แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก

แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารพื้นเมืองคลาสสิกของอาหารเบลารุสที่เป็นที่ชื่นชอบทั่วโลก จานนี้เตรียมง่าย แต่มีไส้มากและเข้ากันได้ดีกับสารปรุงแต่งต่างๆ แพนเค้กมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ น้ำเกรวี่ ครีมเปรี้ยว เห็ด และผักดองต่างๆ หากคุณไม่เคยเตรียมอาหารมาก่อนหรือรู้สูตรอาหารเพียงสูตรเดียวในการเตรียมคุณควรทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารทีละขั้นตอน 10 ข้อของเราในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะ

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและคลาสสิกที่สุดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ซึ่งแน่นอนว่าจะใช้ได้ดีแม้กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม พยายามทำตามสัดส่วนของสูตรให้ถูกต้องที่สุดแล้วคุณจะได้แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยที่คุณไม่สามารถฉีกทิ้งได้

1. 
   แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิกเตรียมง่ายมาก ปอกเปลือกหัวและเอา "ตา" ออก จากนั้นล้างหัวให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น
2. 
   หลังจากนั้นให้นำเครื่องขูดและขูดมันฝรั่งทั้งหมดบนเครื่องขูดแบบละเอียดแล้วโอนส่วนผสมไปยังตะแกรงตาข่ายละเอียดเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกจากมันฝรั่ง หลังจากนั้นให้วางมันฝรั่งขูดลงในชามที่มีขนาดเหมาะสม
3. 
   แบ่งไข่ไก่ลงในชามพร้อมมันฝรั่งขูด ใส่เกลือ และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. 
   หลังจากนั้นให้ใส่แป้งสองหรือสามช้อนลงในส่วนผสมมันฝรั่งกับไข่ - แป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งไม่ควรเหลวหรือหนาเกินไปมิฉะนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่มีรสจืดและแข็ง
5. 
   ผสมแป้งให้เข้ากัน นวดแป้งจนแป้งกระจายตัวระหว่างมันฝรั่งทอดจนหมด
6. 
   ตั้งกระทะเทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ในการกำหนดระดับความร้อนของกระทะคุณสามารถวางแป้งเล็กน้อยลงไป ถ้ามีเสียงดังและมีฟองเกิดขึ้นรอบๆ คุณสามารถเริ่มทอดได้ เกลี่ยแป้งโดยใช้ช้อนโต๊ะเป็นรูปแพนเค้กกลม
7. 
   ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมใส่น้ำมันลงในกระทะ ไม่เช่นนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่เป็นสีน้ำตาลทอง แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิกพร้อมแล้ว!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กเบลารุสคลาสสิก

เนื่องจากดรานิกิเป็นอาหารจานหนึ่งของเบลารุส เราจึงอยากเสนอสูตรสำหรับแพนเค้กทอดเบลารุสแท้ๆ ให้กับคุณ จานนี้อร่อยมากและมีไขมันมากจนอิ่ม อาหารจานเดียวสามารถเลี้ยงแขกได้หลายคนและจะเหลืออยู่บ้าง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 กก.
• แป้งสาลี – 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันหมู – สำหรับทากระทะ
• น้ำมันหมูพร้อมชั้นเนื้อ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1-2 หัว
• ครีมเปรี้ยว

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นคุณต้องปอกมันฝรั่งทั้งหมดแล้วเอาสิ่งที่ทำให้ดำคล้ำและดวงตาออกทั้งหมด ล้างหัวให้สะอาดในน้ำเย็นและวางหัวลงในชามขนาดใหญ่คลุมมันฝรั่งด้วยน้ำเย็นจนหมด

ขั้นตอนที่ 2: จากนั้นนำหัวออกจากชามน้ำทีละครั้งแล้วขูดลงในชามที่ไม่ใช่โลหะโดยใช้ที่ขูดแบบกล่อง คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้หากคุณมีสิ่งที่แนบมาถูกต้อง

ขั้นตอนที่ 3: เมื่อมันฝรั่งสับหมดแล้ว ให้ประมาณปริมาณของเหลวในชาม หากมีมากเกินไป (สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมันฝรั่งที่ยังอ่อนหรือไม่ค่อยดีนัก) ให้ระบายบางส่วนออก จากนั้นตอกไข่ใส่ชามและผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 4 ใส่เกลือลงในมันฝรั่งแล้วเริ่มเติมแป้งขณะกวนแป้ง ปริมาณแป้งที่คุณต้องเติมโดยตรงขึ้นอยู่กับคุณภาพของมันฝรั่ง ถ้ามันเหลวเกินไป คุณจะต้องใช้แป้งค่อนข้างมาก เป็นผลให้แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้กหนา

ขั้นตอนที่ 5: วางกระทะที่มีก้นหนาสองใบบนเตา ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทาน้ำมันหมูให้ทั่วเพื่อทอดแพนเค้ก เมื่อแป้งเริ่มส่งเสียงดังเมื่อกระทบกระทะ คุณสามารถทอดได้ ปั้นแพนเค้กโดยใช้ช้อนโต๊ะเหมือนแพนเค้ก แล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-2 นาที ขึ้นอยู่กับความแรงของไฟ

ขั้นตอนที่ 6 วางกระทะที่สองเพื่อให้ร้อนและในเวลานี้ให้หั่นน้ำมันหมูเป็นชั้นเนื้อหรือเนื้อเป็นก้อนแล้วปอกหัวหอม หัวหอมต้องหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงวางน้ำมันหมูเป็นชั้นในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟแรงพอสมควรจนกลายเป็นสีทองและพร้อม อย่าลืมเพิ่มหัวหอมในช่วงเริ่มต้นของการทอดเพื่อให้มีเวลาปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อการทอดและแพนเค้กมันฝรั่งทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้วางจานพร้อมกับแพนเค้กมันฝรั่งและกระทะที่มีการทอดอยู่บนโต๊ะ เทครีมลงในกระทะโรยด้วยเกลือแล้วเริ่มรับประทานอาหารกลางวันได้

อร่อย!

สูตรแพนเค้กที่ง่ายและอร่อยในเตาอบ

หากคุณต้องการทำแพนเค้กที่มีสารอาหารมากกว่าปกติ คุณควรใช้เตาอบในการเตรียมแพนเค้ก วิธีนี้จะทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำและมีแคลอรี่น้อยลง ดังนั้นอย่าลืมลองเตรียมแพนเค้กแบบคลาสสิกในเวอร์ชันนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสด – 1 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง โดยเอาตามันฝรั่งและจุดด่างดำออก จากนั้นล้างหัวอีกครั้งแล้ววางลงในชามที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 2: นำเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูดแล้วขูดมันฝรั่งทั้งหมดจนละเอียดจนเป็นเนื้อครีม หากมวลที่ได้มีของเหลวมากเกินไป ให้พักมันฝรั่งไว้ครู่หนึ่งแล้วระบายส่วนที่เกินออก

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ไข่ไก่และเกลือลงในชามพร้อมกับมันฝรั่ง จากนั้นใช้ช้อนผสมส่วนผสมให้ละเอียด เริ่มค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งให้หนาพอสมควร เนื่องจากแพนเค้กมันฝรั่งไม่ได้สุกเร็วในเตาอบเหมือนกับในกระทะ แป้งจึงควรมีความหนาแน่นมากกว่า

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อคุณได้ความสม่ำเสมอของแป้งแล้ว เช่น คอทเทจชีส คุณสามารถเริ่มอบจานได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้แผ่นรองอบแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ

ขั้นตอนที่ 5ใช้ช้อนโต๊ะวางแพนเค้กบนถาดอบ ปรับระดับและเว้นระยะห่างระหว่างแพนเค้กเล็กน้อย หากคุณมีมันฝรั่งจำนวนมากหรือมีถาดอบเล็กๆ คุณจะต้องอบเป็นสองชุด

ขั้นตอนที่ 6 วางแผ่นอบที่มีแพนเค้กกึ่งสำเร็จรูปในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาประมาณ 20-30 นาที เวลาในการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งจะขึ้นอยู่กับเตาอบและโหมดการอบของคุณ

ขั้นตอนที่ 7 นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ นำออกจากกระดาษรองอบแล้ววางลงบนจานกว้าง คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยครีมและสมุนไพร

แพนเค้กมันฝรั่งรสเผ็ดกับกระเทียม

Draniki กับกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างน่ารับประทานและเผ็ดร้อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับเมนูอาหารกลางวัน ดรานิกิเข้ากันได้ดีกับซอส ไก่ และเนื้อสัตว์ทุกชนิด และสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง – ½พวง
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก ตรวจสอบหัวอย่างระมัดระวังว่ามีตาและดำคล้ำหรือไม่ซึ่งต้องถอดออกด้วย

ขั้นตอนที่ 2 ใช้ที่ขูดละเอียดขูดมันฝรั่งเป็นเส้นบีบเบา ๆ แล้วใส่ในชาม จากนั้นปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอม ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วขูดหัวหอมบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดจนกลายเป็นเนื้อครีม

ขั้นตอนที่ 3 ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งลงในชามก้นลึกที่ไม่ใช่โลหะ จากนั้นใส่เกลือและไข่ไก่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โดยทาไข่ให้ทั่วแป้งหลังจากนั้นให้เริ่มเพิ่มแป้งสาลีเพื่อให้ได้แป้งที่มีความหนาแน่นปานกลาง

ขั้นตอนที่ 4 สุดท้าย ล้างผักชีลาวแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ ใส่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 วางกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาลงบนกองไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วรอจนกว่าจะอุ่นอย่างทั่วถึง หากคุณเริ่มทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะที่มีไฟไม่ดี พวกมันจะติดกระทะและจะมีสีซีด

ขั้นตอนที่ 6 ใช้ช้อนโต๊ะปกติ วางแพนเค้กมันฝรั่งชุดแรกลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ตั้งไฟเป็นไฟปานกลาง แล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที ทำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 7 อย่าลืมตรวจสอบระดับน้ำมันขณะทอดแพนเค้กไม่ควรมากหรือน้อยเกินไป เมื่อคุณเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยซอสต่างๆ ครีมเปรี้ยวหรือแบบนั้นได้ทันที

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับชีส

การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและชีสเป็นการผสมผสานที่อร่อยที่หลายๆ คนชื่นชอบ ชีสขูดจะถูกเติมลงในมันฝรั่งบดและซุปมันฝรั่ง และบางคนชอบซอสชีสและเฟรนช์ฟรายส์แทนชีส เราขอเสนอสูตรแพนเค้กมันฝรั่งที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมชีสแข็งปกติที่คุณและคนที่คุณรักจะเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แป้งสาลี – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีสใด ๆ – 250 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกหัวมันฝรั่ง จากนั้นล้างมันฝรั่งและกำจัด “ดวงตา” และจุดด่างดำที่น่าสงสัยทั้งหมด วางมันฝรั่งลงในชามน้ำแล้วเริ่มเตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 2.ใช้เครื่องขูดละเอียด ขูดมันฝรั่งลงในชามที่ไม่ใช่โลหะ จากนั้นขูดชีสแข็งลงไปโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด แล้วแต่คุณจะชอบ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่ไข่ไก่ที่ใส่ชีสและมันฝรั่งลงในชาม ผสมให้เข้ากันในแป้งและเริ่มใส่แป้งสาลีลงในแป้ง นวดแป้งเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีความหนาปานกลาง

ขั้นตอนที่ 4 วางกระทะที่มีก้นหนาบนเตาแล้วเติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อน ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วตักแพนเค้กชุดแรกลงไปที่ก้นกระทะ

ขั้นตอนที่ 5. ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีเพื่อให้มีเปลือกสีทองน่ารับประทาน เกลี่ยแป้งทั้งหมดด้วยวิธีนี้โดยวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานใบใหญ่

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อแพนเค้กมันฝรั่งกับชีสทั้งหมดพร้อม คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

ขอให้อร่อยและประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อ

Draniki กับเนื้อสัตว์สามารถเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเช้าที่น่าพึงพอใจมากและจานนี้ก็เหมาะสำหรับการเสิร์ฟเช่นกัน ในบางดินแดนของเบลารุส แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อเรียกว่า "พ่อมด" กินพ่อมดกับนมเย็นหรือครีมเปรี้ยวอร่อยมากลองดูสิ!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• เนื้อสับ – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 หัวเล็ก
• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น
• แป้งสาลี – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกเตรียมเนื้อสับสำหรับแพนเค้กพร้อมเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ขูดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดแล้ววางเนื้อในชาม เพิ่มเนื้อสับเกลือและพริกไทยป่นที่นั่นนวดเนื้อสับให้ละเอียดด้วยมือของคุณแล้วนำไปวางไว้ใต้ฟิล์มในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 2 ปอกมันฝรั่ง เอา "ตา" จุดด่างดำออก แล้วล้างหัวให้สะอาดในน้ำเย็น ขูดมันฝรั่งที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดให้เป็นเนื้อแล้วสะเด็ดของเหลวส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 3. ใส่ไข่ไก่ดิบ เกลือ และพริกไทย (ตามชอบ) ลงในชามพร้อมกับมันฝรั่ง จากนั้นค่อยๆ คนแป้งลงในแป้งมันฝรั่ง แป้งควรจะหนากว่าปกติเล็กน้อยเพื่อให้หมอผีสามารถขึ้นรูปได้อย่างเหมาะสม

ขั้นตอนที่ 4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟแล้วรอจนร้อนดี ตักแป้งลงในกระทะที่อุ่นเหมือนแพนเค้ก แต่ไม่บางเกินไป จากนั้นวางเนื้อไว้ตรงกลางของตอร์ติญ่าแต่ละอันแล้วทำให้เนื้อสับเรียบ วางแป้งมันฝรั่งอีกช้อนหนึ่งไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 5 ทอดหมอผีด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝากระทะเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งและเนื้ออบจากด้านใน ทอดด้านที่สองด้วยวิธีเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 6 ย้ายหมอผีที่เสร็จแล้วลงในจานกว้างหรือชามลึกแล้วเสิร์ฟในส่วนที่มีครีมเปรี้ยวหรือนม แพนเค้กเหล่านี้สามารถรับประทานได้แม้จะเย็นแล้ว - มันจะอร่อยมาก!

แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบ

แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบจะมีสารอาหารมากกว่าแพนเค้กมาตรฐาน การเพิ่มบวบลงในจานจะทำให้แป้งลดลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้น หากคุณดูแลตัวเองแต่อยากได้ของอร่อยกะทันหัน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.7 กก.
• บวบ – 0.5 กก.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ขั้นแรก ปอกเปลือกบวบ เอาเมล็ดออก แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด อย่าใช้ซูกินีลูกอ่อนเพราะมันให้น้ำผลไม้มากเกินไป วางผลไม้ขูดลงในชามแล้วปล่อยให้ของเหลวตกตะกอนเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 ในขณะที่บวบกำลังตกตะกอน ให้ปอกเปลือกและล้างหัวมันฝรั่ง ขูดมันฝรั่งเป็นเส้นบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วปล่อยให้ของเหลวตกตะกอนเล็กน้อย จากนั้นรวมบวบและมันฝรั่งเข้าด้วยกันแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ไข่และเกลือลงในส่วนผสมผัก คนทุกอย่างให้ละเอียดและค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เพื่อให้ได้แป้งที่มีความหนาปานกลาง เช่น แพนเค้ก ล้างผักสับแล้วใส่ลงในแป้งคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งกระทะก้นหนาให้ตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อน ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วใส่แฮชบราวน์ชุดแรกลงในกระทะ ทอดแพนเค้กบวบและมันฝรั่งในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 5 เตรียมแป้งทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกันโดยเติมน้ำมันลงในกระทะให้ร้อน เมื่อแพนเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมหรือครีมเปรี้ยวปกติ

อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ต้องใส่ไข่

Draniki ที่ไม่มีไข่เป็นอาหารไม่ติดมันที่ยอดเยี่ยมซึ่งเตรียมง่ายมาก หากคุณกำลังอดอาหารหรือเพียงไม่กินไข่ด้วยเหตุผลบางประการ สูตรนี้น่าจะมีประโยชน์สำหรับคุณ ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างหัวมันฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วลอกออกลบตาและจุดด่างดำออก แล้วล้างมันฝรั่งอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 2 ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดเปลี่ยนผลไม้ให้เป็นข้าวต้ม เมื่อมันฝรั่งสับทั้งหมดแล้ว ให้ปล่อยให้ของเหลวและแป้งจับตัวเป็นก้อนและสะเด็ดน้ำออก คุณควรจะได้ส่วนผสมที่มีความหนาแน่นและแห้งพอสมควร

ขั้นตอนที่ 3 ล้างผักในน้ำไหลแล้วสับละเอียดใส่ชามพร้อมมันฝรั่งคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือและผสมแป้งอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4. สุดท้าย เริ่มค่อยๆ เทแป้งลงในแป้งแพนเค้กมันฝรั่ง และนวดแป้งเบาๆ เมื่อแป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งหนาเหมือนแพนเค้ก คุณสามารถเริ่มทอดได้

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อน ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วใส่แฮชบราวน์ชุดแรกลงในกระทะ ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 6 เตรียมแป้งทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกันโดยเติมน้ำมันลงในกระทะตามต้องการ เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูปที่ไม่มีไข่พร้อมซอสและอาหารใด ๆ หรือเป็นจานแยกสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน

แพนเค้กมันฝรั่งไร้น้ำมัน

แพนเค้กมันฝรั่งไร้น้ำมันเนื่องจากมีอาหารที่ไม่รวมน้ำมันพืชโดยสิ้นเชิงจึงเตรียมและอบในเตาอบ แพนเค้กมันฝรั่งคัดสรรมันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งสูง รสชาติของแพนเค้กมันฝรั่งยังขึ้นอยู่กับวิธีการสับมันฝรั่งดิบและสิ่งที่อร่อยที่สุดจะมาจากมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ในสูตรนี้เราจะเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในแป้งแพนเค้กมันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 700 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 35 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว – 10 กรัม
• กระเทียมบด – ½ ช้อนชา
• ปาปริก้าป่น – ½ ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมสำหรับแพนเค้กตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ ในการอบในเตาอบคุณจะต้องใช้กระดาษคุณภาพสูงเพื่อไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งติด

ขั้นตอนที่ 2. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วสับบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลาง ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์ในครัวหากคุณมี

ขั้นตอนที่ 3 บีบมันฝรั่งขูดให้เข้ากันแล้ววางลงในชามลึก ตอกไข่ไก่ลงไปแล้วผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 4. ปอกหัวหอมสับละเอียดเพื่อไม่ให้หัวหอมปล่อยน้ำแล้วโอนไปที่มันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในแป้งนี้

ขั้นตอนที่ 6 ใส่เกลือ ปาปริก้าป่น กระเทียมแห้งลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมแป้งอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7 สุดท้าย ใส่แป้งสาลีลงในแป้ง และหากพบว่ามีน้ำมูกไหล ให้เติมแป้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8 วางแผ่นอบด้วยกระดาษ เปิดเตาอบที่ 200°C วางแป้งมันฝรั่งเป็นส่วนๆ ผ่านวงแหวนเล็กๆ ลงบนถาดอบแล้วกดด้วยช้อน อย่าทำแพนเค้กมันฝรั่งที่มีความสูงเกิน 1 ซม. เพื่อให้อบได้ดี

ขั้นตอนที่ 9. อบแฮชบราวน์ด้านหนึ่งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นกลับด้านและอบต่ออีก 10 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 10 แพนเค้กไดเอทอบในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน ตักใส่จาน

ขั้นตอนที่ 11. เสิร์ฟจานพร้อมกับผักสด น้ำมะเขือเทศ หรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว อร่อย!

แพนเค้กคลาสสิกโดยไม่ต้องเติมแป้ง

หากคุณต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้งเมื่อเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งจากนั้นพวกเขาจะกรอบและมีสีทองมากแพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์เป็นของว่างหรือของว่างบนโต๊ะขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกหัวมันฝรั่ง แล้วเอาสิ่งที่ทำให้ดำคล้ำและ "ตา" ทั้งหมดออก ล้างมันฝรั่งในน้ำไหลปริมาณมาก

ขั้นตอนที่ 2 ขูดหัวบนเครื่องขูดขนาดกลางซึ่งมักใช้ขูดแครอท หลังจากสับมันฝรั่งทั้งหมดแล้ว ให้บีบความชื้นส่วนเกินออกเล็กน้อย ใส่เกลือและเครื่องเทศ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นตอกไข่ลงในหลอดมันฝรั่งและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไข่กระจายทั่วหลอดมันฝรั่ง หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับหรือเครื่องเทศพิเศษลงในแพนเค้กมันฝรั่งได้

ขั้นตอนที่ 4 วางกระทะก้นหนาบนไฟแล้วเติมน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงไป ตั้งกระทะให้ร้อนเพื่อให้แป้งเมื่อเข้าสู่กระทะถูกปกคลุมไปด้วยฟองทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 5 วางแป้งมันฝรั่งลงในกระทะโดยใช้ช้อนแล้วทอดจากกระทะแต่ละใบเป็นเวลา 1.5-2 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6 วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานกว้างแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดและชีสที่คุณเลือก จานนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

อร่อย!