แพนเค้กกับนม

แพนเค้กคลาสสิกกับนมเป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งกลายเป็นแบบดั้งเดิมในหลายประเทศ ดังนั้นวันนี้จึงมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมตัว แต่พื้นฐานสำหรับการทดสอบยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ผอมหรือยีสต์ หวานหรือเปรี้ยว แม่บ้านทุกคนจะเจอสูตรโปรดของเธอ!

แพนเค้กคลาสสิกสำหรับนม 1 ลิตร

แพนเค้กนมบางที่มีรูเป็นอาหารจานโปรดของทุกคนซึ่งเหมาะสำหรับอาหารเช้าที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการตลอดจนอาหารกลางวันแสนอร่อยที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจ แพนเค้กเหล่านี้สามารถโรยหน้าด้วยไส้หวานหรือไส้คาว

1. 
   วิธีการปรุงแพนเค้กคลาสสิกด้วยนม? ใช้สเกลกรัมในครัวเพื่อตวงส่วนผสมแห้งและของเหลวตามปริมาณที่ต้องการ
2. 
   ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน
3. 
   เพิ่มนมและคนให้เข้ากัน
4. 
   ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วนวดจนเนียน พักไว้ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
5. 
   ผัดน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วไปยังขั้นตอนต่อไป
6. 
   เทแป้งหนึ่งก้อนลงในกระทะร้อนที่มีสารเคลือบกันติดแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวและหลังจากนั้นสักครู่แล้วพลิกกลับเมื่อเกิดรู
7. 
   จับเวลาต่ออีก 60 วินาทีแล้วนำออกจากเตา วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วซ้อนกันไว้ด้านบนเพื่อรักษาความร้อน
8. 
   จับเวลาต่ออีก 60 วินาทีแล้วนำออกจากเตา วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วซ้อนกันไว้ด้านบนเพื่อรักษาความร้อน แพนเค้กนมบางมีรูพร้อมแล้ว!

---

แพนเค้กพร้อม! อร่อย!

แพนเค้กแบบบางมีรูสำหรับนม 0.5 ลิตร

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูสำหรับนม 0.5 ลิตรนั้นสวยงามและละเอียดอ่อนมาก ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กนั้นเรียบง่าย แต่แพนเค้กหรือกระทะเหล็กหล่อจะช่วยเร่งกระบวนการได้อย่างมากและรักษาความละเอียดอ่อนเอาไว้ ถึงเวลาหยิบแยมที่คุณชื่นชอบออกมา! มันจะอร่อยมาก!

ส่วน: 2

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

วัตถุดิบ:

• นม – 0.5 ลิตร
• แป้ง – 150 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมัน (ผัก) – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย (เนย) – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทแป้งทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึกแล้วเทนมลงไปครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ใส่เกลือ น้ำตาล และตีไข่ลงไป เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

3. เติมนมที่เหลือและตีส่วนผสมเบา ๆ จนเนียนความสอดคล้องของแป้งควรจะค่อนข้างเหลวความบางของแพนเค้กขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

4. เราจะทอดแพนเค้กในน้ำมันพืช ตั้งกระทะให้ร้อนและทาจารบีให้ดี เราเทแป้งด้วยทัพพีพยายามกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอและไม่ใช้แป้งมากเกินไปในคราวเดียว

5. ทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน เราทำสิ่งนี้กับแป้งทั้งหมด

6. ทาแพนเค้กด้วยเนย

เคล็ดลับ: หากแพนเค้กฉีกขาดระหว่างทอด ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย ในทางกลับกัน ถ้าแพนเค้กของคุณหนาเกินไป ให้เทนมหรือน้ำเพิ่มลงในแป้ง

ถึงเวลาจัดโต๊ะ! อร่อย!

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมนมและน้ำ

แพนเค้กที่เติมน้ำไม่ด้อยไปกว่าแพนเค้กที่ปรุงด้วยนมล้วนๆ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องทอดมากขึ้นเพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยขนมหวาน!

ส่วน: 4

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 0.25 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพื่อให้แป้งแพนเค้กเป็นเนื้อเดียวกันควรเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิเดียวกันจะดีกว่า

2. ผสมไข่ น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ตีส่วนผสมเบา ๆ ด้วยส้อมหรือที่ตี

3. เพิ่มส่วนผสมของเหลว: ครึ่งหนึ่งของน้ำและนม

4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อแยกก้อนได้ดีขึ้น

5. เติมนมและน้ำที่เหลือ

6. ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืชแล้วเทแป้งส่วนแรกลงไป ส่วนผสมจะต้องกระจายอย่างดีในกระทะเพื่อให้ได้แพนเค้กทรงกลมบาง

7.เมื่อแพนเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเคลือบด้วยเนยด้านบนได้

อร่อย!

แพนเค้กปุยทำจากนมและยีสต์แห้ง

แพนเค้กยีสต์ที่ทำจากนมจะมีความฟูและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก และถ้าคุณเตรียมไส้นมเปรี้ยวหรือเบอร์รี่ไว้คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานเลิศรสได้ เด็กๆ จะต้องปลื้ม!

ส่วน: 6

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ:

• นม – 500 มล.
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• เนย (เนย) – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี – 250 มล.
• น้ำ – 125 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นครึ่งแก้วแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย ใส่ 250 มล. แป้งคนให้เข้ากันและคลุมแก้วด้วยผ้าเปียก ส่งยีสต์ไปยังบริเวณที่อบอุ่นที่สุดในห้องครัวแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

2. ตอกไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทราย

3. นวดแป้งเสร็จแล้วใส่ส่วนผสมไข่แดงลงไป

4. ละลายเนยและเพิ่มลงในแป้งด้วย

5. ใส่แป้งส่วนที่สองและนมอุ่นลงไป ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเพื่อให้กระจายตัวได้ดี

6. วางแป้งในที่อุ่นอีกครั้ง ควรเพิ่มปริมาณ

7. ตีไข่ขาวให้เข้ากัน

8. ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้แล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้มันต้มต่ออีก 20 นาที

9. เทส่วนแรกลงในกระทะที่อุ่นด้วยทัพพีแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กควรจะสูงขึ้น

อร่อย!

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมนมและโซดา

แพนเค้กใส่นมและโซดาเป็นอาหารที่มีรสหวานและฟูปานกลาง พวกเขาทำมาเพื่อไส้ที่ชุ่มฉ่ำ! ทดลองไส้เบอร์รี่ เห็ด หรือไส้ปลา แล้วค้นหารสชาติที่ใช่ของคุณ! ดีใจที่ได้ปรุงพวกมัน!

ส่วน: 4

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วัตถุดิบ:

• นม – 0.5 ลิตร
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง-ศิลปะ
• โซดา - ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมเล็กน้อยแล้ววางลงในชามก้นลึก ตีไข่สองฟองลงในนม

2. เกลือส่วนผสมที่ได้แล้วเติมน้ำตาล

3. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูในช้อนชาแล้วผสมกับแป้ง

4. ตีส่วนผสมของเราให้เข้ากันแล้วเริ่มทยอยใส่แป้ง นวดแป้งจนมีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม

5. พักแป้งไว้ 15 นาที

6. มาเริ่มอบแพนเค้กกัน เพื่อป้องกันไม่ให้กระทะไหม้ ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน กระจายแป้งแต่ละส่วนให้ทั่วกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อม! หากคุณตัดสินใจที่จะห่อไส้ไว้ข้างใน ให้ปล่อยให้แพนเค้กเย็นลงเล็กน้อย อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทินบียันด้วยนมเปรี้ยว

แพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวมีความบางและค่อนข้างยืดหยุ่น ซึ่งหมายความว่าจะไม่ฉีกขาดเมื่อทอด สามารถเสิร์ฟแยกกันหรือเติมไส้ดั้งเดิมได้ พวกเขาเตรียมได้อย่างรวดเร็วและกินอร่อย! จานนี้จะทำให้มื้อเช้าของคุณดีขึ้นอย่างแน่นอน

ส่วน: 6

เวลาทำอาหาร: ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 มล.
• ไข่ – 3 ชิ้น
• นม (เปรี้ยว) – 550 มล.
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ผสมกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ตีจนเกิดฟองบางๆ

2. เติมนมเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง

3. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมของนมและไข่

4. เติมนมที่เหลือและผสมจนเนียน

5. เติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน

6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืชอบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กหวานกับนม

แพนเค้กหวานกับนมเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี! อร่อยและละเอียดอ่อน พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของชา อาหารอันโอชะนี้จะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน!

ส่วน: 15

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำและนมในชามแยกกัน ใส่ไข่ลงไป จากนั้นจึงเติมเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสม

2. ร่อนแป้งลงในมวลที่เตรียมไว้ผ่านกระชอนแล้วคนให้เข้ากัน

3. ตั้งเตาให้ร้อนและกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ใช้ทัพพีเทส่วนแรกของแป้งสำหรับแพนเค้กชิ้นแรก เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กหนานุ่มพร้อมนม

แพนเค้กหนาที่ทำจากนมจะฟูและมีรูพรุนมาก แช่ในแยมหรือน้ำเชื่อมได้พอดี และยังเหมาะสำหรับการเติมอีกด้วย เป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่ง!

ส่วน: 4

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง – 300 กรัม
• นม – 300 กรัม
• ผงฟู – 2.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตี เทนมลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ร่อนแป้งผ่านกระชอน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะที่ใหญ่กว่าแล้วเติมเกลือและผงฟูลงไป

3. รวมทั้งสองก้อนเข้าด้วยกันแล้วนวดแป้ง ปล่อยให้มันข้นเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที

4. ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทแป้งประมาณสองช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กตัวเดียว ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับ

พร้อม! เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

สูตรทำแพนเค้กแบบบางไม่มีไข่

แพนเค้กที่ทำจากนมโดยไม่มีไข่จะมีความบางและยืดหยุ่นปานกลาง แป้งแพนเค้กที่ไม่มีไข่จะหนากว่าจึงเหมาะสำหรับการเติมเนื้อฉ่ำ นอกจากนี้พวกเขายังทำเค้กชั้นที่น่าทึ่งอีกด้วย เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา!

ส่วน: 8

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• นม – 900 มล.
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำมัน (ผัก) – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย (เนย) – 65 กรัม
• โซดา – ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกจานลึก ปริมาณแป้งจะค่อนข้างมาก และเริ่มทำอาหารกันเถอะ

2. ผสมแป้งกับนมครึ่งลิตร จากนั้นเกลือใส่น้ำตาลและโซดา

3. ใส่น้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วและผสมให้เข้ากันจนเนียน กำจัดก้อนให้มากที่สุด

4. อุ่นนมที่เหลือแล้วเติมลงในแป้ง ผสมอีกครั้ง

5. เราจะทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนเพื่อให้แป้งอบอย่างสม่ำเสมอ พลิกด้านแล้วทอดด้านที่สอง

6. แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเคลือบด้วยเนยละลายหรือเสิร์ฟบนโต๊ะโดยตรง

อร่อย!

แพนเค้กแสนอร่อยปรุงด้วยนมผง

แพนเค้กที่ทำจากนมผงกลายเป็นอาหารอันโอชะไปแล้ว นมผงยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของนมไว้และทดแทนในการปรุงอาหารได้อย่างดีเยี่ยม เพียงเพิ่มลงในแป้งแพนเค้กของคุณแล้วคุณก็จะได้ของหวานเวลาน้ำชาที่น่าทึ่ง!

ส่วน: 6

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• นม (ผง) – 250 มล.
• แป้ง – 500 กรัม
• น้ำ – 750 มล.
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 3 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อให้อุ่นตอนนี้เราเจือจางนมผงในน้ำในภาชนะแยกต่างหาก

2. ใส่แป้งลงในนมและเพิ่มผงฟู ผสมส่วนผสมของเราให้เข้ากัน

3. ตอกไข่ลงไปแล้วนวดแป้งแพนเค้ก เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

4. เราจะอบในกระทะที่อุ่นแล้วทาน้ำมันให้ทั่ว ควรตั้งไฟปานกลางเพื่อให้แพนเค้กอบได้ทั่วถึงและไม่ไหม้

5. ใช้ทัพพีเทแป้งแล้วหมุนกระทะกระจายให้ทั่วพื้นผิว เรารอสีทองแล้วพลิกแพนเค้ก เราทำสิ่งนี้กับแป้งทั้งหมด

แพนเค้กของเราพร้อมแล้ว! อร่อย!

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว? แน่นอนว่าพ่อครัวทุกคนต้องเจอนมบนชั้นวางตู้เย็นที่หมดอายุแล้ว อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์นม ทอดแพนเค้กบาง ๆ ที่มีกลิ่นหอม - ครอบครัวของคุณจะยินดี!

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว – 400 มล.
• แป้ง – 260 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนเริ่มกระบวนการ ให้นำนมและไข่ออกจากตู้เย็น เนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2 ในการเตรียมแป้ง ให้รวมนมเปรี้ยว แป้ง ไข่ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงในภาชนะที่มีด้านสูง

ขั้นตอนที่ 3 อัดจาระบีในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วเทลงในแป้งที่เตรียมไว้ตักกระจายให้เท่า ๆ กันและทอดเป็นเวลา 60 วินาทีในแต่ละด้าน

ขั้นตอนที่ 4 ย้ายแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จานอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 5 หากต้องการให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและแยม - ชิม อร่อย!

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยนมโดยไม่มีไข่?

วิธีการปรุงแพนเค้กโดยไม่มีไข่? หากตู้เย็นของคุณไม่มีผลิตภัณฑ์เช่นไข่ไก่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทำให้คุณขาดความสุขในการเพลิดเพลินกับแพนเค้กเนื้อนุ่มที่ละลายในปากของคุณ แม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่อาหารก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – ½ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทนมลงในชามที่มีด้านสูง

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นใส่แป้ง เกลือ น้ำตาลทราย และโซดา ผสมกับที่ตีหรือเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 3 ทิ้งแป้งที่นวดไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเติมน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 4 ทากระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก เทลงในตักแป้ง หมุนกระทะ กระจายและทอดจนเป็นรู

ขั้นตอนที่ 5 พลิกด้านและด้านที่สองเป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 6 ม้วนแพนเค้กแสนอร่อยลงในหลอดแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

แพนเค้กยีสต์กับนม

แพนเค้กยีสต์กับนมจะทำให้คุณประหลาดใจกับความงดงามและความอ่อนโยนซึ่งไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งอื่นใด! แน่นอนว่าผู้ปรุงอาหารจะต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหารจานนี้มากกว่าการทอดแพนเค้กบาง ๆ แต่ก็คุ้มค่า!

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• นม – 900 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 500 กรัม
• เนย – 25 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์สด – 25 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.อุ่นนมประมาณ 200 มิลลิลิตรที่อุณหภูมิ 30-35 องศาแล้วผสมกับน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2 สลายยีสต์ลงในส่วนผสมนมแล้วคนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 ทิ้งสารละลายที่ได้ไว้ในห้องอุ่นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์

ขั้นตอนที่ 4. ตอกไข่ที่อุณหภูมิห้องอย่างระมัดระวัง และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ขั้นตอนที่ 5. ร่อนแป้งสองครั้ง ใส่ไข่แดง

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มสารละลายยีสต์และนมอุ่น 700 มิลลิลิตรลงในส่วนผสมแป้ง

ขั้นตอนที่ 7 ใช้เครื่องผสมรวมส่วนประกอบเป็นเวลา 8-10 นาทีคลุมด้วยฟิล์มและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60-90 นาที

ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มแป้งที่เหลือด้วยเนยที่ละลายและเย็นลง

ขั้นตอนที่ 9. ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนแข็งตัว และค่อยๆ ตะล่อมโฟมลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 10 ปิดฟิล์มส่วนผสมอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20-25 นาที

ขั้นตอนที่ 11 หลังจากเวลาผ่านไปให้เทแป้งสามช้อนโต๊ะลงตรงกลางกระทะร้อนที่เคลือบด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 12. ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน พลิกกลับ และปรุงจนสุก

ขั้นตอนที่ 13. เสิร์ฟอาหารและเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

แพนเค้กคัสตาร์ดกับนมและน้ำเดือด

แป้งสำหรับแพนเค้กดังกล่าวเรียกว่าคัสตาร์ดเนื่องจากมีการเติมน้ำเดือดลงไปและต้มแป้ง กลูเตนในแป้งเริ่มทำงานอย่างเข้มข้นดังนั้นแพนเค้กเหล่านี้ถึงแม้จะบาง แต่ก็ไม่ฉีกขาด สูตรนี้ยังสะดวกเพราะไม่ต้องใช้เกล็ด ต้องใช้แค่แก้วและช้อนเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 7.

วัตถุดิบ:

• นมวัว - 2 ถ้วย;
• น้ำเดือดเย็น - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ที่เลือก – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – สำหรับทาแพนเค้ก

กระบวนการทำอาหาร:

1.ตอกไข่ลงในชามกว้าง ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องตีจนเข้ากัน

2. เติมนมและน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่

3. ร่อนแป้งลงในชามอีกใบแล้วค่อยๆ ผสมลงในแป้ง โดยตีอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องตีหรือที่ตี

4. ต้มกาต้มน้ำแล้วเติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว โดยไม่หยุดกวนให้เทน้ำเดือดทั้งหมดลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมหรือปัด ขจัดก้อนเนื้อและได้ความเรียบเนียนของแป้งสูงสุด

5. ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วลดไฟลงเล็กน้อย

6. เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในถ้วยแล้วเตรียมแปรงซิลิโคน

7. ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่พื้นผิวกระทะแล้วเทแป้ง 1 ช้อนใหญ่ หมุนกระทะเป็นวงกลมเพื่อกระจายแป้ง

8. เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเริ่มเป็นสีน้ำตาลและขอบของแพนเค้กเริ่มเปราะ ให้กลับด้านแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านประมาณ 10 วินาที

9. นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกมาอย่างระมัดระวังบนจานแล้วเคลือบด้วยเนยอย่างรวดเร็ว

10. อบแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ โดยทาน้ำมันพืชในกระทะก่อนแป้งแต่ละส่วนและทาน้ำมันแพนเค้กแต่ละชิ้น

11. คุณสามารถห่อช็อคโกแลต ช็อคโกแลตสเปรดถั่ว หรือแยมผิวส้ม 2-3 ชิ้นในแพนเค้กแล้วอุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อยเพื่อสร้างแพนเค้กที่มีการเติมอย่างรวดเร็ว

อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กหนานุ่มพร้อมนม

หากคุณกำลังมองหาสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับแพนเค้กฟูนุ่มที่เติมนมอยู่ล่ะก็ นี่คือ: หนามีรูพรุนเหมือนฟองน้ำที่สามารถดูดซับซอสต่างๆได้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารเช้าคาว เช่น ไข่คนและเบคอน

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 320 กรัม;
• นมไขมันเต็ม - 320 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 4 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• เนย – ¼ แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามสำหรับเตรียมแป้งแพนเค้ก ใส่นม น้ำตาลทราย และเกลือ คนจนเนียนและผลึกน้ำตาลละลาย

2. แยกแป้งที่ผสมกับผงฟูใส่ชาม

3. ใส่แป้งทีละ 2-3 ช้อนลงในแป้ง โดยตีในแต่ละครั้งด้วยที่ตี เครื่องผสม หรือส้อมเพื่อป้องกันการเกิดก้อน

4. ละลายเนยในไมโครเวฟในไมโครเวฟแล้วใส่ลงในแป้งคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนประมาณ 7-10 นาที

5. ในช่วงเวลานี้คุณต้องตั้งกระทะที่มีผนังหนาโดยใช้ไฟปานกลาง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืช

6. เทประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและเอียงกระทะกระจายแป้งเป็นวงกลม ความหนาของแพนเค้กจะอยู่ที่ประมาณ 3-4 มม.

7. อบด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 นาที แล้วกลับด้านแล้วอบต่ออีก 1 นาที

8. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ พร้อมแยม น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับไข่คน ไส้กรอกทอด หรือคาเวียร์

อร่อย!