มันฝรั่งบด

มันฝรั่งทอดบดเป็นไอเดียที่อร่อยและแปลกตาในการใช้มันฝรั่ง ผู้คนชื่นชอบผักมากจนมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมผัก นอกจากนี้ยังมีมันฝรั่งทอดหลายแบบและอาหารที่ปรุงตามสูตรเหล่านี้ก็สามารถเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมได้

วิธีการปรุงมันฝรั่งบดแสนอร่อยในกระทะ?

หากคุณไม่มีแรงทำอาหารเป็นเวลานาน แต่ความปรารถนาที่จะกินยังคงมีอยู่ มันฝรั่งบดชิ้นเล็กก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม เตรียมง่ายและใช้เวลาน้อยมาก: คุณต้องปรุงในกระทะ ค่าพลังงานของจานจะช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวจนถึงมื้อเที่ยง

1. 
   วิธีทำมันฝรั่งบดทอด? ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป: คุณต้องการให้น้ำท่วมมันฝรั่งจนหมด วางกระทะบนไฟแรง เรารอจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือดและลดความร้อนลง จากนั้นนำโฟมออก เติมเกลือ แล้วปิดอีกครั้ง ปล่อยให้มันฝรั่งปรุงประมาณ 15-20 นาที
2. 
   หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง นำมันฝรั่งออกแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น เพื่อให้น้ำซุปข้นนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ให้เติมนมอุ่นในระหว่างขั้นตอนการนวด คุณสามารถอุ่นนมในไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็ว
3. 
   ละลายเนยในกระทะ ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในกระทะจนเป็นสีส้มทอง
4. 
   ผสมน้ำซุปข้นและหัวหอมเข้าด้วยกันจนกระทั่งเราได้สีและองค์ประกอบที่ค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้
5. 
   น้ำซุปข้นต้องเย็น จึงปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นให้ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากน้ำซุปข้น พวกเขาจะต้องรีดแป้ง โรยแป้งบนเขียงหรือภาชนะอื่น แล้วห่อแป้งทั้งสองด้าน
6. 
   ทอดชิ้นเนื้อที่เกิดขึ้นในกระทะที่ทาด้วยเนย ทางที่ดีควรปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง มันฝรั่งต้มเสร็จแล้วดังนั้นตอนนี้เนื้อชิ้นจึงต้องได้รับบลัชออนสีทอง ใช้เวลาประมาณ 2 นาทีในการย่างแต่ละด้าน อร่อย!

วิธีการอบมันฝรั่งบดในเตาอบอย่างโอชะ?

มันฝรั่งบดเป็นทางรอดอย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่เบื่อเนื้อสัตว์หรืออาหารหนักๆ มันฝรั่งบดเนื้อเบา นุ่ม และอร่อย เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในเตาอบ ดังนั้นอาหารจานนี้จึงกลายเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่คุณชื่นชอบได้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 12.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 100 กรัม
• เนย – 40 กรัม
• น้ำ – 500 มล.
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ – 50 มล.
• เกลือ – 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง: ควรใช้มีดพิเศษจะดีกว่า ล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างไม่สำคัญ ถัดไปคุณต้องต้มมันฝรั่ง: ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วเติมเกลือเล็กน้อย วางบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20-25 นาที

2. หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ ย้ายมันฝรั่งลงในกระทะทรงลึกแล้วโขลกโดยใช้เครื่องใช้ในครัวแบบพิเศษจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปล่อยให้น้ำซุปข้นนั่งสักพักจนเย็น นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากคุณไม่สามารถเพิ่มไข่และแป้งลงในน้ำซุปข้นที่ร้อนได้ในภายหลัง สิ่งนี้จะทำให้จานเสียหาย เนื่องจากไข่จะถูกอบและแป้งจะเกาะติดกัน - โครงสร้างทั้งหมดจะหยุดชะงัก

3. ในเวลานี้คุณต้องดูแลหัวหอม เราเอาเปลือกออกจากมันล้างและสับให้ละเอียด หลังจากนั้นจะต้องผัดทุ่งหญ้าสับ: สะดวกกว่าถ้าทำในกระทะที่อุ่นแล้วทาน้ำมันพืช เรารอจนกระทั่งหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

4. ใส่หัวหอมทอดและไข่ลงในชามพร้อมมันฝรั่ง ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด เราส่งแป้งสาลีผ่านตะแกรง เทส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้หากต้องการนวดจนเป็นเนื้อเดียวกันในโครงสร้าง จากนั้นปั้นมันฝรั่งทอดจากมวลที่เกิดขึ้น จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยเสียงคำรามเปียกเพื่อหลีกเลี่ยงความเหนียว ม้วนแต่ละชิ้นแยกกันใน breadcrumbs ทาน้ำมันมะกอกที่แท่นแล้ววางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงไป

5. ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 190 องศา แล้วปล่อยให้จานปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟจานได้: มักเติมครีมเปรี้ยวและผัก อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำมันฝรั่งทอดกับชีส

มันฝรั่งทอดที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมีส่วนผสมที่อร่อยอีกอย่างหนึ่งนั่นคือชีส มันจะเพิ่มความนุ่มนวลและเข้มข้นให้กับจานมากยิ่งขึ้น ให้กลิ่นหอมและรสชาติพิเศษเมื่อชีสละลาย อาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารจานที่น่าสนใจและลึกลับที่สุดบนโต๊ะของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 12.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• ชีส – 150-200 กรัม
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 60 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา เลือกกระทะทรงลึก เติมน้ำแล้วปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 20-25 นาที เติมเกลือเล็กน้อย ต่อไปเราต้องได้น้ำซุปข้น: สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องบดแบบพิเศษ ทำสิ่งนี้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเนื้อ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนมได้เล็กน้อย จากนั้นน้ำซุปข้นจะนุ่มกว่าและบดง่ายกว่า

2. หลังจากที่น้ำซุปข้นเย็นลงแล้ว ให้ใส่ไข่ลงไปส่งแป้งผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในส่วนผสมมันฝรั่ง นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรได้หากต้องการ: พวกมันจะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานเสร็จ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนโครงสร้างและสีสม่ำเสมอ ความสม่ำเสมอของมวลไม่ควรเป็นของเหลวไม่เช่นนั้นจะเป็นการยากที่จะปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ : พวกมันจะแตกสลาย คุณสามารถเติมแป้งที่ร่อนไว้ได้หลายขั้นตอนเพื่อให้สามารถปรับความสม่ำเสมอระหว่างขั้นตอนการทำอาหารได้

3. หั่นชีสเป็นก้อนหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ชีส Gouda, Dutch และ Smetankovy ดีกว่าชีสชนิดอื่น ชีสเหล่านี้ไม่จืดชืด: มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและเสริมกับอาหารจานเสร็จ

4. ใช้มือที่เปียกหรือช้อน ม้วนส่วนผสมมันฝรั่งเป็นวงกลม วางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งหรือด้วยมือ แล้วกดลงด้านบนเพื่อให้ส่วนผสมแบนและเป็นเค้กแบน วางชีสไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยขอบของแฟลตเบรด สิ่งสำคัญคือต้องปิดชีสทุกด้านเพื่อไม่ให้ชีสรั่วไหลระหว่างการทอด จากนั้นจึงม้วนแต่ละชิ้นเข้าด้วยกัน

5. ปรุงมันฝรั่งทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทอดแต่ละด้าน

มันฝรั่งทอดแสนอร่อยและอร่อยมากทำจากมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อสับ

หากคลาสสิกกับมันฝรั่งดูค่อนข้างน่าเบื่อและเป็นประเภทเดียวกันสำหรับคุณคุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน: ส่วนผสมที่โดดเด่นของมันคือเนื้อสับ ชิ้นเนื้อที่ทำจากน้ำซุปข้นกับเนื้อสับมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า แต่มีคุณค่าทางพลังงาน ความสมบูรณ์ และคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• เนื้อสับ – 250 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1.นำน้ำครึ่งกระทะตั้งไฟแล้วเติมเกลือลงไปเล็กน้อย ต้มมันฝรั่งลงไป หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้น ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ตะแกรงชีส เพิ่มแป้งร่อน, ชีสสับ, ไข่และเกลือลงในน้ำซุปข้นหากต้องการ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แยกหัวหอมสับละเอียด

2. ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดเนื้อสับลงไป เพื่อให้เนื้อสับดูไม่เหมือนก้อนใหญ่ก้อนเดียว แต่ร่วนให้ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายยืดให้ตรงเป็นระยะ หลังจากผ่านไป 5-7 นาที เพิ่มหัวหอมสับละเอียด เมื่อโปร่งแสงแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักชีลาวและมะเขือเทศบดลงไปได้ ทิ้งไว้บนเตาอีก 5 นาที

3. แป้งมันฝรั่งควรยืดหยุ่น เราแบ่งมันออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและสร้างลูกบอลเท่า ๆ กัน วางลูกบอลหนึ่งลูกบนกระดานโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติดและใช้ฝ่ามือกดให้เป็นเค้กแบน ใส่เนื้อสับลงในแฟลตเบรดแต่ละแผ่นแล้วปิดขอบของแฟลตเบรดไว้ เราทำลูกบอลเดียวกันจากแป้งทั้งหมด

4. ม้วนชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นเกล็ดขนมปังทั้งสองด้าน แทนที่จะใช้เกล็ดขนมปัง คุณสามารถใช้เกล็ดข้าวโพดบดเป็นเกล็ดขนมปังแทนได้วางลูกชิ้นในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดจนเปลือกสีทองปรากฏ: ประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน

5. มันฝรั่งทอดที่ทำจากมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อสับพร้อม นอกจากชิ้นเนื้อแล้วคุณยังสามารถใช้ซอสครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรได้ มันจะเพิ่มความสดชื่นให้กับจานและเสริมด้วยรสชาติที่หลากหลาย สลัดผักหรือแค่ผักเป็นเครื่องเคียงก็ดีเช่นกัน อร่อย!

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับมันฝรั่งทอดยัดไส้เห็ด

เห็ดมักถูกใช้เป็นกับข้าว แต่ในสูตรของเราพวกมันมีบทบาทสำคัญมากกว่า: พวกมันเป็นไส้ มันฝรั่งทอดกับเห็ดจะดึงดูดความสนใจของแขกทุกคนที่โต๊ะอย่างแน่นอนเพราะชื่อเพียงอย่างเดียวทำให้ชัดเจนว่าอาหารจานนี้รับประกันรสชาติที่แปลกและน่าสนใจ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.9 กก.
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แชมเปญ – 500 กรัม
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• ครีม (20%) – 200 มล.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดมันเป็นชิ้นตามใจชอบ เติมน้ำลงในกระทะครึ่งหนึ่งแล้วใส่มันฝรั่งลงไปและปรุงจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำใช้เครื่องบดมันฝรั่งบดแบบพิเศษแล้วบดมันฝรั่ง ใส่เนยลงไป ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำซุปข้นเย็นสนิท นี่เป็นเงื่อนไขที่สำคัญเพราะจะทำให้มั่นใจว่าโครงสร้างของเนื้อหาถูกต้อง ถ้าคุณใส่ส่วนผสมลงในน้ำซุปข้นที่ร้อน ไข่จะอบและแป้งจะติดกันหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น ให้ตีไข่ลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วค่อยๆเติมลงในมวลรวม ทีละน้อยเพื่อที่จะสามารถปรับโครงสร้างของชิ้นงานได้ มวลที่ได้ควรจะค่อนข้างหนา

2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม สับให้ละเอียด ปอกเปลือกและล้างแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด หั่นแชมเปญ. ต้องผัดหัวหอมและแครอท: ควรทำในกระทะทาน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาที หลังจากนั้นให้ใส่แชมเปญลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 7 นาทีจนน้ำระเหยหมด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้

3. โอนส่วนผสมลงในภาชนะให้เย็น อย่ากลัวที่จะเติมไส้เยอะๆ เพราะบางส่วนอาจมีประโยชน์กับซอสก็ได้

4. แบ่งน้ำซุปข้นออกเป็นหลาย ๆ ส่วนเท่า ๆ กัน ทำให้มือเปียกด้วยน้ำ นำแป้งมันฝรั่งชิ้นหนึ่งมาม้วนเป็นท่อน

5. ใช้ฝ่ามือกดขนมปังให้เป็นเค้กแบน วางด้านบนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ การอุดฟัน ยกและพับขอบของแป้งเพื่อให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมดและไม่หลุดออกระหว่างการปรุงอาหาร

6. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง หากคุณไม่มีแครกเกอร์ดังกล่าว คุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้

7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนโดยใช้ไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อย ทอดชิ้นเนื้อในกระทะจนสุก: เปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้านจะบ่งบอกถึงสิ่งนี้

8. สำหรับซอส ให้ละลายเนยในกระทะอีกใบ ใส่แป้งลงไปผัดประมาณ 1 นาที ผัดเทครีม เมื่อเดือดแล้ว ให้ใส่เห็ดและผักที่เหลือลงไป หากต้องการให้เติมเกลือและพริกไทย จำเป็นต้องนึ่งสักสองสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อนสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งทอดยัดไส้เห็ดได้ อร่อย!

มันฝรั่งบดกับไส้กรอกแสนอร่อยและเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินไส้กรอก แต่อย่างหลังก็ชอบมัน และถ้าคุณล้มเหลวในการดึงดูดเด็ก ๆ ด้วยมันฝรั่งทอดแบบคลาสสิก ให้เสนออาหารจานเดียวกันให้พวกเขาด้วยส่วนผสมที่เป็นความลับ ด้วยการเติมไส้กรอกลงในมันฝรั่งบดคุณสามารถเลี้ยงลูก ๆ ของคุณได้โดยไม่ยากและมีเวลามาก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอก – 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 60 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง ใช้กระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ต้มมันฝรั่ง. คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ล่วงหน้าได้ตามใจชอบ ยิ่งชิ้นเล็กก็ยิ่งสุกเร็วขึ้น เพิ่มหนึ่งในสามช้อนชา เกลือ. มันฝรั่งที่สุกเต็มที่ควรจะนุ่ม: คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ

2. ปล่อยให้มันฝรั่งเย็น: ทิ้งกระทะไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที การกระทำนี้ไม่สามารถละเลยได้ไม่เช่นนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะทำให้โครงสร้างและความสม่ำเสมอของแป้งมันฝรั่งในอนาคตเสียหาย ถ้าคุณเติมไข่ลงในน้ำซุปข้นที่ร้อน ไข่ขาวจะจับตัวเป็นก้อน หากมันฝรั่งแห้งมาก คุณสามารถแก้ไขปัญหานี้ได้ด้วยเนยหรือนมชิ้นเล็กๆ ใช้อุปกรณ์ทำครัวที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้ บดมันฝรั่งจนบดละเอียด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ ไม่เช่นนั้นชิ้นเนื้ออาจแตกสลายระหว่างการทอดลิ้มรสเกลือและเพิ่มอีกเล็กน้อยหากมันฝรั่งดูจืดชืด

3. หั่นไส้กรอกเป็นก้อน แทนที่จะใช้ไส้กรอกคุณสามารถใช้ไส้กรอกหรือไส้กรอกได้ในกรณีนี้สูตรไม่สำคัญ บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

4. เพิ่มผักชีลาวลงในน้ำซุปข้น ถ้ามันเหลวเกินไปก็ให้เติมแป้งที่ร่อนไว้เล็กน้อยเพื่อแก้ไขสถานการณ์ เทลงในส่วนต่างๆ เพื่อให้คุณสามารถปรับความสอดคล้องของมันฝรั่งบดได้และไม่ทำให้มันร่วนจนเกินไป ควรมีความหนาปานกลางและเหมาะสำหรับการสร้างแบบจำลอง

5. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วแบ่งแป้งมันฝรั่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน นำส่วนหนึ่งส่วนใดส่วนหนึ่งมาปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้ฝ่ามือกดให้เป็นเค้กแบน ใส่ไส้กรอกและชีสเข้าไปข้างใน พับขอบของขนมปังแผ่นเพื่อให้ปิดไส้ทั้งหมด ไม่เช่นนั้นไส้กรอกอาจหลุดออกมาระหว่างปรุงและชีสรั่วได้ อย่าทำให้ชิ้นใหญ่เกินไป ไม่เช่นนั้นพวกมันอาจแตกสลายเมื่อทอด

6. ตั้งเนยในกระทะ ใส่มันฝรั่งบดกับไส้กรอกแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมอยู่แล้ว ดังนั้นการทอดด้านใดด้านหนึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟจานได้ ซอสหรือผักสับเหมาะเป็นกับข้าว อร่อย!

วิธีการทอดมันฝรั่งบดชุบเกล็ดขนมปังทอด?

จานนี้ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษจากคุณ ใครๆ ก็สามารถเตรียมได้ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ามันจะไม่ทำให้คุณพอใจกับรสชาติของมันเลย ในทางตรงกันข้าม มันฝรั่งบดชุบเกล็ดขนมปังทอดถือเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี นอกจากนี้การเตรียมตัวจะไม่ใช้เวลามากนัก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 40 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง: ควรใช้มีดพิเศษจะดีกว่า ล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างไม่สำคัญ ถัดไปคุณต้องต้มมันฝรั่ง: ใส่ลงในกระทะเติมน้ำลงไป วางบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที หากเป้าหมายของคุณไม่ใช่อาหารจานจืดแคลอรี่ต่ำ ให้เติมเกลือลงในน้ำ หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้มันฝรั่งเย็น นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะคุณไม่สามารถเติมไข่และแป้งลงในน้ำซุปข้นที่ร้อนได้ในภายหลัง เพราะจะทำให้จานเสียหาย เพราะไข่จะอบและแป้งจะติดกัน

2. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เราต้องเพิ่มส่วนผสมที่เข้ากัน ขั้นแรกให้ตีไข่ลงไป ประการที่สองเราส่งแป้งสาลีผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในมันฝรั่งด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงได้ทันที ตัวอย่างเช่น พริกไทยดำป่น แต่คุณจะได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ

3. ตอนนี้คุณต้องได้รับน้ำซุปข้น โขลกมันฝรั่งให้เข้ากันเพื่อให้น้ำซุปข้นไม่มีก้อน คุณสามารถใช้เครื่องบดหรืออุปกรณ์พิเศษอื่น ๆ ได้ ความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบดควรมีความหนาแน่นและหนา หากคุณเห็นว่ามวลกลายเป็นของเหลว คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้ด้วยความช่วยเหลือของแป้ง ค่อยๆ ใส่ลงไปในส่วนเล็กๆ เพื่อควบคุมไม่ให้แป้งหนาขึ้น

4. เทเกล็ดขนมปังลงบนจานแยกต่างหาก ม้วนแป้งมันฝรั่งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เรานำส่วนหนึ่งมาสร้างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วางแต่ละชิ้นลงบนจานที่มีเกล็ดขนมปังแล้วจุ่มทั้งสองด้าน

5.ทอดการเตรียมมันฝรั่งในกระทะอุ่นที่ทาน้ำมันพืช จะใช้เวลาประมาณ 3 นาทีในการทอดด้านหนึ่ง หลังจากนั้นมันฝรั่งบดชุบเกล็ดขนมปังก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผักหรือซีเรียลได้ อร่อย!

สูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับมันฝรั่งบดกับไข่

เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าไข่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเช้าที่เป็นอิสระ แต่ไข่ที่เป็นไส้ก็มีรสชาติที่น่าสนใจและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นกัน คุณสามารถลองชิมไข่ในสถานะใหม่ได้ในชิ้นเนื้อทอดที่ทำจากมันฝรั่งบด ใครๆ ก็สามารถทำสูตรนี้ได้โดยไม่ต้องเสียเวลามากนัก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 12.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม
• เนย – 30 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 70 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาจัดการมันฝรั่งกันก่อน ทำความสะอาดและล้างมัน ตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ เติมน้ำลงในกระทะลึกลงไปครึ่งหนึ่งแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เติมเกลือเล็กน้อย ต้มจนนิ่ม แล้วสะเด็ดน้ำ ใช้เครื่องบดมันฝรั่งบดแบบพิเศษแล้วจำมันฝรั่งไว้ ใส่เนยลงไป ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำซุปข้นเย็นสนิท นี่เป็นขั้นตอนที่จำเป็นเนื่องจากช่วยให้แน่ใจว่าเนื้อหามีโครงสร้างที่ถูกต้อง ถ้าคุณใส่ส่วนผสมลงในน้ำซุปข้นที่ร้อน ไข่จะอบและแป้งจะติดกัน

2. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ตีไข่หนึ่งฟองลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง ต้มไข่สามฟองที่เหลือ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ส่งแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ล้างและปอกหัวหอม สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้น เพิ่มครีมและพริกไทย

3. สับไข่ต้มสามฟอง ม้วนแป้งมันฝรั่งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน หยิบแต่ละชิ้นทีละชิ้นแล้วปั้นเป็นเค้กแบนโดยใช้ฝ่ามือกดแป้ง ใส่ไส้ลงในขนมปังแผ่น: ไข่สับ ยกขอบของตอร์ติญ่าขึ้นแล้วพับเพื่อให้ไส้ปิดสนิทและไม่หลุดออกระหว่างการปรุงอาหาร

4. วางเกล็ดขนมปังบนจานแยกต่างหาก ม้วนมันฝรั่งทอดทั้งสองด้าน หากคุณไม่มีเกล็ดขนมปังที่บ้าน คุณสามารถใช้คอร์นเฟลกบดแทนก็ได้ เพราะคอร์นเฟลกแบบไม่หวานจะดีกว่า

5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นเนื้อลงไป ทอดแต่ละด้านสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง โดยเฉลี่ยการทอดแต่ละด้านจะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นเนื้อชิ้นก็จะพร้อม อร่อย!