ซอสมะเขือเทศพลัมสำหรับฤดูหนาว

ซอสเนื้อ พาสต้า และอาหารจานร้อนแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทำจากลูกพลัม พริกไทย และมะเขือเทศ รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอาจแตกต่างกันไปตามปริมาณของส่วนผสมหลักและเครื่องเทศ การเตรียมการนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและครัวเรือนจะสั่งซอสมะเขือเทศนี้ในปริมาณที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ สำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศพลัมโฮมเมด “เลียนิ้วของคุณ”

สูตรนี้สามารถเตรียมมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศพลัมที่เบาและอร่อยมากได้ พริกบัลแกเรียและพริกเผ็ดรวมถึงกระเทียมช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับซอส ซอสมะเขือเทศเหมาะสำหรับพาสต้า อาหารประเภทเนื้อสัตว์ และสำหรับทำซอส

1. 
   วิธีทำซอสมะเขือเทศพลัมเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน? ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับเก็บซอสในอ่างน้ำหรือในเตาอบ
2. 
   หั่นลูกพลัมเป็นซีกแล้วเอาเมล็ดออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเมล็ดออกจากพริกแล้วเตรียมบดในเครื่องบดเนื้อ
3. 
   ส่งผักผ่านเครื่องบดละเอียดในเครื่องบดเนื้อผสมในภาชนะที่ทนไฟใส่พริกไทยร้อนสับเกลือและน้ำตาล
4. 
   ต้มส่วนผสมประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดด้วยตะแกรงเพื่อเอาเปลือกและเมล็ดออก
5. 
   อุ่นน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วด้วยไฟอ่อนมากอีก 3 ชั่วโมง 40 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับละเอียดมาก เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดและปิดผนึกให้แน่น

วิธีเตรียมซอสมะเขือเทศแสนอร่อยจากลูกพลัมและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว?

ซอสที่ทำจากลูกพลัมและมะเขือเทศพร้อมกับพริกเผ็ดเป็นการเตรียมแบบโฮมเมดแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับทั้งบนโต๊ะเทศกาลและสำหรับใช้ประจำวัน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• พลัม – 2.5 กก
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 250 กรัม
• กระเทียม – 2 หัว
• พริกขี้หนู – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก บดผลไม้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

2. ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วส่งพริกไทยร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อเอาเมล็ดและก้านออก

3. ผสมมวลลูกพลัมกับพริกไทยและกระเทียมเติมน้ำตาลและเกลือตามจำนวนที่ระบุ

4. ปอกเปลือกและบดมะเขือเทศ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมลูกพลัมลงไป

5. ต้มซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นปิดฝาและเก็บในที่เย็น ซอสนี้สามารถใช้สำหรับหมักเคบับชิชหรือเสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้

สูตรซอสมะเขือเทศพลัมและแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ซอสเปรี้ยวหวานที่ทำจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในช่วงนี้ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ จานซีเรียล และพาสต้า หากคุณเพิ่มพริกและเครื่องปรุงรสลงไปจะได้รสชาติที่ฉุนและเป็นต้นฉบับ ควรเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวสำหรับซอส

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• พลัม – 3 กก
• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก
• กานพลู - เพื่อลิ้มรส
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• ขิงบด – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมแบ่งเป็นครึ่งแล้วเอาหลุมออก

2. เทน้ำลงบนผลไม้แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงจนลูกพลัมเดือดจนหมด เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนและเมล็ดออก แล้วต้มจนนิ่มด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นหรือบดโดยใช้ตะแกรง

4. ผสมน้ำซุปข้นสองประเภทเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลทรายและเครื่องเทศตามชอบ ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที

5. เทซอสสำเร็จรูปลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ลและพลัมที่น่าทึ่งพร้อมแล้ว!

ซอสพลัมทาเคมาลีคลาสสิก

ซอสพลัมจอร์เจียที่มีชื่อเสียงระดับโลก "tkemali" มักจะเตรียมจากพลัมเชอร์รี่ แต่คุณสามารถเลือกพลัมพันธุ์อื่นได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงซอสที่ไม่มีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานใดก็ได้

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่หรือพลัม – 4.5 กก
• มิ้นท์ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีบด – 1.5 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• กระเทียม – 3 ฟัน
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อนป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมหรือลูกพลัมเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก แล้วต้มโดยเติมน้ำเล็กน้อยประมาณ 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนมาก

2. ทำให้มวลเย็นลงแล้วบดผ่านตะแกรงแล้วใส่เครื่องเทศและส่วนผสมซอสลงไป ต้มเคมาลีประมาณห้านาทีโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน

3. เพิ่มพริกไทยป่นร้อนลงในซอสที่ทำเสร็จแล้วผสมให้เข้ากัน

4.กระจายซอสลงในขวดแล้วปิดให้แน่น

5. เก็บ tkemali ไว้ในที่เย็น

ซอสมะเขือเทศจากลูกพลัมและพริกหยวกในขวดสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศพลัมผสมกับพริกหยวกและเครื่องเทศจะร้อนและเผ็ดปานกลาง พริกหยวกเองก็มีรสหวานดังนั้นปริมาณน้ำตาลในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• พลัม – 3 กก
• พริกหยวก – 10 ชิ้น
• กระเทียม – 8 ฟัน
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• แกง – 15 กรัม
• Khmeli-suneli – 15 กรัม
• อบเชย – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กานพลู – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก

2. หั่นพริกหวานเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเอาเมล็ดทั้งหมดออก ปอกกระเทียม

3. ใส่ผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดแบบละเอียด

4. ปรุงรสมวลที่ได้เพื่อลิ้มรสเติมเครื่องเทศและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

5. เทซอสมะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ และหลังจากทำให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องแล้ว ให้เก็บในที่เย็น