วิธีการดองน้ำเกลือที่บ้าน

วิธีการดอง brisket ที่บ้าน? เรากำลังแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยและรวดเร็วที่คัดสรรมาแปดรายการพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ เนื้ออกเค็มจะออกมาน่ารับประทานอร่อยและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ สมุนไพร ผักสด หรือผักดอง ไอเดียที่ดีสำหรับของว่างที่สดใส

วิธีหมักเนื้ออกกระเทียมให้ละลายในปาก

วิธีหมักเนื้ออกกับกระเทียมให้ละลายในปาก? เราบอกคุณในแนวคิดการทำอาหารที่ทดสอบโดยแม่บ้านหลายคน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีรสชาติน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ สมุนไพร หรือผักดอง

1. 
   วิธีการทำน้ำเกลือ brisket ที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย? ล้างท้องหมู ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. 
   ถูผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือ
3. 
   ม้วนอย่างดีทุกด้าน
4. 
   วางหน้าอกลงในชาม โรยด้วยพริกไทยดำป่น
5. 
   กดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด
6. 
   ถูหน้าอกด้วยกระเทียม ใส่พริกขี้หนู และใบกระวานหัก ปิดฝาแล้วเก็บไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเราก็นำไปแช่ตู้เย็นไว้สามวัน
7. 
   เราบอกวิธีดองเนื้อหน้าอกด้วยกระเทียมเพื่อให้ละลายในปาก ลองด้วย!

---

วิธีการดองเนื้ออกในน้ำเกลือร้อน

เราอธิบายรายละเอียดวิธีการดองเนื้ออกในน้ำเกลือร้อนในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในลักษณะนี้จะมีรสชาติที่น่าสนใจ น่ารับประทาน และมีกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ ซอสที่คุณชื่นชอบ ผักหรือผักดอง

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

ส่วน – 1.5 กก.

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกหมู – 1.5 กก.
• กระเทียม – 1 หัว
• เกลือ – 12 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 5 ชิ้น
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 3.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราจะบอกคุณทีละขั้นตอนถึงวิธีการดองน้ำเกลือในน้ำเกลือร้อน ล้างและทำให้แห้งใต้น้ำ

ขั้นตอนที่ 2. หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 3. วางไว้ในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4 เสริมผลิตภัณฑ์ด้วยพริกไทยและกานพลู

ขั้นตอนที่ 5. ต้มน้ำกับเกลือ เย็นแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับอกไก่

ขั้นตอนที่ 6 หั่นหัวหอมเป็นวงพร้อมกับเปลือก

ขั้นตอนที่ 7 ส่งผักไปเตรียม

ขั้นตอนที่ 8. วางบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีแล้วปิด ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 9. ปอกกระเทียม

ขั้นตอนที่ 10 ใช้มีดสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 11. เตรียมเครื่องเทศแห้ง

ขั้นตอนที่ 12. นำอกไก่ออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 13 ถูด้วยกระเทียมแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 14วางชิ้นส่วนลงในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 15. เก็บในเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จนสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 16 ตอนนี้คุณรู้วิธีดองหน้าอกในน้ำเกลือร้อนแล้ว ลองมัน!

เนื้ออกหมูโฮมเมดในหนังหัวหอม

เนื้ออกหมูโฮมเมดในหนังหัวหอมจะทำให้คุณพึงพอใจกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ใครๆ ก็สามารถเตรียมขนมแบบนี้ได้ ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับสิ่งนี้ รักษาตัวเองและครอบครัวของคุณ!

เวลาทำอาหาร – 7 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

ส่วน – 0.6 กก.

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกหมู – 0.6 กก.
• เปลือกหัวหอม - 3 กำมือ
• เกลือ – 100 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• น้ำ – 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมเนื้ออกหมูโฮมเมดในหนังหัวหอม ก่อนอื่นเรามาเตรียมแกลบกันก่อน ต้องล้างให้สะอาดในน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 2 วางแกลบลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน แล้วเติมน้ำ มาต้มกันเถอะ

ขั้นตอนที่ 3 แบ่งหน้าอกออกเป็นสองส่วนใหญ่

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ลงในเปลือกที่เดือด

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งไฟให้น้อยที่สุดและปรุงเนื้อหน้าอกเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้ห่อชิ้นงานด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 นำผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำ ถูด้วยกระเทียมบด

ขั้นตอนที่ 7 โรยพริกไทยป่นแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8 เนื้ออกหมูโฮมเมดในหนังหัวหอมพร้อมแล้ว ช่วยตัวของคุณเอง.

วิธีการหมักเนื้ออกเพื่อรมควันร้อน

เราอธิบายรายละเอียดวิธีการใส่เกลือสำหรับสูบบุหรี่ร้อนในสูตรอาหารของเราซึ่งทดสอบโดยแม่บ้านที่มีประสบการณ์ ของว่างที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานรูปลักษณ์ที่สดใสและกลิ่นหอมมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานการรักษาเช่นนี้อย่าลืมลองดู

เวลาทำอาหาร – 7 วัน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

ส่วน – 2 กก.

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกหมู – 2 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – 300 กรัม
• น้ำตาล – 30 กรัม
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 10 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราแบ่งปันวิธีการดองน้ำเกลือสำหรับรมควันร้อน นำเนื้อหน้าอกชิ้นที่เหมาะสม เราล้างมันและทำให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2 ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นยาวตามยาวขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 ต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาล เพิ่มเครื่องเทศที่นี่และต้มประมาณ 5 นาที หลังจากที่น้ำเกลือเย็นลงแล้ว ให้แช่อกไก่ลงไปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน ควรพลิกชิ้นส่วนทุกวัน

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นนำหน้าอกออกจากน้ำเกลือเช็ดให้แห้งแล้วมัดด้วยด้าย แขวนไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 5. รมควัน 1 ชั่วโมง วางในสโม้คเฮาส์เป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกเป็นเวลา 5 นาที ทำซ้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 เราแขวนชิ้นงานอีกครั้งหนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 7 เราบอกวิธีดองน้ำเกลือสำหรับรมควันร้อน ทำซ้ำสูตรและลองของว่างแสนอร่อย

หน้าอกเกลือแห้ง

การเกลือเนื้ออกแบบแห้งจะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานและมีรสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ขนมนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง ผัก หรือซอส คนที่คุณรักหรือแขกของคุณจะพึงพอใจ อย่าลืมจดสูตรทีละขั้นตอนของเราด้วย

เวลาทำอาหาร – 4 วัน

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 1 กก.

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกหมู – 1 กก.
• กระเทียม – 10 กลีบ
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วหวาน – 10 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นแดง – 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 6 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.หากต้องการทำให้เนื้อหน้าอกแห้ง ก่อนอื่นให้ล้างและทำให้ส่วนผสมหลักแห้ง

ขั้นตอนที่ 2. ตัดอกเป็นชิ้นใหญ่ แบ่งกระเทียมออกเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงรสหน้าอกแต่ละชิ้นด้วยกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้ทำการตัด

ขั้นตอนที่ 4 รวมเกลือกับเครื่องเทศบด ผสม.

ขั้นตอนที่ 5 ถูแต่ละชิ้นให้เข้ากันด้วยเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 6 วางชิ้นส่วนบนกระดาษฟอยล์ ใส่พริกไทยและใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 7 ห่อหน้าอกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 วัน

ขั้นตอนที่ 8 การหมักเนื้ออกแบบแห้งเสร็จสิ้น คุณสามารถชื่นชมการรักษาได้!

หน้าอกเกลือกับเกลือไนไตรท์

เนื้ออกเค็มที่มีเกลือไนไตรท์จะทำให้คุณพึงพอใจกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่น่าสนใจ การเตรียมขนมแบบนี้ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ใช้แนวคิดการทำอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับสิ่งนี้ อย่าลืมจดบันทึก!

เวลาทำอาหาร – 1 สัปดาห์

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 1 กก.

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกหมู – 1 กก.
• เกลือไนไตรท์ – 10 กรัม
• เกลือแกง – 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ในการทำ brisket ที่แช่น้ำเกลือด้วยเกลือไนไตรท์ ให้เตรียม brisket ก่อน ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 2 ผสมเกลือไนไตรต์กับเกลือแกงและพริกไทยดำป่น

ขั้นตอนที่ 3 ถูหน้าอกแต่ละชิ้นให้เข้ากันด้วยส่วนผสมที่แห้ง

ขั้นตอนที่ 4 ห่อชิ้นส่วนด้วยฟิล์มยึด เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ สามารถนวดชิ้นงานด้วยมือของคุณผ่านฟิล์มเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 5. วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะที่มีน้ำ วางจานไว้ด้านล่างเพื่อไม่ให้อกกระทะสัมผัสกับก้นกระทะที่ร้อนจัด ตั้งส่วนผสมให้ร้อนช้าๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงโดยไม่ต้องนำไปต้มคุณยังสามารถปิดด้านบนด้วยจานเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดแช่อยู่ในน้ำได้

ขั้นตอนที่ 6 ทำให้หน้าอกเย็นลงแล้วล้างออกใต้น้ำ ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 7: เนื้อหน้าอกเค็มพร้อมเกลือไนไตรท์พร้อม หั่นบาง ๆ แล้วสนุกได้เลย!

เนื้อหน้าอกเค็มแบบโฮมเมดพร้อมชั้นเนื้อ

เนื้ออกเค็มแบบโฮมเมดที่มีชั้นเนื้อเป็นแนวคิดการทำอาหารที่สดใสซึ่งควรค่าแก่การจดจำอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอร่อยน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟพร้อมขนมปังสีน้ำตาล สมุนไพร ผักดอง หรือผักสดตามฤดูกาล

เวลาทำอาหาร – 2 วัน

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 0.5 กก.

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกหมู – 0.5 กก.
• เกลือ – 75 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมเนื้ออกเค็มแบบโฮมเมดพร้อมชั้นเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2 ล้างอกไก่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 ถูชิ้นส่วนด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศแห้ง

ขั้นตอนที่ 4 กดกลีบกระเทียม เคลือบชิ้นหน้าอกด้วยกระเทียมบด

ขั้นตอนที่ 5. ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 นำผลิตภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งหน้าอก, ล้าง, แห้งแล้วใส่ในตู้เย็นอีกวัน

ขั้นตอนที่ 7 เนื้อหน้าอกเค็มแบบโฮมเมดพร้อมชั้นเนื้อพร้อม ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสนุกได้เลย!

เนื้อหน้าอกนุ่มแช่ในน้ำเกลือในขวด

เนื้อหน้าอกที่นุ่มชุ่มเกลือในขวดจะทำให้คุณพึงพอใจกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ใครๆ ก็สามารถเตรียมขนมแบบนี้ได้ ใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับสิ่งนี้ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของว่างที่ไม่อาจต้านทานได้

เวลาทำอาหาร – 1 วัน

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

ส่วน – 850 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกหมู – 850 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – 100 กรัม
• เมล็ดผักชี – 0.5 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• ถั่วหวาน – 10 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เรากำลังแบ่งปันสูตรสำหรับเนื้ออกที่หมักในขวด เราล้างอกไก่ให้แห้งแล้วแบ่งเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 2 วางชิ้นส่วนลงในขวดโหลที่สะอาด เราเสริมด้วยชิ้นกระเทียม

ขั้นตอนที่ 3 รวมน้ำกับเกลือและเครื่องเทศจากรายการ นำน้ำเกลือไปต้มและตั้งไฟไว้ประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ทำให้น้ำเย็นลงด้วยเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 5 เทน้ำเกลือที่ได้ลงบนหน้าอกในขวด เราใส่ส่วนผสมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้น นำผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำเกลือ เช็ดให้แห้ง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 7 เนื้อหน้าอกที่นุ่มเค็มในน้ำเกลือในขวดพร้อมแล้ว ตัดขนมแล้วเสิร์ฟ!