ไส้กรอกไก่

ไส้กรอกไก่โฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและอร่อยมาก มีข้อยกเว้นที่หาได้ยาก จึงไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในอาหารของมนุษย์ และหากสิ่งสำคัญสำหรับคุณที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราขอแนะนำให้ใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมไส้กรอกไก่แบบโฮมเมด ซึ่งไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติของไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้าเลย

วิธีปรุงไส้กรอกไก่ด้วยเจลาตินในขวด?

ความพิเศษของสูตรนี้คือในการทำไส้กรอกโฮมเมดคุณสามารถใช้ขวดพลาสติกที่อยู่ใกล้มือได้ตลอดเวลา และต้องขอบคุณเจลาตินที่ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเกาะติดกันอย่างรวดเร็วและคุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ เมื่อตัดไส้กรอกเสร็จแล้ว

1. 
   วิธีการปรุงไส้กรอกไก่ที่บ้าน? ล้างไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นแยกกัน
2. 
   เติมเกลือ ออลสไปซ์ หัวหอมใหญ่ ใบกระวาน และหมูชิ้นหนึ่งทันที เติมน้ำเย็นลงในเนื้อหาทั้งหมดแล้วนำไปตั้งไฟให้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ต้มโดยเปิดฝาไว้ 40 นาที
3. 
   หลังจากนั้นให้ย้ายเนื้อสัตว์ทั้งหมดลงในภาชนะที่แยกจากกันและปล่อยให้เย็น ทันทีที่เนื้อเย็นลงก็ต้องหั่นเอากระดูกที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด
4. 
   ใส่เจลาตินและกระเทียมที่กดกระเทียมลงในชามลึก จากนั้นเติมน้ำซุปสองช้อนลงในเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม
5. 
   เทเจลาตินที่บวมลงในชิ้นเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน
6. 
   เนื้อหาพร้อมแล้วตอนนี้เราใส่เนื้อลงในขวดแล้ว เราอัดทุกอย่างให้ไม่มีที่ว่างและห่อด้วยฟิล์มยึด ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
7. 
   ในช่วงเวลานี้เจลาตินสามารถแข็งตัวได้และไส้กรอกก็แยกออกจากผนังขวดได้ง่าย รู้สึกอิสระที่จะตัดและเสิร์ฟ

---

ทานให้อร่อย!

วิธีทำไส้กรอกจากลำไส้ไก่กินเองที่บ้าน?

ไส้กรอกไก่ในลำไส้ตามธรรมชาติไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องมาหลายปีแล้ว เพราะสามารถใช้ปรุงอาหารในเตาอบ กระทะ หรือนำไปย่างกลางแจ้งได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีทำอาหารแบบไหนก็อร่อยเพื่อคุณและคนที่คุณรัก

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที

ส่วน – 20.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 2,000 กรัม
• หมู – 3,000 กรัม
• น้ำมันหมู – 1,000 กรัม
• ครีม – 500 มล.
• กระเทียม – 2 หัว
• เกลือ – 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีร่า – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นน้ำมันหมูแช่แข็งเป็นก้อนเล็กๆ

2. ล้างเนื้อและหมูให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. กดกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วใส่ลงในภาชนะทั่วไปที่มีเนื้อสัตว์และน้ำมันหมู ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วเทครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้เนื้อสับเสร็จแล้วพักไว้สองวันแล้วดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

4. เนื้อสับพร้อมสำหรับใช้ต่อไป ล่วงหน้าเราล้างลำไส้หมูเพื่อเอาเกลือออกแล้วฉีดน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยโดยใช้กระบอกฉีดยาโดยไม่ต้องใช้เข็ม

5. หากต้องการเติมเนื้อสับให้เต็มลำไส้ ให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์แนบพิเศษ เคลื่อนย้ายเนื้อสับได้อย่างราบรื่นและง่ายดายตลอดความยาวของลำไส้พยายามอย่าฉีกขาด เราผูกปมในตอนท้าย

6. ไส้กรอกที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมะรุมหรือมัสตาร์ด

ทานให้อร่อย!

 วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงไส้กรอกไก่ด้วยฟิล์ม

ตัวเลือกที่ประหยัดงบมากสำหรับการทำไส้กรอกโฮมเมดซึ่งไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม จากชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานคุณจะได้เตรียมไส้กรอกเนื้อนุ่มที่อร่อยซึ่งจะไม่ทำให้ใครเฉย

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ – 15.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น
• ต้นขาไก่ – 5 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนชา
• นมผง – 40 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• กระเทียมบด – 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1.เราล้างเนื้อไก่แล้วสุ่มสับเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อสับเพิ่มเติมโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร

2. ใส่เกลือ กระเทียมบด และลูกจันทน์เทศลงในเนื้อไก่สับ อย่าละเลยเครื่องเทศต่าง ๆ เพราะต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ได้รับรสชาติและกลิ่นหอมของตัวเอง

3. ใส่ไข่และส่วนผสมแห้ง – นมผงกับแป้ง – ลงในเนื้อปลาปรุงรส ผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในชาม

4. เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสเหมือนไส้กรอกซึ่งเป็นลักษณะของไส้กรอก ให้ตีมวลเป็นเวลาห้านาที

5. นอกจากไก่สับหลักแล้ว เรายังใส่ น่องไก่หั่นเต๋า ลงในไส้กรอกด้วย ในการทำเช่นนี้อย่าลืมถอดผิวหนังและกำจัดกระดูกและกระดูกอ่อนออก

6. วางต้นขาไก่สับลงในภาชนะที่มีฐานเป็นเนื้อและใส่ชีสแข็งเป็นก้อน มันจะช่วยเราจากความจำเป็นในการเติมเกลือเพิ่มเติม

7. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ดีที่สุดเพื่อให้มวลมีความหนาแน่นโดยไม่มีช่องว่างที่ไม่จำเป็น

8. เราจะปรุงไส้กรอกด้วยฟิล์ม ในการทำเช่นนี้ให้กางออกและวางฐานที่เตรียมไว้ให้ใกล้กับศูนย์กลางมากขึ้น

9. ขึ้นอยู่กับว่าเราต้องการให้ไส้กรอกหนาแค่ไหน เราม้วนฟิล์มยึดเป็นอย่างน้อย 6 ชั้นเพื่อไม่ให้แตกระหว่างกระบวนการทำอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะผูกปมที่ปลายแล้วมัดให้แน่นด้วยด้าย

10. ใส่ไส้กรอกที่ขึ้นรูปแล้วลงในน้ำต้มสุกแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด

11. เวลานี้ควรจะเพียงพอสำหรับส่วนประกอบทั้งหมดที่จะเชื่อมและเป็นชิ้นเดียว สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้ไส้กรอกเย็นลงเล็กน้อยเพื่อเอาฟิล์มที่เกาะอยู่ออกแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

12.ในการเสิร์ฟ คุณสามารถทอดไส้กรอกแช่เย็นในกระทะเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ คุณทำเสร็จแล้ว และตอนนี้คุณสามารถเชิญแขกได้อย่างปลอดภัยแล้ว!

ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำไส้กรอกไก่แบบโฮมเมดในเตาอบ

ไม่เคยสายเกินไปที่จะเรียนรู้วิธีปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในขณะเดียวกันก็ผลิตภัณฑ์อาหารด้วย สูตรการเตรียมไส้กรอกโฮมเมดในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมันพืชและวัตถุเจือปนอาหารนี้จะช่วยคุณได้

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 13.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1,000 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เนย – 30 กรัม
• ความกล้า – 270 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในกระทะที่อุ่นด้วยเนย ทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ในเวลาเดียวกันให้ส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมกับหัวหอมที่นิ่มแล้ว

3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอม ปรุงรสด้วยกระเทียม พริกไทยดำป่น และเกลือ ใส่ชีสที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในภาชนะเดียวกัน หากต้องการเพิ่มสีสันและรสชาติพิเศษ ให้สับผักชีลาวเป็นพวง เพื่อให้ได้เนื้อสับฉ่ำคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อย เราบดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง

4. ยัดไส้เนื้อแกะหรือไส้หมูที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับสำเร็จรูป

5. ขณะที่เรากำลังวางไส้กรอก ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางไส้กรอกที่ขึ้นรูปแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ นำเข้าอบประมาณ 50-60 นาที อย่าลืมพลิกกลับเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

6.ไส้กรอกไก่โฮมเมดพร้อมชีสสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ

ทานให้อร่อย!

ไส้กรอกไก่และหมูโฮมเมดแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

หากคุณพบว่าการตัดสินใจเลือกส่วนผสมหลักในการทำไส้กรอกโฮมเมดเป็นเรื่องยากสูตรนี้จะช่วยแก้ปัญหานี้ได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากมีทั้งเนื้อหมูและเนื้อไก่ อย่าเลื่อนการเตรียมไส้กรอกโฮมเมดและผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ทำให้คุณต้องรอนาน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เสิร์ฟ – 15.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• หมู – 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 90 กรัม
• เจลาติน – 10 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ – 1/3 ช้อนชา
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อไก่ลงในเครื่องปั่นหลังจากหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณยังสามารถบดเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อได้

2. หั่นหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วรวมกับมวลที่มีลักษณะคล้ายกะปิ

3. เพื่อความสะดวกและรวดเร็วเราส่งหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วพร้อมกระเทียมหนึ่งกลีบสับลงในชามเครื่องปั่น

4. หั่นชีสแข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้เข้ากับเนื้อสับได้ง่าย

5. ในชามผสมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดเข้าด้วยกัน อย่าผสมในขั้นตอนนี้

6. เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมนานาชนิด ในกรณีของเรา มันจะเป็นลูกจันทน์เทศ ปาปริก้า และพริกไทยดำป่น

7. หลังจากผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ว ให้ใส่เจลาตินลงไป

8. ในการทำไส้กรอก เราใช้ฟิล์มยึดแบบดั้งเดิมเพื่อห่อเนื้อสับ หากต้องการให้ไส้กรอกมีเนื้อแน่น ให้บีบอากาศส่วนเกินออกแล้วบิดให้เข้ากันมัดไว้เพื่อยึดปลายไส้กรอกที่ขึ้นรูปไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กรอกหลุดออกจากกัน

9. ใส่ไส้กรอกลงในหม้อต้มสองชั้นแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไม่เป็นไรถ้าคุณมีกระทะก้นลึกธรรมดา

10. แช่ไส้กรอกที่เสร็จแล้วให้เย็นอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

11. นำฟิล์มออกจากไส้กรอกแช่เย็นแล้วตัดเป็นวงแหวนที่มีความหนาเหมาะสม การตัดเผยให้เห็นชีสและเนื้อสัตว์ทั้งชิ้นซึ่งดึงดูดความสนใจบนโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอน

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

ไส้กรอกไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำอบในกระดาษฟอยล์

ยากที่จะหาห้องครัวที่ไม่มีม้วนกระดาษฟอยล์ ท้ายที่สุดแล้ว ฟอยล์สามารถใช้อบทุกอย่างได้ ตั้งแต่ผักไปจนถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ไส้กรอกอบแบบโฮมเมดในกระดาษฟอยล์จะไม่มีข้อยกเว้นและจะได้เนื้อนุ่มและเป็นอาหารมากที่สุด

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เสิร์ฟ – 12.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• หมู – 900 กรัม
• น้ำมันหมู – 200 กรัม
• ไข่-4 ชิ้น
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 5 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ให้หั่นเนื้อและมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมไว้ในภาชนะเดียว

2. บีบกระเทียมโดยใช้ที่บดกระเทียมแล้วใส่ไข่ลงไป เรายังเติมเกลือและเครื่องเทศที่จำเป็นอื่นๆ ที่นี่ด้วย หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป กวนต่อจนไม่มีก้อนเหลืออยู่

3. เพิ่มส่วนผสมไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน

4. วางเนื้อสับลงบนแผ่นฟอยล์ที่หั่นแล้วเป็นไส้กรอกยาวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลางห่อเนื้อสับให้แน่นที่สุดโดยงอขอบ สามารถยึดปลายเพื่อให้น้ำยังคงอยู่ในกระดาษฟอยล์ระหว่างการอบ

5. วางไส้กรอกที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์บนถาดอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เราตั้งเวลาไว้ 60 นาที และเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมที่ลอยมาจากห้องครัว

6. ให้เวลาไส้กรอกที่เสร็จแล้วเย็นลง แม้ว่าคุณจะอดใจรอไม่ไหวที่จะลองเร็วๆ นี้ก็ตาม สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่นๆ ตามชอบ

ทานให้อร่อย!

ไส้กรอกไก่โฮมเมดหอมๆในเครื่องทำแฮม

หากคุณต้องการทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ให้ใส่ใจกับสูตรนี้แล้วคุณจะได้ไส้กรอกไก่แสนอร่อยในหม้อหุงแฮมปรุงในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• เจลาติน – 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• พริกแดงร้อน – 0.5 ช้อนชา
• กระเทียมบด – 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ เอากระดูกทั้งหมดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรเพื่อให้มองเห็นเนื้อไก่เมื่อเสร็จแล้ว

2. ใส่หัวหอมเครื่องเทศและเจลาตินสับละเอียดลงในเนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันราวกับถูเครื่องเทศเข้ากับเนื้อ

3. วางด้านล่างของเครื่องทำแฮมไว้ที่ระดับต่ำสุดแล้วปิดด้วยถุงอบ

4. กรอกแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับ โดยต้องแน่ใจว่าได้อัดแน่นจนไม่มีช่องว่าง ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้เพียงพอสำหรับแฮม 1 กิโลกรัม เราผูกปลายกระเป๋าที่ว่างแล้วปิดฝาโดยติดตั้งสปริงที่ด้านข้าง

5.วางกระทะแฮมที่เติมไว้แล้วลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู และตั้งค่าโหมด "หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์" ไปที่อุณหภูมิสูงสุด 30 นาทีก็เกินพอแล้ว ทันทีที่น้ำเดือด ให้เปลี่ยนโหมดเป็น “สตูว์” และตั้งเวลาปรุงอาหารเป็น 90 นาที

6. ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมงจนแข็งตัวเต็มที่

7. ถอดเครื่องทำแฮมออกแล้วตัดไส้กรอกไก่ที่เสร็จแล้ว

ทานให้อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับไส้กรอกไก่แบบโฮมเมดพร้อมหัวบีท

จากภาพอาจดูเหมือนว่านี่คือไส้กรอกต้มที่ซื้อจากร้าน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะสามารถปรุงอาหารแบบเดียวกันได้หากคุณทำตามขั้นตอนการเตรียมแต่ละขั้นตอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบหัวบีทและน้ำบีทรูท ซึ่งในกรณีของเราเราทำไม่ได้หากไม่มี

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที

เสิร์ฟ – 15.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• ครีม (20%) – 200 มล.
• น้ำบีทรูท – 30 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ลูกจันทน์เทศ – 1 ช้อนชา
• ออริกาโน – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรามาเริ่มเตรียมไส้กรอกด้วยการทำเนื้อสับแสนอร่อยกัน สับเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามเครื่องปั่นพร้อมกับกลีบกระเทียมแล้วตีให้เข้ากัน

2. จากนั้น เทครีมผสมกับไข่ขาวลงไป แล้วตีต่อจนได้เนื้อครีมที่มีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เพื่อให้ได้สีธรรมชาติที่สวยงาม ให้เติมน้ำบีทรูทลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามความต้องการของคุณ

4. ขั้นตอนการเตรียมการเสร็จสิ้น และในไม่ช้า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะปรากฏบนโต๊ะของคุณในระหว่างนี้ ให้วางเนื้อสับบางส่วนไว้บนแผ่นฟิล์มแล้วห่อเหมือนขนม

5. เพื่อความปลอดภัย ให้ห่อไส้กรอกที่ขึ้นรูปแล้วด้วยฟิล์มถนอมอาหารในถุงพลาสติก เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของเนื้อสับ

6. ในภาชนะทรงลึก นำน้ำไปต้ม และต้มไส้กรอกดิบเป็นเวลา 30 นาที กลับด้านไส้กรอกในระหว่างการปรุงเพื่อให้แน่ใจว่าสีสม่ำเสมอ

7. ด้วยวิธีการปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็วนี้ ไส้กรอกที่อร่อยและเป็นธรรมชาติจะปรากฏอยู่บนโต๊ะของคุณ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

สูตรด่วนมากสำหรับไส้กรอกไก่ในซองในเตาอบ

สูตรทำไส้กรอกโฮมเมดแบบไม่ใช้ปลอกที่ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถทำได้ภายใน 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• ต้นขาไก่ – 600 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• กระเทียมบด – 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องบดเนื้อบดต้นขาไก่โดยแยกต้นขาข้างหนึ่งไว้ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มเบคอนไขมันต่ำรมควันลงในเนื้อสับได้

2. หั่นอกไก่แล้วพักต้นขาไก่เป็นก้อนเล็กๆ คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้ตามดุลยพินิจของคุณเพื่อทำให้ไส้กรอกที่เสร็จแล้วมีความน่าสนใจและตัดกัน เรารวมเนื้อสับทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียวและเพิ่มเครื่องเทศ

3. สุดท้าย ใส่แป้งลงไป เพราะไส้กรอกจะกักเก็บน้ำไว้ข้างในทั้งหมด

4. ตีเนื้อสับบนพื้นผิวแข็งประมาณ 10 ครั้งแล้วจึงขึ้นรูปไส้กรอกโดยตรง แบ่งเนื้อสับออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน กางแขนเสื้อออกแล้วตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนใกล้กับขอบมากขึ้นให้จัดวางส่วนแรกของเนื้อสับเป็นไส้กรอกยาวพับแขนเสื้อแล้วยึดไว้ที่ขอบทั้งสองข้าง

5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบไส้กรอกเป็นเวลา 30 นาที หากปลอกเริ่มขยาย เราขอแนะนำให้เจาะหลาย ๆ ครั้งด้วยไม้จิ้มฟัน

6. นำไส้กรอกอบออกมาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำออกจากปลอกแล้วค่อย ๆ ตัดให้ได้ความหนาตามที่คุณต้องการ

ทานให้อร่อย!

ไส้กรอกไก่นุ่มอร่อยโดยไม่ต้องเติมเจลาติน

สูตรนี้จะพิสูจน์ว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งและเจลาตินในการทำให้ส่วนผสมไส้กรอกทั้งหมดเซ็ตตัว ในการทำเช่นนี้ เราเพียงต้องการส่วนผสมในสัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 14.

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 600 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก
• เนย – 15 กรัม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนจะเริ่มขั้นตอนการปรุงอาหารหลัก เรามาเตรียมน่องไก่กันก่อน นำเปลือกออกล้างให้สะอาดแล้วหั่นต้นขาเป็นก้อนให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้ใช้เครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. เทเนยละลาย น้ำมะนาว กระเทียมสับ และลูกจันทน์เทศลงในเนื้อ สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมให้เข้ากันและฐานไส้กรอกก็พร้อม

3. วางเนื้อบนแผ่นฟิล์มแล้วม้วนเป็นไส้กรอกแล้วมัดขอบให้แน่นด้วยด้าย เราใช้ฟิล์มให้มากที่สุดเพื่อไม่ให้แตกระหว่างกระบวนการทำอาหาร

4. วางไส้กรอกม้วนในน้ำต้มสุกประมาณ 40-50 นาที

5.ทำให้ไส้กรอกที่สุกแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ตัดม้วนแช่แข็งเป็นวงหนาอย่างน้อย 1 ซม. เนื่องจากไม่มีเจลาตินและแป้ง ม้วนอาจแตกออกเล็กน้อย

ทานให้อร่อย!