Adjika โดยไม่ต้องปรุงมะเขือเทศในฤดูหนาว

adjika แบบคลาสสิกโดยไม่ต้องปรุงมะเขือเทศเป็นของว่างคอเคเชียนแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดมาจากอับคาเซีย ผลิตภัณฑ์นี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมากจนตอนนี้ adjika ได้รับความนิยมไปทั่วโลก อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่ทำจากกระเทียมและพริกไทยช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเติมเต็มรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราได้รวบรวม 8 สูตรอาหารสำหรับเตรียม adjika แบบคลาสสิกโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรดั้งเดิมสำหรับ adjika โดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาว

adjika ที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนเป็นอาหารคอเคเชียนคลาสสิก เนื่องจากอาหารจานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ความร้อน สารอาหารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของอาหารจึงถูกเก็บรักษาไว้ในขวด อย่าลืมลองทำ adjika อะโรมาติกโดยใช้สูตรนี้หากคุณชอบอาหารรสเผ็ดและลวก

1. 
   วิธีเตรียม adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารในฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียมตามสูตรคลาสสิก? ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียม adjika ดิบรสเผ็ดคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ ตวงน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ปอกกระเทียมชั่งน้ำหนักพริกหยวก
2. 
   ล้างพริกหยวกแดง เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น จับพริกด้วยถุงมือ สามารถทิ้งเมล็ดไว้เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานได้
3. 
   บดกระเทียมและพริกไทยเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อ แทนที่จะใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นก็สามารถทำได้ บดอาหารให้ได้ปริมาณที่ชอบและรู้สึกสบายใจในการรับประทานเครื่องปรุงรส
4. 
   เทน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทย แล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน โปรดทราบว่าชามที่มี adjika ควรเป็นพลาสติกหรือแก้ว แต่ไม่ใช่โลหะ ปล่อยให้ adjika สูงชันประมาณหนึ่งชั่วโมงและในช่วงเวลานี้เตรียมขวดที่มีฝาปิด
5. 
   จานสำหรับเย็บ adjika จะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงในวิธีที่สะดวกและต้องต้มฝาด้วย วาง adjika ที่ผสมแล้วลงในขวดที่ปราศจากเชื้อแห้ง โดยแต่ละขวดจะใส่แอสไพริน 0.5 เม็ดไว้ที่ด้านบนของ adjika โดยตรง ขันฝาที่ปลอดเชื้อเข้ากับขวดให้แน่น
6. 
   adjika พร้อมที่ทำจากกระเทียมและพริกไทยโดยไม่ต้องปรุงอาหารสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่ดีได้หนึ่งปี ในฤดูหนาวชั้นวางของบนระเบียงเหมาะสำหรับจัดเก็บ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเดี่ยวๆ กับขนมปัง หรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง หรือซุปต่างๆ ก็ได้

อร่อย!

Adjika กับมะเขือเทศ กระเทียม และพริกไทยร้อน

รสเผ็ด แต่ในขณะเดียวกันก็มีความละเอียดอ่อน adjika ทำจากมะเขือเทศกับพริกขี้หนูและกระเทียม ของว่างที่น่าทึ่งนี้มีพื้นเพมาจากคอเคซัสจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยในวันฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก – 1.5 กก.
• พริกแดงร้อน – 6 ชิ้น
• กระเทียม – 4 หัว
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 100 มล.
• ผักชี – ½พวง
• ใบโหระพา – ½พวง
• คื่นฉ่าย (ใบ) – 1 พวง
• เกลือแกง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - ¼ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมและวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียม adjika ลงบนโต๊ะ ตวงเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูโต๊ะในปริมาณที่ต้องการทันที แล้วปอกกระเทียม ล้างผักและปล่อยให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2: หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกแบบตื้นๆ เพื่อให้เปลือกมะเขือเทศแตก ต้มน้ำในกาต้มน้ำ จากนั้นลวกและปอกเปลือกผลไม้ วางมะเขือเทศไว้ข้างๆ แล้วโรยพริกไทย

ขั้นตอนที่ 3: สวมถุงมือบางๆ และล้างพริกที่ร้อนจัดอย่างระมัดระวัง เอาก้านออกจากผลไม้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก เพราะจะทำให้ของว่างมีรสเผ็ดมากขึ้น หั่นพริกเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียมและสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 4 คุณสามารถตีมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อจนกว่าคุณจะได้น้ำซุปข้น วางมวลมะเขือเทศลงในชามลึกที่ไม่ใช่โลหะ จากนั้นเริ่มผสม adjika

ขั้นตอนที่ 5 ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสมุนไพรลงในภาชนะที่มีมะเขือเทศ จากนั้นใส่เกลือแกง น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมและปล่อยส่วนผสมทิ้งไว้ในครัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 ในขณะที่ adjika รสเผ็ดมะเขือเทศกระเทียมของคุณใส่ในชาม ให้ฆ่าเชื้อขวดแก้วและฝาปิดกระจาย adjika ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและแห้งสนิทแล้วขันฝาอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 7 ของว่างที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็นได้นานถึงหนึ่งปี อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟเดี่ยวหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ adjika ด้วยพริกหยวก

Adjika จะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลขึ้นเมื่อเติมมะเขือเทศลงในส่วนประกอบ adjika ที่มีรสเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอมจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่สามารถกินของว่างรสเผ็ดได้มากนัก adjika ดิบในขวดจะปกป้องภูมิคุ้มกันของคุณในช่วงฤดูหนาวได้ดีกว่าวิตามินใด ๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก – 1 กก.
• พริกแดงหวาน – 1 กก.
• กระเทียม – 4 หัว
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 100 มล.
• ผักชี – ½พวง
• ใบโหระพา – ½พวง
• เกลือแกง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - ¼ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเตรียม adjika และวางไว้บนโต๊ะ ตวงเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ จากนั้นปอกเปลือกและล้างกระเทียม ล้างผัก.

ขั้นตอนที่ 2 ทำการตัดมะเขือเทศแต่ละลูก ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วลวกมะเขือเทศเพื่อให้เอาเปลือกออกได้ง่าย วางมะเขือเทศไว้ข้างๆ แล้วโรยพริกไทย

ขั้นตอนที่ 3 ล้างพริกในน้ำไหล เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก และเอาก้านออก หั่นพริกเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ ส่งพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 4 คุณสามารถผสมมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือใส่ผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อทำน้ำซุปข้น จากนั้นสับผักชีและใบโหระพาอย่างประณีต (ล้างตามความจำเป็น) แล้วรวมกับมะเขือเทศบด

ขั้นตอนที่ 5ใส่กระเทียมและพริกไทยสับลงในภาชนะที่มีมะเขือเทศและสมุนไพร จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูทั้งหมด ผสมส่วนผสมและปล่อยให้ส่วนผสมชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในห้อง

ขั้นตอนที่ 6 ในขณะที่ adjika กำลังผสมอยู่ในชาม ให้ฆ่าเชื้อขวดแก้วและฝาปิด ภาชนะต้องปลอดเชื้อและแห้งสนิท กระจาย adjika ลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่นอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 7. เก็บของว่างที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็นได้นานถึงหนึ่งปี โดยห่างจากความร้อนและแสงแดด อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟเดี่ยวหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

adjika รสเผ็ดอร่อยมากกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว

Adjika กับมะรุมมีความโดดเด่นด้วยความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นและความเผ็ดร้อนและเตรียมได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย ของว่างรสเผ็ดแสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุงหรือฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินอย่างสมบูรณ์แบบ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงมะรุม แต่ก็ยังมีความแตกต่างในรายละเอียดและส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• พริกหยวก – 0.2 กก.
• พริกไทยร้อน – 50-70 กรัม
• กระเทียมสด – 1 หัว
• มะรุม (ราก) – 50-70 กรัม
• ใบโหระพา – ½พวง
• ผักชี – ½พวง
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผัก สมุนไพร และผักรากทั้งหมดใต้น้ำไหล จากนั้นปอกรากมะรุม ปอกกระเทียม และหั่นมะเขือเทศเป็นรูปกากบาท

ขั้นตอนที่ 2 ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด จากนั้นปอกเปลือกแล้ววางผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ตัดรากมะรุมเป็นชิ้นตามใจชอบ นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทยร้อน แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ด้วย

ขั้นตอนที่ 3บดพริกหยวกพร้อมกับกระเทียม มะรุม ใบโหระพา และผักชีในชามเครื่องปั่นแบบพิเศษหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร ควบคุมระดับการบดผลิตภัณฑ์ตามดุลยพินิจของคุณเพื่อให้คุณชอบความสม่ำเสมอของ adjika

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ส่วนผสมที่บดแล้วจากเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นลงในภาชนะที่มีมะเขือเทศบดจนบดละเอียด ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในภาชนะพร้อมส่วนผสมทั้งหมด ส่วนประกอบทั้งหมดของ adjika จะต้องผสมให้ละเอียดและเริ่มเตรียมจานสำหรับจัดเก็บ

ขั้นตอนที่ 5 ฆ่าเชื้อขวดโหลที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนในไมโครเวฟหรือเตาอบ และต้มฝาเกลียวด้วย ใส่ adjika ดิบลงในขวดที่แห้งและร้อน แล้วปิดฝาอย่างรวดเร็ว ขนมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ประมาณหนึ่งปี

ขอให้อร่อยและประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

สูตร adjika กับแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและอร่อย

Adjika ที่มีแอปเปิ้ลในองค์ประกอบมีความโดดเด่นด้วยความสดและรสเปรี้ยวเล็กน้อย เนื่องจากมีสูตรอาหารสำหรับเตรียม adjika มากมายไม่สิ้นสุดวิธีนี้ก็มีสิทธิ์เช่นกัน หากฤดูกาลกลายเป็นแอปเปิ้ลก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ผลไม้ในอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก.
• พริกหวาน – 350 กรัม
• แอปเปิ้ล – 250 กรัม
• พริกขี้หนู – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• ผักใบเขียวใด ๆ – 1 พวง
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือเทศและตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทเพื่อเอาผิวหนังออก ลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วค่อย ๆ ปอกเปลือกออก ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก และเอาก้านออกด้วย

ขั้นตอนที่ 2.ปอกกระเทียมล้างผักแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำและแห้ง ใช้ถุงมือบาง ๆ ล้างและปอกเปลือกพริกร้อน คุณสามารถทิ้งหรือเอาเมล็ดออกได้ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนที่ 3 ในเครื่องบดเนื้อบดพริกหวานและกระเทียมกับกระเทียมและสมุนไพร จากนั้นสับมะเขือเทศและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก คุณสามารถตีแอปเปิ้ลและมะเขือเทศในเครื่องปั่นเพิ่มเติมเพื่อทำให้ฐาน adjika เป็นครีมให้ได้มากที่สุด

ขั้นตอนที่ 4 ในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะ ผสมมะเขือเทศ-แอปเปิ้ลบด และส่วนผสมของพริกไทย สมุนไพร และกระเทียม เทน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในภาชนะ ส่งส่วนผสมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อทำให้รสชาติของขนมอิ่ม

ขั้นตอนที่ 5 ก่อนที่จะปิดผนึก adjika ดิบในขวดจะต้องฆ่าเชื้อจานอย่างละเอียด วิธีที่ดีที่สุดคือไมโครเวฟหรือเตาอบ จำเป็นต้องกระจาย Adjika ลงในภาชนะที่ยังร้อนและแห้งสนิทแล้วขันด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

ขั้นตอนที่ 6 วางอาหารเรียกน้ำย่อยคอเคเชียนที่เสร็จแล้วในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว แต่จำไว้ว่าสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี

adjika ดิบกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเพิ่มเกือบทุกอย่างลงใน adjika ได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ แครอทเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลักของขนมและทำให้มีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก.
• พริกหวาน – 350 กรัม
• แครอทสด – 250 กรัม
• พริกขี้หนู – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• ผักใบเขียวใด ๆ – 1 พวง
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างมะเขือเทศและทำการตัดเป็นรูปกากบาทให้เอาผิวหนังออกหลังจากลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดล้างพริกหวานและแครอท ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดและเยื่อหุ้ม เอาก้านออกด้วย เพียงแค่ปอกแครอท

ขั้นตอนที่ 2. ปอกกระเทียม ล้างสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและแห้งสนิท ล้างและปอกพริกร้อน โดยสวมถุงมือไว้บนมือก่อน หากคุณไม่เอาเมล็ดออกจากพริกไทย adjika จะร้อนกว่านี้อีก

ขั้นตอนที่ 3 ในเครื่องบดเนื้อ บดพริกร้อนและพริกหวาน แครอทกับกระเทียมและสมุนไพร จากนั้นสับมะเขือเทศหรือบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ adjika มีความคงตัวของครีมมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 4 ในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะ ผสมมะเขือเทศบดกับส่วนผสมของพริกไทย แครอท สมุนไพร และกระเทียม เทน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในภาชนะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด วาง adjika ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้จานซึมซับและอิ่มตัวด้วยรสชาติ

ขั้นตอนที่ 5: วิธีที่ดีที่สุดในการฆ่าเชื้อขวดใส่ขนมดิบคือการฆ่าเชื้อในไมโครเวฟหรือเตาอบ ควรกระจาย adjika สดลงในภาชนะที่ยังร้อนและแห้งสนิทแล้วขันด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

ขั้นตอนที่ 6 เก็บขนมไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือ (ในฤดูหนาว) ในตู้เสื้อผ้าบนระเบียง อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คือหนึ่งปี ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในการจัดเก็บและการเตรียมการทั้งหมด

สูตรง่ายๆในการทำ adjika โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

อาจต้องเตรียมส่วนผสมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูด้วยเหตุผลใดก็ตาม ความคิดเห็นที่ว่าหากไม่มีน้ำส้มสายชู ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและจัดเก็บได้ไม่ดีถือเป็นเรื่องเข้าใจผิด คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารอย่างระมัดระวังจากนั้นการเตรียมใด ๆ ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูรวมถึง adjika จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2.5 กก.
• พริกหวาน – 0.5 กก.
• พริกขี้หนู – 7-8 ชิ้น
• กระเทียม – 250 กรัม
• เกลือแกง – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดในน้ำร้อน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ ทำความสะอาดพริกหวานและขมล่วงหน้าจากเมล็ดและเยื่อ แกะกระเทียมออกจากเปลือก.

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ adjika ดิบลงในอุปกรณ์บด เช่น เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถสับส่วนผสมทั้งหมดของจานได้หลายครั้งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบ adjika เนื้อครีมหรือเนื้อสัมผัสแค่ไหน

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มเกลือแกงลงใน adjika ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ใส่และในเวลานี้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ขวดจะต้องแห้งและปลอดเชื้อ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ adjika ลงในภาชนะ ปิดฝา แล้วใส่ขวดลงในชามกว้างเพื่อพาสเจอร์ไรส์ เติมน้ำอุ่นจนถึงไม้แขวนขวดโหลของคุณ จากนั้นวางภาชนะโดยใส่ขวดโหลลงบนกองไฟ พาสเจอร์ไรส์ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นปิดฝาอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 5 ปล่อยให้ขวด adjika เย็นลงใต้ผ้าห่มหรือพรมแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น การเตรียมการนี้จะไม่ถูกเก็บไว้นานนัก แต่จะอยู่ในตู้เย็นได้ประมาณหกเดือน

อร่อย!

adjika หวานจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ของว่างรสเผ็ดหวานที่น่ารับประทานที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานเนื้อ ความเรียบง่ายในการเตรียมอาหารจานนี้อยู่ที่ว่าไม่จำเป็นต้องปรุง adjika เลยสำหรับสูตรนี้ การเตรียมการจะใช้เวลาทั้งหมดไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• พริกขี้หนู – 5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 100 มล.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 4 หัว

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียม adjika ดิบแบบหวานคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ ต้องตวงน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ จากนั้นจึงปอกกระเทียม

ขั้นตอนที่ 2 ต้องล้างพริก (ใช้ถุงมือ) และเอาเมล็ดออกเพื่อไม่ให้ adjika เผ็ดเกินไป

ขั้นตอนที่ 3 บดกระเทียมและพริกไทยร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ แทนที่จะใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นก็เหมาะเช่นกัน บดผลิตภัณฑ์ให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณชอบและรู้สึกสบายใจเมื่อรับประทานเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนที่ 4. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดในน้ำร้อน จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณยอมรับได้ จากนั้นจึงเติมมะเขือเทศบดลงในส่วนผสมอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 5 เทน้ำตาลทรายเกลือและน้ำส้มสายชูลงในภาชนะที่มี adjika แล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียด ปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง และในระหว่างนี้ให้เตรียมขวดที่มีฝาปิด

ขั้นตอนที่ 6 ฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างทั่วถึงเพื่อปิดผนึก adjika ดิบด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณและต้มฝาด้วย วาง adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วขันฝาที่ปลอดเชื้อเข้ากับขวดให้แน่น

ขั้นตอนที่ 7 adjika รสเผ็ดหวานสำเร็จรูปที่ทำจากกระเทียมและมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็นได้หนึ่งปี อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับขนมปังหรือมันฝรั่ง และยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์อีกด้วย