ชั้นวางของเนื้อแกะ

ชั้นวางของเนื้อแกะเป็นอาหารที่หรูหราบนโต๊ะวันหยุด จานนี้ดูแข็งและน่าดึงดูดที่สุด เนื้อนุ่มเหมือนละลายในปาก ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างน่าสนใจและสนุกสนาน พ่อครัวจะประทับใจกับเนื้อสัตว์ชั้นเลิศซึ่งไม่เพียงแต่สะดวกต่อการทำงานเท่านั้น แต่ยังมีความสุขที่ได้นำไปเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนฝูงอีกด้วย มีวิธีที่น่าสนใจหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ ซึ่งฉันยินดีที่จะแบ่งปันในวันนี้

ชั้นวางเนื้อแกะอบในเตาอบ

เนื้อแกะที่อบในเตาอบมีความนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อเข้ากันได้ดีกับผักสด บางครั้งก็รับประทานกับมันฝรั่งหรือเครื่องเคียงอื่นๆ คนกินเนื้อคลั่งไคล้ขนมเนื้อชุ่มฉ่ำนี้ซึ่งใครๆ ก็สามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ

1. 
   ชั้นวางเนื้อแกะนั้นเตรียมได้ง่ายที่บ้าน ล้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก
2. 
   บดรากขิงและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องขูดหรือผ่านการกดกระเทียม ใส่ในชาม บีบน้ำส้มออก ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและเครื่องเทศ ผสมเนื้อหาด้วยการเคลื่อนไหวที่แรง
3. 
   โรยซี่โครงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำดอง ถูด้วยการนวด หมักไว้ 15 นาที เท่านี้ก็จะเพียงพอแล้ว
4. 
   วางเนื้อหมักไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ล่วงหน้า
5. 
   ปิดผนึกขอบอย่างดีเพื่อสร้างซองจดหมาย
6. 
   วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศา อบประมาณ 20 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 200 องศาแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที หลังจากนั้นสักครู่ ให้เปิดฟอยล์และทำให้ซี่โครงเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10 นาที
7. 
   ในขณะที่เนื้อกำลังอบ ให้ปอกมันฝรั่ง เพื่อความสะดวกและประหยัดเวลาฉันใช้แม่บ้าน ต้มในน้ำเค็ม ผัดหัวหอมปอกเปลือกและสับในเนย
8. 
   ระบายมันฝรั่งต้มปรุงรสด้วยนมอุ่นแล้วเปลี่ยนส่วนผสมเป็นมันฝรั่งบด จากนั้นเพิ่มหัวหอมผัดและผสมส่วนผสม สำหรับซอสให้ผสมกระเทียมสับและสมุนไพรใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยและเจือจางด้วยครีมเปรี้ยว
9. 
   เติมจานสวยงามด้วยมันฝรั่งบดครีม เพิ่มซี่โครงสีน้ำตาลทอง และเสิร์ฟซอสหอมแยกกัน ชั้นวางลูกแกะพร้อมแล้ว! เชิญครอบครัวของคุณมาลิ้มลองอาหารจานมหัศจรรย์นี้ สนุก!

ซี่โครงแกะปรุงในกระทะ

ซี่โครงแกะปรุงในกระทะทำง่าย การรักษาอันประณีตจะทำให้แขกของคุณรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง เนื้อนุ่มเป็นพิเศษจะทำให้คุณหลงใหลตั้งแต่คำแรกที่กัด จานนี้ดูรื่นเริง แต่คุณไม่ต้องรอโอกาสพิเศษ วันนี้สามารถจัดวันหยุดได้

เวลาทำอาหาร – 8 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแกะ – 1 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ
• รากขิง – 30 กรัม
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่ – 2 ก้าน
• ซีอิ๊วขาว – 120 มล.
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดชั้นวางเป็นซี่โครง

ขั้นตอนที่ 2 บดรากขิงและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ขิงสามารถบดในเครื่องปั่น และสามารถส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมได้ ใส่ในชาม เทซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอกลงไป ปรุงรสด้วยโรสแมรี่และพริกไทย ผสมเนื้อหาด้วยการเคลื่อนไหวที่แรง จุ่มซี่โครงในน้ำดอง ถูในน้ำดองโดยใช้การนวด หมักข้ามคืน แช่เย็น

ขั้นตอนที่ 3 วางเนื้อหมักไว้ในกระทะที่อุ่นไว้ล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 4 ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟแรง พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทำซ้ำ

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อเนื้อได้เปลือกที่น่ารับประทานให้เทน้ำดองที่เหลือออกแล้วเคี่ยวจนเป็นคาราเมลหนา

ขั้นตอนที่ 6 วางซี่โครงสีน้ำตาลทองลงในชามเสิร์ฟและเพิ่มกับข้าวที่คุณชื่นชอบหากต้องการ ชวนครอบครัวของคุณมาลิ้มลองอาหารเลิศรส สนุก!

วิธีปรุงเนื้อแกะบนตะแกรง

วิธีปรุงเนื้อแกะบนตะแกรงเป็นคำถามที่สามารถแก้ไขได้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องหมักเนื้อให้ถูกต้องแล้วทุกอย่างจะอยู่ในระดับสูงสุดจานนี้ออกมาน่ารับประทานและหรูหรามาก เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือรับประทานกับผักฉ่ำๆ

เวลาทำอาหาร – 7 ชม. 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแกะ – 1 กก.
• รากขิง – 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว – 100 มล.
• น้ำผึ้ง – 50 มล.
• มัสตาร์ด – 50 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่ - ไม่จำเป็น
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: รวบรวมร้านขายของชำของคุณ

ขั้นตอนที่ 2 ล้างชั้นวางแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นซี่โครง

ขั้นตอนที่ 3. เทซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งลงในชาม ปรุงรสด้วยโรสแมรี่แห้งหรือสด มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย เข็มโรสแมรี่จะเพิ่มรสชาติที่ไม่มีใครเทียบให้กับจาน

ขั้นตอนที่ 4. บดรากขิงที่ชุ่มฉ่ำลงในชามสับ หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว ถ่ายโอนไปยังน้ำดอง ผสมเนื้อหาด้วยการเคลื่อนไหวที่แรง

ขั้นตอนที่ 5 จุ่มซี่โครงลงในน้ำดอง ถูในน้ำดองโดยใช้การนวด หมักข้ามคืน แช่เย็น ยิ่งหมักเนื้อนานเท่าไรผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 6 จุดไฟและนำถ่านหินไปสู่สถานะที่ต้องการ วางส่วนผสมที่หมักไว้บนตะแกรง ทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม โดยพลิกตะแกรงเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 7 เติมจานด้วยซี่โครงสีน้ำตาลทองและเพิ่มอาหารที่คุณชื่นชอบตามต้องการ ชวนครอบครัวของคุณมาลิ้มลองอาหารจานสีสันสดใสนี้ อร่อย!

ชั้นวางเนื้อแกะในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ชั้นวางเนื้อแกะในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งถ้าคุณลองจะทำให้คุณมีความสุขในการกินอย่างเหลือเชื่อ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถปรุงเนื้อสัตว์ด้วยวิธีนี้ได้อย่างง่ายดาย ทุกอย่างง่ายมากและง่ายอย่างอุกอาจ แขกจะต้องการมากขึ้นและชมเชยคุณในความเป็นเลิศในการทำอาหารของคุณ

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 2

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแกะ – 2 ชิ้น
• ขิงบดแห้ง – 1/3 ช้อนชา
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ยี่หร่าบด – 1/3 ช้อนชา
• ขมิ้น – 1/3 ช้อนชา
• ผักชี – 0.5 ช้อนชา
• ซีร่า – 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 บดชุดเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและกลีบกระเทียมปอกเปลือกในครกหรือผสมด้วยวิธีอื่น ชุดเครื่องเทศอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถบดเครื่องปรุงรสของคุณเองหรือใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูปก็ได้ สามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าแบบตะวันออก

ขั้นตอนที่ 2 ล้างซี่โครงแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูน้ำมัน. ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อยังคงฉ่ำอยู่

ขั้นตอนที่ 3 วางซี่โครงบนกระดาษฟอยล์สำหรับอบ

ขั้นตอนที่ 4 ถูซี่โครงด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมราวกับนวด หากคุณมีเวลาควรหมักทิ้งไว้จะดีกว่า ฉันมักจะหมักโดยทิ้งส่วนผสมไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ยิ่งหมักเนื้อนานเท่าไรผลที่ได้ก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 5 ม้วนขอบของอลูมิเนียมฟอยล์ตามที่แสดงในภาพ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที เพียงพอสำหรับให้เนื้อสุกและไม่แห้ง หากคุณวางแผนที่จะอบซี่โครงเพิ่ม ให้ตรวจสอบความสุกหลังจากผ่านไป 40 นาที และเพิ่มเวลาในการปรุงหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 6 เติมจานที่สวยงามด้วยซี่โครงสีแดงฉ่ำ เพิ่มกับข้าว ผักสด หรือเพียงแค่โรยด้วยสมุนไพรสับ ชวนเพื่อนๆ มาลิ้มลองความอร่อยสุดพิเศษ สนุก!

ชั้นวางแกะพร้อมผักแสนอร่อย

เนื้อแกะพร้อมผักแสนอร่อยเหมาะสำหรับงานสำคัญและจะส่องประกายบนโต๊ะอาหารเทศกาลการตกแต่งหลากสีสันด้วยผักนานาชนิดจะดึงดูดแขกของคุณ ยกระดับจิตใจของพวกเขา และมอบอารมณ์ที่สดใสและเป็นเอกลักษณ์ เนื้อชุ่มฉ่ำพร้อมซอสสูตรดั้งเดิมละลายในปากและทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้อย่างไม่รู้ลืม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• ชั้นวางของแกะ – 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ
• พริกขี้หนู – 0.5 ชิ้น
• แอปริคอต – 10 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• สมุนไพรรสเผ็ด – เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างชั้นวางเนื้อแกะแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 2 ตัดตามหลุม

ขั้นตอนที่ 3: นำเนื้อออกจากซี่โครง

ขั้นตอนที่ 4 ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร ถูนวดทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันด้วย ส่งชิ้นเนื้อ.

ขั้นตอนที่ 6 ทอดทุกด้านด้วยไฟแรงราวกับปิดผนึกน้ำไว้ข้างใน

ขั้นตอนที่ 7 หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวง หั่นพริกหยวกที่ล้างไว้แล้วและปอกเปลือกตามต้องการ วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบคุณภาพ วางเนื้อซี่โครงสีน้ำตาลไว้ตรงกลาง โรยผักให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 8 ล้างมันฝรั่งอ่อนจากฝุ่นและสิ่งสกปรกด้วยแปรงแล้วผ่าครึ่ง กระจายบนถาดอบ ปรุงรสผักด้วยเครื่องเทศ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 25 นาที

ขั้นตอนที่ 9. ขณะที่เนื้อกำลังอบ ให้เตรียมซอส ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 10. ปอกกระเทียม ล้างพริกไทยร้อน

ขั้นตอนที่ 11 ผสมพริกไทยร้อน กระเทียม และแอปริคอตครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. รวมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 12เทซอสที่เสร็จแล้วลงในชามที่สวยงามและโรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 13. แบ่งเนื้อร้อนออกเป็นส่วนๆ

ขั้นตอนที่ 14 เติมผักในจานสวยงามใส่ชิ้นเนื้อสีน้ำตาลทองแล้วเสิร์ฟซอสอะโรมาติกแยกกัน เชิญครอบครัวของคุณและเพลิดเพลินกับอาหารค่ำเทศกาลแสนอร่อย อร่อย!

เนื้อแกะฉ่ำกับมันฝรั่ง

เนื้อแกะฉ่ำกับมันฝรั่งจะชนะใจเพื่อนและครอบครัวของคุณ เมื่ออาหารจานโปรดของคุณเริ่มน่าเบื่อและคุณไม่รู้ว่าจะเลี้ยงอะไรคนที่คุณรัก ชั้นวางเนื้อแกะก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด จานดูมั่นคงและเรียบร้อย แขกจะต้องประหลาดใจและได้รับอาหารอย่างเอร็ดอร่อย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแกะ – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ซีร่า - เพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างชั้นวางแกะแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับเป็นชิ้น ๆ วางในภาชนะ

ขั้นตอนที่ 2 ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและยี่หร่า

ขั้นตอนที่ 3 โรยด้วยพริกไทยและสมุนไพร ฉันมีโรสแมรี่ ผักชี และผักชี

ขั้นตอนที่ 4 ถูซี่โครงด้วยเครื่องเทศหอมราวกับกำลังนวด ปิดชามด้วยฟิล์ม หากคุณมีเวลาควรหมักทิ้งไว้จะดีกว่า ฉันมักจะหมักโดยทิ้งส่วนผสมไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ยิ่งหมักเนื้อนานเท่าไรผลที่ได้ก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 5 สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีดหยัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนที่ 6 อัดจาระบีภาชนะทนไฟด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยมันฝรั่งที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 7 วางซี่โครงหมักไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 8: ปิดกระทะด้วยฟอยล์อลูมิเนียมสำหรับการอบ

ขั้นตอนที่ 9วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 180 องศา เอาฟอยล์และสีน้ำตาลออกต่ออีก 20 นาที เชิญแขกและเพลิดเพลินกับอาหารปรุงเองที่บ้านง่ายๆ อร่อย!

ซี่โครงแกะกับซอสทับทิม

เนื้อแกะราดซอสทับทิมไม่เพียงแต่จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมทุกคนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่รักอาหารอร่อยด้วย ผู้รับประทานเนื้อสัตว์จะต้องถูกใจกับเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มลิ้นอย่างแน่นอน จานอันประณีตนี้จะดูดีและเปล่งประกายในทุกงานฉลอง ดึงดูดความสนใจด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 2

วัตถุดิบ:

• ชั้นวางเนื้อแกะ – 500 กรัม
• ซอสทับทิม – 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก/น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดพริกแดง – 0.5 ช้อนชา
• โหระพา – 1.5 ช้อนชา
• ส้ม – 0.5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. รวมทับทิมและซีอิ๊วน้ำมันมะกอก เกลือและปรุงรสด้วยโหระพาและพริกไทยสองชนิด ชุดเครื่องเทศอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถบดเครื่องปรุงรสของคุณเองหรือใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูปก็ได้ สามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าแบบตะวันออก

ขั้นตอนที่ 2. ล้างชั้นวางเนื้อแกะแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับเป็นชิ้น ๆ วางในภาชนะ

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำดองอะโรมาติกลงไป ถูซี่โครงเหมือนกับการนวด ปิดชามด้วยฟิล์ม หากมีเวลาควรหมักไว้ประมาณ 5 ชั่วโมงจะดีกว่า ฉันมักจะหมักโดยทิ้งส่วนผสมไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ยิ่งหมักเนื้อนานเท่าไรผลที่ได้ก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 4 เติมเนื้อหมักในภาชนะทนไฟ ห่อปลายซี่โครงที่ไม่มีเนื้อสัตว์ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา อบประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น วางชิ้นส้มลงบนเนื้อ พวกเขาจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่น่าทึ่งให้กับเนื้อ จากนั้นลดไฟเหลือ 180 องศา และอบต่ออีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 6. เสิร์ฟเนื้อหอมๆ คู่กับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ บัลเกอร์ ข้าว หรือมันฝรั่งน่าจะเหมาะที่สุด เชิญแขกและเพลิดเพลินกับอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย อร่อย!