Kohlrabi – 10 สูตรอาหารแสนอร่อย

Kohlrabi เป็นกะหล่ำปลีชนิดหนึ่ง เวลาที่ดีที่สุดในการปรุงโคห์ราบีคือตอนที่ยังอ่อนและชุ่มฉ่ำ สามารถทอด ตุ๋น อบ หรือรับประทานดิบๆ ได้ บทความนี้ประกอบด้วย 10 สูตรอาหารที่แตกต่างกันซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารโคห์ราบีแสนอร่อยได้

สลัดกะหล่ำปลีโคห์ราบีแสนอร่อย

Kohlrabi เป็นกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดที่ชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพ ในแง่ของปริมาณวิตามินซีก็ไม่ด้อยไปกว่าส้มเลย เราขอเชิญคุณเตรียมสลัดแสนอร่อยจากกะหล่ำปลีโคห์ราบีสด

1. 
   ในการปรุงโคห์ราบีให้อร่อย ให้ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดแล้วปอกเปลือก
2. 
   ตัดโคห์ราบีเป็นเส้นบาง ๆ
3. 
   ปอกแครอทล้างและเสียดสี
4. 
   ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นด้วย
5. 
   ล้างผักและสับให้ละเอียด คุณสามารถใช้สีเขียวใดก็ได้ที่คุณชอบ
6. 
   ผสมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดลงในชาม ใส่เกลือและน้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน สลัดก็พร้อม

---

อร่อย!

กะหล่ำปลี Kohlrabi ทอดในกระทะ

Kohlrabi ทอดในกระทะสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาต่างๆ จานโคห์ราบีนี้เป็นทางเลือกแคลอรี่ต่ำแทนมันฝรั่งทอด

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี Kohlrabi – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกกะหล่ำปลี

2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

3. ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นใส่โคห์ราบีลงไปทอดด้วยไฟแรงประมาณ 1-2 นาที จากนั้นลดไฟและปรุงกะหล่ำปลีต่ออีก 5-6 นาที คนโคห์ราบีอย่างระมัดระวัง

4. ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นเส้นด้วย

5. ใส่แครอทลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

6. ปอกเปลือกหัวหอมออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

7. ใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที

8. นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่สมุนไพรสับ เกลือ และพริกไทยป่นลงไปผัด

9. เสิร์ฟกะหล่ำปลีทอดร้อนกับครีมเปรี้ยว

อร่อย!

วิธีทำซุปข้นโคห์ราบีแสนอร่อย?

ซุปข้นโคห์ราบีเนื้อเบาและดีต่อสุขภาพ สูตรนี้จะน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองหรือเพียงแค่พยายามกินเพื่อสุขภาพรวมถึงผู้ที่เป็นมังสวิรัติ

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ผักชนิดหนึ่ง – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• คื่นฉ่าย – 1 ชิ้น
• น้ำซุปผัก – 0.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีม – 2-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นผัก

2.เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนาแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมลงไป

3. จากนั้นใส่แครอทและโคห์ราบีลงไปผัดต่ออีก 3-4 นาที

4. จากนั้นเทน้ำซุปผักใส่มันฝรั่งและขึ้นฉ่าย เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

5. เทน้ำซุปส่วนหนึ่งลงในภาชนะอื่น ปั่นส่วนที่เหลือด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทน้ำซุปกลับเข้าไปในกระทะ เติมครีม เกลือ และพริกไทยตามชอบ

6. นำน้ำซุปไปต้มแล้วจานก็พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำโคห์ราบีตุ๋น

Kohlrabi ไม่ใช่กะหล่ำปลีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยมาก ในสูตรนี้เราจะดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีโคห์ราบีตุ๋นอย่างโอชะ สามารถเสิร์ฟจานเดี่ยวหรือกับข้าวได้

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• Kohlrabi – 3 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างโคห์ราบี ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

2. ปอกเปลือกและหั่นแครอทด้วย

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ในกระทะก้นหนา ละลายเนยและทอดหัวหอมลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง

4. จากนั้นใส่แครอทและปรุงต่อประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่โคห์ราบี เทนม ใส่แป้ง ผัดและนำไปต้ม

5. เคี่ยวจานจนกะหล่ำปลีพร้อม สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว ให้เติมเกลือและพริกไทยป่น

อร่อย!

สลัด Kohlrabi กับแครอทและแตงกวา

โคห์ราบีที่อร่อยและชุ่มฉ่ำเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดผักมันเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด เราจะเตรียมสลัดโคห์ราบีแตงกวาและแครอทที่ยอดเยี่ยม

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ผักชนิดหนึ่ง – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกโคห์ราบีและแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

2. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ใส่ผักลงในชามปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด

5. ใส่สมุนไพรและเกลือลงในสลัด ผสมและเสิร์ฟ

อร่อย!

โคห์ราบีแสนอร่อยอบในเตาอบ

กะหล่ำปลีโคห์ราบีแคลอรี่ต่ำเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้ดูสวยงามและน่ารับประทาน

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• Kohlrabi – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 50 กรัม
• ชีส – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกกะหล่ำปลี

2. จากนั้นจึงตัดเนื้อโคห์ราบีออกอย่างระมัดระวัง โดยปล่อยให้ผนังมีความกว้าง 7-10 มิลลิเมตร ลวก "ถ้วย" ที่เกิดขึ้นในน้ำเดือดประมาณ 7-10 นาที

3. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนนิ่ม

4. จากนั้นใส่เนื้อโคห์ราบีลงในกระทะแล้วปรุงต่อจนนิ่ม สุดท้ายใส่เกลือและปรุงรสผัก

5. ตอกไข่ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วตีด้วยส้อม เพิ่มไข่ลงในกระทะพร้อมกับผักแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

6. เติมผักย่างลงในแม่พิมพ์โคห์ราบี แล้ววางลงในจานที่เข้าเตาอบได้เทน้ำหนึ่งแก้วลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

7. อบโคห์ราบีเป็นเวลา 30-35 นาที 5 นาทีก่อนพร้อม วางชีสไว้ด้านบน เมื่อชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล จานก็พร้อม เสิร์ฟบนโต๊ะ

อร่อย!

สลัด Kohlrabi กับมายองเนสและกระเทียม

ในปัจจุบัน ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ มุ่งมั่นที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น Kohlrabi เป็นผักเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก สลัด Kohlrabi สามารถทำได้ตลอดทั้งปี

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ผักชนิดหนึ่ง – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1-2 ฟัน
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้เดือด

2. ปอกเปลือกหัวหอมออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

3. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด

4. ล้างกะหล่ำปลี ปอกเปลือกและขูด

5. ปอกไข่แล้วสับให้ละเอียด

6. ผสมส่วนผสมที่บดแล้ว ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

อร่อย!

สูตรสลัดง่ายๆ ด้วยโคห์ราบี ไข่ และแตงกวา

ปัจจุบันนี้ kohlrabi มีขายในร้านขายของชำและตลาดเกือบทุกแห่ง ไม่แพง แต่เป็นผักที่มีประโยชน์และหลากหลายมาก คุณสามารถเตรียมของว่างและสลัดได้หลายประเภทจากกะหล่ำปลีประเภทนี้

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ผักชนิดหนึ่ง – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ต้มสุก หั่นเป็นลูกเต๋า

2.ล้างโคห์ราบี ปอกเปลือกและขูด

3. ล้างแตงกวาแล้วขูดด้วย

4. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ตกแต่งสลัดด้วยใบผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีเตรียมสลัดผักชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว?

การเตรียมวิตามินแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านสังเกตว่า: โคห์ราบีก็เหมือนกับผักอื่นๆ ที่สามารถนำมาใช้ทำซาโกมะได้

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• โคห์ลราบี – 600 กรัม
• แครอท – 150 กรัม
• กระเทียม – 30 กรัม
• คื่นฉ่าย – 4 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น
• สำหรับน้ำดอง:
• น้ำ – 500 มล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ล้างโคห์ราบี ปอกเปลือกและขูด

2. ปอกแครอทแล้วขูดด้วย

3. ล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อ วางกิ่งผักชีฝรั่ง ถั่วลันเตา 2-3 เมล็ด และกลีบกระเทียมปอกเปลือกไว้ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ

4. จากนั้นใส่ส่วนผสมโคห์ราบีและแครอทลงในขวด ต้มน้ำตามจำนวนที่ต้องการในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากันจนละลายหมด นำน้ำดองไปต้มเทน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตา เทน้ำดองร้อนๆ ลงในขวด

5. ปิดฝาชิ้นส่วนแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นม้วนฝาขวดโหลขึ้น ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บสลัดโคห์ราบีไว้ในที่เย็น

อร่อย!

การเตรียมโคห์ราบีดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมโคห์ราบีแสนอร่อยเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวแม่บ้านหลายคนจึงดองกะหล่ำปลีนี้ในฤดูหนาว คุณจะได้เรียนรู้วิธีดองโคห์ราบีสำหรับฤดูหนาวอย่างง่ายและอร่อยจากสูตรของเรา

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ผักชนิดหนึ่ง – 1 ชิ้น
• แครอท – 3-4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1-2 สาขา
• กระเทียม – 1-2 ฟัน
• พริก – 2 กรัม
• ผักชี – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 1-2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกโคห์ราบีและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ต้มน้ำ 300 มิลลิลิตรในหม้อ ใส่โคห์ราบีลงไป แล้วเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนลงไป ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที

3. หลังจากนั้นให้สะเด็ดกะหล่ำปลีในกระชอน

4. เตรียมน้ำดองด้วย นำน้ำ 200-250 มิลลิลิตรไปต้มในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรส เมื่อน้ำตาลและเกลือละลายหมดแล้ว ให้เติมช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนคนคนและนำน้ำดองออกจากเตา

5. ล้างโถดองให้สะอาดและฆ่าเชื้อ วางกระเทียม ผักชีลาว และพริกไว้ด้านล่าง

6. จากนั้นใส่โคห์ราบีและแครอทลงไป

7. เทน้ำดองลงไปแล้ววางผักชีลาวอีกก้านไว้ด้านบน

8. วางชิ้นงานบนไม้แขวนในน้ำเดือด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากนั้นให้ม้วนขวดขึ้นแล้วคว่ำให้เย็นลง เก็บตะเข็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!