การรักษาแบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

การรักษาแบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

Lecho เป็นของว่างฤดูหนาวสุดคลาสสิกของฮังการี ทำจากพริกหยวก มะเขือเทศ และหัวหอม หัวข้อของการเตรียมการแบบโฮมเมดนั้นมีมากมายและน่าหลงใหล สลัด ผักดอง ผักนานาชนิด แยม แยมและอีกมากมาย ในบทความนี้เราจะพูดถึงเก้าสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการผสมผสานผักแบบดั้งเดิม - เลโช

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับ lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศ

การผสมผสานระหว่างพริกและมะเขือเทศแบบคลาสสิกเป็นพื้นฐานของสูตรการทำเลโช ยิ่งผักเหล่านี้ชุ่มฉ่ำและสุกมากขึ้นเท่าไร lecho ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

การรักษาแบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ
+8 (เสิร์ฟ)
  • มะเขือเทศ 1.5 (กิโลกรัม)
  • พริกไทยบัลแกเรีย 1.5 (กิโลกรัม)
  • น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% 2 (ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำตาลทราย ½ แว่นตา
  • เกลือ 1 (ช้อนโต๊ะ)
  • พริกไทยดำ 5 (สิ่งของ)
  • ถั่วออลสไปซ์ 4 (สิ่งของ)
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 150 (มิลลิลิตร)
ต่อจำนวนบริโภค
แคลอรี่: 44 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 1
ไขมัน: 1.4
คาร์โบไฮเดรต: 6.8
ขั้นตอน
120 นาที
  1. วิธีเตรียม lecho แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรคลาสสิก? เราล้างและปอกมะเขือเทศโดยการทำเช่นนี้เราหั่นผักแต่ละชนิดตามขวางใส่ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีนำออกแล้วเอาผิวหนังออกจากบาดแผล
    วิธีเตรียม lecho แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรคลาสสิก? เราล้างและปอกมะเขือเทศโดยการทำเช่นนี้เราหั่นผักแต่ละชนิดตามขวางใส่ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีนำออกแล้วเอาผิวหนังออกจากบาดแผล
  2. บดมะเขือเทศทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
    บดมะเขือเทศทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
  3. ในภาชนะที่จะเตรียม lecho ตามสูตรคลาสสิกให้ใส่มะเขือเทศสับน้ำมันดอกทานตะวันเกลือและน้ำตาล วางบนเตา นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที
    ในภาชนะที่จะเตรียม lecho ตามสูตรคลาสสิกให้ใส่มะเขือเทศสับน้ำมันดอกทานตะวันเกลือและน้ำตาล วางบนเตา นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที
  4. เราล้างพริกไทยเอาก้านและเมล็ดออกหั่นเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ
    เราล้างพริกไทยเอาก้านและเมล็ดออกหั่นเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ
  5. ใส่พริกไทยสับถั่วดำและออลสไปซ์ลงในมะเขือเทศที่ต้มแล้วเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีจากการเดือด
    ใส่พริกไทยสับถั่วดำและออลสไปซ์ลงในมะเขือเทศที่ต้มแล้วเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีจากการเดือด
  6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำส้มสายชู ผสมและนำภาชนะออกจากเตา ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
    ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำส้มสายชู ผสมและนำภาชนะออกจากเตา ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
  7. เท lecho แบบคลาสสิกลงในขวด ม้วนขึ้นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อให้เย็น ควรเก็บพระอาทิตย์ตกไว้ในที่เย็นและมืด
    เท lecho แบบคลาสสิกลงในขวด ม้วนขึ้นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อให้เย็น ควรเก็บพระอาทิตย์ตกไว้ในที่เย็นและมืด

อร่อย!

lecho คลาสสิกกับแครอทและหัวหอม

ฤดูกาลสำหรับผักสดทำเองที่บ้านผ่านไปเร็วพอ แต่คุณอยากเห็นผักบนโต๊ะอาหารเย็นตลอดทั้งปี ทางเลือกที่ดีสำหรับผักสดสามารถม้วนผักดองและผักต่างๆเช่น lecho - สลัดที่สดใสและอร่อย

วัตถุดิบ:

  • มะเขือเทศ – 2.5-3 กก.
  • พริกแดง – 2.5-3 กก.
  • แครอท – 1.5 กก.
  • หัวหอม – 1 กก.
  • น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ – 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
  • ถั่วออลสไปซ์ – 5 ชิ้น
  • น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เป็นการดีกว่าที่จะเลือกมะเขือเทศสำหรับ lecho ที่สุกโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเสีย เราล้างมะเขือเทศและตัดมะเขือเทศแต่ละลูกตามขวาง วางผักในน้ำเดือดประมาณ 1-1.5 นาที จากนั้นจึงแกะเปลือกออกอย่างง่ายดาย เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 2 ล้างพริก เอาก้าน เมล็ดพืช และพาร์ติชั่นออก หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 4 ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 5เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกแล้ววางบนเตา ใส่พริกหยวก หัวหอม และแครอทลงในกระทะ เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ เกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เทน้ำส้มสายชู ผัดและปรุงต่ออีก 5-7 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบเกลือคุณสามารถเบี่ยงเบนไปจากสูตรและเติมเกลือเพิ่มได้

ขั้นตอนที่ 7 ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดสำหรับการปิดผนึก เท lecho ลงในขวดแห้งแล้วปิดด้วยฝาปิด การเตรียมการแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

อร่อย!

Lecho กับวางมะเขือเทศ

Lecho เหมาะสำหรับแม่บ้าน ซึ่งเป็นอาหารฮังการีที่ยอดเยี่ยม มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม สูตรคลาสสิกมักใช้มะเขือเทศสับ แต่คุณสามารถใช้วางมะเขือเทศเพื่อประหยัดเวลาได้

วัตถุดิบ:

  • พริกแดง – 1-1.5 กก.
  • วางมะเขือเทศ (ซอส) – 350 กรัม
  • น้ำ – 500 มล.
  • กระเทียม – 3 กลีบ
  • พริกไทยดำ – 4-5 ชิ้น
  • เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วออลสไปซ์ – 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียม lecho ควรเลือกวางมะเขือเทศซึ่งจะมีเพียงมะเขือเทศเกลือและน้ำตาลเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 2 เทมะเขือเทศบดและน้ำลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ และวางบนไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 3 ล้างพริกไทยเอาก้านเมล็ดและพาร์ติชั่นออกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4. วางพริกลงในกระทะพร้อมกับวางมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 5 นำเนื้อหาของกระทะไปต้มใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนที่ 6 ปรุง lecho เป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู ผสมและปรุงต่ออีก 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 7เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยน้ำเดือด เท lecho ลงในขวดแห้งแล้วม้วนขึ้น Lecho จะเติมเต็มอาหารจานเนื้อบนโต๊ะของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ

อร่อย!

Lechoในภาษาฮังการี

lecho สไตล์ฮังการีแท้ๆปรุงจากพริกหยวกหวานและมะเขือเทศบดพร้อมเครื่องเทศเพิ่มเติมเท่านั้น มันกลายเป็นม้วนที่อร่อยและเรียบง่ายมาก

วัตถุดิบ:

  • พริกหยวกหลากสี - 1.5-2 กก.
  • วางมะเขือเทศ – 500-800 มล.
  • น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.
  • เกลือละเอียด – 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
  • ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราล้างพริกไทยเอาก้านออกล้างเมล็ดและเยื่อหุ้มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2. เทมะเขือเทศบดลงในกระทะ ถ้ามันหนามาก คุณสามารถเจือจางน้ำมะเขือเทศในอัตราส่วน 1 ต่อ 3 ได้

ขั้นตอนที่ 3 ใส่น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน ปาปริก้า เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวแล้วขจัดฟองออก

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากที่วางมะเขือเทศเดือดแล้วให้ใส่พริกหยวกสับลงในกระทะคนให้เข้ากันนำ lecho ไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 7-9 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เท lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นรอจนกระทั่งเย็นลงแล้วโอนการเตรียมของเราไปยังที่เย็น Lecho เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ตลอดจนพาสต้าและข้าว

อร่อย!

Lecho จากพริกหยวกกับมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

Lecho เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่สามารถรับประทานคู่กับเนื้อสัตว์และปลาบนโต๊ะของคุณได้ และสูตรไร้น้ำส้มสายชูนี้จะดีต่อสุขภาพมากกว่าปกติ

วัตถุดิบ:

  • มะเขือเทศแดง – 1 กก.
  • หัวหอม – 2 ชิ้น
  • พริกหวาน – 1.5 กก.
  • ถั่วออลสไปซ์ – 3 ชิ้น
  • พริกไทยดำ – 3-4 ชิ้น
  • พริกไทยร้อน – 0.5 ช้อนชา
  • เกลือ – 3-4 ช้อนชา
  • น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราล้างพริกไทย ตัดก้าน เอาเมล็ดและพาร์ติชั่นออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นเล็ก ๆ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีสีสันมากขึ้น เราใช้พริกที่มีสีต่างกัน

ขั้นตอนที่ 2. ล้างมะเขือเทศสุกและเนื้อ หั่นผักแต่ละชนิดเป็นแนวขวาง แล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นค่อยๆ เอาเปลือกออกแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกครึ่ง

ขั้นตอนที่ 5 ใส่มะเขือเทศ พริกไทย หัวหอม เครื่องปรุงรส เกลือ น้ำตาล น้ำ 50 มิลลิลิตรลงในกระทะเคลือบก้นลึก ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีหลังเดือด

ขั้นตอนที่ 6 ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดในอ่างน้ำ

ขั้นตอนที่ 7 เติมขวดด้วย lecho แล้วปิดฝาคุณสามารถใช้ฝาเกลียวได้

ขั้นตอนที่ 8 วางขวดลงในกระทะที่มีน้ำวางผ้าไว้ด้านล่างเพื่อไม่ให้ขวดแตกเมื่อถูกความร้อน ฆ่าเชื้อขวด lecho ในน้ำเดือดประมาณ 30-35 นาที จากนั้นปิดฝาขวดให้แน่น

ขั้นตอนที่ 9. ปล่อยให้ขวดเย็นคว่ำลงแล้วนำไปเก็บในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ แม้ว่าจะไม่มีน้ำส้มสายชู แต่ lecho ก็จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

อร่อย!

lecho คลาสสิคกับกระเทียม

lecho อาหารเรียกน้ำย่อยรสหวานและเปรี้ยวยินดีต้อนรับเสมอที่โต๊ะ การใช้กระเทียมในสูตรจะทำให้สลัดมีความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ Lecho ตามสูตรนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

  • พริกหวาน – 1.5-2 กก.
  • กระเทียม – 6-7 กลีบ
  • มะเขือเทศสุก – 2 กก.
  • น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
  • เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
  • ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น
  • กานพลู – 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราล้างและปอกมะเขือเทศโดยทำการตัดผักแต่ละชนิดใส่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงเอาผิวหนังออก เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 2. ล้างพริกหยวก เอาก้าน เมล็ดพืช และพาร์ติชั่นออก หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยการกด

ขั้นตอนที่ 4. เทมะเขือเทศบดที่ได้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีนับจากเวลาที่เดือด จากนั้นใส่น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มพริกหยวกลงในส่วนผสมมะเขือเทศและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเนื้อหาของกระทะเดือด

ขั้นตอนที่ 6 ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่กระเทียมสับลงใน lecho ผสมให้เข้ากันแล้วยกกระทะออกจากไฟ

ขั้นตอนที่ 7 ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่เลโชลงไป ม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ไม่จำเป็นต้องวาง Lecho กับกระเทียมไว้ในห้องใต้ดิน

อร่อย!

lecho คลาสสิคกับหัวหอม

สูตรเลโชอาจรวมถึงมะเขือเทศและพริกหยวกเท่านั้น Lecho กับหัวหอมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติเข้มข้นและชุ่มฉ่ำ เมื่อเปิดห่อนี้ในฤดูหนาวจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของผักสุกทันที

วัตถุดิบ:

  • มะเขือเทศสุก – 2 กก.
  • พริกหวาน – 2.5 กก.
  • หัวหอม – 1-1.5 กก.
  • เกลือละเอียด – 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 มล.
  • น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 150 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 2.ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 3 ลอกพริกหยวกออกจากเมล็ดและเยื่อหุ้ม หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ทำให้มะเขือเทศบดเย็นลงแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเอาเปลือกที่เหลือออก นำน้ำมะเขือเทศไปต้มแล้วเติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงไป คนให้เข้ากัน และนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 5 ใส่พริกและหัวหอมลงในน้ำมะเขือเทศที่กำลังเดือด และเคี่ยวเนื้อหาในกระทะบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาทีหลังเดือด

ขั้นตอนที่ 6 ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า เท lecho ลงในขวดแห้งแล้วม้วนขึ้น ปิดฝาขวดด้วยอะไรอุ่นๆ จนกระทั่งเย็นลง Lecho กลายเป็นน้ำผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำมากสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากหรือเป็นเครื่องเคียงก็ได้

อร่อย!

lecho คลาสสิคกับบวบ

เราขอเสนอการเตรียมผักอื่นสำหรับฤดูหนาวให้คุณ lecho กับบวบ บวบเป็นผักที่สามารถใช้ร่วมกับผักและผลไม้ใด ๆ ตามกฎแล้วทำให้การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ใด ๆ อ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

วัตถุดิบ:

  • บวบไร้เมล็ดอ่อน – 1 กก.
  • มะเขือเทศสุก – 500 กรัม
  • หัวหอม – 2-3 ชิ้น
  • พริกหยวกหวาน – 250 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู – เพื่อลิ้มรส
  • ถั่วออลสไปซ์ – 3-4 ชิ้น
  • กระเทียม – 3-4 กลีบ
  • น้ำตาล – 40 กรัม
  • เกลือ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราล้างมะเขือเทศตากแห้งใส่ในน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออกจากอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น

ขั้นตอนที่ 2 บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3หั่นพริกหยวกออกเป็นสองซีก เอาก้าน เมล็ดพืช และเยื่อหุ้มออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 5. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 6. เทมะเขือเทศบดลงในกระทะ วางบนเตา นำไปต้ม ใส่พริกหยวก หัวหอม และเคี่ยวเนื้อหาทั้งหมดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 7. จากนั้นใส่บวบ, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เครื่องปรุงรส, เกลือ และพริกไทย ลงในกระทะ ผสมและปรุงต่อเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 8. ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยการกด ใส่ลงในกระทะที่มี lecho ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 9 เทเลโชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ภายในสองสามวัน lecho จะพร้อมใช้งาน

อร่อย!

Lecho กับสควอช

สควอชเป็นผักที่ฟุ่มเฟือยมากซึ่งสามารถใช้ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้ ควรเลือกผลไม้อ่อนจะดีกว่าเพราะผิวไม่แข็งแรงมากและต้มได้ดีกว่า

วัตถุดิบ:

  • พริกหยวกหวาน – 1 กก.
  • สควอช - 1.6 กก.
  • มะเขือเทศสุก – 2.5 กก.
  • หัวหอม – 500 กรัม
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วออลสไปซ์ – 6-8 ชิ้น
  • กระเทียม – 6-8 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างสควอช เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 2 ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดและเยื่อหุ้มแล้วหั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 4. ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่หลายๆ ชิ้นบดชิ้นมะเขือเทศเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 5 เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในภาชนะเคลือบฟันขนาดใหญ่วางบนเตาใส่หัวหอมสับลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่พริกไทยลงในหัวหอมแล้วเคี่ยวต่ออีก 7-9 นาที หลังจากนั้นให้เพิ่มสควอชและคนตลอดเวลาเคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ใส่มะเขือเทศบด เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ ลงในผักและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร lecho 5 นาที ให้ใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 8 เท lecho ที่เสร็จแล้วพร้อมสควอชลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น เราเก็บขวด lecho ไว้ในที่มืดและเย็น

อร่อย!

( 383 เกรดเฉลี่ย 5 จาก 5 )
culinary-th.techinfus.com
จำนวนความคิดเห็น: 11
  1. นีน่า

    ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย!

  2. อเล็กซานเดอร์

    สูตรเด็ด. สามารถปรุงอาหารได้จริง

  3. อันเดรย์

    ผมทำตามสูตรที่ 1 และ 2 ครับ ขอบคุณที่รวบรวมสูตรดีๆ มากมาย ไว้ในที่เดียว

  4. วาเลรี่

    น้ำหนักพริกไทยเอาก้านหรือปอกเปลือกแล้ว?

    1. ทามารา

      สวัสดีวาเลรี! น้ำหนักของผักในสูตรอาหารจะแสดงในรูปแบบปอกเปลือก

      1. วาเลรี่

        Tamara สวัสดีตอนบ่าย ขอบคุณ นั่นหมายความว่าฉันไม่ได้เข้าใจผิดเรื่องน้ำหนักสุทธิและรับไป

  5. นาตาเลีย

    สวัสดีตอนบ่าย
    ขอบคุณมากสำหรับสูตรครับ
    โปรดบอกฉันว่าฉันใช้สูตรที่สองหรือไม่ (พริกไทย 3 กก. + มะเขือเทศ 3 กก. + แครอท 1.5 กก. + หัวหอม 1 กก. เป็นต้น) - วิธีแก้ปัญหาสำหรับเลโชคืออะไร? จำนวนนี้กี่ลิตรคะ?

    1. ทามารา

      สวัสดีนาตาเลีย! อัตราผลตอบแทน: ขวด 8 ลิตร

  6. เซอร์เกย์

    อัตราผลตอบแทนเมื่อถึงเส้นชัย 12 ลิตร!
    * * *
    มะเขือเทศต้ม - 5 ลิตร (ผ่านตะแกรง)
    แครอททอด - 3 กก. (บนเครื่องขูดหยาบ)
    หัวหอมทอด - 2 กก.(ก้อนใหญ่).
    พริกหยวกแดง - 3 กก. (เป็นก้อนใหญ่กว่าหัวหอม)
    น้ำมันดอกทานตะวัน - 500g. หายไป แต่คุณสามารถบีบหัวหอมหรือแครอททอดผ่านตะแกรงได้ครึ่งหนึ่ง
    ทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
    ปรุงพริกไทยแยกกันในน้ำมะเขือเทศเป็นเวลา 15-20 นาที
    ผสมแครอทกับหัวหอมแล้วเทลงในน้ำเดือดกับพริกไทย ทันทีที่เดือด ให้ใส่กระเทียมบด พริกไทย เกลือ และน้ำตาลตามชอบ คนให้เข้ากันในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟ 1 ลิตรต่อนาที 2 ลิตรสำหรับสองคน ปรุงฝาในน้ำเดือด ในฤดูหนาวเราจะนำมันออกมาและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย :-)

  7. รัก

    ขอบคุณมากสำหรับสูตรครับ

  8. อลีนา

    เป็นเรื่องดีที่สูตรทั้งหมดอยู่ในหน้าเดียว

ปลา

เนื้อ

ขนม