ผลไม้แช่อิ่ม Mojito จากมะยมกับสะระแหน่และมะนาวเมื่อไม่นานมานี้ไม่ได้เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แต่ก็ได้รับความนิยมเนื่องจากค็อกเทลโมฮิโต้โดยการเปรียบเทียบกับที่คิดค้นขึ้น โมฮิโต้คิวบาดั้งเดิมทำจากใบสะระแหน่และเหล้ารัม เติมน้ำตาลและมะนาว เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอน 7 สูตรสำหรับโมฮิโต้ไร้แอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยที่เติมความสดชื่นด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ ส่วนผสมหลักคือมิ้นต์และกูสเบอร์รี่ ในสภาพอากาศร้อน คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งบดลงในผลไม้แช่อิ่มนี้ได้ เช่นเดียวกับในค็อกเทลจริงๆ
ผลไม้แช่อิ่มโมจิโต้คลาสสิกของมะยมและมิ้นต์สำหรับฤดูหนาว
แนะนำให้ใช้มะยมและมิ้นต์โมฮิโต้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นที่ยอดเยี่ยมในช่วงอากาศร้อน แต่ก็จะไม่อยู่ในตู้กับข้าวของคุณในฤดูหนาวเช่นกัน ผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานควรรู้ว่าผลไม้แช่อิ่มนี้มีน้ำตาลค่อนข้างมาก เนื่องจากมะยมเป็นผลเบอร์รี่ที่เป็นกรด สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร 1 ใบ แต่คุณสามารถใส่ส่วนผสมในปริมาณเท่ากันลงในขวดขนาดเล็กได้
- มะยม 250 กรัม (ใดๆ)
- สะระแหน่สด 1 กิ่งก้าน (สามารถตากแห้งได้)
- น้ำตาลทราย 250 (กรัม)
- น้ำ จะเข้าขวดเท่าไหร่ครับ
-
ในการเตรียมโมฮิโต้ผลไม้แช่อิ่มกับมะยมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องแยกมะยมออกจากขยะล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้งในกระชอน จากนั้นหากคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม คุณต้องแทงพวกมันใน 3-4 ตำแหน่งโดยใช้ไม้จิ้มฟัน การเจาะจะป้องกันไม่ให้เปลือกเบอร์รี่แตกเมื่อสัมผัสกับน้ำเดือด อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องแทงผลเบอร์รี่เพราะรสชาติของผลไม้แช่อิ่มไม่ได้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ -
ล้างและฆ่าเชื้อขวดผลไม้แช่อิ่มล่วงหน้าด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ และต้มฝาไว้ประมาณ 5 นาที ใส่มะยมลงในขวด -
ในขวดเล็กคุณจะต้องใช้ใบสะระแหน่ 2-3 ใบล้างและราดด้วยน้ำเดือดก่อน ใส่มินต์เพิ่มลงในขวดโหลที่ใหญ่ขึ้น -
เติมน้ำเดือดลงในขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้สูงชันประมาณ 15-20 นาที -
เทน้ำตาลทรายลงในกระทะ -
เทน้ำจากขวดลงไป จากนั้นนำไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด -
เทน้ำเชื่อมร้อนกลับเข้าไปในขวดพร้อมมะยมและมิ้นต์ -
ตอนนี้คุณต้องปิดผนึกขวดให้แน่นแล้วคว่ำลง ห่อขวดผลไม้แช่อิ่มด้วยอะไรอุ่นๆ ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเก็บไว้เพื่อเก็บไว้ระยะยาวในห้องที่เย็นและมืด
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนในการทำมะยมโมจิโต้กับมะนาว
มะนาวจะให้โมจิโต้ที่มีความเปรี้ยวของมะยมส้มและสีเหลืองอ่อนที่น่ารื่นรมย์และท้ายที่สุดคุณจะได้เครื่องดื่มผลไม้และเบอร์รี่ที่สดชื่นและสดชื่นพร้อมสะระแหน่และบาล์มมะนาว สูตรนี้สำหรับขวดขนาดสามลิตรหนึ่งขวด
วัตถุดิบ:
- มะยม - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว – 1 ชิ้น
- น้ำตาล – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
- มิ้นท์ – 2-3 ก้าน
- เมลิสสา - 1 กิ่ง
- น้ำเดือด - ใส่ขวดเท่าไหร่คะ
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างขวดและฝาให้สะอาดและฆ่าเชื้อล่วงหน้า
2. ต้องคัดแยกมะยมล้างและกรองผ่านกระชอนจากน้ำ
3. จากนั้นเทมะยมลงในขวด (ขวดขนาดสามลิตรหนึ่งขวดต้องใช้ผลเบอร์รี่จำนวนมากจนอยู่ตรงกลาง)
4. จากนั้นเทน้ำตาลลงในขวดลงบนผลเบอร์รี่โดยตรง
5. ต่อไป ล้างมะนาว หั่นเป็นแก้วแล้วใส่ขวดโหล ถ้าคุณไม่ชอบความขมที่เปลือกมะนาวสามารถใส่ผลไม้แช่อิ่มได้ ให้ตัดออก แต่ต้องเอาเมล็ดออกจากมะนาวออก
6. จากนั้นล้างสะระแหน่สีเขียวและเลมอนบาล์ม เทน้ำเดือดลงไปแล้วใส่ในขวด
7. เทน้ำเดือดจนถึงคอผลไม้แช่อิ่ม ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 15-20 นาที
8. เทเนื้อหาของขวดลงในหม้อ ต้มแล้วเทกลับเข้าไปในขวด
9. ม้วนผลไม้แช่อิ่มโมฮิโต้สำหรับฤดูหนาวด้วยฝาปิดที่ปิดสนิท พลิกขวดคว่ำลง
10. ห่อขวดโมฮิโต้ด้วยสิ่งที่อุ่นๆ ปล่อยให้เย็น จากนั้นเก็บเครื่องดื่มไว้ในห้องที่มืดและเย็น
อร่อย!
วิธีทำมะยมโมจิโต้กับส้มและมิ้นต์?
คุณสามารถรับโมจิโต้ที่อร่อยมากได้หากคุณเปลี่ยนมะนาวเป็นส้มและแทนที่จะใช้มะยมสีเขียวให้เติมสีแดงซึ่งหวานกว่ามาก อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบมิ้นต์หรือเลมอนบาล์ม คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันลงในผลไม้แช่อิ่มด้วยกัน เพียงเติมสมุนไพรหอมเหล่านี้ลงไป สูตรสำหรับ 1 โถสามลิตร
วัตถุดิบ:
- มะยม - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
- ส้ม – 1 ชิ้น
- มิ้นท์ – 2-3 ก้าน
- เมลิสซา - 1-2 ก้าน
- น้ำ - จะเข้าขวดเท่าไหร่
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
2.ทำความสะอาดมะยมจากเศษ จากนั้นล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้น้ำไหลผ่านกระชอน
3. ใส่มะยมลงในขวด (บางครั้งมะยมจะลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วใส่ในขวด แต่ไม่จำเป็นต้องทำ)
4. ล้างส้มให้สะอาด ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก และลอกเปลือกออก หากกลัวว่าจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสขม
5. เทน้ำตาลลงในขวดมะยมแล้วใส่ส้มสับ
6. วางสะระแหน่และเลมอนบาล์มที่ล้างและลวกไว้ด้านบน
7. เติมน้ำเดือดลงในขวดโหลด้านบน พักไว้อย่างน้อย 15-25 นาที
8. จากนั้นเทน้ำเชื่อมจากขวดใส่หม้อต้มแล้วกลับเข้าขวด
9. ปิดฝาขวดให้แน่นเพื่อเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งเดือนและไม่ระเบิด
10. พลิกขวดที่ร้อนแล้วปิดฝา ห่อด้วยของอุ่นๆ ให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นนำผลไม้แช่อิ่มออกมาเก็บไว้ระยะยาวในห้องเย็น
อร่อย!
โมฮิโต้ผลไม้แช่อิ่มมะยมสีแดงแสนอร่อย
มะยมแดงเป็นเพียงเบอร์รี่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เนื่องจากมีรสหวานมากกว่ามะยมสีเขียวมาก เตรียมโมฮิโต้กับกูสเบอร์รี่หลายๆ ชนิดเพื่อตัดสินใจว่าผลไม้แช่อิ่มชนิดใดที่คุณชอบที่สุด สูตร Mojito ต่อ 1 โถสามลิตร
วัตถุดิบ:
- มะยมแดง - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวหรือมะนาว – 1 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - จะเข้าขวดเท่าไหร่
- มิ้นท์ – 2-3 ก้าน
กระบวนการทำอาหาร:
1. ปอกมะยมออกจากเศษ ล้างกรองผ่านกระชอน
2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด (ต้มฝาไว้ 5 นาที)
3. เทมะยมลงในขวด วางมะนาวหรือมะนาวไว้ด้านบน หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นแก้ว เอาเมล็ดออก
4. เทน้ำตาลลงในขวด
5.วางก้านสะระแหน่และเลมอนบาล์มที่สะอาดหลากหลายชนิดไว้ด้านบน
6. เติมน้ำเดือดใส่ขวดโหลขึ้นไปด้านบน
7. ปล่อยให้ขวดโหลยืนเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำเชื่อมลงในหม้อ ต้ม และเทลงในขวดอีกครั้ง
8. ม้วนขวดสำหรับฤดูหนาว พลิกคว่ำ ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น
9. เก็บโมฮิโต้กับกูสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวไว้ในห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือห้องมืดๆ ที่เย็นสบาย
อร่อย!
โมฮิโต้ผลไม้แช่อิ่มมะยมสีเขียวฤดูหนาว
ใครๆ ก็สามารถทำโมฮิโต้มะยมเขียวได้ เพราะไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามหรือทักษะพิเศษในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มยอดนิยมนี้ เมื่อคุณเปิดขวดโมฮิโต้ ให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุกเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำแข็งบด สูตรสำหรับ 1 โถสามลิตร
วัตถุดิบ:
- มะยมเขียว – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเดือด - ใส่ขวดเท่าไหร่คะ
- มิ้นท์, เลมอนบาล์ม - พวง
กระบวนการทำอาหาร:
1. จัดเรียงมะยมอย่างดีเพื่อเอาเศษออก ล้างในน้ำไหล และตากให้แห้งในกระชอน
2. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า
3. เทมะยมลงในขวดตรงกลางแล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน
4. เติมมิ้นต์ที่ล้างแล้วและเลมอนบาล์ม (หรือหนึ่งในสมุนไพรเหล่านี้) ลงในโมฮิโต้
5. เติมน้ำเดือดลงในขวดจนผลเบอร์รี่เข้ากันและน้ำตาลละลาย
6. หลังจากผ่านไป 20 นาที เทน้ำเชื่อมจากขวดลงในหม้อ นำไปต้ม ต้มสักครู่แล้วเทกลับเข้าไปในขวด
7. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนขวดโดยใช้กุญแจพิเศษที่มีฝาปิด (หรือขันสกรูด้วยฝาเกลียว)
8. พลิกขวดโหลลงบนฝา ห่อด้วยความร้อนและปล่อยให้เย็นสนิท
9. จากนั้นนำผลไม้แช่อิ่มไปเก็บไว้ในห้องมืดและเย็น
อร่อย!
สูตรมะยมและโมฮิโต้มะนาวที่ง่ายและอร่อย
ในคิวบา มะนาวผลไม้รสเปรี้ยวสดชื่นมักจะถูกเติมลงในค็อกเทลโมฮิโต้เสมอ โชคดีที่มันเติบโตที่นั่นเป็นจำนวนมาก ในประเทศของเรา มะนาวนั้นหาซื้อไม่ได้ง่ายเหมือนมะนาว แต่ถ้าคุณสามารถหาได้ อย่าลืมเพิ่มมันลงในผลไม้แช่อิ่มที่มีมะยมและมิ้นต์เพื่อนำเครื่องดื่มโฮมเมดของคุณให้ใกล้เคียงกับค็อกเทลโมฮิโต้ดั้งเดิมมากที่สุด สูตรสำหรับ 1 โถสามลิตร
วัตถุดิบ:
- มะยม - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว – 0.5-1 ช.
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
- มิ้นท์ – 3 ก้าน
- น้ำ - จะเข้าขวดเท่าไหร่
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างภาชนะสำหรับผลไม้แช่อิ่มให้ดีแล้วฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบต้มฝา
2. คัดแยกผลเบอร์รี่ ล้างเศษออก แล้วใส่ขวดโหล
3. เทน้ำตาลลงบนผลเบอร์รี่แล้วเติมมิ้นต์บริสุทธิ์
4. ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวดโหลด้านบน
5. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มยืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่นึ่ง
6. หลังจากผ่านไป 20-25 นาที ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมออกจากขวด ต้ม และเทกลับเข้าไปในขวด
7. ม้วนขวดสำหรับฤดูหนาว พลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็น ห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น
8. เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในห้องที่เย็นและมืด
อร่อย!
ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับกรดซิตริก “โมจิโต้”
กรดซิตริกเป็นส่วนผสมที่มีราคาไม่แพงมาก บางครั้งอาจเติมลงในผลไม้แช่อิ่มเพราะเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมและยังให้รสชาติของส้มเล็กน้อยอีกด้วย ในผลไม้แช่อิ่มเวอร์ชันนี้ กรดซิตริกจะเข้ามาแทนที่มะนาวธรรมชาติ และเข้ากันได้ดีกับมิ้นต์และมะยม สูตรสำหรับ 1 โถสามลิตร
วัตถุดิบ:
- มะยม - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
- กิ่งสะระแหน่ – 2-3 ชิ้น
- กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา
- น้ำ - จะเข้าขวดเท่าไหร่
กระบวนการทำอาหาร:
1.ใส่มะยมลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งคุณควรแยกออกจากเศษต่างๆ แล้ว ล้างและทำให้แห้งในกระชอน
2. ใส่น้ำตาล กรดซิตริก และมิ้นต์สด (คุณสามารถใช้เลมอนบาล์มก็ได้)
3. เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 20-25 นาที
4. จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในหม้อ ต้ม และกลับเข้าขวดโหล
5. ม้วน (หรือขันสกรู) ขวดให้แน่นสำหรับฤดูหนาว พลิกคว่ำลง ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
6. เก็บโมฮิโต้ไว้ในที่เย็น ก่อนดื่ม เจือจางด้วยน้ำดื่มเพื่อลิ้มรส และเติมน้ำแข็งบด
อร่อย!
