วิธีดองคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูที่บ้าน

นอกจากความจริงที่ว่าปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่อร่อยมากแล้วยังมีคาเวียร์อยู่มากซึ่งสามารถนำไปเค็มที่บ้านได้เสมอ มันกลับกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เลวร้ายไปกว่าการซื้อในร้าน เราได้รวบรวม 8 วิธีที่รวดเร็วในการดองคาเวียร์ที่คุณสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย

วิธีการใส่เกลือคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูสดอย่างถูกต้อง?

คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูที่บ้านเค็มมีรสชาติอร่อยเป็นธรรมชาติโดยไม่มีสารกันบูดที่เป็นอันตราย หากคุณโชคดีพอที่จะพบคาเวียร์ในปลาอย่ารีบกำจัดมัน เราจะบอกวิธีการดองคาเวียร์อย่างถูกต้องในสูตรนี้

1. 
   วิธีทำคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูดองอย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้าน? ละลายเกลือ 20 กรัมในน้ำอุ่น 350 มิลลิลิตร ใส่คาเวียร์แซลมอนสีชมพูลงในน้ำเกลือ ทิ้งไว้ 5 นาที
2. 
   หลังจากนั้นให้แยกคาเวียร์ออกจากเปลือกอย่างระมัดระวัง ถือฟิล์มไว้ด้านหนึ่งแล้วบีบไข่ด้วยมือของคุณ ล้างคาเวียร์ 3-4 ครั้งใต้น้ำไหล
3. 
   ละลายเกลือที่เหลือในน้ำอุ่น 350 มิลลิลิตร แช่คาเวียร์ในสารละลายเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน
4. 
   โอนคาเวียร์ลงในชาม ใส่น้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน
5. 
   คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มพร้อมแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

อร่อย!

วิธีทำเกลือคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งที่บ้าน?

คาเวียร์สีแดงมักจะเกี่ยวข้องกับความหรูหราหรือการเฉลิมฉลอง และการเฉลิมฉลองปีใหม่นั้นเป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีแซนวิชกับคาเวียร์สีแดง อาหารอันโอชะนี้สามารถดองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพู – 100 กรัม
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 500 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทิ้งคาเวียร์แช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนละลายหมด

2. ตั้งน้ำให้ร้อนถึง 50 องศา ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาคนให้เข้ากัน

3. ใส่ไข่ลงในน้ำ ใช้นิ้วค่อยๆ คัดแยกไข่ ไข่จะเริ่มแยกออกจากเปลือก

4. หลังจากนั้น เทคาเวียร์ลงในกระชอนแล้วเอาฟิล์มที่เหลือออก

5. เทเกลือและน้ำตาลที่เหลือลงในขวดแก้วขนาดที่เหมาะสม จากนั้นเทน้ำเย็น 100-150 มิลลิลิตรลงไปคนให้เข้ากัน

6. ใส่คาเวียร์ที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวด

7. ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาปิด และแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

8. หลังจากนั้น เทคาเวียร์ลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลว โอนอีกครั้งลงในขวดที่สะอาดและแห้ง แล้วเติมน้ำมันพืช เก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

อร่อย!

คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูเค็ม - สูตรห้านาที

กระบวนการดองคาเวียร์นั้นไม่ซับซ้อนและใช้เวลานานมากนัก และตามสูตรนี้คุณจะได้คาเวียร์เค็มเล็กน้อยตามธรรมชาติในเวลาเพียง 5 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพู – 100 กรัม
• เกลือ – 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเปลือกออกจากคาเวียร์ ล้างและทำให้แห้ง

2. ใส่คาเวียร์ลงในชาม เติมเกลือ ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที

3. ล้างคาเวียร์ด้วยน้ำเย็น ใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลว

4. เช็ดคาเวียร์ให้แห้งบนผ้ากระดาษ

5. เก็บคาเวียร์เค็มไว้ในภาชนะแก้วในตู้เย็น

อร่อย!

วิธีทำเกลือคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูด้วยวิธีแห้ง?

คาเวียร์แซลมอนสีชมพูดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติอร่อย แต่ในร้านค้าผลิตภัณฑ์นี้มีราคาค่อนข้างสูง หากคุณมีคาเวียร์สดคุณสามารถเกลือที่บ้านได้ด้วยตัวเองโดยไม่ยาก

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพู – 100 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่หอยนางรมลงในน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 3-4 นาที หลังจากนั้นอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าทำให้ไข่เสียหาย แยกไข่ออกจากฟิล์ม

2. จากนั้นล้างคาเวียร์แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

3. ใส่คาเวียร์ลงในภาชนะ ใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอนการแช่และกวน 3 ครั้ง

4. หลังจากนั้น วางคาเวียร์บนตะแกรงหรือตะแกรงเพื่อกำจัดความชื้นที่ปล่อยออกมา

5. อัดจาระบีผนังภาชนะจัดเก็บด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่คาเวียร์ลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์ติดกัน คุณสามารถเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในคาเวียร์ได้ เก็บความละเอียดอ่อนไว้ในตู้เย็น

อร่อย!

คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูโฮมเมดในน้ำเกลือ

ขั้นตอนแรกในการดองคาเวียร์คือการเลือกปลาที่เหมาะสม บุคคลจากตระกูลปลาแซลมอน เช่น ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู หรือปลาเทราท์ เหมาะที่สุดเราจะบอกวิธีดองคาเวียร์ในน้ำเกลืออย่างอร่อย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดง – 500 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• เกลือ – 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นภาชนะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำเกลือสองประเภท: แบบเย็นและแบบร้อน แต่ละคนต้องใช้น้ำ 1 ลิตรและเกลือ 50 กรัม

2. จุ่มไข่กับคาเวียร์ลงในน้ำเกลือเย็น แล้วล้างและแยกไข่อย่างระมัดระวัง จากนั้นเทคาเวียร์ลงในตะแกรง

3. ในการเตรียมน้ำเกลือร้อน ให้เติมเกลือลงในน้ำและให้ความร้อนกับสารละลายที่อุณหภูมิ 60 องศา จุ่มคาเวียร์ลงในน้ำเกลือที่ร้อนจัดอย่างรวดเร็ว ใช้มือของคุณคัดแยกคาเวียร์และเอาฟิล์มที่เหลืออยู่ออก

4. เทคาเวียร์ลงในกระชอนแล้วจึงนำไปวางบนกระดาษชำระ

5. ใส่จาระบีขวดแก้วสำหรับเก็บคาเวียร์ด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่คาเวียร์ลงไปปิดแล้วใส่ในตู้เย็นให้เย็น คาเวียร์เค็มที่บ้านพร้อมแล้ว

อร่อย!

วิธีการใส่เกลือคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว?

คุณต้องการที่จะมีความละเอียดอ่อนเช่นคาเวียร์สีแดงเค็มในตู้เย็นเสมอ แซนวิชหรือแพนเค้ก - ทุกอย่างมีรสชาติดีขึ้น เพื่อให้คาเวียร์เก็บไว้ได้นานจะต้องใส่เกลือโดยใช้เทคโนโลยีเฉพาะที่ระบุในสูตรของเรา

เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพู – 100 กรัม
• เกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปิดท้องปลาแซลมอนสีชมพูอย่างระมัดระวัง และเอาไข่คาเวียร์ออก

2. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ เติมเกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วต้มส่วนผสม วางยาสตีกิลงในชามแล้วเติมด้วยน้ำเกลือรสเค็มร้อน เมื่อน้ำเย็นลงแล้ว ให้ใช้มือแยกไข่ออกจากฟิล์ม

3. ระบายน้ำจากคาเวียร์ผ่านกระชอนจากนั้นล้างคาเวียร์ด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดเปลือกที่เหลืออยู่ หลังจากนั้นให้แขวนคาเวียร์ไว้ในถุงผ้ากอซเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. โอนคาเวียร์ลงในขวดใส่น้ำมันพืชและเกลือครึ่งช้อนโต๊ะใช้ส้อมคนให้เข้ากันจนเกิดฟองสีขาว

5. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ในหนึ่งวันคาเวียร์จะพร้อม สามารถเก็บไว้ได้นาน 3-4 เดือน

อร่อย!

สูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับการหมักคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูกับน้ำมันพืช

การค้นหาไข่ที่มีคาเวียร์เมื่อหั่นปลาแซลมอนสีชมพูถือเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ ตอนนี้คุณสามารถเตรียมหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดได้ด้วยตัวเอง - คาเวียร์สีแดงเค็ม นอกจากนี้สูตรการดองก็ไม่ซับซ้อนเลย

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์แซลมอนสีชมพู – 200 กรัม
• น้ำ – 800 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เติมน้ำอุ่น (50 องศา) ลงในขวด ที่อุณหภูมินี้ ฟิล์มจะม้วนงอและเอาไข่ออกได้ง่ายขึ้น

2. บีบไข่ออกจากไข่แล้วใส่ลงในชาม

3. เตรียมน้ำเกลือ ละลายเกลือในน้ำ ใส่คาเวียร์ลงในน้ำเกลือ ผัดและทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน

4. เมื่อของเหลวทั้งหมดระบายออกจากคาเวียร์แล้ว ให้เติมน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน

5. นำคาเวียร์ไปแช่ตู้เย็นแล้วรับประทานได้ทันที เก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 7 วัน

อร่อย!

วิธีง่ายๆ ในการใส่เกลือคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูกับน้ำตาลและเกลือ

คาเวียร์แซลมอนสีชมพูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 แม้แต่นักโภชนาการยังแนะนำให้ใส่คาเวียร์ในอาหารประจำวันของคุณด้วย และถ้าคุณใส่คาเวียร์เองที่บ้าน มันก็จะยังคงความเป็นธรรมชาติสุดยอด โดยไม่ใส่สีย้อมหรือสารกันบูด

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกับคาเวียร์ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ควักไส้ปลา เอาไข่คาเวียร์ออกอย่างระมัดระวัง

2. ใช้ส้อมดึงไข่ออกจากฟิล์มด้วยตนเอง

3. จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงในคาเวียร์แล้วผสม

4. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปและผสมเบา ๆ อีกครั้ง

5. วางคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที หลังจากเวลานี้ก็สามารถรับประทานคาเวียร์ได้

อร่อย!