คชาปุรีคลาสสิกในสไตล์เมเกรเลียน

Classic Megrelian khachapuri เป็นอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในคอเคซัสเท่านั้น แต่ยังไปทั่วโลก จานที่นุ่มและมีกลิ่นหอมนี้ประกอบด้วยแป้งกรอบบาง ๆ ซึ่งด้านในมีชีสที่ชุ่มฉ่ำและละลาย คชาปุรีสไตล์เมเกรเลียนเสิร์ฟร้อนและราดด้วยเนยละลายเสมอ ซึ่งทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ รวมถึงเนื้อสัมผัสดั้งเดิม จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงเพราะแขกทุกคนจะประทับใจกับทักษะการทำอาหารของคุณ ลองทำอาหารคชาปุรีสไตล์ Megrelian ที่บ้านและเอาใจคนที่คุณรักด้วยรสชาติอาหารจอร์เจียอันน่าทึ่ง

Megrelian khachapuri ตัวจริงที่บ้าน

คชาปุรีสไตล์ Megrelian แท้ๆที่บ้านเป็นขนมปังแบนที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำซึ่งเต็มไปด้วยส่วนผสมของชีส ในบางรูปแบบจะมีการเพิ่มไข่และสมุนไพร การจัดทำจอร์เจียคลาสสิกนั้นค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำและรักษาสัดส่วน

1. 
   วิธีการปรุง Megrelian khachapuri แท้ๆที่บ้าน? ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งจากปริมาณที่ระบุลงในภาชนะทรงลึกแล้วผสมกับเกลือ น้ำตาล และยีสต์
2. 
   ในทัพพีนำนมไปต้มแล้วละลายเนยในนั้นให้เย็นที่อุณหภูมิ 33-35 องศา
3. 
   เทนมอุ่นลงในส่วนผสมของยีสต์
4. 
   ผสมส่วนผสมแล้วเติมน้ำมันพืชและแป้งที่ร่อนแล้ว คลุกแป้งแล้วรวบรวมเป็นลูกบอล ทิ้งไว้ใต้แผ่นฟิล์มในที่อบอุ่น
5. 
   เตรียมไส้: ใช้ที่ขูดโบราจ บดชีสแล้วพักไว้หนึ่งกำมือเล็กน้อยสำหรับโรย
6. 
   เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในเศษชีส
7. 
   เติมเกลือเล็กน้อยลงในไส้และผสม
8. 
   แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นเค้กกลม วางชีสบอลไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น
9. 
   ยกขอบขึ้นบีบและพลิกกลับโดยให้ตะเข็บลงแล้วม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนาหนึ่งเซนติเมตร ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วย suluguni ที่เหลือ
10. 
    โอนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปยังถาดอบแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา Megrelian khachapuri แบบคลาสสิกที่บ้านพร้อมแล้ว! อร่อย!

---

คชาปุรีจอร์เจียสไตล์เมเกรเลียนพร้อมชีสในเตาอบ

คชาปุรีแบบจอร์เจียในสไตล์เมเกรเลียนพร้อมชีสในเตาอบเป็นอาหารคอเคเชียนแบบดั้งเดิมที่พร้อมสำหรับการดื่มด่ำกับวัฒนธรรมและรสชาติของประเทศที่เต็มไปด้วยสีสันในเตาอบคชาปุรีจะได้เปลือกกรอบและรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นซึ่งรับประกันว่าจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน!

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 8-10.

วัตถุดิบ:

• ซูลูกุนี – 1 กก.
• ยีสต์สด – 30 กรัม
• นมวัว – 350 มล.
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ไข่ – 4 ชิ้น
• เนย – 120 กรัม
• แป้ง – 680 กรัม
• Adyghe ชีส – 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ละลายยีสต์ในนมอุ่นจำนวนเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 เทนมอุ่นที่เหลือลงไป ผสมและใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่เนยอุ่น เกลือ และไข่แดงที่ละลายแล้ว

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากตีส่วนผสมแล้ว ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ แล้วนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 5 รวบรวมแป้งเป็นลูกบอลแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้แล้วย้ายไปที่ห้องอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 6 ขูดชีสสองประเภทแล้วผสมให้เข้ากัน พักไว้ 300 กรัม

ขั้นตอนที่ 7. เทไข่ขาว (3 ชิ้น) ลงในส่วนผสมชีสที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วไส้ออกเป็นสามลูก แผ่ขนมปังแผ่นออกแล้วใส่ชีสไว้ตรงกลาง ปิดผนึกขอบตามที่แสดงในภาพ

ขั้นตอนที่ 9 พลิกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นเค้กแบนโดยใช้หมุดกลิ้ง

ขั้นตอนที่ 10 โอนส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนถาดอบ เคลือบไข่ขาวแล้วโรยด้วยชีส

ขั้นตอนที่ 11. ทิ้งไว้ให้พิสูจน์เป็นเวลา 15 นาที แล้วจึงอบประมาณ 20-25 นาที ที่ 200 องศา อร่อย!

Megrelian khachapuri กับ kefir

Megrelian khachapuri กับ kefir เป็นอาหารที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมที่ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย Kefir เพิ่มความฟูให้กับแป้ง ส่วนชีสเพิ่มความเผ็ดและความอิ่มและเนื่องจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมีปริมาณไขมันค่อนข้างสูง หลังจากชิมขนมปังแผ่นเรียบเช่นนี้แล้ว คุณจะรู้สึกอิ่มนานมาก

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 140 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• เนย – 80 กรัม
• แป้ง – 430 กรัม
• ซูลูกุนิ – 600 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วาง kefir และครีมเปรี้ยวลงในภาชนะทรงลึก

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นใส่น้ำตาลทราย โซดา และเกลือ คนให้เข้ากันและพักไว้ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้น เทเนยที่ละลายแล้วลงไป และเติมแป้งสาลีที่ร่อนไว้หนึ่งกำมือ

ขั้นตอนที่ 4 ผสมและรับแป้งที่เกาะติดฝ่ามือเล็กน้อยซึ่งเป็นเรื่องปกติ

ขั้นตอนที่ 5 ขูดชีสและสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป: แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นเค้กแบนโดยวาง suluguni 200 กรัมไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น

ขั้นตอนที่ 6 เรารวบรวมขอบที่ว่างเป็น "ปม"

ขั้นตอนที่ 7 พลิกกลับและแผ่เค้กออก นำไปใส่ในกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วยไข่ที่แตกแล้ว ใส่ชีส 100 กรัม

ขั้นตอนที่ 8 ทำรูเล็กๆ หลายๆ รูเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 20 นาที ปรุงอาหารและสนุก!

Megrelian khachapuri โฮมเมดพร้อมชีส suluguni

คชาปุรีสไตล์ Megrelian แบบโฮมเมดพร้อมชีส suluguni เป็นอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจที่คุณสามารถเตรียมได้แม้ในวันธรรมดาและเพลิดเพลินไปกับการผสมผสานที่น่าทึ่งของแป้งบาง ๆ และไส้แสนอร่อยจำนวนมาก ซูลูกุนิเนื้อชุ่มฉ่ำที่ละลายในขนมปังกรอบกรุบกรอบให้รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

บางส่วน – 5-6.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม
• นมวัว – 270 มล.
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• ซูลูกุนี – 500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 2 หยิก
• เนย – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ละลายเนย 50 กรัมในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ

ขั้นตอนที่ 2. เทเนยลงในชามที่ประกอบด้วยแป้ง นมอุ่น ยีสต์ เกลือ และน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3 นวดส่วนผสมประมาณ 5-7 นาทีแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากวางไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 60 นาที

ขั้นตอนที่ 4 สำหรับไส้ ขูดชีสแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน (เผื่อไว้ 30 กรัมสำหรับโรย) ทำแบบเดียวกันกับแป้ง นำก้อนแป้งกลับเข้าสู่ไฟร้อนอีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ในการอัดจารบีตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 6. รีดแป้งเป็นวงกลม เทชีสลงไปตรงกลางแล้วใส่เนยเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7 บีบขอบของแป้งเพื่อให้ไส้ยังคงอยู่ด้านใน พลิกกลับและม้วนออก

ขั้นตอนที่ 8 วางแฟลตเบรดลงบนกระดาษรองอบ ทาส่วนผสมไข่แล้วโรยด้วยเศษชีสจำนวนหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 9 วางชิ้นงานในเตาอบประมาณ 13-15 นาที โดยเปิดโหมดการพาความร้อน เสิร์ฟบนโต๊ะโดยไม่ต้องรอให้เย็น อร่อย!

Khachapuri ในสไตล์ Megrelian บน Matsoni

Megrelian khachapuri บน Matsoni เป็นอาหารจานพิเศษที่มีแป้งที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มที่ละลายในปากของคุณและไส้ชีสที่ทาอย่างอร่อยจะทำให้คุณได้รับความสุขในการกินอย่างแท้จริง การทำอาหารคชาปุรีเป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่ง ดังนั้นเราขอแนะนำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวมีส่วนร่วม

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 100 มล.
• แป้ง – 600 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• มัตโซนี – 250 มล.

สำหรับการกรอก:

• ซูลูกุนี – 300 กรัม
• ชีส Imeretian – 750 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• นมวัว - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราเริ่มด้วยแป้ง: ร่อนแป้งครึ่งกิโลกรัมแล้วรวมกับยีสต์เกลือน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2 ผสมมัทโซนีอุ่นกับน้ำอุ่นแล้วเทลงในส่วนผสมแป้ง - คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 นวดแป้งค่อยๆเทน้ำมันมะกอก ทิ้งก้อนไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นนวดและปล่อยให้ "พัก" อีก 30 นาที

ขั้นตอนที่ 4 โดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมไส้: ขูดชีส Imeretian บนเครื่องขูดหยาบแล้วรวมกับไข่ขาว เราเอาไข่แดงไปด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 5 ขูด suluguni บนเครื่องขูดหยาบลงในภาชนะที่แยกจากกัน

ขั้นตอนที่ 6 แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนและในเวลาเดียวกันก็เริ่มเปิดเตาอบที่ 250 องศา

ขั้นตอนที่ 7 แผ่ก้อนออกแล้วเทชีส Imeretian บีบให้เป็นปมแล้วพลิกกลับม้วนเป็นเค้กแบน วางบนถาดอบ เจาะหลายๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา เคลือบด้วยส่วนผสมของนมและไข่แดง โรยด้วยซูลูกุนิ

ขั้นตอนที่ 8. อบประมาณ 10-15 นาที แล้วชิมรสชาติ อร่อย!

Megrelian khachapuri บนแป้งยีสต์

คชาปุรีสไตล์ Megrelian พร้อมแป้งยีสต์เป็นอาหารจอร์เจียคลาสสิกที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบชีสและอาหารแสนอร่อย แป้งยีสต์ทำให้คชาปุรีโปร่งและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนชีสก็มีกลิ่นหอม น่ารับประทาน และรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร – 10-15 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 350 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• นมวัว – 250 มล.
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• ซูลูกุนี – 300 กรัม
• เนย - สำหรับทา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ในการเตรียมแป้ง ให้ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในชามผสม: แป้งร่อน, นมอุ่น, ยีสต์แห้ง, เกลือ, น้ำตาล และน้ำมันพืช - ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 นวดต่อประมาณ 5-7 นาทีคลุมก้อนที่เกิดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้ววางไว้บนชั้นวางตู้เย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วปั้นเป็นลูกบอล เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วใส่ถาดอบในเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง

ขั้นตอนที่ 4 แผ่ขนมปังออกเป็นเค้กแบน ใส่ชีสขูดจำนวนหนึ่งไว้ตรงกลาง (สำรองไว้เล็กน้อยสำหรับโรย) แล้วเชื่อมขอบตามที่แสดงในภาพ

ขั้นตอนที่ 5 พลิกชิ้นงานแล้วม้วนให้มีความหนาหนึ่งเซนติเมตรแล้วโอนไปยังถาดอบแล้วทาด้วยไข่แดงโรยด้วยชีสที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 6 เคลือบคชาปุรีร้อนด้วยเนยแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

Megrelian khachapuri ทำจากขนมพัฟ

Megrelian khachapuri ที่ทำจากแป้งพัฟเป็นอาหารจานหรูที่ใครก็ตามที่ลองอย่างน้อยหนึ่งชิ้นจะต้องพอใจ! เปลือกกรอบที่ผสมผสานกับชีสเนื้อนุ่มคือสิ่งที่ถูกใจคุณอย่างแท้จริง สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้แป้ง: นวดและกลิ้งออก

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 10-15 นาที

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม
• ซูลูกุนี – 150 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนเริ่มกระบวนการ ให้นำแป้งที่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งก่อน

ขั้นตอนที่ 2 วางแขนตัวเองด้วยเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่แล้วขูดชีส

ขั้นตอนที่ 3 ตัดแป้งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนให้เป็นชั้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4 วางเศษชีสไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น

ขั้นตอนที่ 5เราเอามือเปียกน้ำแล้วติดขอบเข้าด้วยกันดังที่แสดงในภาพ

ขั้นตอนที่ 6 วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้ววางชิ้นส่วนทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา

ขั้นตอนที่ 7. เสิร์ฟอาหารอุ่น ๆ บนโต๊ะและเพลิดเพลิน ปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!

Megrelian Khachapuri กับคอทเทจชีส

Megrelian khachapuri กับคอทเทจชีสเป็นเวอร์ชันดั้งเดิมของอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน และยังเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม คอทเทจชีสทำให้ไส้มีความนุ่มและเป็นครีมมากขึ้น ซึ่งทำให้คชาปุรีนี้เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 7 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า – 150 กรัม
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ – 2 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการที่แสดงด้านบน

ขั้นตอนที่ 2 ในภาชนะทรงลึกคลุกคอทเทจชีสแล้วผสมกับไข่และเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 บดชีสโดยใช้เครื่องขูดแล้วผสมครึ่งหนึ่งลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในมวลนมเปรี้ยวและหลังจากผสมแล้วให้รวบรวมเป็นก้อน วางบนกระดาษ parchment แล้วใช้มือนวดเป็นเค้กแบนๆ

ขั้นตอนที่ 5 โรยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยชีสที่เหลือและปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟอาหารจานร้อนและน่ารับประทานทันทีหลังปรุงอาหาร อร่อย!

Megrelian khachapuri ในกระทะ

Megrelian khachapuri ในกระทะเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมแฟลตเบรดแสนอร่อยพร้อมชีสแป้งที่ละเอียดอ่อนผสมผสานกับชีสละลายซึ่งละลายในกระทะทันที ให้ความอบอุ่นและความสะดวกสบายของอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิม อย่าลืมลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ!

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 6-7.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม
• เคเฟอร์ – 200 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส – 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางทุกสิ่งที่คุณต้องการลงบนพื้นผิวการทำงาน

ขั้นตอนที่ 2. ตีไข่และน้ำตาลหนึ่งฟองโดยใช้ที่ตี

ขั้นตอนที่ 3 เทโซดาลงใน kefir ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 4 รวม kefir กับน้ำมันพืชและไข่แตก

ขั้นตอนที่ 5 ในหลายขั้นตอนให้ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้ง

ขั้นตอนที่ 6 ห่อก้อนด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7 สำหรับไส้ให้ผสมชีสขูดและไข่ไก่

ขั้นตอนที่ 8 แบ่งมวลออกเป็น 8 ส่วน

ขั้นตอนที่ 9 ตัดแป้งในลักษณะเดียวกัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบน กระจายไส้

ขั้นตอนที่ 10 ปิดขอบ พลิกกลับแล้วม้วนออก

ขั้นตอนที่ 11. ทอดด้านละ 4-5 นาที แล้วชิมทันที อร่อย!

Khachapuri สไตล์ Megrelian บนแป้งไร้ยีสต์

คชาปุรีสไตล์เมเกรเลียนที่ทำจากแป้งไร้ยีสต์เป็นอาหารจานเบา เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบมื้ออาหารที่อร่อยและอร่อย! แป้งที่ปราศจากยีสต์ทำให้คชาปุรีมีความนุ่มเป็นพิเศษ และชีสที่มีกลิ่นหอมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและเอกลักษณ์ให้กับรสชาติ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 2-3.

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 130 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 130 มล.
• เนย – 90 กรัม
• แป้ง – 300 กรัม
• น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• ซูลูกุนิ – 400-500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมแป้ง: รวม kefir กับโซดา, น้ำตาล, เกลือ, ครีมเปรี้ยว หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่เนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 เทแป้งสาลีที่ร่อนไว้แล้วผสมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 3 นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องคลุมด้วยผ้าเช็ดปากขณะเตรียมไส้

ขั้นตอนที่ 4 ขูด suluguni โดยใช้ที่ขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 5 รีดแป้งให้มีความหนา 5 มิลลิเมตร วาง 80 เปอร์เซ็นต์ของมวลชีสไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 6 เรายึดขอบเป็นปม พลิกกลับโดยให้ตะเข็บลงแล้วม้วนออกเป็นหนึ่งเซนติเมตร ถ่ายโอนไปยังกระดาษ parchment ทาไข่และโรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ อบที่ 190-200 องศา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลิน อร่อย!