ปลาคาร์พอบในเตาอบ

ปลาคาร์พอบในเตาอบเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่สามารถเป็นได้ทั้งอาหารเย็นปกติหรือของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะวันหยุดเช่นปีใหม่ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าปลาอบบนโต๊ะเป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความเจริญรุ่งเรืองของครอบครัวในอาหารของประเทศต่างๆ ทั่วโลก

ปลาคาร์พแสนอร่อยอบทั้งตัวในกระดาษฟอยล์

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้เตรียมปลาคาร์พที่น่ารับประทานและอร่อยอบด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งซาก เราจะอบในซอสครีมเปรี้ยวบนเตียงหัวหอมและไส้แสนอร่อย วัตถุดิบสำหรับจานนี้มีราคาไม่แพงและเรียบง่าย และเตรียมปลาคาร์พได้อย่างรวดเร็ว

1. 
   หากต้องการอบปลาคาร์พในเตาอบอย่างโอชะ ให้ทำความสะอาดซากจากเกล็ด เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้ถูปลาด้วยเกลือหรือใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ใช้มีดคมๆ ตัดท้องและนำด้านในออกอย่างระมัดระวังพร้อมกับฟิล์ม เอาเหงือกออกจากศีรษะ จากนั้นล้างปลาให้สะอาด บริเวณด้านหลังหั่นซากปลาทั้งสองด้านโดยผ่าเฉียงทุกๆ 2-3 ซม. เทน้ำมะนาวสดลงบนตัวปลาทั้งด้านในและด้านนอก จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศจากปลาได้ ทิ้งปลาคาร์พไว้สักพักเพื่อหมัก
2. 
   ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ บดแครอทลงบนเครื่องขูดหยาบ ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด ใส่หัวหอมสับ แครอท และผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในชามแยกต่างหาก
3. 
   ผสมครีมกับกานพลูกระเทียมสับเกลือและพริกไทยในถ้วย เพิ่มครึ่งหนึ่งของซอสนี้ลงในผักสับแล้วคนให้เข้ากัน นี่จะเป็นการเติม
4. 
   ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในท้องปลา บนกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่ทาน้ำมันพืชใส่หัวหอมอันที่สองแล้วหั่นเป็นวง วางปลาคาร์พที่เตรียมไว้ลงบนหัวหอมแล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวที่เหลือ
5. 
   ห่อซากปลาคาร์พให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นแล้วยึดขอบไว้เพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมา อบปลาคาร์พในเตาอบที่ 190°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ให้นำแผ่นฟอยล์ด้านบนออกเพื่อให้ปลาคาร์พอบมีเปลือกสีทองปกคลุม

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำปลาคาร์พอบในแขนเสื้อ

ปลาเนื้อนุ่มและมีไขมันนี้สามารถอบได้ในปลอกแขน เมื่อใช้ร่วมกับผัก มันฝรั่ง และมะนาว คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ (มากถึง 2 กก.) – 1 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ทำความสะอาดซากปลาคาร์พจากเกล็ด

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากตัดช่องท้องแล้ว ให้นำเครื่องในและพังผืดออกจากผนังช่องท้อง

ขั้นตอนที่ 3 ดึงเหงือกออกจากศีรษะ จากนั้นล้างปลาให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 4 บนซาก ให้ตัดเฉียงหลาย ๆ ด้านที่บริเวณด้านหลังเพื่อให้เนื้อบริเวณสันอบได้ดี

ขั้นตอนที่ 5. ถูปลาคาร์พด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 7. เทน้ำมะนาว 1 ผลลงบนหัวหอมสับแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 8. จากนั้นยัดท้องปลาด้วยหัวหอมดองเหล่านี้

ขั้นตอนที่ 9. ละลายเนยแล้วถูซากปลาด้วย

ขั้นตอนที่ 10 วางปลาไว้ในปลอกอบและยึดปลายปลอกด้วยคลิป

ขั้นตอนที่ 11. อบปลาคาร์พในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 12. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ตัดส่วนบนของปลอกเพื่อให้ปลามีเปลือกสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 13 นำปลาคาร์พอบออกจากปลอก หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม

อร่อย!

วิธีอบปลาคาร์พยัดไส้ในเตาอบอย่างโอชะ?

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้อบปลาคาร์พในเตาอบโดยยัดไส้ข้าว ข้าวดูดซับน้ำปลาได้ดีและมีรสชาติมากกว่าการต้มในกระทะ คุณจะเตรียมอาหารเย็นสำหรับครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• ข้าว – ½ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศและเนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกเตรียมซากปลาคาร์พสำหรับการอบ ทำความสะอาดจากเกล็ด เอาเครื่องในและเหงือกออก แล้วล้างออกให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2.ถูปลาด้วยเกลือทุกด้านแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 4. ล้างก้านคื่นฉ่ายแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 5 ทอดหัวหอมสับและคื่นฉ่ายในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดด้วยไฟปานกลางและอย่าปิดฝากระทะ โอนหัวหอมทอดไปยังจานแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 6. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะใบเดียวกัน เทน้ำเดือด 1 แก้วลงไป แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นเทน้ำเดือดอีกแก้วลงในกระทะแล้วหุงข้าวด้วยไฟอ่อนจนสุก

ขั้นตอนที่ 8 ใส่หัวหอมทอดและขึ้นฉ่ายลงในข้าวที่หุงแล้วเติมมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนเต็ม ปรุงรสไส้ด้วยเกลือตามรสนิยมของคุณ เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9 ยัดปลาคาร์พด้วยไส้ที่ได้และยึดท้องด้วยไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนที่ 10 ใช้เนยที่เหลือจากการทอดผัก เกลี่ยปลาให้ทั่วทั้งสองด้านแล้ววางลงในจานอบ

ขั้นตอนที่ 11. อบปลาคาร์พในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

อร่อย!

สูตรปลาคาร์พกับมันฝรั่งในเตาอบที่ง่ายและอร่อย

ปลาคาร์พทั้งตัวที่อบในเตาอบและแม้กระทั่งกับข้าวกับมันฝรั่งก็เป็นอาหารจานที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัวสำหรับกลุ่มเพื่อนและสำหรับโต๊ะปีใหม่ วัตถุดิบสำหรับจานนี้มีจำหน่ายและราคาไม่แพง ปลาจะสุกเร็ว

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มะนาว – ½ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ทำความสะอาดซากปลาคาร์พจากเกล็ด เอาเครื่องในและเหงือกออก แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นใช้ผ้าเช็ดตัวเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 2. ตัดด้านหนึ่งของปลาเป็นรูปกากบาท ถูด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 3. ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นวง และกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อความสวยงามคุณสามารถใช้หัวหอมสีน้ำเงินได้

ขั้นตอนที่ 5. วางผักเหล่านี้ครึ่งหนึ่งลงในท้องปลา

ขั้นตอนที่ 6. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนไม่หนามากจนมันฝรั่งอบ

ขั้นตอนที่ 7 วางมันฝรั่งสับลงในชามโรยด้วยเกลือพริกไทยเทน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาน้ำมันเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 9: วางมันฝรั่งสับเป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 10 วางมะเขือเทศ หัวหอม และชิ้นกระเทียมที่หั่นเป็นแก้วไว้บนมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 11. วางปลาคาร์พที่เตรียมไว้ลงบนผัก คุณสามารถใส่มะนาวฝานไว้บนหัวปลาคาร์พได้ คลุมปลาด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันด้วยเพื่อไม่ให้ติดกับซาก อย่ายึดฟอยล์ให้แน่น

ขั้นตอนที่ 12. อบปลาคาร์พในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45–50 นาที

ขั้นตอนที่ 13. ค่อยๆ ย้ายปลาคาร์พอบกับมันฝรั่งลงในจานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

ปลาคาร์พเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมอบในครีมเปรี้ยว

ซอสครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับการอบปลาน้ำจืดในเตาอบ คุณได้รับสูตรอาหารกรีกสำหรับปรุงปลาคาร์พด้วยครีมเปรี้ยวและเคลือบผัก เนื้อปลาคาร์พจะนุ่มมากและไม่มันเยิ้มเลย สำหรับการอบ ควรใช้มะเขือเทศราชินี

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศเชอรี่ – 400 กรัม
• ชีสชีส – 100 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือ, พริกไทยขาว, หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ทำความสะอาดปลาคาร์พจากเกล็ด ถอดหัว ด้านในออกด้วยฟิล์มสีดำ แล้วล้างปลาด้วยน้ำเย็น จากนั้นหั่นปลาเป็นส่วนๆ โรยแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยขาว

ขั้นตอนที่ 2 วางแผ่นอบหรือจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นปลาคาร์พที่เตรียมไว้บนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้เตรียมซอสครีมเปรี้ยวสำหรับอบปลา

ขั้นตอนที่ 4. ปอกกระเทียมแล้วสับในเครื่องบดกระเทียม

ขั้นตอนที่ 5. ล้างมะเขือเทศและสมุนไพร หั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 6 สลายชีสด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 7 เทครีมเปรี้ยวลงในชามใส่เฟต้าชีส, กระเทียมสับ, สมุนไพรและมะเขือเทศ, เกลือ, โรยด้วยพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 เทซอสครีมเปรี้ยวที่ได้ลงบนชิ้นปลาคาร์พ

ขั้นตอนที่ 9. วางปลาคาร์พเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200° และจับปลาคาร์พไว้อีก 10 นาทีจนกระทั่งพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทอง

อร่อย!

ปลาคาร์ปน่ารับประทานอบบนเตียงผัก

สูตรนี้ขอให้คุณอบปลาคาร์พในเตาอบบน "เตียง" ของผัก อย่าหวงหัวหอม ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยมาก สำหรับเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามแนะนำให้ทาไข่ปลาคาร์พเหมือนพาย

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 4-6 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• มะนาว – ½ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีลาวเขียว – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมซากปลาคาร์พสำหรับการอบ: ทำความสะอาดเกล็ด เอาเครื่องในและเหงือกออก แล้วล้างออก

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นให้ตัดซากเฉียงหลาย ๆ อันเพื่อให้ปลาอบได้ดี

ขั้นตอนที่ 3โรยปลาด้วยน้ำมะนาวแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทยทั้งด้านนอกและด้านใน วางกิ่งผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วไว้ในท้อง

ขั้นตอนที่ 4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

ขั้นตอนที่ 5 ปิดถาดอบด้วยกระดาษพิเศษแล้ววางหัวหอมสับลงไป

ขั้นตอนที่ 6 วางแครอทที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านบนของหัวหอม เกลือผักเหล่านี้ตามรสนิยมของคุณแล้วเติมน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 7 วางปลาคาร์พที่เตรียมไว้บน “เบาะ” ผัก

ขั้นตอนที่ 8. อบปลาคาร์พในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9: จากนั้นทาปลาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบต่อไปอีก 10 นาที ทาไข่ปลาคาร์พอีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 10 ค่อยๆ ตักปลาคาร์พที่ปรุงสุกแล้วใส่จานพร้อมผัก ตกแต่งตามชอบพร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

ปลาคาร์พกระจกอบทั้งตัวในเตาอบ

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้อบปลาคาร์พกระจกในเตาอบ ปลาที่มีลักษณะเฉพาะนี้ถือเป็นอาหารเนื่องจากมีไขมันน้อยและถึงแม้จะมีกระดูก แต่ก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ก่อนอบเรามักจะยัดไส้ผักด้วยปลาคาร์พซึ่งดูดซับไขมันจากปลาและให้กลิ่นหอมแก่จาน เคล็ดลับของเนื้อฉ่ำและนุ่มคือการหมักปลาคาร์พกระจกกับเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พกระจก (มากถึง 3–4 กก.) – 1 ชิ้น
• หัวหอม, แครอทและมะนาว - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ขั้นแรก ทำความสะอาดปลาให้สะอาด ถอดเหงือกออก เปิดหน้าท้องและเอาเครื่องในออกทั้งหมด จากนั้นล้างปลาคาร์พให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น

ขั้นตอนที่ 2 ถูซากปลาคาร์พด้วยเกลือและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีหรือเครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับปลา (ออริกาโน, กระเทียมแห้ง, ใบโหระพา, อาหารคาว)อย่าลืมโรยสมุนไพรลงในท้องปลาด้วย จากนั้นเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนปลาคาร์พ

ขั้นตอนที่ 3. วางปลาในชามแยกและวางในที่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลานี้ วางปลาคาร์พดองไว้บนแผ่นฟอยล์ ตัดที่ด้านหลังของซากและวางชิ้นมะนาวลงไป น้ำมะนาวจะทำให้เนื้อปลานุ่มและมีรสชาติมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 5. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วสับแครอทลงบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 6 ทอดผักเหล่านี้จนสุกครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 7 ยัดไส้ท้องปลาคาร์พด้วยส่วนผสมผักที่เตรียมไว้และครีมเปรี้ยว คุณสามารถยึดผนังหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนที่ 8 ห่อปลาคาร์พให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 9. อบปลาในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 45 นาที ก่อนสิ้นสุดการอบ 10-15 นาที ให้คลี่ฟอยล์ด้านบนออกเพื่อให้ปลามีเปลือกสีทอง

ขั้นตอนที่ 10. ค่อยๆ วางปลาคาร์ปกระจกที่อบสุกแล้วลงบนจานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด แล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีการปรุงชิ้นปลาคาร์พในเตาอบ?

สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัวคุณสามารถอบปลาคาร์พในเตาอบโดยหั่นเป็นบางส่วน อบด้วยหัวหอม เนย และซอสมะนาว เตรียมจานอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ – 2 ชิ้น
• หัวหอม (อาจเป็นสีน้ำเงิน) – 4 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ทำความสะอาดปลาคาร์พจากเกล็ด ถอดหัว หาง และครีบออก เปิดหน้าท้องและเอาเครื่องในออกทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 2.จากนั้นล้างปลาด้วยน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นสเต็กที่แบ่งส่วน คุณสามารถตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วนแล้วเอากระดูกสันหลังออก

ขั้นตอนที่ 3 วางแผ่นอบหรือจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเกลี่ยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 วางสเต็กปลาคาร์พบนถาดอบ ตามรสนิยมของคุณโรยปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วเทน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำมันพืชลงไป

ขั้นตอนที่ 5. ปอกหัวหอม หั่นเป็นวงแล้ววางไว้ระหว่างชิ้นปลา

ขั้นตอนที่ 6 ห่อฟอยล์ให้แน่น

ขั้นตอนที่ 7. อบปลาคาร์พในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40–45 นาที

ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟปลาที่ปรุงสุกพร้อมก้านผักชีฝรั่งสด

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำปลาคาร์พอะโรมาติกด้วยมะนาว

หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารจานปลาสำหรับมื้อเย็นขอเชิญคุณอบปลาคาร์พกับมะนาวในเตาอบ เนื้อปลาคาร์พที่ชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดีกับรสชาติของผลไม้รสเปรี้ยว และมายองเนสจะทำให้ปลามีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน เราอบปลาคาร์พด้วยกระดาษฟอยล์และบน "เบาะ" ของสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• มะนาว – ½ชิ้น
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยและสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและโรสแมรี่) – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมปลาคาร์พให้ละเอียดและตามกฎทั่วไปสำหรับการอบ ตากซากที่เตรียมไว้ให้แห้งแล้วล้างด้วยน้ำอุ่นด้วยผ้าเช็ดครัว

ขั้นตอนที่ 2. จากนั้นถูปลาคาร์พด้วยเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเวลานี้ให้คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และจาระบีด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 4 วางพาร์สลีย์ที่ล้างแล้วด้วยก้านโรสแมรี่ลงบนกระดาษฟอยล์ สีเขียวสามารถถูกแทนที่ด้วยหัวหอมสับ วางมะนาวฝานบางๆ ไว้บนผักใบเขียว

ขั้นตอนที่ 5 วางปลาคาร์พที่เตรียมไว้บน “เบาะ” สีเขียวนี้

ขั้นตอนที่ 6หั่นซากบริเวณด้านหลังหลายๆ ตำแหน่งแล้ววางชิ้นมะนาวเป็นชิ้นๆ วางผักใบเขียวและมะนาวไว้ในท้องปลา

ขั้นตอนที่ 7 กระจายปลาคาร์พอย่างดีด้วยมายองเนสและสร้างฟอยล์ด้านสูงโดยไม่ต้องห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์จนหมด

ขั้นตอนที่ 8. อบปลาคาร์พในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C เป็นเวลา 35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

วิธีอบปลาคาร์พด้วยหัวหอมและแครอทอย่างโอชะ?

แม้ว่าไม่ใช่ทุกคนจะชอบปลาคาร์พเนื่องจากมีเมล็ดพืชมากมาย แต่ปลาชนิดนี้ก็มีรสชาติที่อร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ และราคาไม่แพง เรามีสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับปลาคาร์พอบด้วยแครอทและหัวหอม จานนี้ถูกใจคนถือศีลอดทุกคน

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ (ลูกจันทน์เทศบด, อบเชย, กานพลู) – อย่างละ 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ทำความสะอาดปลาคาร์พจากเกล็ด ถอดหัว หาง ครีบ และเครื่องในออก แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ขั้นตอนที่ 2 หั่นปลาในหลาย ๆ ที่แล้วเติมเกลือตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 3. จากนั้นอบปลาคาร์พในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะที่ปลาคาร์พกำลังอบ ให้ปอกผัก ล้างและสับเป็นวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่วงแหวนแครอทลงในหัวหอมและเคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนจนแครอทสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุในสูตรลงในผักทอดแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7. ละลายแป้งในน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8 เทซีอิ๊วและแป้งลงในกระทะพร้อมผัก คลุกเคล้าให้เข้ากันและเคี่ยวเล็กน้อยจนทุกอย่างข้น

ขั้นตอนที่ 9วางปลาคาร์พอบบนจานสวยงามแล้วราดซอสผักที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ปลาต้มสักพักแล้วจึงจัดเสิร์ฟ ตกแต่งตามชอบ

อร่อย!