แตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาว

การอนุรักษ์เป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านประหยัด ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวได้อย่างแน่นอน บทความนี้ประกอบด้วย 8 สูตรแตงกวากระป๋องแสนอร่อย

แตงกวากระป๋องพร้อมน้ำส้มสายชูในขวดสำหรับน้ำ 1 ลิตร

หนึ่งในสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับแตงกวาบรรจุกระป๋องที่เหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน พวกมันกรอบและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

1. 
   วิธีเตรียมแตงกวากระป๋องกรอบสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 1 ลิตร? ล้างแตงกวาและผักใบเขียว ปอกกระเทียมและหัวหอม
2. 
   เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะนำไปต้มใส่เกลือและน้ำตาล นำน้ำดองกลับมาต้ม จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน และยกกระทะลงจากเตา
3. 
   ใส่หัวหอม แครอท กลีบกระเทียม ผักชีลาว พริกเผ็ด ลูกเกด และใบเชอร์รี่ลงในขวดขนาดลิตร
4. 
   เติมแตงกวาลงในขวดแล้วเทน้ำดองที่เย็นแล้วปิดขวดด้วยฝาปิดที่สะอาด
5. 
   ตอนนี้ชิ้นงานต้องผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที จากนั้นม้วนฝาขวดโหล หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ให้ใส่ขวดแตงกวาดองไว้ในที่เย็น

---

อร่อย!

แตงกวาดองกรอบสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

นี่เป็นสูตรคลาสสิกในการเตรียมแตงกวาดองสำหรับขวดขนาดสามลิตร ต้องขอบคุณน้ำดองแบบง่าย ๆ แตงกวาจึงอร่อยแข็งแรงและกรอบ

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
• ถั่วออลสไปซ์ – 5-6 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ – เพื่อลิ้มรส
• ใบลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดปลายออกแล้วแช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

2. วางพริกไทย ผักชีฝรั่ง ลูกเกด และใบเชอร์รี่ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

3. จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที

4. จากนั้นเทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือ

5. ต้มน้ำดองเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ เทน้ำดองเดือดลงบนแตงกวาในขวดแล้วม้วนฝา พลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บแตงกวาดองไว้ในที่เย็น

อร่อย!

แตงกวาที่ไม่มีน้ำส้มสายชูพร้อมกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

น้ำส้มสายชูมักจะใช้ในการดองแตงกวา แต่สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกได้อย่างง่ายดายเชื่อกันว่าตัวเลือกที่สองมีอันตรายน้อยกว่า แตงกวาดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูมีรสชาติค่อนข้างละเอียดอ่อนและยังคงความแรงอยู่

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดหนึ่งลิตรครึ่ง:

• แตงกวา – 600-700 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 3 ช้อนชา
• ใบเชอร์รี่ – 1-2 ชิ้น
• กรดซิตริก – 0.3 ช้อนชา
• กระเทียม – 1-2 ฟัน
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง

2. จากนั้นตัดปลายผักทั้งสองข้างออก

3. วางใบเชอร์รี่ กลีบกระเทียมปอกเปลือก พริกไทย และใบกระวานสองสามใบที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่น เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

4. หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำจากกระป๋องลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลต้มประมาณ 2-3 นาที

5. เทน้ำดองร้อนลงในขวดเติมกรดซิตริกแล้วปิดผนึกให้แน่น

6. ห่อม้วนด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เย็นสนิทและเก็บในที่เย็น

อร่อย!

แตงกวาแสนอร่อยในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เรานำเสนอวิธีที่อร่อยและง่ายที่สุดในการม้วนแตงกวาสำหรับฤดูหนาว แตงกวาในซอสมะเขือเทศผสมกับมันฝรั่งต้ม เนื้อทอด เกมและปลา

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• วางมะเขือเทศ – 100 มล.
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำตาล – 50 กรัม
• เกลือ – 50 กรัม
• กระเทียม – 5 ฟัน
• พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
• กานพลู – 3 ชิ้น
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แตงกวาแห้ง

2. เจือมะเขือเทศบดกับน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล และกรดซิตริกวางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

3. ใส่กลีบกระเทียม พริกไทยเล็กน้อย และกลีบในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

4. จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่นใส่ผักชีฝรั่งด้านบนแล้วเทลงในน้ำเดือด ทิ้งการเตรียมไว้ประมาณ 3-5 นาที ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งหนึ่ง

5. หลังจากครั้งที่สอง ให้สะเด็ดน้ำและราดซอสมะเขือเทศเดือดลงบนแตงกวา

6. ม้วนขวดโหลให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง แล้วห่อไว้ในผ้าห่ม แตงกวาในซอสมะเขือเทศเก็บไว้ได้ดีตลอดฤดูหนาว

อร่อย!

สลัดแตงกวากับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวากับมะเขือเทศบดเป็นสลัดที่มีชื่อเสียงและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับทุกงานฉลอง สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อ ซึ่งจะช่วยลดเวลาและทำให้ขั้นตอนทั้งหมดง่ายขึ้น

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• หัวหอม – 5 ชิ้น
• แครอท – 5 ชิ้น
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 0.25 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 250 มล.
• ถั่วออลสไปซ์ – 4 ชิ้น
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท

2. ล้างแตงกวา ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางผักบนจาน เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไปผัดและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้บีบน้ำออกจากผักเบาๆ

3. เตรียมน้ำดอง ในกระทะ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย น้ำ และวางมะเขือเทศเข้าด้วยกัน นำน้ำดองไปต้มและคนเป็นครั้งคราว

4. ใส่ผักลงในกระทะพร้อมน้ำดองแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงสลัดเป็นเวลา 15 นาทีจากจุดเดือด

5.วางสลัดที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายตะเข็บไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

อร่อย!

แตงกวากรอบเผ็ดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับคนรักขนมรสเผ็ด แตงกวาสไตล์เกาหลีเป็นแตงกวาชิ้นชุ่มฉ่ำพร้อมแท่งแครอทในซอสเผ็ด หากต้องการคุณสามารถเจือจางองค์ประกอบของสลัดกับผักอื่น ๆ ที่คุณชอบได้

เวลาทำอาหาร: 5 โมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือ – 50 กรัม
• กระเทียม – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 125 มล.
• น้ำมันพืช – 125 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้าง ปอกเปลือก และตากผักให้แห้ง

2. หั่นแตงกวาออกเป็นสี่ส่วน ขูดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หั่นพริกไทยร้อนเป็นวงบาง ๆ ใส่ผักลงในชาม

3. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และกระเทียมสับลงในผัก ผสมผักให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้กระจายส่วนผสมผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำที่ปล่อยออกมาลงไป

5. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

6. หลังจากนั้นให้ม้วนขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อแล้วพลิกกลับห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บแตงกวาสไตล์เกาหลีไว้ในที่เย็น

อร่อย!

แตงกวากระป๋องกับมัสตาร์ดในขวด

แตงกวากระป๋องกับมัสตาร์ดมีรสหวานเผ็ดปานกลางและกรอบมาก ในการเก็บรักษาควรเลือกผักที่มีความหนาแน่นซึ่งมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 4 ชิ้น
• น้ำ – 300 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดแห้ง – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• ดิลล์ – 2 สาขา
• กระเทียม – 2 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาปิดด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างผัก ตัดปลายทั้งสองข้างออกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

2. ล้างขวดปิดผนึกให้สะอาดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ วางผักชีฝรั่งและกระเทียมที่ด้านล่างของขวด จากนั้นใส่แตงกวา

3. เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ด ปรุงน้ำดองจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด สุดท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วนำภาชนะออกจากเตา

4. เทน้ำดองร้อนลงในขวดแตงกวา

5. ปิดฝาขวดด้วยฝาปลอดเชื้อแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที

6. หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ขันฝาเกลียวให้แน่น คว่ำเครื่องเย็บลงและเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น

อร่อย!

แตงกวารสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เหมาะสำหรับนักชิมตัวจริงและผู้ชื่นชอบการทดลอง แตงกวากรอบในซอสเผ็ดฉ่ำจะกลายเป็นของว่างหน้าหนาวที่คุณชื่นชอบ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมและรักษาแตงกวาด้วยซอสมะเขือเทศพริกจากสูตรนี้

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3-3.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศพริก – 250-300 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• ใบมะรุม – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและตัดก้านออก

2. ต้มน้ำในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากัน ใส่น้ำส้มสายชู ต้มน้ำดองประมาณ 5-7 นาที

3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงใส่พริกไทย พริกเผ็ด กระเทียม ผักชีลาว มะรุม และใบกระวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

4. ใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่นแล้วบีบให้แน่น

5. เทน้ำดองร้อนลงในขวดปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นให้ม้วนขวดที่มีฝาปิดขึ้น คว่ำลง และเก็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!