เนื้อเยลลี่คลาสสิกเป็นอาหารสลาฟดั้งเดิมที่มีความคล้ายคลึงกันหลายประการกับเนื้อเยลลี่ซึ่งถือเป็นอาหารอันโอชะ ในการเตรียมอาหาร เราต้องการเนื้อติดกระดูกซึ่งมีแคลเซียมและเอนไซม์จำนวนมากที่ช่วยทำให้น้ำซุปเป็นเนื้อเดียวกัน ส่งผลให้อาหารจานนี้มีความคงตัวเป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถปรุงอาหารเย็นได้อย่างง่ายดายโดยใช้เนื้อวัว ขาหมู ขาไก่ หัว หรือแม้แต่ขาไก่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เพื่อรสชาติที่สมดุลจึงอนุญาตให้ใช้ผักและเจลาตินได้ ขอแนะนำให้รวมอาหารจานนี้กับของเผ็ดเช่นมะรุมขูดหรือมัสตาร์ดรัสเซีย
เนื้อเยลลี่คลาสสิกที่บ้าน
เนื้อเยลลี่คลาสสิกเตรียมที่บ้านเสมอโดยไม่ต้องเติมเจลาตินน้ำซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นจะแข็งตัวได้ด้วยตัวเองอย่างสมบูรณ์เนื่องจากหูและกีบมีคอลลาเจนจำนวนมากซึ่งไม่อนุญาตให้องค์ประกอบสลายตัวและแพร่กระจาย
- หูหมู 2 (สิ่งของ)
- ตีนหมู 2 (สิ่งของ)
- ไก่ 2 (กิโลกรัม)
- หัวหอม 2 (สิ่งของ)
- แครอท 3 (สิ่งของ)
- ใบกระวาน 4 (สิ่งของ)
- พริกไทยดำ 8 (สิ่งของ)
- กระเทียม รสชาติ
- เกลือ รสชาติ
- น้ำ รสชาติ
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% 1 (ช้อนโต๊ะ)
-
วิธีทำเนื้อเยลลี่คลาสสิกที่บ้าน? ก่อนอื่นแช่เนื้อในน้ำเย็นและน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ -
เราทำความสะอาดหมูจากสิ่งสกปรกและขนแปรง ตัดไขมันส่วนเกินออกจากไก่ สับกีบ - ใส่ส่วนผสมลงในกระทะขนาดใหญ่ -
เทส่วนผสมด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 6 ชั่วโมง โดยขจัดโฟมออก -
หนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ผักที่ปอกเปลือก ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยเป็นส่วนใหญ่ลงในน้ำซุป -
ปิดไฟแล้วนำผักและเครื่องเทศออกจากจานทนความร้อน และทำให้ส่วนผสมเย็นลง -
เราแยกชิ้นส่วนเนื้อที่เย็นแล้ววางลงบนจานลึกโดยเพิ่มวงแหวนแครอทหากต้องการ -
เติมน้ำซุปที่กรองแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน -
เรารอจนกว่าเนื้อเยลลี่จะแข็งตัวหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้ เนื้อเยลลี่ตามสูตรคลาสสิคที่บ้านพร้อมแล้ว! อร่อย!
ตีนหมูเยลลี่ใส
ขาหมูเยลลี่ใสเตรียมค่อนข้างง่ายและสะดวกอย่างไรก็ตามต้องใช้เวลาเตรียมนานมาก: ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อเป็นเวลานานแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วหลังจากผสมกับน้ำซุปแล้ว แน่นอนรอให้มันแข็งตัว แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่าแน่นอน!
เวลาทำอาหาร – 24 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร – 40 นาที
ส่วน – 10-12.
วัตถุดิบ:
- ขาหมู – 400 กรัม
- ขาหมู – 700 กรัม
- น้ำ – 3 ลิตร
- แฮมไก่ – 1 กก.
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- กระเทียม – 1 หัว
- พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
- ผักชี – 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน – 3 ชิ้น
- ถั่วหวาน – 2 ชิ้น
- พริกไทยดำ – 8 ชิ้น
- เจลาติน – 3 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 วางขาและกีบที่ทำความสะอาดแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็นลงไป
ขั้นตอนที่ 2 นำไปต้มและลดไฟทันที ใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออก
ขั้นตอนที่ 3 ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง แล้วใส่ไก่ไม่มีหนังลงไป เราเคี่ยวต่ออีกชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4 ในเวลาเดียวกันทอดผักสับหยาบในกระทะที่แห้ง
ขั้นตอนที่ 5 ใส่แครอทและหัวหอมพริกไทยดำและออลสไปซ์ร่วมกับไก่ใส่เกลือสองช้อนโต๊ะและใบกระวานลงในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 6 หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ย้ายเนื้อใส่จานแล้วกรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซหลายชั้น
ขั้นตอนที่ 7 และในขณะที่ส่วนผสมเย็นลง ให้เทเจลาตินด้วยน้ำเย็น 100 มิลลิลิตร แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8 ผสมเจลาตินที่บวมลงในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 9 แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 10 ผสมเส้นใยเนื้อสัตว์กับเกลือ เครื่องปรุงรส และกระเทียม ผ่านการกด
ขั้นตอนที่ 11 กระจายชิ้นไก่และหมูลงในจานลึกแล้วเติมน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 12. พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็นจนเซ็ตตัว อร่อย!
เนื้อไก่เยลลี่ที่เหมาะสมกับเจลาติน
เนื้อเจลลี่ไก่ที่เหมาะสมกับเจลาตินเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะช่วยตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้อย่างง่ายดายหรือนำสิ่งใหม่มาสู่อาหารตามปกติของคุณ เมื่อเติมผัก ไก่ และเยลลี่จะได้รสชาติที่สดใสและรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจ
เวลาทำอาหาร – 9 ชั่วโมง 40 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
บางส่วน – 6.
วัตถุดิบ:
- ไก่ – 1 กก.
- น้ำ – 2.5 ลิตร
- ผงเจลาติน – 25 กรัม
- แครอท – 130 กรัม
- หัวหอม – 120 กรัม
- กระเทียม – 4 ฟัน
- ใบกระวาน – 3 ชิ้น
- พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปอกผัก เราหั่นแครอทเป็นวง กระเทียมเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2 เติมน้ำให้นกแล้วนำไปต้ม เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted แล้วใส่ผัก - ปรุงต่ออีก 40-50 นาที ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยลงในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 3 นำส่วนผสมออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น กรองน้ำซุปแล้วผสมกับเจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าและบวม
ขั้นตอนที่ 4 นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่ในชามลึก ใส่กระเทียมและแครอทฝานเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำซุปลงบนส่วนผสมอย่างระมัดระวัง และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6 ตกแต่งเนื้อเยลลี่แช่แข็งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ อร่อย!
เนื้อเจลลี่เนื้อคลาสสิก
เนื้อเจลลี่เนื้อคลาสสิกเป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมที่สมดุลมากในจานเดียวที่เราแต่ละคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ใช้เนื้อวัวแทนเนื้อหมู เนื้อเยลลี่มีไขมันน้อยกว่า
เวลาทำอาหาร – 7 ชม
เวลาทำอาหาร – 25-30 นาที
ส่วน – 8.
วัตถุดิบ:
- ขาเนื้อ – 1.2 กก.
- ขาเนื้อ – 1 ชิ้น
- อกไก่ – 1 ชิ้น
- เนื้อเนื้อ – 300 กรัม
- กระดูกเนื้อกับเนื้อ – 1 ชิ้น
- กระเทียม – 3 ฟัน
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ใบกระวาน – 3 ชิ้น
- พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ก่อนปรุงอาหาร 5 ชั่วโมง ให้เติมน้ำเย็นใส่กีบเนื้อทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำบ่อยๆจากนั้นใส่เนื้อทั้งหมดที่มีกระดูกลงในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำแล้วตั้งไฟ
ขั้นตอนที่ 2 นำไปต้ม ตักฟองออกแล้วปรุงเป็นเวลาสามชั่วโมง เกลือ.
ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่เครื่องเทศและผักที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4. ปรุงต่อจนกระทั่งเนื้อหลุดออกจากกระดูก ทิ้งผักและเติมเกลือหากจำเป็น ใส่กระเทียมสับแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไป 60 วินาที
ขั้นตอนที่ 5 วางเนื้อบนจานกรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซพับหลายชั้น
ขั้นตอนที่ 6 เราแยกเนื้อออกจากเส้นเลือด ฟิล์ม และกระดูก แล้วแจกจ่ายลงในภาชนะ
ขั้นตอนที่ 7 เติมส่วนผสมด้วยน้ำซุปและหลังจากเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 8 หลังจากผ่านไปประมาณ 8-10 ชั่วโมง ให้วางเนื้อเยลลี่ลงบนจานแล้วเก็บตัวอย่าง อร่อย!
ขาหมูและข้อนิ้วหมูเยลลี่แสนอร่อย
ขาหมูและข้อนิ้วเยลลี่แสนอร่อยปรุงด้วยการเติมแครอท กระเทียม และเครื่องเทศต่างๆ เป็นของว่างที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่เป็นที่ต้องการตลอดเวลา เพราะไม่มีสิ่งใดอร่อยไปกว่าน้ำซุปใสแช่แข็งผสมกับเนื้อชิ้น
เวลาทำอาหาร – 9 ชั่วโมง 40 นาที
เวลาทำอาหาร – 30-40 นาที
บางส่วน – 10.
วัตถุดิบ:
- ขาหมู – 3 ชิ้น
- ขาหมู – 1.2 กก.
- น้ำ – 3 ลิตร
- แครอท – 2 ชิ้น
- กระเทียม – 3 ฟัน
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- น้ำ – 3 ลิตร
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น
- พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ทำความสะอาดข้อนิ้วและขา แล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2 หลังจากเวลาที่กำหนดให้ล้างเนื้อแล้วเติมน้ำสะอาดสามลิตร - ปรุงเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะตักโฟมออกด้วยช้อนมีรู
ขั้นตอนที่ 3จากนั้นใส่ใบกระวาน เกลือ แครอท พริกไทยและหัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือกเป็นส่วนใหญ่ แล้วปรุงต่ออีกชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4. ทำให้กีบและขาต้มเย็นลง แยกเนื้อออกแล้วสับ
ขั้นตอนที่ 5 กรองน้ำซุปเข้มข้นโดยใช้ตะแกรงที่มีรูละเอียด
ขั้นตอนที่ 6 หั่นแครอทเป็น "ดอกไม้" ที่สวยงาม สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมกับเนื้อและเกลือ
ขั้นตอนที่ 7 เทน้ำซุปเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัววางแครอทใส่สมุนไพรและแครนเบอร์รี่หากต้องการ เทน้ำซุปลงไปอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
ขั้นตอนที่ 8 ผสมเนื้อกับน้ำซุปที่เหลือแล้วเทลงบนชิ้นงาน
ขั้นตอนที่ 9. นำไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วจึงชิม อร่อย!
เนื้อเยลลี่ไก่งวงโฮมเมด
เนื้อเยลลี่ไก่งวงแบบโฮมเมดเป็นจานที่ลงตัวกับอาหารดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว ขนมยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่น่าหลงใหลอีกด้วย
เวลาทำอาหาร – 8 ชั่วโมง 20 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
บางส่วน – 5-6.
วัตถุดิบ:
- ตุรกี – 800 กรัม
- หัวหอม – 100 กรัม
- น้ำ – 2.5 ลิตร
- แครอท – 100 กรัม
- กระเทียม – 3 ฟัน
- มะนาว – 120 กรัม
- พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
- เกลือ – 1.5 ช้อนชา
- ผงเจลาติน – 20 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เอาผิวหนังและเส้นเลือดออกจากเนื้อ ปอกเปลือกผัก หั่นแครอทเป็นหลาย ๆ ชิ้น ล้างและหั่นส้มเป็นวง
ขั้นตอนที่ 2 โยนเนื้อ หัวหอม และแครอทครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เติมน้ำและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย - เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นเราก็นำผักออกมาต้มต่ออีกสองชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด
ขั้นตอนที่ 3กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วสับเนื้อแบบสุ่ม
ขั้นตอนที่ 4. สับแครอทที่เหลืออย่างประณีตแล้ววางลงในพิมพ์ กระจายเนื้อสัตว์ปีก กระเทียม และมะนาวไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 5 เติมส่วนผสมด้วยน้ำซุปแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 6 วางอาหารในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิทแล้วจึงเสิร์ฟ ปรุงอาหารและสนุก!
ตีนไก่เยลลี่
ตีนไก่เยลลี่เป็นอาหารจานแปลกที่จะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม ของว่างนี้สามารถแช่แข็งได้ดีแม้ที่อุณหภูมิห้อง เนื่องจากส่วนผสมหลักมีคอลลาเจนจำนวนมาก ซึ่งควรต้มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
เวลาทำอาหาร – 6 ชม
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 2.
วัตถุดิบ:
- ตีนไก่ – 350 กรัม
- หัวหอม – 0.5 ชิ้น
- เครื่องเทศสำหรับไก่ – 1 ช้อนชา
- แครอท – 0.5 ชิ้น
- เกลือ – 2 หยิก
- ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม
- น้ำร้อน – 700 มล.
- ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น
- กระเทียม – 2 ฟัน
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 วางผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการไว้บนเดสก์ท็อป
ขั้นตอนที่ 2 ล้างอุ้งเท้าแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำแรกออก เปลี่ยนน้ำด้วยน้ำสะอาด ใส่ใบกระวานและเกลือ เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่เครื่องเทศไก่ หัวหอม และแครอทลงในน้ำซุปแล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีก 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4. หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางร่วมกับสัตว์ปีกบนจานที่มีด้านสูง
ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มกระเทียมและผักชีฝรั่งเติมน้ำซุปที่กรองแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟพร้อมขนมปังสดชิ้น อร่อย!
เนื้อเยลลี่หัวหมู
เนื้อเยลลี่หัวหมูเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบทุกสิ่งที่แปลกและผิดปกติ การใช้หัวร่วมกับเนื้อไก่อาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อและเครื่องเทศพิเศษทำให้อาหารมีกลิ่นเฉพาะตัวที่ไม่อาจต้านทานได้!
เวลาทำอาหาร – 7 ชั่วโมง 20 นาที
เวลาทำอาหาร – 20-25 นาที
บางส่วน – 7-8.
วัตถุดิบ:
- หัวหมู (ตัดแต่ง) – 1 ชิ้น
- กีบหมู – 1 ชิ้น
- แฮมไก่ – 600 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ใบกระวาน – 3 ชิ้น
- พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ – 3 ชิ้น
- กานพลู – 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ทำความสะอาดศีรษะและกีบด้วยปลายมีดแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล
ขั้นตอนที่ 2. ลอกหนังออกจากขาไก่แล้วหั่นตามข้อ เอาหนังและเปลือกออกจากผัก แล้วล้างรากผัก
ขั้นตอนที่ 3. ตัดส่วนหัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางรวมกับกีบในกระทะที่มีน้ำ ต้มประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำซุปแรกออกแล้วล้างหมูในน้ำเย็นอีกครั้ง เทลงไปต้มอีกครั้ง ขจัดฟองออก และลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด
ขั้นตอนที่ 5. หั่นแครอทเป็นแท่งขนาดใหญ่ หั่นหัวหอมตามขวางแล้วส่งไปที่เนื้อ
ขั้นตอนที่ 6. ขจัดโฟมและไขมันออก ต้มเนื้อหมูเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ปีก กานพลู ใบกระวาน และพริกไทยลงไป เคี่ยวต่ออีก 4 ชั่วโมงแล้วเติมเกลือ
ขั้นตอนที่ 7 เราจับและแยกชิ้นส่วนเนื้อสัตว์วางบนจานเติมน้ำซุปที่กรองแล้วและหลังจากเย็นสนิทแล้วนำไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง อร่อย!
เนื้อเยลลี่ที่ไม่มีเจลาตินที่บ้าน
เนื้อเยลลี่ที่ไม่มีเจลาตินที่บ้านเป็นอาหารรสเลิศที่ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่แปลกตาและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับการทานอาหารเย็นช่วงดึกหลังจากนั้นคุณจะยังอิ่มอยู่ แต่กินแคลอรี่ขั้นต่ำ
เวลาทำอาหาร - 8 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
บางส่วน – 6.
วัตถุดิบ:
- หางเนื้อ – 500 กรัม
- ขาหมู – 1 ชิ้น
- แฮมไก่ – 2 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง – 0.5 ชิ้น
- ถั่วหวาน – 8 ชิ้น
- กานพลู – 3 ตา
- ใบกระวาน – 6 ชิ้น
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง – 6 ก้าน
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อสัตว์สามชนิดแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วปล่อยให้เดือดโดยใช้ช้อนมีรูเพื่อขจัดฟอง
ขั้นตอนที่ 2 ลดไฟและเพิ่มหัวหอมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก ก้านผักชีฝรั่ง แครอทหั่นเป็นชิ้น เกลือ ใบกระวาน กานพลู และเครื่องเทศทุกชนิดลงในส่วนผสมหลัก - เคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 50 นาที
ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ใส่จานและพักไว้ให้เย็น จากนั้นให้เอาเนื้อออกจากกระดูก
ขั้นตอนที่ 4 กรองน้ำซุปเอาไขมันส่วนเกินออกจากพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 5 วางไข่ต้มชิ้น แครอทวงแหวน และใบผักชีฝรั่งลงในชามลึก กระจายเส้นใยของเนื้อสัตว์
ขั้นตอนที่ 6 เติมน้ำซุปและหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วนำไปวางบนชั้นวางตู้เย็น หลังจากผ่านไป 6-9 ชั่วโมง เสิร์ฟและรับประทานได้เลย ปรุงอาหารและสนุก!
ขาเนื้อเยลลี่ที่เหมาะสม
ขาเนื้อเยลลี่ที่เหมาะสมนั้นเตรียมจากส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยจากพ่อครัว และผลลัพธ์ที่ได้ก็คืออาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่คุณไม่สามารถฉีกทิ้งไปได้ ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยเนื้อเจลลี่ที่มีกลิ่นหอม!
เวลาทำอาหาร – 20 ชม
เวลาทำอาหาร – 20-25 นาที
บางส่วน – 8.
วัตถุดิบ:
- ขาเนื้อ – 1.5 กก.
- ใบกระวาน – 3 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- พริกไทยดำ – 8 ชิ้น
- เกลือ – 2.5 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมชุดอาหาร
ขั้นตอนที่ 2. แช่เนื้อไว้ล่วงหน้า จากนั้นนำไปใส่กระทะ แล้วเติมน้ำ นำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 3 ล้างผักให้สะอาดทั้งเปลือกและเปลือก แล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วน วางด้านที่หั่นแล้วลงในกระทะที่แห้ง แล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที
ขั้นตอนที่ 4 เปลี่ยนน้ำที่ใช้ต้มเนื้อ (ของเหลวควรคลุมขาประมาณ 2-3 เซนติเมตร)
ขั้นตอนที่ 5. ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นใส่ผัก เครื่องเทศ และเกลือลงในน้ำซุปและเคี่ยวต่ออีก 60 นาที
ขั้นตอนที่ 6 จับเนื้อและทำให้เย็น แยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในจานลึก
ขั้นตอนที่ 7 ทำให้น้ำซุปเย็นลง เทเนื้อลงไป
ขั้นตอนที่ 8 วางภาชนะไว้ในที่เย็นจนแข็งตัวสนิท หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้ลองชิมและเพลิดเพลิน อร่อย!
