คาร์ปาชโชที่บ้าน

Carpaccio เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นที่ทำจากผลิตภัณฑ์แห้งหรือดิบ ซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารทุกแห่งทั่วโลก ขนมนี้มีชื่อเป็นของตัวเอง - คาร์ปาชโช สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์หรือปลาหลากหลายชนิด การทำเช่นนี้ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ลองดู 10 สูตรอาหารพร้อมคำอธิบายกระบวนการโดยละเอียด!

คาร์ปาชโชไก่นุ่มที่บ้าน

คาร์ปาชโชเนื้อนุ่มละลายในปากทำจากเนื้อไก่ จานนี้เตรียมที่บ้านได้ง่ายน่ารับประทานและเผ็ดปานกลาง เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

1. 
   วิธีการปรุงคาร์ปาชโชที่บ้าน? ในจานลึก ผสมเกลือ เครื่องเทศทั้งหมด และกระเทียมสับครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน ผสม.
2. 
   เราล้างชิ้นอกไก่ใต้น้ำแล้วปล่อยให้แห้ง
3. 
   ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศอย่างระมัดระวัง โอนผลิตภัณฑ์ลงในชามลึกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
4. 
   วันต่อมาเราล้างเนื้ออีกครั้ง ตากให้แห้ง แล้วใส่ในชาม สับกระเทียมที่เหลือแล้วถูเนื้อด้วย
5. 
   ห่อผลิตภัณฑ์ด้วยผ้ากอซสะอาดแล้วแช่ในตู้เย็นอีกครั้งหนึ่งวัน
6. 
   คุณสามารถลองชิ้นไก่ได้แล้ว!
7. 
   หากคุณต้องการเนื้อแห้งมากขึ้น ให้แขวนไว้ในที่เย็นๆ อีกสองสามวัน
8. 
   หั่นคาร์ปาชโชแล้วเสิร์ฟ!

---

วิธีการปรุงคาร์ปาชโชเนื้ออร่อย?

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสและอร่อยสำหรับโต๊ะของคุณ - คาร์ปาชโชเนื้อ จานเนื้อเสิร์ฟเย็นและสามารถเสริมด้วยสมุนไพรสด โปรดคนที่คุณรักหรือแขก!

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 200 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 200 กรัม
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักชี – 1 พวง
• ซอสวูสเตอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและเอาเส้นเลือดออกจากชิ้นเนื้อ

2. บดกระเทียมและผักชี ใส่ส่วนผสมลงในชามลึกแล้วเติมเกลือและพริกไทย นวดเครื่องเทศ

3. ใส่น้ำมันมะกอกและซอส Worcestershire ลงในส่วนผสมที่แห้ง คนส่วนผสมแล้วถูให้ทั่วเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ ห่อชิ้นงานด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

4. หลังจากนั้นสักครู่ให้แกะฟิล์มออกแล้วตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นบาง ๆ

5. วางคาร์ปาชโชลงบนจาน สามารถเสริมจานด้วยสมุนไพรและชีสชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟที่โต๊ะ!

สูตรคาร์ปาชโชอกไก่ที่ง่ายและอร่อยในเตาอบ

วิธีดั้งเดิมในการเตรียมคาร์ปาชโชไก่แบบโฮมเมดคือการทำให้เนื้อแห้งในเตาอบ เนื้อที่มีคุณค่าทางโภชนาการและกรอบเล็กน้อยเสิร์ฟแบบเย็น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและวางลงบนโต๊ะได้

เวลาทำอาหาร: 7 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 300 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• เกลือ – 100 กรัม
• ปาปริก้า – 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• ผักชี – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง ในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือกับปาปริก้า พริกไทย และผักชี

2. ถูเนื้อด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศให้ทั่วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง คุณสามารถกดมันลงด้วยการกด

3. หลังจากนั้นสักครู่ ให้ล้างชิ้นเนื้อใต้น้ำ เช็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

4. วางชิ้นงานบนตะแกรง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 80 องศา เราเตรียมจานเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

5. คาร์ปาชโชไก่สดใสพร้อมแล้ว! ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงและเสิร์ฟ!

วิธีทำแซลมอนคาร์ปาชโชที่ง่ายและรวดเร็ว

ตัวเลือกที่รวดเร็วสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ บนโต๊ะของคุณคือแซลมอนคาร์ปาชโช สามารถเสิร์ฟอาหารจานเบาและดีต่อสุขภาพสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรืออาหารเย็นได้ ลองสูตรดั้งเดิมที่บ้าน

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 200 กรัม

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 200 กรัม
• กะหล่ำปลี – 150 กรัม
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• สีเขียว – 1 พวง
• มาสคาร์โปเน่ชีส – 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ห่อเนื้อปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์ล่วงหน้าแล้วนำไปแช่แข็งในตู้เย็น สับกะหล่ำปลีแตงกวาและผักใบเขียว ผัดผักกับมายองเนสและมัสตาร์ด

2. วางสลัดผักไว้ในปลาแซลมอนแช่แข็ง ควรบรรจุผักให้แน่น

3. ปิดด้านบนของแป้งให้แน่นด้วยมาสคาโปนชีส

4.พลิกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังและวางลงบนจานแบน นำฟอยล์ออก

5. แซลมอนคาร์ปาชโชพร้อม คุณสามารถเสริมด้วยก้านสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ!

คาร์ปาชโชทูน่าเนื้อนุ่มและอร่อยที่บ้าน

คาร์ปาชโชโฮมเมดในรูปแบบที่สว่างและรวดเร็วในการเตรียมทำจากปลาทูน่า การรักษาด้วยความเย็นมีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยให้กับกลุ่มเล็กๆ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 250 กรัม

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่า – 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 100 มล.
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยสีชมพู – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับคาร์ปาชโช ปลาทูน่าควรแช่แข็งเล็กน้อยเพื่อให้หั่นได้ง่ายขึ้น

2. เทน้ำมันมะกอกลงในจานแบนแล้วเติมน้ำมะนาว คุณยังสามารถใช้มะนาว

3. บดพริกไทยดำตามวิธีที่สะดวก คุณสามารถใช้ปูนหรือเครื่องบดแบบพิเศษได้

4. หั่นทูน่าเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนผลิตภัณฑ์ลงในน้ำมันและน้ำมะนาว ค่อยๆ วางบนจานแล้วโรยด้วยเกลือทะเล

5. เติมจานด้วยสมุนไพรสดสับและมะนาวฝาน คาร์ปาชโช่น่ารับประทานพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

คาร์ปาชโชอันประณีตที่ทำจากเนื้อกวาง

คุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักหรือแขกไหม? เตรียมอาหารจานเด็ดในร้านอาหาร - กวางคาร์ปาชโช อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นดั้งเดิมนี้สามารถทำได้โดยใช้สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว ให้คะแนนมัน!

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 500 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อกวาง – 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อกวางดิบใต้น้ำ กำจัดเส้นเลือดและไขมันออกอย่างระมัดระวัง ห่อผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

2. หั่นเนื้อแช่แข็งเป็นชิ้นบางมาก ใช้มีดคมๆ เพื่อทำสิ่งนี้

3. เทน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดตามจำนวนที่ต้องการลงในจานแบน

4. ตักอาหารใส่จาน แช่เนื้อกวางแต่ละชิ้นลงไป

5. วางชิ้นเนื้อบาง ๆ ลงบนจานเดียวกัน เทน้ำมะนาวลงบนจาน โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นพร้อมเสิร์ฟ!

คาร์ปาชโชไก่งวงที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คาร์ปาชโชที่ชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพสามารถเตรียมได้ที่บ้านจากเนื้อไก่งวงที่นุ่มนวล ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะกระจายเมนูปกติและจะทำให้คนที่คุณรักหรือแขกประหลาดใจ

เวลาทำอาหาร: 3 วัน

เวลาเตรียม: 2 วัน

เสิร์ฟ – 400 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 400 กรัม
• เกลือ – 100 กรัม
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ
• Khmeli-suneli – 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในจานทั่วไป ผสมเกลือ ปาปริก้า ฮ็อปซูเนลิ และพริกไทยดำป่น

2. คนส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน มวลเผ็ดควรออกมาเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ล้างและทำให้ชิ้นเนื้อไก่งวงแห้ง หลังจากนั้น ม้วนผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องเทศอย่างทั่วถึง ย้ายไปยังภาชนะแล้วกดน้ำหนักลง เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

4. หลังจากนั้นสักครู่ให้เช็ดผลิตภัณฑ์จากความชื้นและเครื่องเทศส่วนเกินโดยใช้กระดาษชำระ เราแขวนเนื้อไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทเป็นเวลา 2-3 วัน

5. ตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ คาร์ปาชโชไก่งวงที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่บ้านพร้อมแล้ว!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำบีทรูทคาร์ปาชโชกับชีส

วิธีดั้งเดิมในการเตรียมคาร์ปาชโชมาจากหัวบีทและชีส อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ จะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะของคุณ ลองดูสูตรอาหารง่ายๆ ของร้านอาหารที่ทำที่บ้านได้ง่ายๆ

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 500 กรัม

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 400 กรัม
• ชีสแพะ – 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• ถั่วไพน์ – 2 ช้อนโต๊ะ
• Arugula - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวบีทให้สะอาดใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. บรรจุผักที่เตรียมไว้ในปลอกอบแล้ววางในรูปแบบที่ทนความร้อน

3. ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

4. ปล่อยให้หัวบีทเสร็จแล้วพักให้เย็น จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โอนผลิตภัณฑ์ลงในชาม เติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูบัลซามิก โรยด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียมสับ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

5. ในเวลานี้คุณสามารถอุ่นถั่วสนในกระทะได้ ใช้ความร้อนสูงประมาณ 1-2 นาทีก็เพียงพอแล้ว

6. โรยคาร์ปาชโชแช่เย็นด้วยถั่วสน ใส่ชีสแพะและผักร็อกเก็ตลงไป เสิร์ฟและดูแลคนที่คุณรัก!

คาร์ปาชโชหมูโฮมเมดเนื้อนุ่มและน่าพึงพอใจ

คาร์ปาชโชหมูนุ่มมีโอกาสที่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณทุกประการ ลองดูสูตรที่ง่ายและสนุกนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรหรือเครื่องเทศได้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 200 กรัม

วัตถุดิบ:

• หมู – 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 100 มล.
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• ใบผักกาดหอม – สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้หมูดิบแห้ง แช่แข็งในช่องแช่แข็งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. วางแต่ละชิ้นที่เย็นแล้วไว้บนเคาน์เตอร์แล้วปิดด้วยฟิล์มยึด

3. ตีเนื้อด้วยค้อนในครัวจนบางมากและเกือบโปร่งแสง เราใช้เครื่องมือนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เส้นใยแตก

4. ล้างใบผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ แยกน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวครึ่งลูกเกลือและพริกไทยผสมกัน

5. แช่หมูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมเผ็ด วางผลิตภัณฑ์ลงบนจาน โรยด้วยใบไม้สดแล้วเสิร์ฟ!

คาร์ปาชโชเนื้อลูกวัวเนื้อนุ่มสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด

อาหารต้นตำรับและอร่อยสำหรับโต๊ะของคุณคือคาร์ปาชโชเนื้อลูกวัว อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ชื่นชมแนวคิดการทำอาหารและใช้สำหรับโต๊ะของคุณ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 300 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 90 มล.
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• พาเมซานชีส – สำหรับเสิร์ฟ
• Arugula - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นเนื้อลูกวัวที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ใช้มีดค่อยๆ เอาเส้นเลือดและไขมันออก

2. ห่อผลิตภัณฑ์ให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

3. นำเนื้อลูกวัวแช่แข็งออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นบางมาก

4. ตวงน้ำมันมะกอกตามจำนวนที่ต้องการ ผสมกับน้ำจากมะนาวครึ่งลูก

5. เทส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้ลงในจานแบน วางชิ้นเนื้อไว้ที่นี่ โรยจานด้วยเกลือและพริกไทยโรยหน้าด้วยผักร็อกเก็ต พาร์เมซาน และเสิร์ฟ!