ซอสพลัม Tkemali คลาสสิคสำหรับฤดูหนาว

Plum tkemali เป็นสูตรซอสคลาสสิกที่มีรากฐานมาจากจอร์เจีย แต่ยังได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารสลาฟ Tkemali เตรียมจากลูกพลัมสีแดง สีน้ำเงิน หรือสีเหลือง สูตรดั้งเดิมได้รับการเปลี่ยนแปลง และตอนนี้ tkemali ก็ถูกเตรียมโดยเติมผักและผลไม้ เครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายชนิด ซอสนี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาส่วนผสมเรียบง่ายและราคาไม่แพงและแม่บ้านมักเตรียม tkemali สำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกสำหรับซอสพลัม tkemali สำหรับฤดูหนาว

สำหรับ tkemali แบบคลาสสิกลูกพลัมที่ไม่สุกหลากหลายชนิดจะเหมาะสมกว่า สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงซอสบนเตาจนเกินไปมิฉะนั้นรสชาติจะแย่ลงและประโยชน์ขององค์ประกอบวิตามินจะลดลง

1. 
   วิธีเตรียมซอสพลัม tkemali สำหรับฤดูหนาวตามสูตรคลาสสิก? เลือกลูกพลัมสำหรับทำซอส ล้างและใส่ในกระทะขนาดใหญ่เพื่อให้สะดวกในการปรุงลูกพลัมในน้ำ
2. 
   ปิดน้ำให้ท่วมลูกพลัม วางกระทะบนเตาแล้วปล่อยให้น้ำเดือด ควรปรุงผลไม้ด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-8 นาที
3. 
   ใส่สมุนไพร กระเทียม และพริกเผ็ดที่เตรียมไว้สำหรับปรุงอาหารลงในเครื่องปั่น
4. 
   เปลี่ยนเนื้อหาของโถปั่นให้เป็นเนื้อครีมสีเขียว
5. 
   หลังจากปรุงลูกพลัมแล้ว ให้วางลงในกระชอน และเมื่อน้ำหมดลงแล้ว ให้บดผลไม้ด้วยช้อนหรือไม้พาย ในกรณีนี้ควรแยกเมล็ดและผิวหนังออกจากเยื่อกระดาษ
6. 
   วางน้ำซุปข้นพลัมที่ได้ลงในกระทะ และหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที หากคุณกำลังเตรียมซอสที่ไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว คุณต้องปรุงเป็นเวลาสามนาทีอย่างแท้จริงในขั้นตอนนี้
7. 
   เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุในสูตร
8. 
   หลังจากเครื่องเทศแล้ว ให้ใส่สมุนไพร กระเทียม และพริกไทยร้อนลงไป ผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากันแล้วปรุงใต้ฝาอีกครั้งประมาณสามนาที
9. 
   นำซอสออกจากเตา คนอีกครั้ง และเริ่มใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้สำหรับการกลิ้ง ปิดภาชนะให้แน่นแล้วเก็บไว้ ซอสเข้ากันได้ดีในที่เย็น และหลังจากเปิดขวดแล้ว ก็นำไปแช่ในตู้เย็น

อร่อย!

ซอสจอร์เจีย tkemali สำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ใช้มิ้นต์แน่นอน สูตร tkemali ดั้งเดิมประกอบด้วยมิ้นต์ออมบาโล แต่สามารถแทนที่ด้วยเปปเปอร์มินต์ธรรมดาได้

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่หรือพลัมอื่น ๆ – 3 กก.
• มิ้นต์ – 70 กรัม
• ออลสไปซ์ – 10 กรัม
• พริกไทยร้อน – 3 ฝัก
• กระเทียม – 3 หัว
• ผักชี – 70 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นต้องแยกลูกพลัมออกจากหลุมคุณสามารถทำได้โดยใช้ผลไม้สดหรือเอาเมล็ดออกระหว่างปรุงอาหาร ไม่ว่าในกรณีใดต้องต้มลูกพลัมกับน้ำหนึ่งแก้ว หลังจากเดือด ให้ตั้งไฟต่อไปสักครู่ จากนั้นจึงทำให้เย็นลงและเปลี่ยนลูกพลัมเป็นน้ำซุปข้น สามารถเติมน้ำที่ใช้ต้มลงในน้ำซุปข้นได้หากลูกพลัมยังมีเนื้ออยู่ มิฉะนั้นไม่จำเป็นต้องเพิ่ม

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำซุปข้นพลัม ตั้งไฟ คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3 บีบกระเทียมด้วยการกดหรือสับละเอียดแล้วรวมกับลูกพลัม

ขั้นตอนที่ 4 บดสะระแหน่สด ผักชี และพริกไทยร้อนที่เมล็ดแล้วในเครื่องเตรียมอาหาร วางทั้งหมดนี้ลงในกระทะที่มีลูกพลัม

ขั้นตอนที่ 5 ใส่ออลสไปซ์ ผัดเนื้อหาของกระทะ ใส่กลับบนไฟแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีหลังจากเดือด นี่เป็นขั้นตอนสุดท้ายของการปรุง tkemali คุณไม่สามารถเก็บมันไว้บนไฟได้อีกต่อไป

ขั้นตอนที่ 6. เทซอสลงในขวดโหลที่สะอาด เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว และปิดด้วยฝาปิดที่แน่นและปลอดเชื้อ ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินจะดีกว่า เสิร์ฟพร้อมปลา เนื้อ กรูตอง และขนมปัง

อร่อย!

Tkemali อร่อยมากทำจากลูกพลัมสีเหลือง

Tkemali ที่ทำจากลูกพลัมสีเหลืองอร่อยมาก - มีรสหวานอมเปรี้ยว สีสดใสและรสเผ็ดของมันจะช่วยเสริมอาหารได้หลากหลาย Tkemali ทำจากลูกพลัมสีเหลืองเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำบาร์บีคิว

วัตถุดิบ:

• พลัมสีเหลือง – 2.5 กก.
• กระเทียม – 1 หัว
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่น – 0.5 ช้อนชา
• ผักชี, สะระแหน่, คื่นฉ่าย - อย่างละ 70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เลือกลูกพลัมคุณภาพดี ล้าง และแยกหลุม กระบวนการนี้มักจะง่ายเมื่อใช้ลูกพลัมสีเหลือง

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำ 2 แก้วลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วจุดไฟทันทีที่ชงเดือด ให้ลดกำลังไฟและนำไปตั้งบนเตาประมาณ 20 นาที ต้องคนเนื้อหาของกระทะหลายครั้ง หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ทำให้ลูกพลัมเย็นลง

ขั้นตอนที่ 3 ปอกกระเทียมรวมกับลูกพลัมแล้วผ่านทุกอย่างเข้าด้วยกันผ่านการกดกระเทียม ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นน้ำซุปข้นสีเหลืองข้นที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 4. ใส่มวลพลัมและกระเทียมลงบนไฟใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผัด

ขั้นตอนที่ 5.ส่งพริกต่อไป จากนั้นใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในซอส คุณสามารถบดในเครื่องปั่นได้จากนั้นซอสจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ต้มซอสเป็นเวลา 5 นาที แล้วยกลงจากเตา จากนี้ไปเขาก็พร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 7 เทซอสลงในขวดที่มีพื้นผิวด้านในปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดที่สะอาดและแห้ง วางในที่เย็น เสิร์ฟ tkemali ในเรือซอส คุณสามารถโรยซอสด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรการทำ tkemali จากลูกพลัมสีน้ำเงินทีละขั้นตอน

ผลไม้ดิบของพลัมสีน้ำเงินหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับซอสนี้ ขอแนะนำให้ใช้สมุนไพรโปรวองซ์เป็นเครื่องเทศเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• พลัมสีน้ำเงิน – 1.5 กก.
• กระเทียม – 2 หัว
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยร้อน – 2 ฝัก
• ปาปริก้า – 2 ช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ล้างลูกพลัมให้ดีแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ช่วงนี้ผิวหนังจะกลายเป็นมือถือ สามารถถอดออกได้โดยใช้ไม้พาย ส้อม ฯลฯ คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ บดลูกพลัมที่เย็นแล้วลงในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 2.รวมกลีบกระเทียมและเมล็ดพริกไทยร้อนกับน้ำซุปข้นพลัมแล้วส่งทุกอย่างผ่านมีดของเครื่องอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3. เทเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน และปล่อยให้ซอสสุก ในขั้นตอนนี้ 10-15 นาทีก็เพียงพอสำหรับเขา

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มปาปริก้าและสมุนไพรเดอโพรวองซ์ลงในน้ำซุปข้นพลัม แทนที่จะใช้สมุนไพร คุณสามารถใช้ใบโหระพาแห้ง สะระแหน่ ออริกาโน ฯลฯ คนส่วนผสมและเคี่ยวซอสไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5 แจกจ่ายซอส tkemali ร้อนลงในขวดที่สะอาดและปิดผนึกให้แน่น ซอสนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ไก่ หรือขนมปังแผ่นแบบตะวันออก

อร่อย!

วิธีเตรียม tkemali สำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมและมะเขือเทศ?

มะเขือเทศผสมกับลูกพลัมให้ความเปรี้ยวเข้มข้น ส่วนกระเทียมและเครื่องปรุงรสเผ็ด ๆ เพิ่มความเผ็ดร้อน สำหรับการปรุงอาหารควรใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ แต่พันธุ์คลาสสิกก็เหมาะเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• พลัมสีน้ำเงินหรือสีแดง – 700 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่หรือมะเขือเทศธรรมดา – 1 กก.
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 1 หัว
• พริกไทย – 0.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมสมุนไพร – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 แบ่งลูกพลัมที่ล้างแล้วตามร่องตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก เลื่อนเครื่องบดเนื้อหรือบดลงในน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 2. บดมะเขือเทศเชอรี่หรือมะเขือเทศธรรมดาด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมลงไปได้ทันทีแล้วสับทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องบดสับ

ขั้นตอนที่ 3 รวมผลไม้กับมะเขือเทศและกระเทียมเกลือและน้ำตาลผสมทุกอย่างเพื่อให้เกลือและน้ำตาลเริ่มละลายในขั้นตอนนี้ จากนั้นจึงตั้งไฟและต้มไม่ให้ส่วนผสมไหม้ ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้พลังงานต่ำ

ขั้นตอนที่ 4เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรร้อนลงในซอสแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที นำ tkemali ออกจากเตาแล้วพักไว้ใต้ฝาสักครู่ จากนั้นถูส่วนผสมผ่านตะแกรงจนส่วนผสมเนียนสนิท

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ซอสบนไฟอีกครั้ง รอจนเดือด เทน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลลงไปแล้วปิดเตา Tkemali ควรมีสีเข้มข้นและข้นเหมือนซอสมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 6 เทพลัมและซอสมะเขือเทศลงในภาชนะที่เตรียมไว้ - ขวดหรือขวด - แล้วปิดให้แน่น เมื่อชิ้นส่วนเย็นลงแล้วให้ส่งไปจัดเก็บ จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือใส่ในสตูว์ ซุป และซอสพาสต้า

อร่อย!

สูตร tkemali ที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมแอปเปิ้ล

จะดีกว่าถ้าใช้ลูกพลัมและแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยว ใช้เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ แต่ส่วนผสมที่ดีที่สุดของดูโอ้นี้คืออบเชย กานพลู และขิง

วัตถุดิบ:

• พลัม - 3.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• อบเชย – 1 กรัม
• กานพลู – 0.5 กรัม
• ขิง – 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ทำน้ำซุปข้นจากลูกพลัมที่เอาเมล็ดออกแล้ว ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำหนึ่งหรือสองแก้วลงบนผลไม้ที่แยกไว้แล้วปรุงจนลูกพลัมนิ่มมาก

ขั้นตอนที่ 2 แยกปรุงแอปเปิ้ลด้วยวิธีเดียวกัน โดยปอกเปลือกและคว้านแกนออกก่อน การปรุงผลไม้แต่ละชนิดอาจใช้เวลาประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นรวมน้ำซุปข้นทั้งสองประเภทเข้าด้วยกันแล้วส่งผ่านเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล อย่าตกใจกับน้ำตาลจำนวนมากเพราะจำเป็นสำหรับความหนืดของมวล ถ้าใช้ผลไม้ที่มีความเป็นกรดเพียงพอ น้ำตาลก็จะไม่ทำให้ซอสหวานเกินไป ปรุงน้ำซุปข้นด้วยน้ำตาลประมาณ 5-7 นาทีหลังเดือด

ขั้นตอนที่ 4 เทเครื่องเทศบดลงในน้ำซุปข้นผสมกับมวลผลไม้แล้วตั้งไฟต่อไปอีก 5-7 นาที ลิ้มรสเบียร์.คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อยลงในซอสได้หากคุณรู้สึกว่ามันหวาน คุณสามารถเพิ่มเกลือลงใน tkemali เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 5 เทซอสร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ พาสต้า หรือทาบนขนมปังขาวก็ได้

อร่อย!

tkemali อร่อยมากสำหรับฤดูหนาวด้วยผักชี

Cilantro ช่วยให้ซอสมีกลิ่นหอมเผ็ดและความขมเล็กน้อย พลัมทุกชนิดรวมถึงลูกพลัมเชอร์รี่เหมาะสำหรับ tkemali กับผักชี ซอสปรุงในระยะเวลาอันสั้นจึงยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้มากมาย

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมชนิดใดก็ได้ - 1.5 กก.
• พริกไทยร้อน – 1 ฝัก
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – ½หัว
• ผักชี – 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม
• มิ้นต์ – 100 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปรุงน้ำซุปข้นพลัมจากลูกพลัมหลุม ในการทำเช่นนี้หลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว ให้เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนลูกพลัมแล้วปรุงประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่มมาก ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดลูกพลัมที่เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 บดฝักพริกไทยร้อนให้เข้ากันพร้อมกับกลีบกระเทียมแล้วเติมลงในน้ำซุปข้นพลัม

ขั้นตอนที่ 3 รวมผักชีและผักชีลาว ใบสะระแหน่ในชามเครื่องปั่นแล้วทำเป็นสีเขียว เพิ่มลงในน้ำซุปข้นพลัมด้วย

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำตาลและเกลือลงในมวลหลัก ไม่ต้องใช้เกลือชิมรสตามชอบ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นส่วนผสมเนื้อเดียวกันแล้ววางบนเตา ปรุงซอสประมาณ 5-10 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสร้อนได้

ขั้นตอนที่ 5 เท tkemali กับผักชีลงในขวดเล็ก ๆ ปิดฝาให้แน่นแล้ววางในที่เย็น - หลังจากที่ชิ้นงานเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแม้หลังจากเปิดขวดแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบที่จำเป็นลงในซอสได้อย่างปลอดภัย เช่น สมุนไพร เครื่องปรุงรส เกลือ เช่นเดียวกับการปรับรสชาติของซอสเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานต่างๆ

อร่อย!

Tkemali สำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องเทศฮ็อพ - ซูเนลี

Khmeli-suneli เป็นเครื่องเทศที่ทำให้ซอสเป็นอาหารจานหลักและสนับสนุนให้ใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์ เมื่อใช้ร่วมกับชุด utskho-suneli พวกเขาทำ tkemali เผ็ดและแสดงออกในแบบตะวันออก

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมใด ๆ – 2.5 กก.
• กระเทียม – 2 หัว
• พริกไทยร้อน – 2 ฝัก
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรส khmeli-suneli และ utskho-suneli - อย่างละ 2 ช้อนชา
• ชุดผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มิ้นต์ – 200 กรัม
• ออลสไปซ์ – 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ต้มลูกพลัมด้วยน้ำหนึ่งแก้วเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นแยกเมล็ดและเปลือกออกโดยถูผลไม้ผ่านตะแกรงโลหะ คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป: ก่อนอื่นให้เอาเมล็ดออกแล้วต้มส่วนที่นิ่มด้วยน้ำ

ขั้นตอนที่ 2 บดลูกพลัมที่นิ่มลงในเนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อรวมกับใบกระวานและออลสไปซ์ต้มเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 กระเทียมผ่านการกดพริกไทยร้อนขูดหรือสับในเครื่องปั่นเพิ่มลงในน้ำซุปข้นพลัม

ขั้นตอนที่ 4 ล้างผักทั้งหมดแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยวิธีที่สะดวกและเพิ่มลงในลูกพลัมด้วย

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเติมเกลือและน้ำตาลลงในมวลหลักแล้ว ให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราวเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

ขั้นตอนที่ 6 เทเครื่องปรุงรสแบบตะวันออกคู่ลงในซอสคนให้เข้ากันปิดฝาภาชนะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที หยิบตัวอย่างซอสและเติมส่วนผสมที่ขาดหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 7เท tkemali รสเผ็ดลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยมีฝาปิดในปริมาณที่เหมาะสมและปิด ซอสนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อได้ แต่จะดีกว่ากับบาร์บีคิวหรือเนื้อย่าง

อร่อย!

วิธีเตรียมซอส tkemali ในหม้อหุงช้า?

หากต้องการเตรียม tkemali ในหลายเมนู ให้ใช้โหมด "สตูว์" ซอสนี้เตรียมจากลูกพลัม แต่ลูกพลัมที่แข็งและไม่สุกจะเหมาะกว่า

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่ – 1 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ
• น้ำตาล – 3 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู – 1 ฝัก
• ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และมิ้นต์ – ชิ้นละ 30 กรัม
• ผักชี – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เทลูกพลัมเชอร์รี่พร้อมเมล็ดลงในชามหลายเมนูเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 วางลูกพลัมที่สุกแล้วลงในตะแกรงแล้วบดเพื่อให้เมล็ดหลุดออกและเนื้อกลายเป็นน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 3 วางน้ำซุปข้นลูกพลัมเชอร์รี่กลับเข้าไปในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ในโหมด "ไอน้ำ" เป็นเวลา 3 นาที

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล ผักชี และปาปริก้าตามจำนวนที่ระบุลงในมวล

ขั้นตอนที่ 5. บดพริก กลีบกระเทียม และสมุนไพรเข้าด้วยกันในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในน้ำซุปข้นพลัม ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 6 เริ่มโหมด "สตูว์" และปรุงซอสเป็นเวลา 30 นาที ปรากฎว่ามีสีสันมากมายมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมมากมาย หากซอสกลายเป็นน้ำ คุณสามารถนำออกจากชาม ผสมกับวุ้นวุ้นหนึ่งช้อน และหลังจากผ่านตะแกรงแล้ว ให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีเหมือนเมื่อก่อน

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นแจกจ่าย tkemali ลงในภาชนะที่สะอาด ปิดผนึกให้แน่นและวางในที่เย็น ใช้นอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ พาสต้าประเภทต่างๆ ขนมปังกรอบ และแฟลตเบรด

อร่อย!