สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

สตรอเบอร์รี่ที่ไม่ปรุงด้วยน้ำตาลในฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ จะดีแค่ไหนที่ได้รับวิตามินเสริมจากผลเบอร์รี่ฤดูร้อนในฤดูหนาว! อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่พอใจที่ต้องยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อหยิบแยมสักสองสามขวด เราต้องการทำให้คุณพอใจและแสดงให้คุณเห็นว่าสามารถเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้เวลาปรุงเลยแม้แต่ครึ่งชั่วโมง

สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารในฤดูหนาว

หากต้องการทำแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว เพียงบดด้วยน้ำตาล คุณสามารถใช้เครื่องมือใดก็ได้ - เครื่องบดมันฝรั่ง, เครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ, ช้อน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสอดคล้องขั้นสุดท้ายที่คุณต้องการ - น้ำซุปข้นหรือผลเบอร์รี่

1. 
   วิธีเตรียมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร? ตั้งน้ำให้เดือด ในขณะที่น้ำเดือดเราจะปอกเปลือกผลเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วล้างให้สะอาดจากสิ่งปนเปื้อน เราลวกพวกมันด้วยน้ำเดือด
2. 
   ตอนนี้คุณต้องบดสตรอเบอร์รี่เราใช้ตะแกรงสำหรับสิ่งนี้ เพิ่มน้ำตาลให้กับมวลผลลัพธ์ ผัดทุกอย่างเพื่อไม่ให้น้ำตาลเหลืออยู่ที่ด้านล่าง
3. 
   เทแยมสตรอเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. 
   หากมีน้ำตาลเหลืออยู่ด้านล่าง ให้เทลงในขวดแต่ละใบที่อยู่ด้านบนของแยม ชั้นนี้จะป้องกันไม่ให้กระดาษติดบูดระหว่างการเก็บรักษา
5. 
   ปิดฝาต้มแล้วเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้วางไว้ใต้ผ้าคลุมไนลอนทั่วไป อร่อย!

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว ปั่นให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น

เมื่อเก็บเกี่ยวได้สำเร็จ คุณต้องการเก็บเอาไว้ใช้ในฤดูหนาว แต่กระบวนการต้มผลเบอร์รี่ไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้คุณตุนวิตามินเลย วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่เร็วที่สุดคือใช้เครื่องปั่น และไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารและแยมก็กลายเป็นความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่สมบูรณ์แบบ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่และทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย เมื่อผสมกับผลเบอร์รี่สุกก็ยังมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ เอาก้านออกจากสตรอเบอร์รี่ เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งอย่างระมัดระวังด้วยผ้ากระดาษ

2. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นหรือภาชนะอื่นแล้วเติมน้ำตาล

3. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งน้ำซุปข้นไว้ในภาชนะ

4.เริ่มเตรียมกระป๋องสำหรับบิด ล้างขวดที่มีฝาปิดให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อน

5. เทน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ลงในขวด ปิดฝาให้แน่น และแช่เย็น อุณหภูมิการเก็บรักษาแยมดังกล่าวไม่ควรเกิน 4 องศา การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

สตรอเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

เครื่องบดเนื้อสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ในการเตรียมเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมของชาในช่วงเย็นของฤดูหนาวได้อีกด้วย ด้วยวิธีนี้สตรอเบอร์รี่จึงถูกบดอย่างดี และด้วยการใช้สิ่งที่แนบมาในขนาดที่แตกต่างกัน คุณสามารถปรับระดับการบดของผลเบอร์รี่ได้

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใส่ผลเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยลงในกระชอน จากนั้นนำก้านทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง

2. ไม่จำเป็นต้องใช้ความชื้นมากเกินไป ดังนั้นคุณควรปล่อยให้สตรอเบอร์รี่แห้งหรือเร่งกระบวนการด้วยกระดาษชำระ

3. ตอนนี้คุณต้องส่งผลเบอร์รี่ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวฉีดอาจมีขนาดใหญ่หรือเล็กก็ได้ ทำแยมสตรอเบอร์รี่ชิ้นใหญ่ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

4. ล้างมะนาวใต้น้ำไหลแล้วบีบน้ำออก สามารถทำได้ด้วยตนเองหากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ เทน้ำมะนาวลงในแยมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ก่อนที่น้ำตาลจะตกตะกอน คุณต้องเทสตรอเบอรี่บดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาอย่างรวดเร็ว เก็บใส่ตู้เย็น. อร่อย!

วิธีเตรียมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาลในช่องแช่แข็ง?

หากคุณไม่ต้องการเติมขวดโหลในตู้เย็นและไม่มีตู้กับข้าวแยกต่างหาก สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมผลเบอร์รี่ฤดูร้อนโดยไม่ต้องใช้พื้นที่ว่างในตู้เย็นเพียงเล็กน้อย อีกทั้งคุณไม่จำเป็นต้องซื้อขวดโหลและฆ่าเชื้ออีกด้วย คุณสามารถเก็บแยมลงในถุงได้โดยตรง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 7

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและวางในกระชอนเพื่อระบายน้ำทั้งหมด

2. ถอดก้านทั้งหมดออก ซึ่งสามารถทำได้ด้วยตนเองหรือใช้มีด ความเร็วก็จะประมาณเดียวกัน

3. ย้ายสตรอเบอร์รี่ไปยังภาชนะที่คุณจะตีสตรอเบอร์รี่ สิ่งสำคัญคือต้องนำจานที่มีด้านสูงเพื่อว่าเมื่อผสมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นมวลจะไม่กระเซ็น

4. คลุมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ใครชอบแยมหวานก็เพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ อย่างไรก็ตาม กฎนี้ยังใช้ในทิศทางตรงกันข้ามด้วยเพราะเราจะแช่แข็งมวลสตรอเบอร์รี่ซึ่งหมายความว่าเราไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเลย จากนั้นคุณจะได้รับแยมอาหาร

5. ตีทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

6. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะพลาสติกที่สะอาด

7. ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

8. หากช่องแช่แข็งมีพื้นที่ว่างเหลือน้อย ให้ใช้ถุงแทนภาชนะ

9. เพื่อไม่ให้โต๊ะเปื้อน ให้ถือถุงไว้เหนือภาชนะแล้วเติมให้เต็ม โดยเหลือพื้นที่ว่างไว้เพื่อผูกหรือรูดซิปได้ง่าย (ถ้าคุณมีถุงซิปล็อค)

10. แยมพร้อมแล้ว! ในช่วงเย็นของฤดูหนาวจะมีอะไรให้ปรนเปรอตัวเองด้วย

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

เพื่อให้ผลเบอร์รี่สดจนถึงฤดูหนาวคุณสามารถทำแยมได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อน วิธีนี้จะช่วยรักษาวิตามินและรสชาติจะใกล้เคียงกับความสดมากที่สุด และความลับในการเก็บรักษาแยมดังกล่าวในระยะยาวคือปริมาณน้ำตาล สัดส่วนที่เหมาะสมของผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาลควรเป็น 1:1.25

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.25 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติหรือเช็ดความชื้นส่วนเกินออกอย่างระมัดระวังด้วยผ้ากระดาษ

2. ตัดก้านออกจากผลเบอร์รี่ คุณสามารถฉีกมันออกด้วยมือก็ได้แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ

3. จากนั้นย้ายสตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะ โรยด้วยน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มจนเนียน แทนที่จะใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องบดเนื้อ หรืออุปกรณ์สับอื่นๆ ที่คุณมีในครัวได้

4.เตรียมขวดโหล พวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้แยมเสียก่อนฤดูหนาว เทแยมสตรอเบอร์รี่ลงในแต่ละขวด ก่อนที่จะเทแยมคุณต้องผสมให้เข้ากันหรือตีอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีน้ำตาลเหลืออยู่ด้านล่าง

5. ปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็นจัด ให้รางวัลตัวเองด้วยรสชาติฤดูร้อนที่สดใสในช่วงเย็นของฤดูหนาว!

เจลลี่สตอเบอรี่หนาๆแบบไม่ต้องปรุงเองที่บ้าน

คุณสามารถทำแยมได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถทำเยลลี่จากสตรอเบอร์รี่ได้อีกด้วย ผลเบอร์รี่ไม่ได้ถูกต้มนานซึ่งหมายความว่าประโยชน์ทั้งหมดของสตรอเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้สูงสุด ยังมีประโยชน์ในเรื่องปริมาณน้ำตาลที่ลดลงอีกด้วย ในกรณีนี้การใช้เจลาตินจะช่วยรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ได้นาน

เวลาทำอาหาร: 140 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม
• น้ำ – 100 มล.
• น้ำตาล – 250 กรัม
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วใส่ลงในกระทะ ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำเริ่มคลายตัว หลังจากเวลาที่กำหนด เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นเราเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่แยกจากกันและทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เพื่อตกแต่งเยลลี่

2. เตรียมเจลาติน เจลาตินต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะต่อของเหลวทุกๆ 200 มล. เราได้รับเพียง 200 มล. จากผลเบอร์รี่ น้ำผลไม้ดังนั้นเราจึงใช้ 1 ช้อนโต๊ะ

3. ขั้นแรก แช่เจลาตินในน้ำปริมาณเล็กน้อย แล้วเติมลงในน้ำสตรอเบอร์รี่

4. ตั้งไฟอ่อนจนเจลาตินละลายหมด

5. ใส่สตรอเบอร์รี่ที่เหลือหลังจากคั้นน้ำออกแล้วลงในชามหรือขวดฆ่าเชื้อหากเตรียมเก็บ

6. เทน้ำผลไม้พร้อมเจลาตินลงบนผลเบอร์รี่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

7.หากเราเตรียมไว้ใช้ทันทีเจลลี่จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงจึงจะแข็งตัว คุณไม่สามารถดึงเยลลี่ออกจากขวดได้อย่างสวยงาม แต่จากชามก็ไม่เป็นไร คุณเพียงแค่ต้องจุ่มชามในน้ำร้อนสักครู่แล้วเยลลี่ก็จะหลุดออกจากผนังอย่างเชื่อฟัง

8. ตอนนี้เยลลี่สตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว! อร่อย!

สตรอเบอร์รี่วิคตอเรียโดยไม่ต้องปรุงในน้ำเชื่อมพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

วันนี้เราจะมาทำแยมจากสตรอเบอร์รี่พันธุ์วิคตอเรียกันค่ะ โดดเด่นด้วยความหนาแน่นและขนาดไม่ใหญ่เกินไปซึ่งเหมาะสำหรับการทำแยมผลไม้ทั้งผล ผลเบอร์รี่จะยังคงรูปร่างไว้ เพิ่มความสดชื่นและความสวยงามให้กับการเตรียมฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 260 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1.2 กก.
• น้ำตาล – 750 กรัม
• กรดซิตริก – 0.3 ช้อนชา
• สะระแหน่สด – 2 กรัม
• เพคตินเหลว – 90 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วใส่ลงในกระทะ

2. คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ขั้นแรกให้เติม 500 กรัม ที่เหลือจะค่อยๆ เติมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 1-2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้สตรอเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา

3.ใช้ที่คีบหรืออุปกรณ์อื่นในการเอาสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดลงในภาชนะที่แยกจากกันเพื่อไม่ให้น้ำตาลที่อยู่ด้านล่างถูกตักขึ้นมา

4. หากต้องการละลายน้ำตาล ให้ตั้งเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ต้มประมาณ 3-4 นาที แล้วเติมกรดซิตริก เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลตกผลึก

5. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่ยังร้อนอยู่ และเติมสะระแหน่ 2 กิ่ง

6. ปิดฝา (ไม่ต้องปิดให้สนิท!) แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า

7. โยนสะระแหน่ออก มันได้ส่งกลิ่นหอมให้กับน้ำเชื่อมแล้ว เทของเหลวลงในกระทะแล้วเติมเพกตินพร้อมกับน้ำตาลที่เหลือ เคล็ดลับนี้จะทำให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น วางกระทะบนเตาแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มโดยใช้ที่ตีคนตลอดเวลา หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 2 นาที

8. กลับไปที่ผลเบอร์รี่ทั้งหมด วางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

9. เทน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ลงบนสตรอเบอร์รี่

10. ขันขวดให้แน่นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มเพื่อให้ผลเบอร์รี่อบอุ่น นี่เป็นขั้นตอนการเตรียมการบังคับเนื่องจากเราไม่ได้ปรุงสตรอเบอร์รี่และต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย

11. น้ำเชื่อมที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมดกำลังรอฤดูหนาวอยู่แล้ว! เพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ของคุณก่อนถึงเวลาเก็บเกี่ยว!

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุงด้วยกรดซิตริก

จะดีแค่ไหนที่ได้แยมสตรอเบอร์รี่ชั้นเลิศโดยไม่ต้องใช้เวลาต้มผลเบอร์รี่หลายชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวแทนกรดซิตริกได้จากนั้นแยมจะเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์และอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งขาดในฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 130 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 700 กรัม
• ส้ม – 350 กรัม
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทผลเบอร์รี่ลงในตะแกรงขนาดใหญ่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยทิ้งไว้บนอ่างล้างจานสักพักเพื่อให้น้ำระบาย

2. เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่: วางผลเบอร์รี่ลงบนพื้นผิวงานแล้วเลือกตัวอย่างที่เน่าเสีย

3. นำก้านออกจากผลเบอร์รี่ที่เหลือ

4. ปอกส้มแล้วเอาเส้นสีขาวออก แบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ

5. วางชิ้นลงในเครื่องปั่นที่อยู่นิ่งแล้วตีให้เข้ากัน

6. ใส่สตรอเบอร์รี่ที่นั่นแล้วตีอีกครั้ง

7. เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะเทน้ำตาลและกรดซิตริกลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจนน้ำตาลละลายหมด

8. เทน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วผสมให้เข้ากันก่อน

9. ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาปิด

10. แยมสตรอเบอร์รี่พร้อม! มันกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับคอทเทจชีสหรือขนมอบคอทเทจชีส!