มันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ

มันฝรั่งที่มีเนื้อในเตาอบเป็นเครื่องตีคู่แบบคลาสสิกในเวอร์ชันที่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคนและนอกเหนือจากผัก ซอส และน้ำดองต่างๆ แล้ว ยังกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ สูตรอาหารที่เลือกสรรในหัวข้อนี้จะช่วยให้คุณอบมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในเตาอบได้อย่างอร่อยและง่ายดาย

มันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบบนถาดอบ

มันฝรั่งที่มีเนื้อในเตาอบบนถาดอบจะเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น ชุดส่วนผสมก็ง่ายๆ คุณสามารถนำเนื้อสัตว์ใดก็ได้ ในสูตรนี้เราใช้เนื้อหมูหมักไว้ล่วงหน้ากับมายองเนส ซีอิ๊ว และเครื่องปรุงรสซึ่งมีรสชาติคล้ายกับเคบับ อบบนถาดอบแก้วใส

1. 
   มันฝรั่งที่มีเนื้อในเตาอบนั้นเตรียมง่ายมากล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดสูงสุด 4 ซม. ย้ายเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามแยกต่างหากแล้วเติมเครื่องปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและมายองเนส จากนั้นผสมชิ้นเนื้อให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อหมัก
2. 
   ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม สับผักหยาบ ทาถาดอบแก้วด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยวางผักสับแล้วโรยด้วยเกลือผสมและเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่ากัน
3. 
   กระจายเนื้อหมักให้ทั่วด้านบนของผัก
4. 
   เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิดแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15-20 นาที ให้นำฟอยล์ออกเพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน
5. 
   วางมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกไว้ในเตาอบบนถาดอบลงในจานที่แบ่งส่วน ใส่สมุนไพร และเสิร์ฟร้อน อร่อย!

เนื้อหมูฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง ชีส และมะเขือเทศในเตาอบ

หมูสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งชีสและมะเขือเทศในเตาอบไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่น่าประทับใจสำหรับทุกโต๊ะอีกด้วย จานนี้จัดทำขึ้นคล้ายกับสูตรเนื้อฝรั่งเศสคลาสสิกและเพิ่มมันฝรั่งสับลงไปด้วย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• คอหมู – 1 กก.
• มันฝรั่งขนาดเล็ก – 10 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• ครีมชีส – 350 กรัม
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.หั่นหมูล้างและตากแห้ง โดยเฉพาะคอหมู เป็นชิ้นหนาอย่างน้อย 1 ซม. สองชิ้นต่อมื้อ

ขั้นตอนที่ 2. ค่อยๆ หักชิ้นหมูผ่านถุงอย่างระมัดระวัง ชิ้นใหญ่สามารถผ่าครึ่งได้ ปิดเนื้อที่ตีด้วยฟิล์ม

ขั้นตอนที่ 3. นำเปลือกออกจากมะเขือเทศโดยหั่นแล้วเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเป็นเวลา 1 นาที

ขั้นตอนที่ 4. หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลม

ขั้นตอนที่ 5. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ โอนไปยังชามแยกต่างหาก โรยด้วยเกลือและปาปริก้า ผักชีฝรั่งสับ เทน้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางหมูสับในชั้นแรกทับซ้อนกัน โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วปิดด้วยมายองเนส

ขั้นตอนที่ 7 กระจายชิ้นมะเขือเทศเท่าๆ กันที่ด้านบนของเนื้อในชั้นที่สอง และเพิ่มหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 8 วางชิ้นมันฝรั่งชั้นที่สาม

ขั้นตอนที่ 9 เกลี่ยครีมชีสที่ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางในชั้นที่สี่ให้ทั่ว เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C พร้อมโหมดทำความร้อนด้านล่างและด้านบน วางถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที โดยเริ่มจากด้านล่างก่อน เพื่อไม่ให้ชีสอบเร็ว

ขั้นตอนที่ 10 ในระหว่างนี้เนื้อสัตว์และผักจะให้น้ำเพียงพอ จากนั้นเลื่อนถาดอบให้สูงขึ้น ปิดไฟด้านบนแล้วอบต่อไปอีก 10-15 นาทีจนน้ำระเหยและชีสกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 11. วางหมูสไตล์ฝรั่งเศสปรุงสุกพร้อมมันฝรั่ง ชีส และมะเขือเทศในเตาอบลงบนจานที่แบ่งส่วน และเสิร์ฟร้อน เสริมด้วยผักสดสับ อร่อย!

มันฝรั่งกับเนื้อในหม้อในเตาอบ

รสชาติและการนำเสนออาหารที่ปรุงในหม้อในเตาอบได้รับการชื่นชมอย่างสูงไม่เพียง แต่จากนักชิมเท่านั้น แต่มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ก็ไม่มีข้อยกเว้น จากอาหารจานนี้มีหลายสูตร สูตรอาหารเรียบง่ายและอร่อย และส่วนผสมมีน้อย ทอดเนื้อและหัวหอมใส่มันฝรั่งแล้วอบในครีม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 450 กรัม
• มันฝรั่ง – 700 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจาน คุณจะต้องมีหม้อเสิร์ฟ 4 ใบ

ขั้นตอนที่ 2. ล้างเนื้อหมู ขจัดความชื้นด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 3 ทอดเนื้อหั่นเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชร้อน

ขั้นตอนที่ 4 หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนน้ำมันพืชใส

ขั้นตอนที่ 5 ในชามแยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำ 100 มล. แล้วเติมเกลือและพริกไทยดำลงในซอสนี้ตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 6. ใส่เนื้อทอดลงในหม้อที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 7 โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้ววางหัวหอมทอดไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 8. ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปทรงใดก็ได้ แล้วใส่ลงในหม้อที่อยู่ด้านบนของเนื้อและหัวหอม

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นเติมเนื้อหาของหม้อด้วยซอสครีมเปรี้ยว เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 240-260°C อบเนื้อและมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาทีจนมันฝรั่งสุก

ขั้นตอนที่ 10 เสิร์ฟมันฝรั่งปรุงสุกกับเนื้อในหม้อในเตาอบที่ร้อนแล้วเติมสมุนไพรสด อร่อย!

มันฝรั่งอบกับเนื้อและเห็ด

มันฝรั่งอบพร้อมเนื้อสัตว์และเห็ดปรุงอย่างรวดเร็วและสามารถเป็นอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณได้ ในสูตรนี้เราอบจานโดยใช้ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด: สับมันฝรั่งเนื้อสัตว์และเห็ดผสมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 200 กรัม
• แชมเปญ – 300 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 20% – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 ปอกเปลือกและล้างแชมเปญ หั่นเห็ดเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 3 ล้างเนื้อหมูให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4 วางส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามแยกแล้วใส่กระเทียม บดด้วยเครื่องกดกระเทียม

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเกลือทุกอย่างตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวเข้มข้นสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วผสมเบา ๆ เพื่อให้ครีมเปรี้ยวครอบคลุมทุกส่วน

ขั้นตอนที่ 7 ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ส่วนผสมที่สับลงในครีม เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที ในตอนท้ายของการอบ ให้นำฟอยล์ออกเพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน

ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟมันฝรั่งอบกับเนื้อสัตว์และเห็ดร้อนๆ โดยไม่จำเป็นต้องวางบนจาน อร่อย!

ย่างกับมันฝรั่งและเนื้อในเตาอบ

การย่างกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในเตาอบจัดทำขึ้นตามกฎทั่วไปในการเตรียมอาหารจานนี้: ส่วนผสมทั้งหมดทอดแยกกันแล้วเคี่ยวในน้ำหรือน้ำซุปส่วนผสมหลัก (เนื้อและมันฝรั่ง) มักจะเสริมด้วยผักหรือเห็ดอื่นๆ ในสูตรนี้ใส่พริกหวาน มะเขือเทศ และแครอทลงไปในเนื้อย่าง ควรตัดส่วนผสมให้มีขนาดเท่ากันและใหญ่กว่า สตูเนื้อย่างในซอสมะเขือเทศในหม้อในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 600 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ใบโหระพา – 2 ก้าน
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำ – 150 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการย่างตามสูตรทันที สามารถเปลี่ยนปริมาณผักได้ตามชอบ

ขั้นตอนที่ 2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 3 หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4. ปอกพริกหวานและกระเทียม สับหยาบแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 5. สุดท้าย ทอดมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 6 วางเนื้อทอด แครอท และพริกกับกระเทียมลงในหม้อหรือชามก้นหนา ใส่มะเขือเทศ ใบโหระพา เกลือ และพริกไทยดำหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นผสมส่วนผสมเหล่านี้อย่างระมัดระวังแล้ววางมันฝรั่งทอดไว้ด้านบน เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำสะอาด 150 มล. แล้วเทส่วนผสมลงในหม้อต้ม เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C

ขั้นตอนที่ 8. เคี่ยวเนื้อย่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปิดฝาไว้

ขั้นตอนที่ 9 วางเนื้อย่างที่ปรุงสุกพร้อมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในเตาอบลงในถ้วยหรือหม้อที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!

หมูกับมันฝรั่งในเตาอบกับมายองเนส

หมูกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมมายองเนสสามารถเตรียมได้หลายวิธี: ในภาษาฝรั่งเศสเป็นชั้น ๆ เพียงผสมส่วนผสมแล้วอบบนถาดอบหรือในกระดาษฟอยล์หรือในซองหรือในจานอบ ในสูตรนี้เราอบจานในเตาอบด้วยแม่พิมพ์ หมักหมู (ส่วนใดก็ได้) ไว้ล่วงหน้าในมายองเนสและหัวหอม ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• หมู – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• มายองเนส – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อหมูที่เลือกไว้สำหรับจาน ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่วง

ขั้นตอนที่ 3 วางหมูสับและหัวหอมลงในชามแยกต่างหาก เติมมายองเนสกับเกลือและเครื่องปรุงรสใดๆ ผสมให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 40 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้คงรูปร่างไว้เมื่ออบคุณสามารถทอดได้เล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5. โอนหมูหมักลงในจานอบใบเล็ก

ขั้นตอนที่ 6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในเนื้อผสมเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณ 40-60 นาที อบจานจนมันฝรั่งพร้อม หากต้องการในตอนท้ายของการอบคุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูดได้

ขั้นตอนที่ 7 ย้ายหมูปรุงสุกในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและมายองเนสลงในจานที่ใช้ร่วมกันขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!

มันฝรั่งกับเนื้อในครีมในเตาอบ

มันฝรั่งที่มีเนื้อในครีมเปรี้ยวในเตาอบมีรสชาติครีมพิเศษและครีมเปรี้ยวทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้นเลือกครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหรือแบบไขมันเต็มเพื่อไม่ให้มันจับกันเป็นก้อนในเตาอบ ในสูตรนี้ เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ ซึ่งทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไปเมื่อเทียบกับการหั่นเป็นชิ้นๆ เราเอาหมูไปแต่ชนิดอื่นก็เหมาะเช่นกัน วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์แล้วอบด้วยครีมเปรี้ยวและซอสชีส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 600 กรัม
• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 20% – 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• โหระพา – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมชุดส่วนผสมง่ายๆสำหรับจานตามสูตรทันที

ขั้นตอนที่ 2 ล้างหมูให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นบางส่วนแล้วตีด้วยค้อนในครัว

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือก ล้าง และสับมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษหรือใช้อุปกรณ์ในครัว

ขั้นตอนที่ 4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5 ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งแผ่นครึ่งหนึ่งลงไปแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 6 วางหัวหอมสับครึ่งหนึ่งไว้บนมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 7 วางเนื้อสับไว้บนหัวหอมแล้วโรยด้วยเกลือ ยี่หร่า และพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 8 วางชิ้นมันฝรั่งที่เหลือลงบนเนื้อแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 9 วางหัวหอมที่เหลือไว้บนมันฝรั่งแล้วโรยด้วยโหระพา

ขั้นตอนที่ 10 บดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 11 คลุมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ด้วยซอสนี้จนหมด เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C

ขั้นตอนที่ 12. วางกระทะในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 13แบ่งมันฝรั่งอบในเตาอบกับเนื้อในครีมเปรี้ยวออกเป็นจานแบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!

หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

หม้อปรุงอาหารพร้อมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ปรุงด้วยมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งดิบหั่นบาง ๆ และนำเนื้อมาในรูปแบบของเนื้อสับและทั้งสองตัวเลือกก็อร่อย ในสูตรนี้เราเตรียมหม้อปรุงอาหารพร้อมมันฝรั่งดิบ เราไม่ทอดเนื้อสับ เราทำไส้โดยใช้ไข่และโยเกิร์ตธรรมชาติ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 800 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• ไข่ – 5 ชิ้น
• โยเกิร์ต – 600 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 2 ใช้มีดคมๆ หรือใช้อุปกรณ์ในครัว สับมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 3 ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด เกลือ และเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 4 ทาแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ เนื้อสับและส่วนที่สองของมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ

ขั้นตอนที่ 5 เทโยเกิร์ตลงในชามแยก ตอกไข่ไก่ลงไป ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส และผักชีลาวสับละเอียด ผสมส่วนผสมเหล่านี้ด้วยการตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เทไส้ที่เตรียมไว้ลงบนมันฝรั่งและเนื้อลงบนถาดอบ ปรุงจานในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ เมื่อสิ้นสุดการอบควรมีเปลือกสีทองอยู่ด้านบน

ขั้นตอนที่ 7แบ่งหม้อปรุงอาหารที่ปรุงสุกในเตาอบกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ลงในจานที่แบ่งส่วนและเสิร์ฟร้อน ราดด้วยผักสดสับ อร่อย!

สตูว์ผักพร้อมเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ

สตูว์ผักพร้อมเนื้อและมันฝรั่งมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษในเตาอบ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้สำหรับสตูว์และมันฝรั่งจะผสมกับผักอื่น ๆ โดยควรผสมให้เข้ากันซึ่งทำให้รสชาติของอาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในเวอร์ชันนี้ ให้ใส่บวบ หัวหอม และกระเทียมลงในมันฝรั่ง ทอดเนื้อและบวบ สตูว์ในซอสครีมเปรี้ยวและใต้ฝาชีส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 700 กรัม
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• น้ำ – ½ ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• กระเทียม – 6 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นเนื้อที่เลือกสำหรับสตูว์เป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เนื้อแล้วทอดจนโปร่งแสง จากนั้นจึงย้ายส่วนผสมทอดเหล่านี้ลงในภาชนะสำหรับตุ๋นในเตาอบ: หม้อต้มหรือหม้อเป็ด

ขั้นตอนที่ 3 ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นรูปร่างใดก็ได้ แล้ววางลงบนเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4 หั่นบวบขนาดเล็กเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในกระทะโดยใส่กลีบกระเทียมสับ

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นจึงย้ายส่วนผสมนี้ไปไว้บนมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 6 ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำในชามแล้วเติมเกลือและเครื่องปรุงรสลงในส่วนผสมนี้ บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงบนเนื้อสัตว์และผัก จากนั้นโรยทุกอย่างให้เท่า ๆ กันด้วยชีสขูด เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C ปิดฝาหม้อน้ำและวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งปรุงในเตาอบร้อน อร่อย!

เนื้อกัปตันในเตาอบกับมันฝรั่ง

เนื้อสไตล์กัปตันในเตาอบพร้อมมันฝรั่งเป็นอาหารจานเด็ดของอาหารรัสเซีย คล้ายกับเนื้อสไตล์ฝรั่งเศส แต่แตกต่างในการเติมมันฝรั่งและไส้ รุ่นนี้เราใช้เนื้อหมู เราเตรียมไส้ด้วยครีมเปรี้ยวและชีสในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ อบในกระทะก้นลึกแล้วจัดเรียงส่วนผสมที่สับเป็นชั้นๆ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• โหระพาสด – 3 ก้าน
• น้ำมันมะกอก – 30 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจานตามสูตร ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม

ขั้นตอนที่ 2 ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. แล้วตีให้เข้ากัน โรยชิ้นหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วใส่ลงในจานอบ

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้ววางให้ทั่วเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4 หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3 มม. วางไว้บนหัวหอมแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 5 บดชีสแข็งบนเครื่องขูด สับโหระพาสดอย่างประณีต โอนส่วนผสมเหล่านี้ลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็มและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 คลุมมันฝรั่งให้มิดด้วยน้ำสลัดครีมเปรี้ยว เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้อย่างน้อย 50 นาที

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟเนื้อสไตล์กัปตันในเตาอบพร้อมมันฝรั่งบนโต๊ะร้อนๆ อร่อย!