ไส้กรอกหมูโฮมเมดเป็นอาหารที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียงผักสดและผักดองมากมาย ไส้กรอกเป็นที่ชื่นชอบที่บ้านเนื่องจากมีองค์ประกอบตามธรรมชาติและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในลำไส้สามารถทอด อบ ตากแห้ง หรือรมควันได้ จดแนวคิดการทำอาหาร 7 ข้อพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ!
วิธีการปรุงไส้กรอกหมูในลำไส้ที่บ้าน?
ไส้กรอกหมูติดไส้ทำเอง ทำเองได้ไม่ยาก ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีความเป็นสากลในการใช้งาน สามารถตากแห้งต้มหรือทอดได้
- เนื้อหมู 1 (กิโลกรัม)
- น้ำมันหมู 1 (กิโลกรัม)
- ไส้หมู 2 เมตร
- เกลือ รสชาติ
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ รสชาติ
- กระเทียม 4 (สิ่งของ)
-
วิธีปรุงไส้กรอกหมูในลำไส้ที่บ้าน? ตัดเนื้อและมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ บดผ่านเครื่องบดเนื้อจนได้หมูสับ -
โรยผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราก็บีบกระเทียมที่นี่ด้วย -
ใช้มือของคุณนวดเนื้อหาให้ละเอียดจนเนียน -
เราล้างลำไส้หมูแล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาที -
หากต้องการขึ้นรูปไส้กรอก ให้ติดตั้งกระบอกฉีดไส้กรอกบนเครื่องบดเนื้อ -
เราใส่ลำไส้ที่ล้างแล้วลงบนหัวฉีด -
ค่อยๆ เทเนื้อสับลงไปที่คอของอุปกรณ์ เปิดเครื่องบดเนื้อและเติมลำไส้อย่างระมัดระวัง -
ไส้กรอกจะทำเป็นชิ้นยาวหรือแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆก็ได้ ต้องแน่ใจว่าบิดปลายให้แน่น -
ไส้กรอกหมูโฮมเมดในไส้พร้อมแล้ว สามารถแช่แข็งและจัดเก็บหรือทำให้แห้งได้
ไส้กรอกหมูโฮมเมดฉ่ำๆติดลำไส้ในเตาอบ
คุณสามารถทำไส้กรอกหมูแสนอร่อยของคุณเองโดยใช้ดอกกะหล่ำธรรมชาติ จานนี้สามารถอบในเตาอบและเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นพร้อมกับกับข้าว
เวลาทำอาหาร: 22 ชม
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ส่วน – 1 กก.
วัตถุดิบ:
- เนื้ออกหมู – 500 กรัม
- เนื้อหมู – 500 กรัม
- ไส้หมู – 2 ม.
- กระเทียม – 5 กลีบ
- เกลือ – 2 ช้อนชา
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- วอดก้า – 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
1. แยกหมูสามชั้นออกจากกระดูก เรายังเอาผิวหนังออก เราตัดผลิตภัณฑ์ออกเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เราล้างเนื้อใต้น้ำแล้วตัดด้วยมีดด้วย
3. จากนั้นชิ้นส่วนเหล่านี้สามารถส่งไปยังเครื่องบดสับหรือเครื่องบดเนื้อได้
4. หากไม่มีอุปกรณ์ก็ใช้มีดคมๆ ได้
5. วางเนื้อสับที่ได้ลงในชามลึก ใส่กระเทียมบด เกลือ และเครื่องเทศลงไป
6. นวดเนื้อหาด้วยมือของคุณแล้วเทวอดก้าลงไป
7. ตัดคอขวดพลาสติกออก
8. เราล้างลำไส้ทั้งภายในและภายนอก สามารถแช่น้ำอุ่นได้
9. เราใส่ลำไส้ไว้ที่คอขวด
10. ค่อยๆ ใส่เนื้อสับแล้วใช้มือดันเบาๆ
11. เรามัดไส้กรอกที่เต็มไปด้วยทั้งสองด้าน
12.ทิ้งชิ้นงานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-20 ชั่วโมง
13. เรานำสินค้าออกมา เราทำการเจาะหลายครั้งตามแนวเส้นรอบวง
14. จากนั้น วางไส้กรอกลงในจานอบ และปรุงเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา พร้อม!
วิธีทำไส้กรอกตากแห้งที่มีกลิ่นหอมในลำไส้ด้วยตัวเอง?
ไส้กรอกตากแห้งที่น่ารับประทานสามารถเตรียมจากหมูที่บ้านได้ ของขบเคี้ยวเนื้อจะมีกลิ่นหอมและเผ็ดปานกลาง คุณสามารถลองได้ในเวลาเพียง 5 วัน!
เวลาทำอาหาร: 6 วัน
ระยะเวลาเตรียมการ: 5 วัน
เสิร์ฟ – 1200 กรัม
วัตถุดิบ:
- หมู – 1 กก.
- น้ำมันหมู – 200 กรัม
- ไส้หมู – 2 ม.
- กระเทียม – 5 กลีบ
- เกลือ – 2 ช้อนชา
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- วอดก้า - 100 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
1. หั่นเนื้อและมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับที่ได้
3. เรายังดันกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้ที่นี่ด้วย
4. เทวอดก้าแล้วผสมเนื้อหาด้วยมือของคุณให้ละเอียด ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. นำเนื้อที่เตรียมไปแช่ในลำไส้ที่ล้างไว้แล้ว ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ
6. มัดไส้กรอกเป็นวงแหวนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 วันในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท ควรเก็บผลิตภัณฑ์ให้อบอุ่นในตอนกลางวันและเก็บความเย็นในตอนกลางคืน
7. หลังจากผ่านไป 5 วัน ไส้กรอกโฮมเมดแบบแห้งก็พร้อม คุณสามารถลอง!
สูตรไส้กรอกรมควันที่ง่ายและอร่อยที่บ้าน
การทำไส้กรอกรมควันรสชาติดีที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก เตรียมขนมเนื้อโดยใช้เนื้อหมูในภาชนะธรรมชาติ ลองดูสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ!
เวลาทำอาหาร: 24 ชม
เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง
เสิร์ฟ – 1100 กรัม
วัตถุดิบ:
- หมู – 800 กรัม
- น้ำมันหมูเค็ม – 300 กรัม
- ไส้หมู – 1.5 ม.
- กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
1. บดเนื้อหมูและน้ำมันหมูในเครื่องบดเนื้อ รวมเนื้อสับกับเกลือพริกไทยและกระเทียมแห้ง ผสมให้เข้ากัน
2.ล้างลำไส้หมู คุณสามารถแช่ไว้ในชามน้ำอุ่นเป็นเวลา 2 นาที
3. เราเริ่มลำไส้ด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ เรามัดไส้กรอกที่ขึ้นรูปเป็นวงแหวนแล้วแขวนไว้ประมาณ 6-10 ชั่วโมง เก็บชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้อง
4. จากนั้นแขวนไส้กรอกไว้บนตะแกรงเตาอบ ปรุงที่อุณหภูมิ 70 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ต่อไปจานเนื้อรมควัน จะใช้เวลา 6-12 ชั่วโมงสำหรับความเย็น และ 40 นาทีสำหรับร้อน พร้อม!
วิธีปรุงไส้กรอกหมูยูเครนฉ่ำ ๆ ด้วยตัวเอง?
ไส้กรอกโฮมเมดใน kishka สามารถเตรียมได้ตามสูตรดั้งเดิมของยูเครน จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่กับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติทางโภชนาการด้วย ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะทำงานที่บ้านของคุณ!
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
เสิร์ฟ – 1,500 กรัม
วัตถุดิบ:
- หมู – 700 กรัม
- ต้นขาไก่ – 500 กรัม
- น้ำมันหมูเค็ม – 300 กรัม
- ไส้หมู – 5 ม.
- กระเทียม – 5 กลีบ
- เกลือ – 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
- ผักชี – 0.5 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา
- น้ำ – 2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
1.เตรียมผลิตภัณฑ์หลัก แกะเปลือกออกจากน้ำมันหมู. เราเอากระดูกออกจากต้นขา จากนั้นเราก็ล้างทั้งหมดพร้อมกับหมูใต้น้ำ
2. หั่นส่วนผสมทั้งสามเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดส่วนผสมเนื้อสัตว์ด้วยเกลือ กระเทียมสับ และเครื่องเทศอื่นๆ
3. ล้างลำไส้ให้สะอาดและเติมด้วยการเตรียมเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือคอธรรมดาจากขวดพลาสติก
4. จากนั้นมัดไส้กรอกให้แน่นด้วยด้ายแล้วม้วนเป็นเกลียว เราทำการเจาะหลายครั้งด้วยเข็มบาง ๆ
5.ชิ้นงานสามารถจุ่มลงในกระทะที่มีน้ำได้ ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
6. จากนั้นทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลสดใส
7. ไส้กรอกโฮมเมดตามสูตรยูเครนพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว!
ไส้กรอกโฮมเมดทำจากไส้หมูและเนื้อวัว
ไส้กรอกโฮมเมดที่ชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการทำจากเนื้อวัวและเนื้อหมู เพลิดเพลินกับกระบวนการปรุงอาหารง่ายๆ ด้วยลำไส้ตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถทอด ต้ม อบ และเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้!
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ – 1,400 กรัม
วัตถุดิบ:
- หมู – 700 กรัม
- เนื้อ – 700 กรัม
- ไส้หมู – 3 ม.
- กระเทียม – 5 กลีบ
- เกลือ – 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
1. ละลายน้ำแข็งและล้างเนื้อหมูและเนื้อวัวล่วงหน้า หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เราล้างลำไส้ทั้งภายในและภายนอกคุณสามารถแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20-30 นาที
3. ใส่ส่วนผสมพร้อมกับน้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดเนื้อสับกับน้ำมันหมู เกลือ และเครื่องเทศ เราใส่มันลงในลำไส้โดยใช้หัวฉีดพิเศษ
4. มัดชิ้นส่วนให้แน่นทั้งสองด้าน คุณสามารถเจาะเล็ก ๆ รอบปริมณฑลของผลิตภัณฑ์ด้วยเข็ม
5. ไส้กรอกหมูและเนื้อโฮมเมดพร้อม! คุณสามารถทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับไส้กรอกหมูและไก่แบบโฮมเมด
ที่บ้านการเตรียมไส้กรอกเนื้อนุ่มจากไก่และหมูไม่ใช่เรื่องยาก ทรีตเมนต์นี้จะมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และไม่มันเยิ้มจนเกินไป เหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นของว่าง!
เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
เสิร์ฟ – 1200 กรัม
วัตถุดิบ:
- หมู – 700 กรัม
- เนื้อไก่ – 300 กรัม
- น้ำมันหมู – 200 กรัม
- ไส้หมู – 2 ม.
- เกลือ – 2 ช้อนชา
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
1. ใส่เนื้อไก่ หมู และน้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ผสมมวลให้ละเอียด
3. ล้างลำไส้หมูและคนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงไป คุณสามารถทำได้ด้วยมือหรือใช้อุปกรณ์ในครัว
4. มัดไส้กรอกที่ปลายแล้วนำไปทอดในหม้อทอดหรือเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงที่ 80 องศาจนกระทั่งหน้าแดงสีชมพูสดใส
5. จากนั้น ย้ายไส้กรอกลงในชามที่มีน้ำแข็ง เราให้เธออยู่ที่นั่นเป็นเวลา 10 นาที
6. ผลิตภัณฑ์ไก่และหมูโฮมเมดพร้อม! ตัดขนมแล้วเสิร์ฟ!
