ชาโคคบิลีไก่จอร์เจียคลาสสิก

chakhokhbili ไก่จอร์เจียคลาสสิกเป็นจานที่มีรสชาติเข้มข้น การใช้สูตรจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม จานนี้เตรียมจากซากทั้งหมดหรือใช้บางส่วนซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นต้นขาหรือน่อง เมนูทำง่ายๆ เด้งออกจากโต๊ะทันที ตรวจสอบตัวเลือกและเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณ

chakhokhbili ไก่จอร์เจียคลาสสิกที่บ้าน

chakhokhbili ไก่จอร์เจียคลาสสิกที่บ้านจะไม่ทำให้เกิดความไม่สะดวกหรือปัญหามากนักแม้ว่าคุณจะปรุงเป็นครั้งแรกก็ตาม เมนูที่มีกลิ่นหอมจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารประจำวันของคุณ และจะทำให้ขนมในช่วงวันหยุดของคุณมีความหลากหลาย

1. 
   วิธีปรุง chakhokhbili ไก่จอร์เจียคลาสสิกที่บ้าน? เราแบ่งซากที่ถูกล้างออกเป็นส่วน ๆ โดยตัดตามข้อต่อ
2. 
   ตั้งกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน วางชิ้นไก่เป็นส่วนๆ สีน้ำตาลทั้งสองด้าน ทอดไก่ทั้งตัวด้วยวิธีนี้
3. 
   จากนั้นจึงนำชิ้นที่เป็นสีน้ำตาลใส่ลงในกระทะ
4. 
   หลังจากปล่อยหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงนำไปลงกระทะพร้อมกับไก่
5. 
   เราทำการตัดมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วลอกผิวหนังออก
6. 
   ต่อยเนื้อมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นแล้วเทลงในกระทะ หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมมะเขือเทศบดคุณภาพสูง 2 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างในกระทะให้เข้ากัน
7. 
   วางกระทะบนไฟแล้วเทไวน์ลงไป ที่อุณหภูมิสูงสุดให้ระเหยแอลกอฮอล์เป็นเวลา 4-5 นาที จากนั้นลดไฟลงและปิดฝาเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 20 นาที ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวใดๆ
8. 
   ตากผักที่ล้างแล้วให้แห้งแล้วสับ หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่ลงในกระทะ จากนั้นบีบกระเทียมออก ปรุงรสด้วยฮอปซูเนลี พริกไทยป่นร้อน หรือใช้ฝักพริกบดและเกลือ หลังจากคนให้เข้ากัน ให้เคี่ยว chakkhbili เป็นเวลา 20 นาทีจนสุกเต็มที่
9. 
   chakhokhbili ไก่จอร์เจียคลาสสิกพร้อมแล้ว! เสิร์ฟจานพร้อมกับขนมปังเพื่อไม่ให้เหลือซอสแม้แต่กรัมเดียวบนจาน อร่อย!

chakhokhbili ไก่จอร์เจียในกระทะ

Chakhokhbili จากไก่จอร์เจียในกระทะเป็นสูตรง่าย ๆ ที่ใคร ๆ ก็สามารถทำซ้ำได้โดยใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในกระบวนการทั้งหมด ไก่เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำสามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือปรุงคู่กับข้าวหรือมันฝรั่งที่มีรสชาติกลางๆ ได้

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 5

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – 1,500 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไวน์แดงแห้ง – 150 มล.
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนชา
• พริกไทยแดงป่น – 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม – 0.5 หัว
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมส่วนผสมหลักและตวงเครื่องเทศและสมุนไพร ล้างและทำให้แห้งซากไก่ขนาดกลาง (มากถึง 2 กิโลกรัม) ตัดไขมันส่วนเกินออก
2. เราหั่นไก่ออกเป็นส่วน ๆ ด้วยขวานในครัวเพื่อแบ่งตามข้อต่อเพื่อความสะดวก ต้นขาและหน้าแข้งสามารถผ่าครึ่งได้
3. หลังจากปอกหัวหอมและกระเทียมครึ่งหัวแล้วให้ล้างออก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง และกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ปรับปริมาณหัวหอมและกระเทียมตามดุลยพินิจของคุณ เราใส่มากที่สุดเท่าที่ระบุในสูตรหรือมากกว่านั้น แต่เพื่อไม่ให้เกินรสชาติของไก่และเพื่อให้อาหารสามารถรับประทานได้
4. ตั้งกระทะหนักด้วยไฟปานกลาง เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วเติมเนยในปริมาณเท่ากัน เนยช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับขนม ใส่ผักสับลงไปทอดจนใส จากนั้นนำออกจากกระทะ
5. ในกระทะร้อนใบเดียวกับที่หัวหอมทอด ให้วางชิ้นส่วนไก่ด้านหนังลงบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วทอดให้เข้ากัน จากนั้นพลิกไปอีกด้านแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาล ด้วยวิธีนี้ความชุ่มฉ่ำจะถูกปิดผนึกเป็นชิ้น ๆ และเก็บรักษาไว้
6. เพิ่มผักย่างจากกระเทียมและหัวหอมลงในไก่สีดอกกุหลาบ โรยเกลือ เครื่องเทศและน้ำตาลเพื่อความสมดุลของรสชาติ ปริมาณเครื่องเทศสามารถลดลงได้หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดเกินไป ความคมชัดยังปรับได้ตามความต้องการ
7. หลังจากเติมไวน์แดง 150 มิลลิลิตรและซอสมะเขือเทศคุณภาพสูง 200 กรัมแล้วปิดฝาแล้ว ปรุง chakhokhbili ที่อุณหภูมิต่ำสุดเป็นเวลา 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้แอลกอฮอล์จะระเหยออกไปและทิ้งกลิ่นหอมไว้ แทนที่จะใช้ซอส คุณสามารถปั่นมะเขือเทศตามฤดูกาลที่ปอกเปลือกแล้ว หรือใช้มะเขือเทศบดเจือจางด้วยน้ำ จากนั้นรสชาติก็จะสดใสขึ้น
8. เราลิ้มรสซอสอะโรมาติกที่เสร็จแล้วและปรับสมดุลกับเกลือหากจำเป็นหรือหากมีรสเปรี้ยวให้ใส่น้ำตาลทราย เราเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปที่สดใสและชุ่มฉ่ำ โรยสมุนไพรสดสับหรือสมุนไพรแห้งบดด้านบน อร่อย!

chakhokhbili คลาสสิคในหม้อต้มอัฟกันบนกองไฟ

chakhokhbili แบบคลาสสิกในหม้อต้มอัฟกันบนกองไฟมีรสชาติพิเศษ จานนี้ออกมานุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารที่ปรุงด้วยไฟสร้างบรรยากาศอันน่าจดจำไม่เพียงแต่บนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระหว่างการปรุงอาหารด้วย เนื้อฉ่ำจะหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ – 2.5 กก
• มะเขือเทศ – 1.5 กก
• พริกขี้หนู – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 5 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาสด - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำชิ้นส่วนและผิวหนังที่ใช้ไม่ได้ออกจากน่องไก่ที่ล้างแล้ว หลังจากเอาเปลือกออกและล้างหัวหอมใต้ก๊อกน้ำแล้ว ให้หั่นเป็นก้อน เอาผิวออกจากมะเขือเทศที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
2. หั่นพริกไทยร้อนที่ล้างแล้วเป็นวงบาง ๆ เราล้างสมุนไพรสดและสับให้ละเอียด
3. วางหัวหอมสับไว้ที่ด้านล่างของหม้อ
4. วางขาไก่ไว้ในหม้อ โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ
5. จากนั้นแจกจ่ายพริกและมะเขือเทศสับ บดกระเทียมปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ปิดหม้อแล้ววางลงบนกองไฟ หลังจากที่ไก่เดือดแล้ว ให้ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 ชั่วโมง
7. ในระหว่างการตุ๋นจะเกิดน้ำซุปที่เข้มข้น แบ่งจานเสร็จแล้วลงในชามลึกแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ อร่อย!

chakhokkhbili ไก่กับมันฝรั่ง

chakhokhbili ไก่กับมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่สมดุล จานนี้ดูสดใสและน่าดึงดูด มันจะดูดีไม่เพียง แต่ในการพบปะครอบครัวที่เรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานรื่นเริงด้วย สูตรง่ายๆ นี้จะใช้ได้กับทุกคนในครั้งแรก

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ – 1 กก
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 6 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• แครอท – 6 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศขูด – 0.3 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา
• ใบโหระพา – 2 สาขา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 4 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซีอิ๊วขาว – 30 มล.
• น้ำดื่ม – 2 ลิตร
• น้ำเดือด – 250 มล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. น่องไก่ล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็น 2 ส่วน เราเอาเปลือกออกจากมันฝรั่งโดยใช้แม่บ้าน ล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. วางกระทะที่มีผนังหนาลึกบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันพืชไร้กลิ่นสองสามช้อนโต๊ะลงไป วางไม้ตีกลองที่สับไว้ ทอดเป็นประจำจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน จากนั้นนำออกจากกระทะ
3. ในกระทะขนาดเล็ก นำน้ำ 2 ลิตรไปต้มแล้วเติมเกลือ เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปและพักไว้จนความชื้นระบายออกไป
4. หลังจากเอาหัวหอมและแครอทออกจากเปลือกและเปลือกแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำประปา สับหัวหอมที่ล้างแล้วเป็นครึ่งวงบาง ๆ บดแครอทที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง ผัดหัวหอมจนเป็นสีทองเล็กน้อยในกระทะที่ทอดไก่
5. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งกระทะใบใหญ่ที่มีผนังหนา ใส่ไก่และหัวหอมผัดลงไป วางแครอทขูด มันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว และมะเขือเทศไว้ด้านบน เทน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
6. หลังจากล้างสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมแล้วให้สับเป็นชิ้น บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกดหรือสับให้ละเอียด เราเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในจานที่เกือบจะเสร็จแล้ว ทิ้งความเขียวขจีไว้เล็กน้อยในการตกแต่ง ปรุงรสจานด้วยลูกจันทน์เทศและซีอิ๊ว เกลือและพริกไทย. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
7. แบ่ง chakhokkhbili ที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรที่เหลือและนำเสนอแก่แขก อร่อย!

chakhokkhbili คลาสสิคกับซอสมะเขือเทศ

chakhokhbili แบบคลาสสิกกับซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่มีรสชาติสดใสผิดปกติไก่ที่ปรุงในลักษณะนี้มักเสริมด้วยเครื่องเคียงที่เป็นกลาง Chakhokhbili เสิร์ฟพร้อมกับข้าวนุ่มหรือมันฝรั่งบด

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 1,000 กรัม
• มะเขือเทศ – 4-5 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 300 กรัม
• พริกหยวกหวาน – 300 กรัม
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา – 2 สาขา
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา
• พริกไทยแดงป่น – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 5 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราล้างชิ้นส่วนไก่และขจัดความชื้น ตัดเป็น 3-4 ส่วน เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ก้นลึกและตั้งไฟให้ร้อน วางชิ้นไก่แล้วทอดจนเหลืองทองในแต่ละด้าน แล้วตักใส่จาน
2. หลังจากแยกหัวหอมและกระเทียมออกจากแกลบและพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ดแล้วเราก็สับผัก สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
3. ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะที่ชิ้นส่วนไก่เป็นสีน้ำตาล เพิ่มกระเทียมและหัวหอมสับแล้วทอดเล็กน้อยขณะกวนเป็นประจำ จากนั้นใส่พริกไทยลงไปทอดเป็นเวลา 7 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. ปรุงรสผักด้วยซอสมะเขือเทศ หลังจากกวนแล้วให้ใส่ไก่ทอด รอให้เดือดแล้วเติมน้ำซุปร้อนหรือน้ำเปล่าเพื่อให้ระดับของเหลวครอบคลุมเนื้อหาในกระทะ เรากำลังรอการเดือดครั้งที่สอง
5. เราล้างสมุนไพร สลัดความชื้นออก และสับละเอียด วางในกระทะ โรยด้วยพริกไทยร้อนและ khmeli-suneli เกลือและพริกไทย. ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ลองชิมดูว่ามีเพียงพอหรือไม่เติมเกลือหากจำเป็น
7. เราเสิร์ฟขนมที่มีกลิ่นหอมในจานลึกและวางไว้บนโต๊ะอาหาร หากไม่มีเครื่องเคียง ให้เสิร์ฟขนมปังหรือขนมอบอื่นๆ เพื่อดื่มด่ำกับซอสแสนอร่อย อร่อย!

Chakhokhbili ที่บ้านในหม้อหุงช้า

Chakhokhbili ที่บ้านในหม้อหุงช้าไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลาในการแสดงมากนัก นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายที่ใครๆ ก็สามารถทำซ้ำได้ อาหารที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะนุ่มผิดปกติ เราเสิร์ฟ chakhokhbili ทันทีหลังปรุงอาหาร แม้ว่าขนมจะไม่สูญเสียรสชาติแม้ว่าจะเย็นลงแล้วก็ตาม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 3

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 800 กรัม
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัว
• แครอท – 2 ชิ้น
• Khmeli-suneli - เพื่อลิ้มรส
• หญ้าฝรั่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 3 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำร้อน – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นส่วนไก่และทำให้แห้ง หากจำเป็น ให้แบ่งซากออกเป็นส่วนๆ แล้วตัดตรงข้อต่อ เอาเปลือกออกจากหัวหอมและกระเทียมแล้วล้าง ล้างมะเขือเทศ
2. บนแผงควบคุมของเครื่องใช้ไฟฟ้า ให้ตั้งค่าโหมด "การทอด" ด้านล่างเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่ชิ้นไก่ ควบคุมกระบวนการทอดให้พลิกกลับด้าน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วตามต้องการแล้วใส่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากันกวนเป็นครั้งคราว
3. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกหรือสับให้ละเอียด บดกระเทียมด้วยการกด ขั้นแรกให้หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกครึ่งหนึ่ง เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อน เราส่งแครอทสับไปที่ไก่พร้อมหัวหอม
4. ทอดด้วยคนปกติจนสุกครึ่งปรุงรสด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ หลังจากผสมทุกอย่างแล้ว ให้เทน้ำร้อน 100 มิลลิลิตรลงไป ปิดเครื่องแล้วเปลี่ยนเป็นโหมด "สตูว์" หรือ "โจ๊ก" โดยตั้งเวลาไว้ 1 ชั่วโมง ปรุงอาหารจนกว่ากระบวนการจะเสร็จสมบูรณ์ซึ่งผู้เล่นหลายคนจะแจ้งด้วยสัญญาณเสียง
5. วางจานบนจานลึกแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร อร่อย!

chakhokhbili จอร์เจียแท้พร้อมวอลนัท

chakhokhbili สไตล์จอร์เจียแท้กับวอลนัทเป็นอาหารที่ปรุงค่อนข้างง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ วอลนัตให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคออย่างไม่รู้ลืม แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำซ้ำสูตรง่ายๆนี้ได้ ขนมดั้งเดิมจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือนอกเหนือจากข้าว

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4-5

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 1,000 กรัม
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• เนย – 30 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• วอลนัท – 50 กรัม
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้าหวาน – 1 ช้อนชา
• ผักชี - 3 สาขา
• มาจอแรม – 0.5 ช้อนชา
• พริกป่น – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 5 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มิ้นท์ – 1 สาขา
• ผักชีบด – 0.5 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – 5 สาขา
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสม. เรากำหนดปริมาณเครื่องเทศตามความต้องการของเราเอง จานนี้ค่อนข้างเผ็ดและอาจเผ็ดเกินไปสำหรับบางคน
2. ล้างชิ้นส่วนไก่ ซึ่งในกรณีนี้คือต้นขา และขจัดความชื้นออก เราตัดชิ้นส่วนขนาดใหญ่ออกครึ่งหนึ่ง เราถอดผิวหนังออกตามดุลยพินิจของเราละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ชิ้นส่วนไก่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ส่วนผสมของน้ำมันจะให้รสชาติที่สดใส
3. เมื่อปล่อยหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงและขนขนาดใหญ่แล้วส่งไปที่ไก่ ปิดฝาแล้วทอดประมาณ 5 นาทีจนหัวหอมนิ่ม อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
4. เราล้างพริกหวานเอาด้านในออกแล้วหั่นแบบสุ่ม แต่เคารพขนาดของหัวหอม วางในกระทะ หลังจากกวนแล้ว ให้ทอดต่อไปอีก 5 นาที โดยคนเป็นประจำ
5. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศที่ล้างแล้วแล้ววางลงในน้ำเย็นจัด หลังจากนั้นเราก็เอาผิวหนังออกอย่างง่ายดาย หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง หากต้องการคุณสามารถต่อยด้วยเครื่องปั่นได้
6. โอนมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศบดเพื่อรสชาติที่เข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้น เพิ่มเครื่องปรุงรสและน้ำตาลทราย หลังจากคนและปิดฝาแล้ว เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จนเนื้อไก่สุกเต็มที่
7. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตหรือใช้ที่บดกระเทียม เราทำเช่นเดียวกันกับผักใบเขียวที่ล้างแล้ว มิ้นท์เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เราคัดแยกวอลนัทออกจากเศษ เปลือกหอย และฉากกั้นแบบสุ่ม หลังจากการอบแห้งในกระทะที่แห้งเป็นเวลาหลายนาที ให้ใช้มีดสับ
8. หลังจากชิมซอสแล้ว ให้ปรับรสชาติโดยเติมส่วนที่ขาดไปหากจำเป็น เพิ่มผักใบเขียว ถั่ว และกระเทียมสับ แทบจะปิดไฟทันทีแล้วยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้จานชงประมาณ 10-15 นาทีปิดฝาไว้
9. ผสม chakhokhbili แล้วกระจายไปตามจาน หากไม่มีเครื่องเคียง ให้เสิร์ฟผลิตภัณฑ์ขนมปัง
10. อร่อย!

chakhokkhbili ไก่ในเตาอบ

Chakhokhbili จากไก่ในเตาอบเป็นสูตรที่ใคร ๆ ก็สามารถทำซ้ำได้โดยไม่คำนึงถึงประสบการณ์และทักษะการทำอาหาร ข้อดีของสูตรนี้คือไม่ต้องคอยติดตามอย่างต่อเนื่อง ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารจานหลัก คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงหรือสลัดเบาๆ ได้ การดูแลที่สดใสจะช่วยกระจายเมนูสำหรับโอกาสสำคัญและโอกาสพิเศษได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ – 1.5 กก
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• หัวหอม – 2 หัว
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีสดแห้ง – 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาเขียว – 1 พวง
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 หัว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างไก่ให้แห้งโดยใช้ส่วนต่างๆ ขนาดเต้านมจะเล็กลง เราสับชิ้นงานขนาดใหญ่ลงครึ่งหนึ่ง เกลือและวางในรูปแบบที่ทนความร้อน เปิดเตาอบโดยตั้งไว้ที่ 200 องศา วางในเตาอบร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. นำเปลือกและเปลือกออกจากหัวหอมและแครอท ล้างและบด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือลูกเต๋า แครอทสามตัวบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมเป็นชิ้น ๆ จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัดสักสองสามนาที
3. หั่นพริกหวาน คว้านเมล็ดแล้วล้างด้วยน้ำประปา อย่าให้ละเอียดหรือหยาบจนเกินไป นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วขูดด้วยเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยการกดกระเทียม เราส่งผักไปผัดและผัด ทอดสักครู่
4. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เพิ่มน้ำตาลทราย หลังจากกวนแล้วให้ทอดสักสองสามนาทีหากไม่มีส่วนผสมหรือตามฤดูกาลเราจะใช้มะเขือเทศเนื้อปอกเปลือกซึ่งหากต้องการก็สามารถต่อยด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ได้
5. เทน้ำกรองหนึ่งลิตรแล้วเติมสมุนไพรแห้ง ผสม. นำไปต้ม.
6. ใช้ถุงมือกันความร้อนเอาไก่ออกจากเตาอบ
7. เทซอสและกระจายให้ทั่วไก่ กลับไปที่เตาอบอีกครึ่งชั่วโมง
8. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใช้ถุงมือเตาอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ นำแบบทนความร้อนออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ ซอสจะข้นขึ้นและสว่างขึ้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
9. เราให้บริการอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมเป็นบางส่วน อร่อย!

Chakhokhbili จากไก่กับมะเขือเทศ

Chakhokhbili จากไก่กับมะเขือเทศดูสดใสและชุ่มฉ่ำ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือกับข้าวได้ ไก่มีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำ และกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง การปรากฏตัวของ chakhokhbili จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารโฮมเมดแสนอร่อยหันมาสนใจ

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาแดง – 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• พริกไทยป่น – 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม – 3 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ ล้างไก่และเช็ดเพื่อขจัดคราบที่หก ล้างผักและผลไม้และขจัดความชื้นโดยวางไว้บนผ้าเช็ดครัว
2. ตัดต้นขาออกเป็น 3 ส่วน ตั้งกระทะให้ร้อน ตั้งไฟเหนือระดับปานกลาง และทาน้ำมันพืชที่พื้นผิวร้อนเล็กน้อยวางชิ้นส่วนแล้วทอดจนเป็นสีทองทุกด้าน คุณสามารถใช้เนื้อต้นขาทั้งหมดหรือเนื้อต้นขาไม่มีกระดูกก็ได้ ไม่ว่าจะถอดผิวหนังออกหรือไม่ก็ตามทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง
3. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วใส่ไก่ทอด ลดความร้อนและปิดฝาปรุงเป็นเวลา 6 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย
4. เราหั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็น 4 ส่วนและ 3 ส่วนบนเครื่องขูดเพื่อให้หลุดออกจากผิวหนัง หรือเราจะตัดเป็นรูปกากบาทแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาที จากนั้นจึงนำไปแช่น้ำเย็นแล้วลอกผิวหนังออก เราปล่อยผลไม้ออกจากก้านแล้วต่อยด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ
5. เรานำกล่องเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วเอาเยื่อหุ้มออก เขย่าเมล็ดที่เหลือออกแล้วหั่นผักเป็นเส้นแล้ววางลงในกระทะโดยย้ายมะเขือเทศบด ปรุงอาหารต่อโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10-12 นาที
6. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกระเทียมขูด เกลือและพริกไทย. เรากำหนดช่วงของเครื่องปรุงรสและปริมาณโดยอิสระ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของเราเอง
7. หลังจากสับผักแล้วให้ใส่ลงในจาน หลังจากคนและปิดไฟแล้ว พักขนมไว้
8. เราแจกจ่าย chakhokhbili บนจานที่สวยงามโดยวางชิ้นไก่ก่อนแล้วจึงราดซอสอะโรมาติก
9. เราเสิร์ฟของว่างและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยที่แต่งกายตามเทศกาล อร่อย!

chakhokkhbili ไก่คลาสสิกพร้อมไวน์

chakhokhbili ไก่คลาสสิกพร้อมไวน์เป็นเมนูที่น่าอัศจรรย์สำหรับทั้งวันหยุดและมื้ออาหารทุกวัน การใช้สูตรจะใช้เวลาไม่นานทุกคนสามารถสละเวลาว่างได้ 1 ชั่วโมง ไก่ที่ออกมานุ่มอย่างไม่น่าเชื่อด้วยการตุ๋นในซอสแสนอร่อยที่ทำจากผักและไวน์มากมาย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 3

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 800 กรัม
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• กระเทียม – 4 ฟัน
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง – 150 มล.
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น
• ผักชี – 20 กรัม
• ใบโหระพา – 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสม. เราล้างขาหรือส่วนอื่น ๆ ผักและสมุนไพร ทำให้ส่วนผสมแห้ง. หั่นไก่เป็นชิ้นตามข้อต่อ
2. วางนกที่เตรียมไว้บนกระทะที่ร้อนและแห้ง
3. ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนแล้วหั่นพริกหยวกเป็นเส้น
5. ใส่หัวหอมลงในไก่ทอดแล้วปรุงด้วยกันโดยไม่ทำให้อุณหภูมิลดลง ผัดเป็นครั้งคราวและปรุงจนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง ปรุงรสด้วยฮอปซูเนลี เกลือและพริกไทย.
6. จากนั้นใส่พริกหยวกลงไปผัดจนนิ่ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน
7. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศที่ล้างแล้วและหั่นขวาง วางในน้ำเย็นแล้วลอกผิวออก หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนหรือบดในเครื่องปั่น
8. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วลดไฟลง มะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมา
9. เทไวน์ลงไปและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนแอลกอฮอล์ระเหย แอลกอฮอล์จะระเหยออกไป แต่รสชาติที่น่าสนใจจะยังคงอยู่ในจานนั้นเอง
10. สับกระเทียมปอกเปลือกและสมุนไพรหอม กระเทียมสามารถสับได้หลายวิธีโดยการขูดสับด้วยมีดหรือผ่านการกดกระเทียม
11. วางชิ้นลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
12. อุ่นเครื่องเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
13. เรานำอาหารที่สวยงามและวางชิ้นไก่ฉ่ำ ๆ เทซอสเข้มข้นและตกแต่งตามดุลยพินิจของเรา

14. เรียกน้ำย่อย!