บับก้ามันฝรั่ง

Potato babka เป็นอาหารจานโปรดของทุกคนที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แน่นอนว่าคุณยายหลายคนเตรียมอาหารจานนี้ไว้ในเตาอบ และมันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ! แล้วทำไมเราไม่ลองรับประทานอาหารจานนี้ที่ปรุงด้วยมือของเราเอง หรือแม้แต่ในครัวของเราเองล่ะ? เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความสมดุลของรสชาติ คุณสามารถใช้สารเติมแต่ง เช่น น้ำมันหมู เนื้อบิด และหัวหอมได้

Babka มันฝรั่งเบลารุสในเตาอบ

Babka มันฝรั่งเบลารุสในเตาอบเป็นอาหารสลาฟเก่าที่มีทั้งผักและส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมจานมันฝรั่งในหม้อดิน ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ ส่วนประกอบต่างๆ จะอิ่มตัวมากที่สุดด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นของกันและกัน

1. 
   หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่วงแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
2. 
   ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นตามใจชอบ
3. 
   ผัดหัวหอมในเนยร้อน
4. 
   เพิ่มเนื้อลงในชิ้นหัวหอมโปร่งใส
5. 
   ผัดและทอดประมาณ 10 นาทีจนเย็น
6. 
   ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง สับบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก
7. 
   ผสมมันฝรั่งบดกับกระเทียม ส่วนผสมทอด ไข่ แป้ง และเกลือ
8. 
   เราบรรลุความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ
9. 
   กระจายมวลลงในหม้อแล้ววางจานในเตาเย็นเปิดไฟที่ 180 องศาแล้วตั้งไว้ 60 นาที
10. 
    ก่อนความพร้อม 7-10 นาทีโรยอาหารด้วยชีสขูด
11. 
    เสิร์ฟบนโต๊ะในหม้อโดยตรงโดยไม่ต้องรอให้เย็นลง อร่อย!

---

มันฝรั่ง Babka กับเนื้อในเตาอบ

Babka มันฝรั่งพร้อมเนื้อในเตาอบเป็นอาหารจานที่แสนอร่อยและเตรียมง่ายซึ่งจะทำให้ทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจ ท้ายที่สุดไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งขูดกับเนื้อบิดหัวหอมและเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 กก.
• เนื้อสับ – 500 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มาจอแรม – 2 หยิก
• เซโมลินา – 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น ให้เอาเปลือกออกจากมันฝรั่งและเปลือกออกจากหัวหอมแล้วล้างให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2 หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ตามใจชอบ

ขั้นตอนที่ 3 ส่งส่วนประกอบผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงที่มีรูละเอียด

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ส่วนผสมที่มีเนื้อสับ ไข่ เกลือ เครื่องปรุงรส และแป้ง

ขั้นตอนที่ 5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6ในเวลานี้ให้เคลือบจานทนความร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7 กระจายส่วนผสมของมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 8 ย้ายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปที่เตาอบเป็นเวลา 50 นาที (180 องศา)

ขั้นตอนที่ 9 ใช้เครื่องขูด borage เปลี่ยนชีสให้เป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 10 โรย babka

ขั้นตอนที่ 11 ปรุงต่ออีก 10 นาที แต่ที่อุณหภูมิ 200 องศา

ขั้นตอนที่ 12. หั่นจานร้อนเป็นส่วนๆ แล้วรับประทาน อร่อย!

Babka มันฝรั่งกับน้ำมันหมูและหัวหอม

Babka มันฝรั่งกับน้ำมันหมูและหัวหอมปรุงในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เนื่องจากการเติมน้ำมันหมูทำให้มันฝรั่งมีไขมันหมูอิ่มตัวมากที่สุดซึ่งทำให้ประหลาดใจกับรสชาติของมัน

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 350 กรัม
• น้ำมันหมู – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้ารมควัน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางส่วนผสมทั้งหมดบนโต๊ะทำงาน: ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง, ลอกหนังหมูออก

ขั้นตอนที่ 2 ใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่สับมันฝรั่งใส่เกลือแล้วนวดด้วยมือ - ทิ้งไว้ 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 3 หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดประมาณ 3-5 นาทีในกระทะที่แห้งจนกลายเป็นไขมัน

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในน้ำมันหมู ผสมและเป็นสีน้ำตาลอีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5. บีบมันฝรั่งทอดออกแล้วเติมเครื่องปรุงรสและแป้งลงไป

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเพิ่มน้ำมันหมูและหัวหอมที่แช่เย็นแล้ว เติมเกลือและผสม

ขั้นตอนที่ 7วางจานอบสำหรับอบในเตาอบด้วยแผ่นหนังทาน้ำมันพืชแล้วเติมให้แน่นด้วยมวลที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 8 ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 40-50 นาที

ขั้นตอนที่ 9 ทำให้ Babka ร้อนเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำไปใส่จานเสิร์ฟ - หยิบตัวอย่าง อร่อย!

มันฝรั่ง Babka กับเนื้อสับในเตาอบ

Babka มันฝรั่งกับเนื้อสับและหัวหอมในเตาอบมีความคล้ายคลึงกับส่วนผสมของหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแบบคลาสสิกมาก อย่างไรก็ตาม จานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น ไข่ไก่ และแป้งสาลี ซึ่งทำให้บับก้ามีเนื้อแน่นและน่ารับประทานมาก

เวลาทำอาหาร – 90 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• ไก่สับ – 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยป่น

ขั้นตอนที่ 2 ในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่สมุนไพรสับ เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 3 เคลือบแม่พิมพ์ทนไฟด้วยน้ำมันพืชแล้วกระจายมันฝรั่งครึ่งหนึ่งไปตามด้านล่างโดยวางส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 4 “ปิด” ไส้ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที

ขั้นตอนที่ 5 หากด้านบนเป็นสีทองเราขอแนะนำให้ปิดด้วยแผ่นฟอยล์ ปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!

มันฝรั่ง Babka ในหม้อ

Potato babka ในหม้อเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจซึ่งจะกลายเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับคุณซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องประทับใจอย่างแน่นอนเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกลืนกันเราขอแนะนำให้เสริมมวลมันฝรั่งด้วยน้ำมันหมูรมควันและเนื้อหน้าอกและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแช่เย็น

เวลาทำอาหาร – 120 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• น้ำมันหมูรมควัน - เพื่อลิ้มรส
• เนื้ออกรมควัน – เพื่อลิ้มรส
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าหวานป่น – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ติดอาวุธตัวเองด้วยที่ปอกผัก ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 2 บดส่วนประกอบหลักด้วยวิธีที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือไข่และแป้งรวมทั้งหัวหอมขูดละเอียดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4. ตัดส่วนประกอบเนื้อสัตว์เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5 วางน้ำมันหมูรมควันไว้ที่ด้านล่างของหม้อ

ขั้นตอนที่ 6 ผสมชิ้นหน้าอกเข้ากับส่วนผสมหลัก

ขั้นตอนที่ 7 อย่าลืมใส่พริกไทยป่นลงใน "แป้ง"

ขั้นตอนที่ 8 เติมจานทนไฟด้วยส่วนผสมมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 9. อบอาหารประมาณ 90 นาที ที่อุณหภูมิ 170 องศา

ขั้นตอนที่ 10 วางบนจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยผักชีลาว อร่อย!

มันฝรั่ง Babka กับนมในเตาอบ

Babka มันฝรั่งกับนมในเตาอบจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อครีมที่น่าพึงพอใจที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง จานนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะในวันหยุดได้อย่างง่ายดาย หรือคุณสามารถตามใจครอบครัวและ "อบ" Babka เป็นมื้อเย็นก็ได้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 กก.
• หมูอ้วน – 200 กรัม
• ซาโล - เพื่อลิ้มรส
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น
• นม/ครีม – 100 มล.
• เกล็ดขนมปัง – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ทีละชั้น เอาเปลือกออกจากหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2. หั่นมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดร่วมกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 10 นาที)

ขั้นตอนที่ 3 ในเวลาเดียวกันให้ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียดหรือในชามของเครื่องเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 4 หั่นหมูเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 5 ใส่ไข่ไก่ นมอุ่นหรือครีม เกลือ เครื่องปรุงรสลงในส่วนผสมมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 เราเสริมฐานด้วยแคร็กและหัวหอมรวมถึงหมูก้อนสีทอง

ขั้นตอนที่ 7 ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังกระจาย "แป้ง" ปรุง Babka ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟ Babka ด้วยครีมเปรี้ยวแช่เย็น อร่อย!

มันฝรั่ง Babka กับไก่

Potato babka กับไก่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของเบลารุสซึ่งเป็นที่นิยมทั่วโลก อย่างไรก็ตามนี่ไม่น่าแปลกใจเพราะเป็นการยากที่จะหาคนที่จะปฏิเสธมันฝรั่งแสนอร่อยส่วนหนึ่งที่เสริมด้วยเนื้อสัตว์หัวหอมและเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 20-25 นาที

บางส่วน – 2-3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 3.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มแล้วล้างใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและล้างผัก

ขั้นตอนที่ 2. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในชาม โรยด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ ผสมแล้วปล่อยให้แช่ไว้

ขั้นตอนที่ 3สับหัวหอมอย่างประณีตครึ่งลูกแล้วผัดในน้ำมันสี่ช้อนโต๊ะจนเป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเนื้อลงในหัวหอมสีทอง ผสมและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5 บดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกเล็กน้อย เรายังขูดหัวหอมที่เหลือแล้วรวมเข้ากับมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้ผสมส่วนผสมมันฝรั่งกับไก่ แป้งสองช้อนโต๊ะ และครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 7 เคลือบจานอบด้วยเนยหลายชั้นแล้วโรยด้วยแป้งที่เหลือกระจายส่วนผสมแล้วย้ายไปที่เตาอบ: 180 องศา 50 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ก่อนความพร้อมประมาณ 10-15 นาที ปรุงรสด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 9. โดยไม่ต้องรอให้เย็นจัดใส่จานแล้วเก็บตัวอย่าง อร่อย!

มันฝรั่ง Babka ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ในเตาอบ

มันฝรั่ง Babka ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ในเตาอบก็น่าพึงพอใจไม่น้อยไปกว่าการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยหมูหรือสัตว์ปีก เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำและไม่จืดชืดเราจะใช้น้ำมันหมู แต่หากคุณไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยพื้นฐานแล้วส่วนประกอบนี้สามารถแทนที่ด้วยเนยจำนวนมากได้

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 5 ชิ้น
• น้ำมันหมูเค็ม – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในกระทะละลายไขมันจากน้ำมันหมูแล้วผัดหัวหอมสับละเอียด (3 ตลก)

ขั้นตอนที่ 2. นำไปเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วนำออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 3 ในเวลาเดียวกันให้ปอกมันฝรั่งและหัวหอมอีก 2 หัวที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 4ในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้เปลี่ยนหัวมันฝรั่งและหัวหอม 2 หัวให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5. ใส่แป้ง, ไข่, เกลือและพริกไทยป่นลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 ต่อไปผัดในการทอด

ขั้นตอนที่ 7 อัดจาระบีแม่พิมพ์ที่มีด้านสูงด้วยเนยแล้ว "แป้ง" ด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเกลี่ยแป้งให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน ปรุง Babka ที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 8 หากต้องการ ให้ปรุงรสด้านบนของจานที่เสร็จแล้วด้วยเนยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยความยินดี

ของสมาชิกในครัวเรือน อร่อย!