ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มพลัมเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากลูกพลัมเริ่มหมักค่อนข้างเร็วจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บไว้ แต่ควรเก็บเกี่ยวทันที ในบรรดาสูตรอาหารที่เสนอทั้งสิบสูตร คุณสามารถค้นหาสูตรที่เหมาะกับคุณได้อย่างง่ายดาย

ผลไม้แช่อิ่มบ๊วยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในภายหลัง วิธีการปรุงอาหารที่อธิบายไว้ในสูตรจะช่วยให้คุณรักษาผลไม้แช่อิ่มได้ตลอดฤดูหนาวอย่างแน่นอน ส่วนผสมตามสูตรมีไว้สำหรับโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบ เพื่อความสะดวกของคุณ

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 3 ลิตร

1. 
   วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว? ขั้นแรก คัดแยกผลไม้ โดยเอาลูกพลัมที่ช้ำและเน่าออกทั้งหมด ล้างให้สะอาดระวังอย่าให้เสียหาย หลังจากนั้นให้ใส่ลูกพลัมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเดือดปิดฝา ควรใส่ผลเบอร์รี่ในขวด
2. 
   หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบนาที คุณจะต้องระบายส่วนผสมจากขวดกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไปที่นั่น นำน้ำเชื่อมลงในกระทะตั้งไฟให้เดือดและตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำตาลทั้งหมดละลายหมดแล้ว
3. 
   หลังจากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในขวดพลัมจนถึงคอแล้วม้วนขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อทันที
4. 
   ทำให้ขวดแช่เย็นที่เตรียมตามสูตรนี้คว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท ผลไม้แช่อิ่มจะเย็นสนิทในเวลาประมาณหนึ่งวัน หลังจากนั้นคุณต้องเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นและมืด

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวพร้อมหลุม

ผลไม้แช่อิ่มพลัมที่มีลูกพลัมทั้งลูกที่มีรูพรุนมาก คุณเพียงแค่ต้องเลือกลูกพลัมที่แข็งแกร่งและดีสำหรับผลไม้แช่อิ่มแล้วล้างออกให้สะอาด สูตรแสดงสัดส่วนของโถขนาด 3 ลิตร แต่คุณสามารถปรับอัตราส่วนของส่วนผสมลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับคุณได้

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• พลัม – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำสำหรับต้มไว้ล่วงหน้า และในเวลานี้ให้ใส่ลูกพลัมที่ปรุงแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ พวกเขาจะใช้เวลาประมาณครึ่งหนึ่งของหนึ่งขวด

2. เติมน้ำเดือดใส่ขวดโหลจนสุด ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขวดแตก ปิดฝาขวดผลไม้แช่อิ่มด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้สิบห้าหรือยี่สิบนาที

3. เทส่วนผสมจากขวดพลัมกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลและปรุงน้ำเชื่อม ควรต้มและน้ำตาลควรละลายในน้ำจนหมด

4. ถัดไปคุณจะต้องเติมลูกพลัมลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมที่ได้แล้วม้วนขึ้นโดยใช้เครื่องทันทีอย่าลืมนำฝาปลอดเชื้อมาใส่ผลไม้แช่อิ่มด้วย

5. พลิกขวดผลไม้แช่อิ่มคว่ำลงจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นสนิท จากนั้นนำผลไม้แช่อิ่มออกจากท่อระบายน้ำไปยังห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสีเหลืองในขวด

ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสีเหลืองมักจะหวานกว่าเล็กน้อย ที่จริงแล้วความแตกต่างของสีพลัมนั้นไม่มีนัยสำคัญ หากคุณมีลูกพลัมสีเหลืองให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมซึ่งไม่ด้อยกว่าผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสีน้ำเงินเลย

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 6 ลิตร

วัตถุดิบ:

• พลัมสีเหลือง – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 0.6 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ – 5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ฆ่าเชื้อขวดโหลที่คุณจะม้วนผลไม้แช่อิ่ม วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือวิธีเก่า - เหนือห้องอบไอน้ำ

2. อย่าลืมแยกก้านผลไม้ออก หลังจากนั้นให้ล้างลูกพลัมให้สะอาดในน้ำไหล

3. แบ่งลูกพลัมทั้งหมดออกครึ่งหนึ่ง แล้วใส่ลูกพลัมในปริมาณเท่ากันในแต่ละขวด พวกเขาจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของหนึ่งขวด

4. ในกระทะใบใหญ่ ให้ต้มน้ำ 5 ลิตร ในอัตรา 2.5 ลิตรต่อโถ เมื่อน้ำในกระทะเริ่มเดือด ให้เติมน้ำตาลทั้งหมดแล้วรอจนละลาย ปรุงน้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่มประมาณห้านาที

5. จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในขวดพลัมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ถึงคอขวด ม้วนขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อแล้วคว่ำลง ห่อขวดโหลไว้ในผ้าห่มหรือผ้าห่มจนชิ้นงานเย็นสนิทแล้วจึงเก็บไว้ในที่มืด

ผลไม้แช่อิ่มที่เรียบง่ายและอร่อยของลูกพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมหลักมากกว่าหนึ่งรายการจะได้กลิ่นและรสชาติเพิ่มเติม การรวมกันของแอปเปิ้ลและลูกพลัมได้รับการทดสอบโดยแม่บ้านหลายคนและไม่เคยล้มเหลว การเตรียมการนี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบนานกว่าหนึ่งปี ดังนั้นในฤดูกาลที่ดีคุณสามารถเตรียมกระป๋องจำนวนมากได้อย่างปลอดภัย

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 250 กรัม
• พลัม – 450 กรัม
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม
• น้ำ – 2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมผลไม้ คุณต้องคัดแยกแอปเปิ้ลและลูกพลัม แล้วล้างในน้ำไหลหรือในอ่างขนาดใหญ่เพื่อเปลี่ยนน้ำ

2. แบ่งลูกพลัมออกเป็นครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดทั้งหมดออก แล้วปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากแกนและก้าน

3. ใส่ผลไม้ที่ผ่าครึ่งลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้สูงชันเป็นเวลาสิบห้านาที

4. หลังจากเวลาที่กำหนดคุณจะต้องเทยาลงในกระทะที่เหมาะสมอย่างระมัดระวัง

5. เทน้ำตาลลงในกระทะพร้อมของเหลวแล้วเปิดไฟ เมื่อน้ำเชื่อมเดือดและน้ำตาลละลายหมดคุณสามารถเริ่มขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการได้

6. เทน้ำเชื่อมจากกระทะลงในขวดผลไม้อย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงม้วนขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อทันที ทำให้ชิ้นงานเย็นลงใน “เสื้อคลุมขนสัตว์” โดยคว่ำขวดลง จากนั้นเก็บชิ้นงานไว้ในที่มืด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมและลูกแพร์

ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมและลูกแพร์ที่น่ารับประทานนั้นเตรียมได้ง่ายสำหรับฤดูหนาว การรวมกันของผลไม้เหล่านี้ทำให้การเตรียมมีรสหวานสดและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สูตรนี้ประกอบด้วยส่วนผสมสำหรับโถมาตรฐานขนาด 3 ลิตร ทำให้การคำนวณส่วนผสมง่ายขึ้น

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 250 กรัม
• พลัม – 400 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงลูกแพร์แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นนำก้านออกจากผลไม้แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นตามใจชอบ อย่าลืมเอาฝักเมล็ดออกด้วย

2. ต้องคัดแยกและล้างลูกพลัมด้วย หลังจากนั้นผลไม้แต่ละผลจะต้องแบ่งครึ่งและเอาเมล็ดออก

3. ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาประมาณสองลิตรครึ่ง ในเวลานี้ฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตรแล้วใส่ผลไม้ลงไป เมื่อน้ำเดือดในกระทะให้ใส่น้ำตาลทรายและปรุงน้ำเชื่อมซึ่งจะใช้เวลาประมาณสามนาที

4. เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่มีลูกแพร์และลูกพลัมจนถึงคอ จากนั้นม้วนผลไม้แช่อิ่มในขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อทันทีแล้วคว่ำลง หลังจากนั้นขวดจะต้องห่อด้วยผ้าห่มอย่างทั่วถึงและปล่อยให้เย็นสนิทในตำแหน่งนี้

ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมและลูกพีชในขวดสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดมักได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีรสชาติที่หลากหลาย ทุกปี ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ความสุกงอม และปริมาณของผลไม้บางชนิด คุณจะต้องเตรียมการที่แตกต่างกันเล็กน้อย ให้ความสนใจกับการผสมผสานระหว่างลูกพีชและลูกพลัมผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้เหล่านี้จะนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• พีช – 250 กรัม
• พลัม – 400 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำบริสุทธิ์ – 2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้างผลไม้ให้ดี ถอดก้านเอาผลไม้ที่เสียหายหรือเน่าเสียออก แบ่งลูกพีชและลูกพลัมลงครึ่งหนึ่ง โดยเอาเมล็ดออกจากผลไม้แต่ละชนิด

2. หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม

3.ใส่น้ำตาลทรายลงในหม้อต้มน้ำ จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม ควรต้มและปรุงสักครู่

4. เทน้ำเชื่อมลงในขวดปลอดเชื้อที่คุณวางผลไม้ที่เตรียมไว้ เทน้ำเชื่อมลงไปที่คอช้าๆ เพื่อไม่ให้ขวดแตก จากนั้นปิดผนึกขวดผลไม้แช่อิ่มโดยใช้ฝาปิดที่ปลอดเชื้อและเครื่องเย็บตะเข็บ ชิ้นงานควรเย็นคว่ำลงใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่เป็นลายสก๊อตหรือผ้าห่มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมและแอปริคอท

ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมของลูกพลัมและแอปริคอตสามารถเก็บรักษาได้ง่ายสำหรับฤดูหนาว ด้วยกรดธรรมชาติในลูกพลัม ผลไม้แช่อิ่มนี้สามารถเก็บรักษาได้ดีและคงสภาพไว้จนถึงฤดูกาลหน้า อย่าลืมลองทำเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้โดยใช้สูตรด้านล่างนี้

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• พลัม – 150 กรัม
• แอปริคอท – 150 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำบริสุทธิ์ – 0.7 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เก็บลูกพลัมและแอปริคอตสด และทิ้งผลไม้ที่เสียหายทิ้งไป สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณต้องทานผลไม้ที่ดีซึ่งไม่มีการเน่าเสีย

2. หลังจากที่คุณล้างลูกพลัมและแอปริคอตในน้ำไหลแล้ว ให้แบ่งผลไม้ทั้งหมดครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ทิ้งเมล็ดพืชแล้วใส่ผลไม้ลงในขวดลิตรที่ปลอดเชื้อ

3. วางกระทะน้ำบนเตาแล้วเติมน้ำตาลลงในน้ำ เมื่อของเหลวเดือด ให้ต้มเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายในน้ำจนหมด

4. ถัดไปคุณต้องเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดผลไม้อย่างระมัดระวังแล้วม้วนขวดขึ้น หากคุณกังวลเรื่องความปลอดภัยของผลไม้แช่อิ่ม ก่อนปิดผนึก คุณสามารถฆ่าเชื้อส่วนผสมในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีก่อนปิดผนึก จากนั้นจึงม้วนขวดขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มกับกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มบ๊วยหอมสามารถเก็บรักษาได้ง่ายโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อหากคุณเติมกรดซิตริกลงไป กรดจะช่วยรักษาชิ้นงานได้ดีขึ้นและประหยัดเวลาที่คุณจะใช้ในการฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มในภายหลัง

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• พลัม – 0.3 กก.
• กรดซิตริก - หยิก
• น้ำตาลทราย – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำบริสุทธิ์ – 0.7 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้างลูกพลัม หลังจากเอาผลไม้ที่นิ่มและดูน่าสงสัยออกหมดแล้ว

2. ฆ่าเชื้อขวดผลไม้แช่อิ่มของคุณอย่างทั่วถึง โดยล้างด้วยโซดาหรือผงมัสตาร์ดก่อน ใส่ลูกพลัมทั้งหมดลงในขวดให้แน่น คุณสามารถเอาเมล็ดออกก่อนได้หากต้องการ

3. ต้มน้ำในกาต้มน้ำหรือกระทะแล้วเทใส่ขวดผลไม้ เทน้ำลงไปถึงคอขวดแล้วปิดฝาไว้ คุณยังสามารถพันขวดด้วยผ้าขนหนูเพิ่มเติมได้ จากนั้นทิ้งภาชนะไว้ประมาณสิบห้านาที

4. เทน้ำจากขวดลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนทิงเจอร์ผลไม้แช่อิ่ม

5. สะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้วต้ม เพิ่มน้ำตาลทรายและกรดซิตริกต้มน้ำเชื่อม เมื่อเดือด ให้ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงในขวดจนถึงคอ

6. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องขันสกรูทันทีด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในตำแหน่งคว่ำลง หลังจากนั้นควรเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่เย็นและมืด

ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยที่ทำจากลูกพลัมป่า

ผลไม้แช่อิ่มพลัมป่านั้นค่อนข้างแปลกโดยมีกลิ่นและรสชาติพิเศษ พลัมป่านั้นเป็นเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรงดน้ำตาลสำหรับผลไม้แช่อิ่มการเตรียมนี้จะเก็บรักษาได้ดีตลอดฤดูหนาวและนานกว่านั้นหากคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• พลัม – 300 กรัม
• น้ำตาล – 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำบริสุทธิ์ – 0.7 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงลูกพลัมและล้างในน้ำไหล จากนั้นนำเมล็ดออกจากผลไม้แต่ละลูก โดยแบ่งลูกพลัมออกเป็นสองส่วน

2. ฆ่าเชื้อขวดปิดผนึกโดยใช้ไอน้ำหรือในเตาอบ และก่อนหน้านั้น ล้างภาชนะให้สะอาดด้วยผงโซดาหรือมัสตาร์ด

3. ใส่น้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม วางผลเบอร์รี่ในขวดปิดผนึกแล้วเทน้ำเชื่อมลงไปจนถึงคอ

4. หลังจากนั้นให้ปิดฝาขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มและฆ่าเชื้อชิ้นงานในกระทะน้ำเป็นเวลาสิบห้านาทีนับจากที่น้ำเดือด ม้วนขวดโหลขึ้นทันทีและคว่ำขวดลง จากนั้นเก็บในที่มืดไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง

ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมอาหารโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

หากทุกคนในครอบครัวมีความคิดที่แตกต่างกันเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลในผลไม้แช่อิ่ม คุณก็สามารถทำผลไม้แช่อิ่มแบบไม่มีน้ำตาลได้ สารเข้มข้นนี้สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เจือจางหรือเติมน้ำตาลลงในแก้วโดยตรง ลองมัน!

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• พลัม – 500 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงลูกพลัม ล้างให้สะอาด แล้วแทงด้วยไม้เสียบเพื่อไม่ให้แตกขณะเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

2. ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรโดยใช้น้ำเดือด ไอน้ำ หรือในเตาอบ

3. จากนั้นกระจายลูกพลัมจำนวนเท่าๆ กันลงในขวด โดยกระจายให้หลวมๆ ภายในขวด

4.เทน้ำเดือดลงในขวดแต่ละขวดจนถึงคอและปิดฝาขวดไว้โดยไม่ต้องม้วนขึ้น ปล่อยให้ลูกพลัมแช่ไว้สักพักเพื่อให้ได้สีที่เข้ากัน

5. เทน้ำออกจากท่อระบายน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

6.เมื่อน้ำในกระทะเดือด เทของเหลวที่เดือดกลับเข้าไปในขวดพลัม หลังจากนั้นให้ขันขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อให้แน่นทันทีแล้วคว่ำลง คลุมชิ้นงานด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อทำให้เย็นช้าลง และทิ้งขวดไว้แบบนั้นหนึ่งวัน หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้