ซุปคลาสสิก "Kharcho"

ซุป "Kharcho" เป็นอาหารยอดนิยมของอาหารคอเคเซียนซึ่งต้องขอบคุณความแปลกใหม่และรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้จึงได้รับความนิยมไปทั่วโลก จานนี้แตกต่างจากซุปอื่นๆ ตรงที่ความหนาและรสเผ็ดเข้มข้นพร้อมกลิ่นฉุน ความอุดมสมบูรณ์ของสมุนไพรสดและกระเทียมจำนวนมากทำให้ซุปมีรสชาติพิเศษ และ “ไฮไลท์” หลักๆ ก็คือส่วนประกอบต่างๆ เช่น วอลนัทสับ และซอสจอร์เจียนเคมาลี ดังนั้นหากคุณชอบการผสมผสานส่วนผสมที่แปลกตา เนื้อหนา และน้ำซุปเข้มข้นพร้อมผัก น้ำสลัด และข้าว อย่าลืมลอง kharcho แล้วคุณจะประทับใจในศาสตร์การทำอาหารอย่างสมบูรณ์!

ซุป Kharcho ที่บ้าน - สูตรคลาสสิก

ซุป Kharcho ที่บ้านเป็นซุปที่อุดมไปด้วยจอร์เจียที่จะพิชิตผู้ชื่นชอบอาหารคาวและทุกสิ่งที่ผิดปกติ ในอาหารสไตล์จอร์เจียนนี้ คุณจะได้พบกับส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา เช่น ซี่โครงวัว วอลนัท และซอสทาเคมาลีเข้มข้น

1. 
   วิธีปรุงซุปคาร์โชที่บ้านโดยใช้สูตรคลาสสิก? เราทำความสะอาดซี่โครงเนื้อจากฟิล์ม ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก ทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกลักษณะเกิดขึ้นทุกด้าน
2. 
   เติมน้ำลงในซี่โครงดอกกุหลาบแล้วตั้งไฟ จากนั้นเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู แล้วเติมหัวหอมที่ปอกเปลือกและเกลือลงไป
3. 
   นอกจากนี้เรายังปรุงรสน้ำซุปด้วยพริกไทยและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาไว้อย่างหลวม ๆ ตักเนื้อที่ปรุงสุกใส่จาน
4. 
   กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียด แยกเนื้อออกเป็นเส้นใยแล้วนำกลับลงในกระทะ
5. 
   หั่นมะเขือเทศตามขวางแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นจึงเอาเปลือกออก สับหัวหอมและมะเขือเทศที่สองอย่างประณีต
6. 
   เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟประมาณ 2-3 นาทีผัดหัวหอมแล้วเทมะเขือเทศลงไป ตั้งไฟต่ออีกสองสามนาทีแล้วใส่ปาปริก้า, ฮอปซูเนลี, adjika และผสมให้เข้ากัน
7. 
   จากนั้น ผสมการทอดกับน้ำตาลและซอส tkemali คนให้เข้ากัน และตั้งไฟต่อไปอีก 2 นาที
8. 
   เทซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปร้อน นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
9. 
   สำหรับการแต่งตัววอลนัทสับแห้งในกระทะแห้งรวมสมุนไพรสับและกระเทียมผ่านการกด
10. 
    เทส่วนผสมเผ็ดลงในซุปแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
11. 
    เพิ่มถั่วหอม
12. 
    หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่ส่วนผสมกระเทียมและสมุนไพรแล้วคนให้เข้ากัน
13. 
    โยนลงในอ่าวแล้วปิดไฟ ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที ซุปคลาสสิก “Kharcho” พร้อมแล้ว! อร่อย!

---

Kharcho จอร์เจียพร้อมข้าว

จอร์เจียคาร์โชพร้อมข้าวเป็นอาหารจานแรกซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงเนื่องจากจำเป็นต้องต้มเนื้ออย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น และด้วยการเติมซีเรียล เครื่องเทศ และซอส อาหารก็จะเต็มไปด้วยรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมอันน่าหลงใหล

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4 ฟัน
• ข้าว – 6 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• ซอส Tkemali – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี – 5 ก้าน
• วอลนัท – 1 กำมือ
• Khmeli-suneli – 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• น้ำ – 3 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เติมน้ำลงในเนื้อแล้วต้มด้วยไฟปานกลางพร้อมกับใบกระวานเป็นเวลา 90 นาที

ขั้นตอนที่ 2 สับเนื้อต้มแล้วนำกลับลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 3 ปอกรากผักแล้วล้างด้วยน้ำ หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท

ขั้นตอนที่ 4 ในเวลาเดียวกันให้ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไปเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 ใส่หัวหอมผัด ซอส tkemali แครอท ข้าว ลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เจาะถั่วแห้งในเครื่องปั่นแล้วผสมกับกระเทียม

ขั้นตอนที่ 7 เทส่วนผสมที่ได้ลงในซุปแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ปรุงรสคาร์โชด้วยผักชีและเครื่องปรุงรส หลังจากผ่านไปสามนาที ให้นำออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้เป็นเวลา 15 นาที ปรุงอาหารและสนุก!

คาร์โชคลาสสิกกับเนื้อ ข้าว และมันฝรั่ง

Kharcho แบบคลาสสิกที่มีเนื้อวัวข้าวและมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเมื่อเสิร์ฟที่โต๊ะในช่วงอาหารกลางวันจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารจานที่สองเพราะส่วนหนึ่งของซุปดังกล่าวจะช่วยบรรเทาความหิวโหยได้เป็นเวลานาน . ลองส่วนผสมที่น่าทึ่ง!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 3.5 ลิตร
• ถั่วหวาน – 7 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ข้าว – 180 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ต้มซี่โครงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยพริกไทยและใบกระวาน ปรุงต่อจนเนื้อหลุดออกจากกระดูก

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปเข้มข้น

ขั้นตอนที่ 3 เทข้าวที่ล้างสะอาดแล้วลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วผัดแครอทขูดและหัวหอมสับ

ขั้นตอนที่ 5. ใส่มะเขือเทศบดบดลงในผักที่นิ่มแล้ว

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำมะเขือเทศแล้วเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 8-10 นาที แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วเทเนื้อวัวกลับเข้าไปในกระทะ

ขั้นตอนที่ 7 โอนส่วนผสมการทอดไปยังมันฝรั่งและข้าวที่เสร็จแล้ว ปรุงต่ออีก 5 นาทีและเติมเกลือหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 8 เท kharcho ลงในจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและรสชาติ อร่อย!

คาร์โชหมูที่บ้าน

คาร์โชหมูที่บ้านเป็นอาหารจานแรกแบบจอร์เจียซึ่งเมื่อได้ลองแล้วจะลืมไม่ได้! ความลับทั้งหมดของจานอยู่ที่กลิ่นหอมของถั่วที่ไม่มีใครเทียบได้ เนื้อหนา และน้ำซุปเข้มข้นซึ่งผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดได้อย่างลงตัว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 400 กรัม
• ข้าว – 5 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดวอลนัท – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4 ฟัน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 5 ก้าน
• รากผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
• ส่วนผสมของพริกไทย – 0.5 ช้อนชา
• Khmeli-suneli – 0.5 ช้อนชา
• น้ำ – 2 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ส่วนผสมของพริกไทย เกลือ และรากผักชีฝรั่งลงในเนื้อหมู เติมน้ำและปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที จากนั้นทิ้งรากทิ้งไป

ขั้นตอนที่ 3 ตากวอลนัทให้แห้งในกระทะที่แห้งแล้วตีในเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นหยาบ

ขั้นตอนที่ 4 ปอกผัก ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5 ในน้ำมันพืชร้อน ผัดหัวหอมและแครอทเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6 ผสมผักสีทองกับฮอปซูเนลิ มะเขือเทศบด และทัพพีน้ำซุป แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ใส่ผักในซอส มันฝรั่ง ถั่ว และข้าวลงในน้ำซุป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 8 เสริมอาหารด้วยสมุนไพรสับ กระเทียม และเกลือ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ปิดไฟแล้วทิ้งคาร์โชไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลิน อร่อย!

คาร์โชเนื้อแกะแท้พร้อมข้าว

kharcho เนื้อแกะแท้พร้อมข้าวเป็นอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมซึ่งเมื่อหลายปีก่อนได้รับความนิยมไปทั่วโลกเนื่องจากมีรสชาติที่สดใสและแปลกตาซึ่งได้มาจากการผสมผสานดั้งเดิมของเครื่องเทศเนื้อสัตว์และวอลนัทกับผักชี

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ – 500 กรัม
• ข้าว – 100 กรัม
• ซอส Tkemali – 80 กรัม
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• วอลนัท – 100 กรัม
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยแดงป่น – 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ – 60 กรัม
• ผักชี – 40 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นเนื้อแกะที่ทำความสะอาดและล้างแล้วแบบสุ่ม แล้วเติมน้ำ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก โดยขจัดโฟมทั้งหมดออก หากมีไขมันให้ตัดออกแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 2 ละลายหางไขมันหรือไขมันแล้วทอดแครอทขูดและหัวหอมก้อนลงไปจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3 ใส่พริกหวานก้อน ซอส tkemali และวางมะเขือเทศลงในการทอด - ผสมและปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 4 มีดสับถั่วอย่างประณีต สับผักชีสดที่ล้างแล้วและแห้ง

ขั้นตอนที่ 5 นำเนื้อแกะออกจากน้ำซุปแล้วสับ แล้วนำกลับไปใส่ในน้ำซุปที่กรองแล้วพร้อมกับข้าว ต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่เครื่องคั่ว ถั่ว ฮอปซูเนลี พริกไทย เกลือ ผักชี

ขั้นตอนที่ 6 เคี่ยวซุปต่ออีกประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำออกจากเตาปิดฝาแล้วปล่อยให้ต้มเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7 เท kharcho ลงในหม้ออบแล้วเก็บตัวอย่างทันที อร่อย!

Kharcho พร้อมข้าวและวางมะเขือเทศ

Kharcho กับข้าวและมะเขือเทศบดปรุงกับไก่รมควัน - นี่เป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมซึ่งเมื่อคุณลองแล้วคุณจะจดจำไปตลอดชีวิต! เพื่อให้อาหารมีความเข้มข้นและมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญมากคือต้องเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสดในปริมาณที่พอเหมาะ

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน – 250 กรัม
• ข้าว – 50 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ใบโหระพาสีม่วง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ: ปอกเปลือกและล้างผักรากล้างซีเรียล

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศและแครอทเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3 หั่นเนื้อรมควันเป็นชิ้นหรือแยกเส้นใยออก

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดแครอทและหัวหอมเป็นแว่นๆ

ขั้นตอนที่ 5 ผสมการทอดกับมะเขือเทศและวางมะเขือเทศแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ใส่เนื้อสัตว์และซีเรียล เติมน้ำ และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงรสอาหารด้วยกระเทียมสับ พริกไทยป่น และเกลือ ผสมและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที

ขั้นตอนที่ 8. เทซุปลงในชาม โรยหน้าด้วยใบโหระพาสีม่วงสด แล้วรับประทาน อร่อย!

คาร์โชไก่โฮมเมด

คาร์โชไก่แบบโฮมเมดไม่ใช่เวอร์ชันดั้งเดิมของการเตรียมซุปคอเคเซียนอย่างไรก็ตามการแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยสัตว์ปีกทำให้อาหารไม่สูญเสียความถูกต้องและรสชาติ สูตรนี้เหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบน้ำซุปแบบเบาและมีไขมันต่ำ

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ
• อกไก่ – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• ผงมะเขือเทศ – 120 กรัม
• Khmeli-suneli – 0.5 ช้อนชา
• ผักชี – 40 กรัม
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• น้ำ – 1.3 ลิตร
• เกลือ – 0.3 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 0.3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ต้มอกจนสุก ล้างซีเรียลจนน้ำใส

ขั้นตอนที่ 2 นำไก่ออกจากน้ำซุป ใส่ข้าว และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เจือจางผงมะเขือเทศในน้ำเพื่อความสม่ำเสมอของเนื้อครีม

ขั้นตอนที่ 4 ทอดหัวหอมชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชแล้วผสมกับส่วนผสมมะเขือเทศและน้ำซุปเล็กน้อยเคี่ยวด้วยไฟอ่อนใต้ฝา

ขั้นตอนที่ 5 ในขณะเดียวกันก็สับเนื้อแล้วเทลงในน้ำซุปพร้อมกับข้าว

ขั้นตอนที่ 6 ในขณะที่ซีเรียลสุกใส่ในซุปใส่เกลือผักชีใบกระวานฮอปซูเนลีกระเทียมสับและพริกไทยป่นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟอาหารจานแรกและเชิญสมาชิกในครอบครัวมาที่โต๊ะ อร่อย!

Kharcho จอร์เจียกับวอลนัท

จอร์เจียคาร์โชกับวอลนัทเป็นซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นซึ่งเหมาะกับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ดด้วยรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมที่สดใส นอกจากเนื้อสัตว์และถั่วแล้ว เรายังต้องการอาหาร เช่น ผัก ข้าว และแน่นอนว่าผักชีด้วย

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 7-8.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหน้าอกพร้อมซี่โครง – 700 กรัม
• ข้าว – 200 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ – 1 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัทบด – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ผักชี – 15 กรัม
• ซอส Tkemali – เพื่อลิ้มรส
• Khops-suneli - เพื่อลิ้มรส
• Adjika - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เนย – สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นปรุงน้ำซุปเนื้อล้างข้าวให้สะอาดหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วบดสมุนไพรและกระเทียมในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อน

ขั้นตอนที่ 3 ทำให้เนื้อต้มเย็นลงแล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ โดยแยกเนื้อออกจากกระดูกและหลอดเลือดดำ

ขั้นตอนที่ 4 ผสมกระเทียมและสมุนไพรกับถั่วสับผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 5 ผัดหัวหอมในเนยแล้วใส่เนื้อวัวรวมทั้งมะเขือเทศกับ adjika เทลงในน้ำซุปเนื้อและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6. เทข้าวลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่เนื้อลงไปต้ม เพิ่มฮ็อปซูเนลิและซอส tkemali กับผักชี เคี่ยวจนซีเรียลพร้อมแล้วใส่กระเทียมและถั่วบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟคาร์โชที่น่ารับประทานลงบนโต๊ะโดยไม่ต้องรอให้เย็นลงและเพลิดเพลินกับมื้ออาหาร อร่อย!

Kharcho คลาสสิคกับซอส tkemali

คาร์โชคลาสสิกกับซอส tkemali ถือเป็นจุดเด่นของจอร์เจีย ซึ่งสามารถผลิตซ้ำได้อย่างง่ายดายในห้องครัวของคุณเอง โดยใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่คุณมีที่บ้านหรือขายในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ดำดิ่งสู่สูตรอร่อยและเผ็ดนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจเพราะมันอร่อยมาก!

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 300 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• ข้าว – 200 กรัม
• ซอส Tkemali – 70 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• กระเทียม – 3 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.หั่นเนื้อเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีเติมน้ำ

ขั้นตอนที่ 2. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เรา "ปล่อย" หัวหอมออกจากแกลบแล้วสับ

ขั้นตอนที่ 4 ผัดผักที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ขั้นตอนที่ 5 รวมหัวหอมสีน้ำตาลกับน้ำซุปและวางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ ระเหยของเหลวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ธัญพืชและย่างลงในน้ำซุปเดือดแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ซอส tkemali กระเทียม เกลือ และเครื่องเทศรสเผ็ดลงในคาร์โช

ขั้นตอนที่ 8. เทอาหารลงในชามแล้วเริ่มมื้ออาหาร อร่อย!

ซุปคาร์โชกับข้าวบาร์เลย์

ซุปคาร์โชกับข้าวบาร์เลย์เป็นซุปคอเคเซียนแบบดั้งเดิมที่ปรุงโดยใช้ข้าวในรูปแบบใหม่ อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนเมล็ดข้าวหนึ่งเป็นอีกเมล็ดหนึ่ง ลักษณะรสชาติของซุปจะไม่ลดลง แต่จะมีการเปลี่ยนแปลงเท่านั้น ดังนั้นหากคุณชอบการทดลองสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ – 500 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชร้อน

ขั้นตอนที่ 2 เติมเนื้อทอดด้วยน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3 โยนมันฝรั่งฝานเป็นชิ้นลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มหัวหอมสับ (1 ชิ้น) และแครอทแท่ง (1 ชิ้น)

ขั้นตอนที่ 5บดผักรากที่เหลือและผัดในน้ำมันพืชจนนิ่มรวมกับกระเทียมผ่านการกดวางมะเขือเทศและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 6. เคี่ยวเนื้อย่างประมาณ 7-9 นาทีแล้วเติมลงในซุป

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนซีเรียลพร้อม

ขั้นตอนที่ 8. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและปรุงรส อร่อย!