แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับในกระทะ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับในกระทะเป็นอาหารจานที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจมาก ตัวเลือกในการปรุงอาหารในกระทะถือเป็นเบลารุส เพื่อให้ได้แพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยอย่างแท้จริงให้เลือกมันฝรั่งที่มีเนื้อสีเหลือง พันธุ์อื่นไม่เหมาะ นำเนื้อสับมาจากเนื้อสัตว์ใด ๆ ตามสูตรทั้งหมดแพนเค้กมันฝรั่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิกพร้อมเนื้อสับ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับเป็นสัญลักษณ์ของการทำอาหารของเบลารุสและเป็นเวลาหลายปีที่อาหารจานนี้ยังคงมีชื่อเสียงที่สุด ดรานิกิเตรียมได้ง่ายและโดดเด่นด้วยรสชาติและความเต็มอิ่มแบบพิเศษ มันฝรั่งสำหรับพวกเขาจะถูกนำมาด้วยเนื้อสีเหลืองและขูดในลักษณะใด ๆ และเนื้อสับใด ๆ ก็เหมาะสม ทอดแพนเค้กในกระทะ

1. 
   แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับเตรียมได้ง่ายมากในกระทะ เตรียมผลิตภัณฑ์ตามปริมาณที่ระบุในสูตรปอกมันฝรั่งสำหรับแฮชบราวน์แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. 
   บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง เติมน้ำมะนาวครึ่งช้อนชาลงในมันฝรั่งขูดแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นมวลก็จะคงสีอ่อนไว้
3. 
   วางมันฝรั่งขูดในกระชอนเพื่อระบายของเหลวบางส่วน
4. 
   เทเกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดพร้อมกับกระเทียมสับ จากนั้นผสมเนื้อสับกับสารเติมแต่งเหล่านี้ให้เข้ากัน
5. 
   จากนั้นแบ่งเนื้อสับออกเป็นชิ้นๆ
6. 
   ระบายของเหลวออกจากน้ำมันฝรั่งแล้วโอนแป้งจากด้านล่างไปยังมวลที่ขูด เพิ่มเกลือและไข่ลงไปแล้วผสมด้วยช้อน จากนั้นใช้มือของคุณเพื่อสร้างแพนเค้กมันฝรั่งที่เรียบร้อยจากมวลนี้โดยวางชิ้นเนื้อสับไว้ข้างใน วางแพนเค้กมันฝรั่งที่ขึ้นรูปไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน
7. 
   ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในนั้นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน อันดับแรกใช้ไฟแรง จากนั้นนำไปทอดจนสุกเต็มที่ด้วยไฟอ่อนแล้วปิดฝา
8. 
   โอนแพนเค้กที่เสร็จแล้วจากกระทะไปยังผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
9. 
   จากนั้นจัดใส่จานที่แบ่งส่วน ใส่สมุนไพรลงไป พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งกับไก่สับในกระทะ

แพนเค้กมันฝรั่งกับไก่สับเวอร์ชั่นนี้จะมีประโยชน์ด้านโภชนาการมากกว่าและประหยัดงบ มีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและความนุ่มนวลซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารทารก เทคโนโลยีการทำอาหารก็ไม่ต่างจากแพนเค้กมันฝรั่งธรรมดา เนื้อสับทำจากอกไก่และแพนเค้กมันฝรั่งทอดในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• อกไก่ – 300 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 100 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำมะนาว – ½ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้ตามสูตรเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ใกล้แค่เอื้อม ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สับหัวหอมและกลีบกระเทียม บดอกไก่ในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 2 ผสมมันฝรั่งขูดกับน้ำมะนาวเพื่อให้มวลไม่เข้มขึ้นแล้ววางบนตะแกรงละเอียดเพื่อเอาของเหลวออก นำแป้งที่เหลือจากน้ำมันฝรั่งกลับคืนไปยังมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 3 โอนไก่สับไปยังมันฝรั่งขูด ตอกไข่ ใส่เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยตามชอบ เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียม แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใช้ช้อนโต๊ะแบ่งมวลที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันอุ่นสร้างแพนเค้กมันฝรั่งขนาดเล็กที่มีความหนาไม่เกิน 1.5 ซม. ทอดบนไฟร้อนปานกลางแล้วปิดฝาจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นค่อยๆ พลิกแพนเค้กมันฝรั่งไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนสุก

ขั้นตอนที่ 6. โอนแพนเค้กมันฝรั่งที่เตรียมไว้จากกระทะลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นเสิร์ฟบนจานที่แบ่งส่วน เสริมด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับและชีส

การเติมชีสลงในแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับจะทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นรสใหม่ ใส่ชีสลงในไส้หรืออบแพนเค้กในเตาอบ - ใต้เปลือกชีส สูตรนี้เสนอทางเลือกที่อร่อยไม่แพ้กัน - ผสมมันฝรั่งขูดกับเนื้อสับและชีส ทอดแพนเค้กในกระทะเครื่องเทศและสมุนไพรสดจะมีผลดีต่อรสชาติของแพนเค้กมันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น
• เนื้อสับ – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็น บดเนื้อไก่เป็นเนื้อสับด้วยวิธีใดก็ได้ ปอกหัวหอม

ขั้นตอนที่ 2 ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดเล็กหรือขนาดกลางพร้อมกับหัวหอม แยกตะแกรงชีสแข็งหนึ่งชิ้น ใส่ส่วนผสมที่ขูดเหล่านี้ลงในชามลึก ใส่ไข่ไก่ ครีมเปรี้ยวและแป้ง เกลือ และพริกไทย อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ตามชอบขั้นตอนที่ 3 ใช้ช้อนผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่แป้งที่นวดแล้วลงในน้ำมันร้อนด้วยช้อนโต๊ะ เป็นรูปแพนเค้กขนาดเล็ก ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 5 ขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากแพนเค้กมันฝรั่งทอดด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 6 โอนแพนเค้กมันฝรั่งลงในจานแล้วเสิร์ฟโดยใส่ผักและครีมเปรี้ยว อร่อย!

แพนเค้กขี้เกียจกับเนื้อสับและมันฝรั่งผสม

แพนเค้กมันฝรั่ง "ขี้เกียจ" ปรุงเร็วกว่าแบบคลาสสิกเพราะไม่จำเป็นต้องเติมไส้และทอดเป็นเวลานานเพื่อให้เนื้อสับด้านในไม่คงความดิบ สูตรนี้จะช่วยคุณได้เมื่อคุณไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมอาหารโฮมเมด แต่คุณต้องให้อาหารครอบครัวของคุณอร่อยและน่าพึงพอใจ ง่ายมาก: ผสมมันฝรั่งขูดกับเนื้อสับในสัดส่วนใดก็ได้แล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทันที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• เนื้อสับ – 600 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมสำหรับแพนเค้กตามปริมาณที่ระบุในสูตรโดยคำนวณจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ปอกหัวหอมสองหัว

ขั้นตอนที่ 2 บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบผสมกับหัวหอมแล้วจะไม่ทำให้ดำคล้ำ

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มเนื้อสับลงในมันฝรั่งขูด ตอกไข่ 2 ฟอง ใส่เกลือและเครื่องเทศจากเนื้อ แล้วผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 4 วางส่วนผสมที่นวดแล้วลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ ปั้นเป็นแพนเค้กมันฝรั่งขนาดเล็กหนาไม่เกิน 1 ซม. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองกรอบทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟแพนเค้ก "ขี้เกียจ" กับเนื้อสับร้อนๆ อร่อย!

Draniki บนเครื่องขูดหยาบพร้อมเนื้อสับ

Draniki หรือแพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่งขูดกับเนื้อสับเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เราสับมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบซึ่งง่ายกว่าเครื่องขูดแบบละเอียดมากและรสชาติก็แตกต่างออกไป เราปรุงแพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ในเตาอบและใต้เปลือกชีสเพื่อให้มันฝรั่งนึ่งและอาหารจานนั้นนุ่มและมีไขมันต่ำ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น
• เนื้อสับ – 450 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ชีส – 100 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในชามแยกต่างหาก ผสมเนื้อสับให้เข้ากันกับหัวหอมสับ ไข่ 1 ฟอง เกลือ และพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 2 ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในอัตรา 2 ชิ้นต่อมื้อ

ขั้นตอนที่ 3ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ บีบส่วนผสมมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อเอาน้ำออกแล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 4. เพิ่มหัวหอมสับที่สอง, ไข่, แป้งหนึ่งช้อนกับมายองเนส, ปาปริก้าและเกลือและพริกไทย จากนั้นผสมส่วนผสมมันฝรั่งกับส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 วางถาดอบหรือจานอบด้วยกระดาษทาน้ำมันหรือฟอยล์ เราสร้างแพนเค้กทรงกลมเล็ก ๆ จากมันฝรั่งขูดแล้ววางลงบนถาดอบซึ่งห่างจากกันไม่ไกล

ขั้นตอนที่ 6 วางชิ้นเนื้อที่ทำจากเนื้อสับไว้ด้านบนแต่ละชิ้น ปิดด้วยส่วนผสมมันฝรั่งที่เหลือเล็กน้อยแล้วโรยชีสขูดด้านบน อบแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟอาหารจานร้อนพร้อมสลัดผัก อร่อย!

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อสับและเห็ด?

แพนเค้กมันฝรั่งปกติกับเนื้อสับสามารถปรับปรุงได้โดยการเพิ่มเห็ดใด ๆ ลงไปเพราะส่วนผสมเหล่านี้เป็นเพื่อนที่ดีต่อกันและสร้างรสชาติใหม่ เราเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งโดยใช้วิธีการเติมแบบผสมซึ่งเร็วกว่าและง่ายกว่าวิธีดั้งเดิม จานอร่อยและฉ่ำนี้เสิร์ฟเฉพาะที่ปรุงสดใหม่และร้อนเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• เนื้อสับ – 150 กรัม
• แชมปิญอง – 4 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1/2 ชิ้น
• น้ำมะนาว – ½ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้ตามปริมาณที่ระบุในสูตร ปอกมันฝรั่งล้างออกให้สะอาดแล้วสับบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับลงในมันฝรั่งขูดขั้นตอนที่ 2.ทำความสะอาดแชมเปญ ล้าง สับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันร้อนโดยไม่ต้องเติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นโอนเห็ดทอดไปยังมันฝรั่งขูดแล้วบีบน้ำมะนาวออกมาก ๆ เพื่อไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่เนื้อสับลงไป ตอกไข่ 1 ฟองแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5 มวลมันฝรั่งไม่ควรเป็นของเหลวซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งดังนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยหรือใส่ไข่แดงแทนไข่ก็ได้ขั้นตอนที่ 6 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ตักแป้งที่นวดแล้วลงในน้ำมัน เป็นรูปแพนเค้กเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 7 ทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 8 เช็ดน้ำมันส่วนเกินออกจากแพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยผ้าเช็ดปาก ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งอย่างสวยงามและเสิร์ฟ อร่อย!