คีชกับไก่และเห็ด

Quiche กับไก่และเห็ดเป็นพายแบบเปิดบนฐานขนมปังชนิดร่วนหรือพัฟที่เข้ากันอย่างลงตัวกับอาหารประจำวันและเมนูวันหยุด ใครๆ ก็สามารถเตรียมสูตรอาหารที่มีความซับซ้อนปานกลางได้ ตัวเลือกทั้งหมดมีการอธิบายไว้อย่างละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นคุณจะไม่สามารถทำผิดพลาดและทำให้ผลลัพธ์สุดท้ายเสียได้ แม้ว่าคุณต้องการจริงๆ ก็ตาม

คีชคลาสสิกกับไก่และเห็ด

คีชคลาสสิกพร้อมไก่และเห็ดเป็นสูตรที่ทั้งเชฟมืออาชีพและพ่อครัวมือใหม่ทำเองได้ แม้ว่าจะใช้เวลาเตรียมขนมอบประมาณสองชั่วโมง แต่ก็คุ้มค่าอย่างแน่นอน การรักษาอันหรูหราจะได้รับการชื่นชมจากทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

1. 
   Quiche กับไก่และเห็ดนั้นเตรียมง่ายมากในชามผสมแป้งและเกลือที่ร่อนไว้ ขูดเนยแช่แข็ง
2. 
   บดมวล แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในเศษ
3. 
   ค่อยๆเติมน้ำเย็น รวบรวมแป้งเป็นก้อนทั่วไป ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของแป้ง
4. 
   เราใช้แม่พิมพ์ทนความร้อนและสร้างฐานโดยยืดออกไปด้านข้าง แทงแป้งด้วยส้อม วางในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. 
   ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ทอด.
6. 
   หลังจากล้างเนื้อไก่แล้วให้ซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีขาว
7. 
   หั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
8. 
   ทอดจนน้ำที่ปล่อยออกมาระเหยหมด เกลือและพริกไทย. เติมสีน้ำตาล
9. 
   อบฐานที่เย็นแล้วเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180°C จากนั้นนำออกมาเทไส้ออก เราปรับระดับให้ทั่วทั้งพื้นที่
10. 
    หลังจากผสมครีมกับไข่และไข่ขาวแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทย เขย่าส่วนผสมที่เป็นของเหลว ตะแกรงชีส
11. 
    หลังจากคนให้เข้ากันแล้ว ให้นำพายออกมาแล้วเทส่วนผสมไข่ครีมลงไป
12. 
    เราส่งแบบฟอร์มกลับมาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและนำไปให้พร้อม เปลือกสีน้ำตาลทองควรก่อตัว
13. 
    นำขนมอบออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์ โอนไปยังจาน หลังจากตัดพายแล้ว ให้เสิร์ฟที่โต๊ะ คีชที่น่ารับประทานนั้นเหมาะกับทุกสภาวะ ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น อร่อย!

---

Quiche Laurent กับไก่และเห็ด

Quiche Laurent กับไก่และเห็ดมีรสชาติอร่อย เมื่อลองอบขนมครั้งหนึ่งแล้ว เป็นการยากที่จะปฏิเสธความสุขของตัวเองและไม่ต้องปรุงอีก จานนี้เป็นที่ต้องการสูงในหมู่เพื่อนและญาติทุกคน นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองวันหยุดและการพบปะสังสรรค์เล็กน้อย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชม. 00 นาที

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• เนย – 120 กรัม
• แป้ง – 220 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา

การกรอก:

• หัวหอม – 2 ชิ้น
• อกไก่ – 500 กรัม
• แชมเปญ – 300 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ
• มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เติม:

• เฮฟวี่ครีม – 300 มล.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรโปรวองซ์/อิตาเลียน – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามแล้วเติมเกลือ คน.

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากใส่เนยสับแล้วเราก็เริ่มบดส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 3 คุณควรได้รับเศษทราย

ขั้นตอนที่ 4. หลังจากตีไข่แล้ว เทลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 5. รวบรวมแป้งเป็นลูกบอล

ขั้นตอนที่ 6 ห่อในถุงหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7 นำกระทะสปริงฟอร์มแล้วตัดกระดาษรองอบออก

ขั้นตอนที่ 8 ยึดแบบฟอร์ม

ขั้นตอนที่ 9 นำแป้งออกมา ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง แผ่ออกเป็นชั้น

ขั้นตอนที่ 10 ใช้ไม้นวดแป้ง โอนแป้งลงในแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 11 สร้างฐาน

ขั้นตอนที่ 12 การทำด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 13 ยืดแป้งตามที่แสดงในภาพ

ขั้นตอนที่ 14 ตัดแป้งส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 15 ใช้ส้อมแทงฐาน

ขั้นตอนที่ 16 หลังจากปอกหัวหอมแล้วให้หั่นเป็นวง

ขั้นตอนที่ 17 สับกระเทียมปอกเปลือกให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 18 หลังจากล้างเนื้อไก่แล้วให้เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 19 หลังจากล้างแชมเปญแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ เราทิ้งสำเนาไว้สองสามชุดเพื่อตกแต่งขนมอบ

ขั้นตอนที่ 20 ทอดหัวหอมในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 21. นำหัวหอมตุ๋นออกจากกระทะแล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 22ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่กระเทียม

ขั้นตอนที่ 23 เพิ่มเนื้อสัตว์ปีกลงในกระเทียมแล้วทอดจนเปลี่ยนเป็นสีขาวและน้ำเนื้อระเหยหมด

ขั้นตอนที่ 24 ขนไก่พร้อมหัวหอม

ขั้นตอนที่ 25 เช็ดกระทะด้วยผ้ากระดาษแล้วทอดเห็ดแชมปิญองโดยไม่ใช้น้ำมัน ปรุงอาหารจนความชื้นระเหยไป

ขั้นตอนที่ 26 โอนเห็ดไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วขูดชีส เราจะเก็บชีสไว้ใช้ทีหลัง

ขั้นตอนที่ 27 ผัดไส้

ขั้นตอนที่ 28 หั่นเห็ดที่เหลือเป็นแผ่นบางๆ เราล้างมะเขือเทศแล้วแบ่งครึ่ง

ขั้นตอนที่ 29 วางไส้บนฐานโดยกระจายให้เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 30. เทครีมลงในชาม

ขั้นตอนที่ 31 แยกไข่ออกจากกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรโพรวองซ์ เขย่าจนเนียน

ขั้นตอนที่ 32. เทครีมลงในไข่แล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 33 กระจายไส้ให้ทั่วไส้

ขั้นตอนที่ 34 ตกแต่งคีชด้วยมะเขือเทศและเห็ดแชมปิญอง

ขั้นตอนที่ 35 โรยด้วยขี้กบชีส

ขั้นตอนที่ 36. อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C ในเตาอบที่อุ่นไว้

ขั้นตอนที่ 37 นำพายออกอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 38 หลังจากเย็นลงเล็กน้อย ให้ถอดวงแหวนแยกออก หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปมอบให้ครัวเรือน อร่อย!

คีชโฮมเมดพร้อมไก่ เห็ด และชีส

Quiche กับไก่เห็ดและชีสสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยพ่อครัวมือสมัครเล่นโดยไม่มีประสบการณ์ ทุกอย่างมีการอธิบายไว้อย่างละเอียด ดังนั้นแม้แต่มือใหม่ก็ไม่สามารถทำให้สูตรเลอะได้ ขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• เนย – 120 กรัม
• แป้ง – 180 กรัม
• เกลือ – เหน็บแนม
• นมเย็น – 2 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• สีเขียว – 1 พวง
• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• แชมเปญ – 200 กรัม
• เห็ดป่าแห้ง – 20 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เติม:

• ครีม – 200 มล.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ ล้างเนื้อไก่และปรุงในน้ำเกลือแล้วปล่อยให้เย็น แช่เห็ดแห้งในน้ำข้ามคืน หลังจากล้างแล้วให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2. เทแป้งและเกลือที่ร่อนไว้ลงในโถปั่น ตัดเนยแช่แข็งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในเครื่องปั่น เปิดเครื่องแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ขั้นตอนที่ 3 เทนมแช่เย็น คุณสามารถใช้น้ำเย็นแทนนมได้

ขั้นตอนที่ 4. รวบรวมแป้งเป็นลูกบอล ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งขนมชนิดร่วนเป็นเวลานาน

ขั้นตอนที่ 5 ใช้แป้งแบบ Shortcrust เราสร้างฐานโดยมีด้านข้างในแม่พิมพ์คีช ใช้ส้อมแทงพื้นผิวแล้วแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 6 วางกระดาษ parchment ลงบนแป้งแช่แข็งแล้วโรยถั่วลงไปด้านบน ปล่อยให้อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180°C

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากนั้นสักครู่ให้นำถั่วออกด้วยกระดาษรองอบแล้วอบต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากปอกเปลือกและล้างหัวหอมแล้วให้สับ หลังจากล้างเห็ดแชมปิญองแล้ว ให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้ว ให้นำชิ้นออกแล้วทอดจนน้ำระเหย

ขั้นตอนที่ 10 กรองเห็ดป่าที่ปรุงสุกแล้วสับแล้วส่งไปทอด เกลือและพริกไทย. ทอดเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 11 สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับ หลังจากคนให้เข้ากันแล้วปิดเตา

ขั้นตอนที่ 12 ในขณะที่ไส้เย็นลง ให้ผสมไข่กับเกลือและพริกไทย จากนั้นเทครีมลงไป (ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ไม่สำคัญ) แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 13 ขูดชีสอย่างละเอียดใส่ลงในไส้และผสม

ขั้นตอนที่ 14หั่นไก่ที่ปรุงสุกเป็นชิ้นแล้ววางลงบนฐาน

ขั้นตอนที่ 15 กระจายการทอดเห็ด

ขั้นตอนที่ 16 เทไส้ออก นำเข้าเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 17 นำคีชที่เตรียมไว้ออกมาและทำให้เย็น

ขั้นตอนที่ 18 นำผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์ ตัดเป็นชิ้น ๆ เรานำเสนอต่อแขก อร่อย!

Quiche บนขนมชอร์ตคัสต์กับไก่และเห็ด

Quiche บนขนมชอร์ตคัสต์กับไก่และเห็ดเป็นขนมที่มีความอร่อยเป็นพิเศษ ฐานที่กรุบกรอบพร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อนจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย แม้แต่ผู้ที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังได้เพลิดเพลินไปกับประสบการณ์อันน่าจดจำ พายแสนอร่อยจะช่วยเลี้ยงบริษัทขนาดใหญ่ได้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 6

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• เนย – 120 กรัม
• แป้ง – 250 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

การกรอก:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• แชมเปญ – 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีม 10% – 200 มล.
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิเป็น 180°C เพื่ออุ่นเตาอบ ล้างเนื้อไก่ เอาผิวหนังออกจากเห็ด นำเนยออกมาแล้วปล่อยให้ละลาย ขูดชีสอย่างหยาบ

ขั้นตอนที่ 2 บดเนยกับแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ขั้นตอนที่ 3 เกลือเศษขนมปังและตอกไข่

ขั้นตอนที่ 4 นวดและม้วนเป็นลูกบอล วางในภาชนะ ปิดฝา และแช่เย็นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 6 หั่นเห็ดเป็นชิ้น ไม่จำเป็นต้องสับมากเกินไป เห็ดจะหดตัวมากเมื่อทอด คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นแทนเห็ดแชมปิญองได้

ขั้นตอนที่ 7 ทอดนกกับเห็ดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชไม่เกิน 7 นาทีพริกไทยและเกลือ

ขั้นตอนที่ 8 รีดแป้งแช่แข็งออกด้วยหมุดกลิ้ง วางในรูปแบบทนความร้อนและอย่าลืมทำด้านข้าง เราตัดส่วนเกินออก เราเจาะฐานด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 9 เทเห็ดทอดและเนื้อสัตว์ปีกลงไปแล้วกระจายให้ทั่วบริเวณ

ขั้นตอนที่ 10. ผสมครีม (คุณสามารถเพิ่มความหนาได้) กับไข่ เกลือ และพริกไทย เขย่าจนเนียน

ขั้นตอนที่ 11. เทไส้ลงบนไส้เพื่อให้กระจายเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 12 กระจายชีสขูดเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วอบประมาณ 40 นาที

ขั้นตอนที่ 13. นำออกมาอย่างระมัดระวัง โดยใช้ถุงมือกันความร้อนเพื่อความปลอดภัย

ขั้นตอนที่ 14. หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำเค้กออกจากพิมพ์

ขั้นตอนที่ 15 หลังจากหั่นเป็นส่วนๆ แล้ว เสิร์ฟขนมอันเหลือเชื่อนี้ให้เพื่อนของคุณ Quiche รับประทานแบบเย็นและปรุงสดใหม่ อร่อย!

Quiche บนขนมพัฟกับไก่และเห็ด

คีชบนพัฟเพสตรี้กับไก่และเห็ดจะปรุงได้เร็วกว่ามาก ไม่เหมือนพายกับขนมชอร์ตคัสต์ ทุกคนจะต้องชอบการรักษานี้อย่างแน่นอน ไม่ยุ่งยาก อร่อยและราคาไม่แพงมาก แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญการเตรียมตัวได้ คีชบนพัฟเพสตรี้เป็นอาหารที่สมบูรณ์และเป็นของว่างชั้นยอด

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ – 250 กรัม
• หัวหอม – 80 กรัม
• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• แชมเปญ – 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีม 10% – 200 มล.
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• เนย – 30 กรัม
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมสำหรับการอบให้อร่อย นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากปอกหัวหอมแล้ว ให้ล้างและสับ

ขั้นตอนที่ 3เราสุ่มสับเห็ดที่ล้างแล้วและตากแห้งหลังจากต่ออายุการตัดลำต้นใหม่ เราทิ้งแชมเปญไว้หนึ่งอันเพื่อการตกแต่ง

ขั้นตอนที่ 4. ล้างเนื้อไก่และซับความชื้น อย่าตัดใหญ่เกินไป เปิดเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180°C

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชแล้วใส่เนย ทอดชิ้นประมาณ 10 นาที โรยด้วยเกลือและพริกไทยเมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว นำออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 6. เทครีมลงในชามแล้วตอกไข่ให้แตก

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 8 ชีสสามชิ้นโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 9 เมื่อรีดแป้งพัฟออกมาแล้ว เราก็สร้างฐานในแม่พิมพ์ทนไฟ

ขั้นตอนที่ 10 วางเนื้อย่างที่เย็นลง

ขั้นตอนที่ 11 โรยด้วยชีสให้ทั่วพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 12 น้ำที่มีไส้พยายามกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 13. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 14 พับขอบที่ว่างของแป้งเข้าหากึ่งกลาง หลังจากเขย่าไข่แดงแล้ว ให้เคลือบแป้งเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม วางในเตาอบร้อนแล้วอบประมาณ 45 นาที

ขั้นตอนที่ 15 หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำพายออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 16. จากนั้นเราก็ย้ายมันใส่จาน

ขั้นตอนที่ 17 หั่นคีชเป็นส่วนๆ

ขั้นตอนที่ 18 เราเชิญครอบครัวและไปชิม อร่อย!

คีชกับไก่ เห็ด และบรอกโคลี

Quiche กับไก่ เห็ด และบรอกโคลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น พายกลายเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก การเตรียมการแม้จะใช้เวลานาน แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยาก ทรีตเมนต์เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูสำหรับกิจกรรมต่างๆ

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• เนย – 100 กรัม
• แป้ง – 200 กรัม
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 10 กรัม
• เกลือ – 5 กรัม
• น้ำเย็น – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 250 กรัม
• บรอกโคลี – 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• ชีส – 60 กรัม
• แชมเปญ – 150 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• โปรตีน – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2. เทแป้ง น้ำตาล และเกลือที่ร่อนไว้ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร นำเนยแช่แข็งออกมาแล้วหั่นเป็นก้อน ขนถ่ายไปยังส่วนผสมที่แห้ง

ขั้นตอนที่ 3 เลื่อนจนกระทั่งส่วนประกอบต่างๆ รวมเป็นชิ้นเดียว แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในแป้ง หลังจากเติมน้ำแข็งแล้ว เราก็เลื่อนดูส่วนผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4 การแยกแม่พิมพ์เราสร้างฐานทรายและด้านข้าง เราปรับระดับด้วยมีดเพื่อให้ขนมอบดูเรียบร้อย ปิดฝาและวางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 หั่นเนื้อที่ล้างแล้วแห้งเป็นก้อน หั่นเห็ดที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ปอกหัวหอมเป็นก้อน เห็ดแชมปิญองสามารถแทนที่ด้วยเห็ดชนิดอื่นได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างป่าจะเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าทึ่งให้กับขนมอบ

ขั้นตอนที่ 6 วางชิ้นที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันพืชที่อุ่น ทอดเป็นเวลา 10 นาที เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้วให้ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มบรอกโคลีแช่แข็งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. หลังจากกวนแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วพักให้เย็น

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากตีไข่ขาวและไข่ขาว 2 ฟองแล้ว ใส่ครีมเปรี้ยว (สามารถเลือกปริมาณไขมันได้ตามดุลยพินิจของคุณ) แล้วนวด ขูดชีสที่นี่แล้วโอนไส้แช่เย็น คนจนเนียน

ขั้นตอนที่ 8. เปิดเตาอบที่ 180°C เรานำแม่พิมพ์ที่มีฐานออกจากความเย็นแล้วแทงพื้นผิวด้วยส้อมเพื่อไม่ให้แป้งบวม ส่งไปอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเรานำชิ้นงานที่ตั้งไว้ออกมาแล้วเทไส้ออก เมื่อปรับระดับแล้วเราจะคืนมันกลับ

ขั้นตอนที่ 9 ปรุงเป็นเวลา 50 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เราดูเทคนิคของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้หลังจากผ่านไป 40 นาที ติดอาวุธด้วยถุงมือเตาอบเปิดประตูเตาอบแล้วนำคีชออกมา เราวางแม่พิมพ์ไว้บนกระดานแล้วปล่อยให้ขนมอบยืนพักสักครู่

ขั้นตอนที่ 10 วาดมีดคมๆ รอบเส้นรอบวงของแม่พิมพ์ คลายและถอดด้านข้างออกอย่างระมัดระวัง โอนขนมอบลงในจาน

ขั้นตอนที่ 11 เมื่อหั่นพายเป็นส่วน ๆ แล้วเราก็เริ่มชิม อร่อย!

คีช PP กับไก่และเห็ด

คีช PP กับไก่และเห็ดเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างหรือพยายามลดน้ำหนัก แม้จะใช้ส่วนผสมที่ถูกต้องในสูตร แต่พายก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผู้ที่ลดน้ำหนักจะประทับใจกับอาหารจานนี้ Quiche มีสุขภาพดีและมีการกระจายสารอาหารที่สมดุล

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 05 นาที

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา
• แป้งโฮลเกรน – 50 กรัม
• แป้งข้าวโอ๊ต – 50 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 0.25 ช้อนชา
• คอทเทจชีส 2% – 100 กรัม
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา

การกรอก:

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• แชมเปญ – 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียมสับ – 0.5 ช้อนชา

เติม:

• กรีกโยเกิร์ตไขมันต่ำ – 150 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ชีสไขมันต่ำ – 30 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เมื่อวัดผลิตภัณฑ์ตามสูตรแล้วเราก็ลงมือทำธุรกิจ

ขั้นตอนที่ 2. ใส่คอทเทจชีสและไข่ลงในชาม สำหรับการอบแคลอรี่ต่ำ ควรใช้ทั้งผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำและผลิตภัณฑ์ 5% ในรูปแบบก้อนหรือเม็ด หลังจากเกลือแล้วให้บดด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 3เพิ่มผงฟู ข้าวโอ๊ต และแป้งโฮลเกรน หากคุณไม่มีข้าวโอ๊ต ให้บดข้าวโอ๊ตรีดในเครื่องบดกาแฟ คุณสามารถใช้ข้าวโพดและแป้งข้าวเจ้า ไม่มีใครห้ามการทดลอง

ขั้นตอนที่ 4. หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้นำแป้งใส่ถุงแช่ตู้เย็นไว้ 20 นาที ชิ้นงานที่แช่แข็งจะมีความยืดหยุ่นในการใช้งานมากกว่า

ขั้นตอนที่ 5 อัดจาระบีภาชนะอบด้วยน้ำมันพืช กระทะแก้ว เซรามิก หรือสปริงฟอร์มก็ใช้ได้

ขั้นตอนที่ 6 สร้างฐานโดยทำด้านข้าง ตัดแป้งส่วนเกินออกด้วยมีด สามารถใส่ในช่องแช่แข็งและใช้กับขนมอบอื่นๆได้ แทงด้วยส้อม วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด เพิ่มเนื้อไก่สับลงในหัวหอมตุ๋น ทอดประมาณห้านาที หลังจากล้างและทำให้เห็ดแห้งแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 8 ทอดเป็นเวลา 3 นาที ปรุงรสด้วยกระเทียมบด พริกไทยและเติมเกลือ หากต้องการให้ใช้เครื่องปรุงรสอื่น สมุนไพรโปรวองซ์เหมาะอย่างยิ่ง แต่นี่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง

ขั้นตอนที่ 9 แยกไข่กับโยเกิร์ตแยกกัน เพิ่มเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 10. ขูดชีสไขมันต่ำแล้วเติมลงในส่วนผสมของเหลว

ขั้นตอนที่ 11 นำแป้งอบออกมาแล้วกระจายไส้อะโรมาติก

ขั้นตอนที่ 12. เทลงบนไส้แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเทคนิค สำหรับบางเตา ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 13 นำคีชออกอย่างระมัดระวัง โดยใช้ถุงมือเตาอบเพื่อความปลอดภัย วางบนเตาหรือแท่นไม้ หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ย้ายพายใส่จาน

ขั้นตอนที่ 14. หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้ว ให้นำเสนอผลิตภัณฑ์บนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 15 กินอย่างเพลิดเพลินและรักษารูปร่างของคุณQuiche เสิร์ฟร้อนหรือเย็น เมื่อเตรียมสดใหม่ไส้จะเคลื่อนที่ แต่เมื่อเย็นลงจะหนาแน่นขึ้น รสชาติจะคงรสชาติที่ดีที่สุดอยู่เสมอ อร่อย!

คีชกับไก่ เห็ด และครีม

คีชใส่ไก่ เห็ด และครีมเป็นการเตรียมที่ง่ายดาย ในขณะที่แป้งกำลังแข็งตัว ให้เตรียมไส้ วิธีนี้ทำให้เราใช้เวลาอย่างมีเหตุผล ขนมอบดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและดูน่าดึงดูดในเทศกาล แขกจะรู้สึกยินดี

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 6

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• เนย – 50 กรัม
• แป้ง – 200 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำเย็น – 30 มล.

การกรอก:

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• อกไก่ – 400-450 กรัม
• แชมเปญ – 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เติม:

• ครีม – 200 มล.
• ชีส – 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำเนยออกมาแล้วปล่อยให้เนยนิ่มลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับไข่และน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 2. ใส่แป้งและเกลือ ผสมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 3 รวบรวมแป้งเป็นลูกบอลใส่ในถุงหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 5 ล้างแชมเปญอย่างรวดเร็วเพื่อให้เห็ดไม่มีเวลาดูดซับความชื้น หลังจากการอบแห้งให้หั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากปอกเปลือกและล้างหัวหอมแล้ว ให้หั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 7 เทหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วผัดจนโปร่งใส

ขั้นตอนที่ 8. ใส่นกลงไปผัดจนสีเปลี่ยน ประมาณ 7 นาที

ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มเห็ดและปรุงต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 10. ในขณะเดียวกันตีไข่จนเนียน

ขั้นตอนที่ 11. เทครีมลงไปและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 12 ถูชีสเข้ากับสารที่ได้และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 13 ทาน้ำมันภาชนะอบที่เตรียมไว้ เรานำแป้งออกมาแล้วสร้างฐานโดยไม่มีด้านสูงเกินไป

ขั้นตอนที่ 14 กระจายไส้ให้เท่ากัน หากมีของเหลวอยู่ในไส้ให้กำจัดออก

ขั้นตอนที่ 15 เทไส้ด้านบนแล้วกระจายให้ทั่วไส้ในชั้นคู่ วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C และอบไม่เกิน 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 16 นำพายออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังโดยใช้ถุงมือเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เราหั่นมันเป็นส่วน ๆ และปฏิบัติต่อครัวเรือนด้วยขนมอบอุ่น ๆ อร่อย!