีม" เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

ขั้นตอนที่ 4. ล้างมะเขือเทศสุกใต้น้ำ

ขั้นตอนที่ 5. หั่นผักที่ล้างแล้วสำหรับดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 6. ใส่ผักบางส่วนลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ

ขั้นตอนที่ 7 วางกลีบกระเทียม พริกไทย และใบกระวานไว้ที่นี่ ลวกเครื่องเทศด้วยน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 8. วางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ไว้ตรงนี้

ขั้นตอนที่ 9 โรยด้วยเกลือแล้วปิดด้วยสมุนไพรที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 10 เติมน้ำเย็น ปิดด้วยฝาไนลอนแล้วพลิกกลับ 2-3 ครั้งเพื่อกระจายเกลือให้ทั่วถึง เก็บที่อุณหภูมิห้องได้ 3 วัน และในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์

ขั้นตอนที่ 11 มะเขือเทศดองพร้อมสำหรับฤดูหนาว เอาไปเก็บครับ.

มะเขือเทศหมักกับยอดแครอท

มะเขือเทศหมักกับแครอทเป็นเมนูที่อร่อยและทำง่ายสำหรับรับประทานที่บ้านหรือในวันหยุด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความฉ่ำ มีกลิ่นหอม และรสชาติเข้มข้น ในการจัดเตรียม ให้ใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

ส่วน – 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 2 ลิตร:

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• ท็อปส์แครอท – 150 กรัม
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• กานพลู – 6 ชิ้น

สำหรับน้ำดองต่อน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับมะเขือเทศดองที่มียอดแครอท ให้เลือกผลไม้ลูกเล็ก เราล้างพวกมันให้สะอาดใต้น้ำแล้วเอาก้านออก

ขั้นตอนที่ 2 ตัดยอดแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ขั้นตอนที่ 3 เราล้างอ่างอาบน้ำด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก วางพริกไทย กานพลู และใบกระวานไว้ด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 4 สำหรับน้ำดองให้ต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาล ในที่สุดก็เพิ่มน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 5. ใส่มะเขือเทศและท็อปปิ้งลงในขวดโหล เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาประมาณ 5-8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 6 เติมน้ำดอง วางขวดโหลลงในกระทะที่มีน้ำเดือด เราฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 15 นาที และขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 7 มะเขือเทศหมักพร้อมท็อปแครอท เอาไปเก็บได้เลย!