คลาฟูติส

นี่เป็นของหวานที่ง่ายและรวดเร็ว จัดเตรียมจากวัตถุดิบที่มีในตู้เย็นทุกตู้ในครัวทุกหลัง อย่างไรก็ตามของหวานดูน่ารับประทานและสวยงามมาก คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียม clafoutis ที่บ้านจากสูตรอาหารโดยละเอียด 8 สูตรที่เรารวบรวมไว้

Clafoutis กับเชอร์รี่ - สูตรอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก

Clafoutis เป็นพายอบสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมผลเบอร์รี่ ตามสูตรคลาสสิก พายเสิร์ฟอุ่นๆ กับวิปครีมหรือไอศกรีม น่าแปลกที่หลุมเชอร์รี่ไม่ได้ถูกเอาออกเสมอไปเชื่อกันว่าจะทำให้ของหวานมีรสชาติอัลมอนด์เล็กน้อย

1. 
   วิธีเตรียม clafoutis แบบคลาสสิกพร้อมเชอร์รี่ตามสูตรฝรั่งเศส? ใส่แป้งที่ร่อนไว้, น้ำตาลธรรมดา และน้ำตาลวานิลลาลงในชาม
2. 
   เพิ่มเกลือผสมส่วนผสม
3. 
   เทนมอุ่นลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมให้เข้ากัน
4. 
   นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยละลาย ใส่เนยลงในชาม
5. 
   ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
6. 
   จากนั้นตอกไข่หนึ่งฟองลงในชาม
7. 
   ผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. 
   จากนั้นตอกไข่ใบที่สอง
9. 
   ผสมแป้งอีกครั้งและทำเช่นเดียวกันหลังจากเติมไข่อีกสองฟอง
10. 
    ทาจานอบด้วยน้ำมัน
11. 
    วางเชอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
12. 
    จากนั้นเทแป้งลงบนผลเบอร์รี่ วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบพายประมาณ 40-45 นาที
13. 
    นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

---

วิธีการอบพาย clafoutis กับแอปเปิ้ล?

Clafoutis เป็นหนึ่งในพายผลไม้ที่ทำง่ายที่สุด สูตรนี้ใช้แอปเปิ้ลซึ่งเต็มไปด้วยแป้งและอบในเตาอบ สามารถเตรียมพายสำหรับดื่มกาแฟยามเช้าได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร: 60

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 6-8

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• เนย – 150 กรัม
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• เฮฟวี่ครีม – 200 มล.
• เหล้ารัม – 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น – 0.25 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ละลายเนยด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 2 ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 3 เทเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลและเติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันและเคี่ยวจนแอปเปิ้ลเคลือบด้วยคาราเมลบางๆ

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเทเหล้ารัมลงไปแล้วเติมอบเชย เคี่ยวแอปเปิ้ลต่อจนของเหลวระเหย

ขั้นตอนที่ 5. ตีไข่กับน้ำตาลและครีม โดยไม่ต้องหยุดตีมวลที่เกิดขึ้นให้เทเนยละลายแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ แป้งสำเร็จรูปควรมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 6. ขั้นแรกวางแอปเปิ้ลในรูปแบบทนความร้อน จากนั้นเติมแป้งลงไป

ขั้นตอนที่ 7เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบพายเป็นเวลา 25 นาที เค้กมีกลิ่นหอมและอ่อนโยน เสิร์ฟร้อน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ clafoutis ด้วยลูกพลัม

พลัมเป็นเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ในฤดูใบไม้ร่วง มักใช้ในการเตรียมพายและพายทุกชนิด เราขอแนะนำให้ทำพาย Clafoutis แบบฝรั่งเศสกับลูกพลัมที่สวยงาม

เวลาทำอาหาร: 50

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• พลัม – 6 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• ครีม – 150 มล.
• น้ำตาลผง – 3 ช้อนชา
• เนย – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 2 ทาเนยที่ถาดพาย ใส่ลูกพลัมลงไป แล้วโรยด้วยน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3 ในชาม ตีไข่กับน้ำตาลผงจนฟู จากนั้นค่อย ๆ เทครีมลงไปและผสมจนเนียน จากนั้นใส่แป้งและนวดแป้งให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 เทแป้งที่ได้ลงบนลูกพลัม

ขั้นตอนที่ 5 วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ปรุงพายเป็นเวลา 20-25 นาที เค้กจะขึ้นตัวได้ดีและคงรูปร่างไว้ เสิร์ฟของหวานอุ่น ๆ พร้อมชา

อัลมอนด์คลาฟูติสแสนอร่อย

พายฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมปรุงด้วยไส้ที่หลากหลาย คุณสามารถเล่นกับรสชาติและการทดลองได้ สำหรับนักชิมรายใหญ่ สามารถใช้แป้งสาลีแทนแป้งอัลมอนด์ได้ Clafoutis มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่น่าสนใจมากกว่า

เวลาทำอาหาร: 70

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• ครีม 20-22% – 130 มล.
• แป้งอัลมอนด์ – 130 ถู
• เชอร์รี่ – 150 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 20 กรัม
• เนย – 25 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในชาม ผสมไข่ไก่ 2 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง

ขั้นตอนที่ 2. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมไข่แล้วตีจนฟู จากนั้นเทครีมลงไปแล้วตีต่อ

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากนั้นให้เติมแป้งและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งอัลมอนด์ที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 4 แป้งควรจะเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5. ทาจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนยเทลงในแป้งแล้ววางผลเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 6 อบ clafoutis ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที คุณจะชอบพายที่มีรสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมอร่อย

วิธีทำลูกแพร์ clafoutis ที่บ้าน?

Clafoutis กับลูกแพร์เป็นของหวานที่ค่อนข้างแปลกที่มาจากอาหารฝรั่งเศส นี่คือบางสิ่งระหว่างพายกับหม้อปรุงอาหาร แม้จะเรียบง่าย แต่ก็ดูสวยงามและน่ารับประทาน

เวลาทำอาหาร: 65

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• ครีม – 150 มล.
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา
• นม – 100 มล.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือทะเล – 1 หยิก
• แป้ง – 100 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ลูกแพร์ – 3 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกแพร์ ผ่าครึ่งแล้วผ่าแกนด้วยเมล็ดพืช

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เนยลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายแดง และนำไปจนละลายหมด คุณจะได้สีคาราเมลสีเบจอ่อน

ขั้นตอนที่ 3 วางลูกแพร์ครึ่งหนึ่งลงในคาราเมลแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 4. เทครีมและนมลงในกระทะแล้วนำส่วนผสมไปต้ม

ขั้นตอนที่ 5. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น ใส่สารสกัดวานิลลาและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมจนเนียนสุดท้ายเทส่วนผสมนมอุ่นและครีมลงไป

ขั้นตอนที่ 6 วางลูกแพร์ลงในจานทนความร้อนแล้วเทคาราเมลลงไป จากนั้นจึงวางแป้ง

ขั้นตอนที่ 7. อบ clafoutis ในเตาอบที่ 190 องศา เป็นเวลา 25 นาที ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

clafoutis อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับสตรอเบอร์รี่

Clafoutis สามารถอบได้ด้วยผลเบอร์รี่สดตามฤดูกาลหรือผลเบอร์รี่แช่แข็ง ขนมอบมีโครงสร้างที่น่าสนใจและเตรียมง่ายเป็นพิเศษ สตรอเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่หรูหรามากซึ่งเหมาะสำหรับ clafoutis

เวลาทำอาหาร: 50

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 2

วัตถุดิบ:

• นม – 300 มล.
• น้ำตาล – 50 กรัม
• แป้ง – 70 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม
• มิ้นท์ – 1 สาขา
• เกลือ – เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับทำสตรอเบอรี่ clafoutis

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมกระทะขนาดเล็กสองใบเพื่อใส่เค้กสองชิ้น

ขั้นตอนที่ 3. ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและสารสกัดวานิลลา

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเทนมลงไปแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองหนา เพิ่มโฟมโปรตีนลงในมวลหลักแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม

ขั้นตอนที่ 6 ทาจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้ววางสตรอเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 7: เติมสตรอเบอร์รี่ด้วยแป้ง วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ตกแต่งของหวานเสร็จแล้วด้วยผลเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่ ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว เหลือเพียงการชงกาแฟ

วิธีการอบลูกพีช clafoutis ในเตาอบ?

ขนมอบฝรั่งเศสสุดคลาสสิกที่อร่อยและนุ่มนวล Clafoutis เตรียมโดยใช้แป้งโดยเติมผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆสูตรนี้จะใช้ลูกพีช ผลไม้ที่มีระดับความสุกต่างกันเหมาะสำหรับพาย

เวลาทำอาหาร: 45

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 3-4 ชิ้น
• เกล็ดอัลมอนด์ - สำหรับโรย
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 70 กรัม
• นม – 180 กรัม
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลผง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ทาเนยที่ถาดพาย ล้างลูกพีช เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 2 วางชิ้นพีชลงในกระทะแล้วโรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์

ขั้นตอนที่ 3. ปัดนม ไข่ น้ำตาล และเกลือ จากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 4. เทแป้งลงในกระทะที่ด้านบนของผลไม้ วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบคลาฟูติสประมาณ 20-25 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผง และเสิร์ฟขณะอุ่น Clafoutis ดูน่าดึงดูดมากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด

clafoutis ของหวานแบบฝรั่งเศสกับลูกพรุน

clafoutis ขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสอันงดงามสามารถเตรียมเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ไม่สำคัญว่าคุณจะไม่มีผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดอยู่ในมือหรือไม่ คุณสามารถใช้ลูกพรุนหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ เป็นไส้ได้

เวลาทำอาหาร: 90

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง – 75 กรัม
• ลูกพรุนหลุม – 400 กรัม
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 3.2% – 230 มล.
• คอนยัค – 30 มล.
• ครีม 33-35% – 230 มล.
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• แป้ง – 75 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกพรุนและแช่คอนยัคสักครู่

ขั้นตอนที่ 2 ตีไข่ด้วยน้ำตาลผงโดยใช้เครื่องผสมมวลควรเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 3 แยกตีครีมด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 4 ใส่แป้งและนมที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมไข่แล้วผสมจากนั้นใส่ครีมและผสมส่วนผสมเป็นวงกลมช้าๆ

ขั้นตอนที่ 5 วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาเนยด้วยเนย บีบแอลกอฮอล์ส่วนเกินออกจากลูกพรุนแล้ววางลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6. เทแป้งลงไปด้านบน วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบโดยตรง

ขั้นตอนที่ 7. นำ clafoutis ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8. จากนั้นตัดพายเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาอุ่นๆ