วิธีการดองปลาเทราท์ที่บ้าน

การทำปลาเทราท์ดองที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อยไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีทะเลหรือแม่น้ำ ปลาแช่แข็งสด ดิบหรือแช่เย็น สิ่งสำคัญคือมีคุณภาพสูง! จานนี้สามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือนำไปใช้ในสลัด แซนด์วิช ทาร์ต และของตกแต่งต่างๆ มันจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างแน่นอนและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ! ลองด้วยตัวเอง!

วิธีดองปลาเทราท์ที่บ้านด้วยเกลือและน้ำตาล

ปลาเทราท์กับเกลือและน้ำตาลเป็นอาหารอันโอชะของราชวงศ์ที่เตรียมได้ง่ายที่บ้าน ในเวอร์ชันคลาสสิก คุณต้องใช้เกลือหยาบและน้ำตาล ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของอาหารนั้นขึ้นอยู่กับรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร ปลาเทราท์ที่ยอดเยี่ยมจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด! แขกจะต้องดีใจ!

1. 
   วิธีทำปลาเทราท์ดองที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย? ต้องล้างปลาในน้ำเย็น จากนั้นต้องทำความสะอาดเนื้อในและตัดหัวออก ตอนนี้ใช้มีดจากหางหั่นปลาออกเป็น 2 ส่วนเพื่อกำจัดกระดูกสันหลัง ซี่โครง และกระดูกเล็กๆ อื่นๆ หลังจากนี้เราก็ควรจะมีเนื้อสันใน 2 ชิ้น โดยสามารถแบ่งได้อีก 2 ส่วนเพื่อให้ประกอบอาหารได้สะดวกยิ่งขึ้น
2. 
   มาเตรียมส่วนผสมการดองกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะทรงลึกแล้วผสมเกลือและน้ำตาลลงไป จำเป็นที่อัตราส่วนจะเป็น 2:1
3. 
   นำปลาเทราท์ชิ้นหนึ่งมาถูด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ เราทำสิ่งนี้กับทุกส่วน
4. 
   ตอนนี้เราต้องการกระดาษรองอบ โรยด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาล แล้ววางปลาเทราท์หนึ่งชิ้นลงไป ลดขนาดลง จากนั้นเราก็วางอีกอันไว้บนชิ้นนี้ โดยให้ตาชั่งหงายขึ้น พับกระดาษเป็นซองจดหมาย โอนไปยังภาชนะและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน
5. 
   เรานำมันออกมาเอาเกลือส่วนเกินออกจากปลาแล้วหั่นเนื้อเป็นหลาย ๆ เส้น

อร่อย!

สูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับปลาเทราท์เค็มกับผักชีฝรั่ง

ปลาเทราท์กับผักชีฝรั่งเป็นสูตรที่ดีสำหรับอาหารโฮมเมดแสนอร่อย ขั้นตอนง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมปลาที่อร่อยได้ มันจะไม่เพียงเป็นอาหารเย็นเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับงานฉลองอีกด้วย แม่บ้านทุกคนควรเตรียมอาหารจานนี้!

ส่วน: 6-8

เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ (เนื้อ) –1 กก.
• เกลือ (ทะเล) – 50 กรัม
• น้ำตาล – 25 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องเตรียมปลาเทราท์ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมันตัดหัวด้วยมีดคม ๆ ตัดท้องแล้วเอาอวัยวะภายในออก แบ่งปลาเทราท์ออกเป็นสองซีกแล้วเอากระดูกออก

2. ล้างผักชีลาวแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

3.ตอนนี้ใช้ภาชนะทรงลึกแล้วรวมเกลือและน้ำตาลลงไป

4. เพิ่มผักชีลาวลงไป ผสม.

5. ตอนนี้เราต้องการแบบฟอร์มสำหรับการดอง วางกระดาษรองอบไว้ เพิ่มส่วนผสมเกลือครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นวางปลาเทราท์โดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง และเติมส่วนผสมที่เหลือลงไปด้านบน คลุมด้วยกระดาษ

6. นำแม่พิมพ์ไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน

7. นำออกมาและหั่นเนื้อ

อร่อย!

ปลาเทราท์เค็มกับวอดก้าที่บ้าน

ปลาเทราท์กับวอดก้าที่บ้านเป็นวิธีการทำเกลือแบบสแกนดิเนเวีย สูตรนี้ผ่านการทดสอบจากประสบการณ์ทำให้ได้ปลาคุณภาพสูงรสชาติเยี่ยมและไม่แตกสลาย การทำอาหารจานนี้เป็นความสุขอย่างแท้จริงและการเพลิดเพลินกับมันก็ยิ่งน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น!

ส่วน: 6

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 0.5 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา
• วอดก้า – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมปลาเทราท์: เอากระดูกสันหลังและกระดูกอื่นๆ ออก ทำความสะอาดท้อง หั่นเป็น 2 ซีก แล้วล้างปลา

2. จากนั้นทำส่วนผสมการดอง ผสมเกลือ น้ำตาล ตลอดจนเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบตามต้องการ

3. นำน้ำมันมะกอกมาถูปลาเทราต์แต่ละครึ่งแล้วถูให้ทั่วด้วยส่วนผสมของดอง

4. เทวอดก้า 1/4 ส่วนลงในแม่พิมพ์ดอง วางด้านผิวหนังของเนื้อปลาลง เทวอดก้าที่เหลือลงไป

5. ห่อแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึดเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในตัวปลา คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูหลวมๆ คลุมไว้ก็ได้ และนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อร่อย!

วิธีการดองปลาเทราท์ด้วยคอนยัคและมะนาว?

ปลาเทราท์กับคอนยัคเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการดองจากวอดก้า วิธีนี้ทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นพิเศษ เนื้อปลามีความนุ่มและเค็มปานกลางจานนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน!

ส่วน: 6

เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ (เนื้อ) – 400 กรัม
• มะนาว – ½ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• คอนยัค – 30 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อปลาเทราท์ที่เตรียมไว้ ทำความสะอาดกระดูกและอวัยวะภายใน ควรล้างและปล่อยให้แห้ง

2. โอนไปยังภาชนะสำหรับดอง (ชามลึกหรือกระทะ)

3. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก

4. เทน้ำมะนาวลงบนเนื้อแล้วตามด้วยคอนยัค

5. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

6. ผสมน้ำตาลและเกลือ และเทส่วนผสมนี้ลงบนตัวปลา

7. โรยผักชีลาวด้านบน

8. ปิดทุกอย่างด้วยฟิล์มยึด

9. วางเนื้อในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

อร่อย!

สูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับการดองปลาเทราท์ด้วยมะนาว

ปลาเทราท์กับมะนาวเป็นวิธีการทำเกลือที่ง่ายและรวดเร็วมาก ปลาที่ปรุงเองที่บ้านดีต่อสุขภาพกว่ามาก และบางครั้งก็อร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านด้วยซ้ำ! ลองด้วยตัวเองแล้วคุณจะต้องอยากทำซ้ำแน่นอน!

ส่วน: 6-8

เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 800 กรัม
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาเทราท์ ตัดหัวและหาง เอาเกล็ดและกระดูกออก มาควักไส้ปลากันเถอะ

2. ตอนนี้นำฟิล์มยึดแล้วพับเป็นสองชั้น

3. นำปลาเทราท์มาฟิล์มแล้วเคลือบปลาด้านในและด้านนอกด้วยพริกไทยป่น

4. บีบน้ำออกจากมะนาว

5. ผสมกับน้ำมันมะกอก

6. หล่อลื่นปลาเทราท์ด้วยส่วนผสมที่ได้

7. ในตอนท้ายถูตัวปลาด้วยเกลือและน้ำตาล

8. ห่อปลาด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้อากาศเข้า

9.แช่เย็นไว้ 24 ชม.

อร่อย!

วิธีเกลือปลาเทราท์ด้วยน้ำมันพืช

ปลาเทราท์กับน้ำมันพืชเป็นสูตรสำหรับปลาเนื้อนุ่มและฉ่ำที่เตรียมได้ง่ายที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าปลาเทราท์มีคุณภาพสูง! จานนี้จะเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัด แซนด์วิช และทาร์ตในช่วงเทศกาล! เซอร์ไพรส์แขกของคุณ! พวกเขาจะบ้าไปแล้ว!

ส่วน: 12

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 1 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. ซากปลาเทราท์ต้องทำความสะอาดกระดูก หนัง หัว และครีบ

2. ล้างและทำให้ปลาแห้ง

3. ตอนนี้คุณควรหั่นปลาเทราท์เป็นหลายชิ้น

4. ผสมเกลือและน้ำตาล

5. เราจะวางปลาเทราท์เป็นชั้น ๆ ในภาชนะพลาสติก แต่ละชั้นต้องเคลือบด้วยเกลือและน้ำตาลเทน้ำมัน

6. ปิดภาชนะใส่ถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อร่อย!

ปลาเทราท์เค็มกับน้ำผึ้งสำหรับโต๊ะวันหยุด

ปลาเทราท์กับน้ำผึ้งเป็นสูตรสำหรับอาหารทะเลอันโอชะ เนื้อปลาดูน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำอย่างแท้จริงและน้ำผึ้งก็เพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ การทำอาหารจานนี้เป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน! คุณจะเพลิดเพลินกับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับเขามากกว่าร้านอาหารใดๆ!

ส่วน: 12

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 1 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1.มาเตรียมสินค้ากัน ต้องทำความสะอาดปลาเทราท์ กระดูกสันหลังและกระดูกออก หัวและครีบถูกตัดออก หั่นปลาเป็น 2 ส่วน

2. ผสมเกลือและน้ำผึ้ง

3. หล่อลื่นปลาเทราท์ทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

4. ห่อปลาเทราท์ด้วยผ้ากอซ แช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับการดองปลาเทราท์กับส้ม

ปลาเทราท์กับส้มเป็นสูตรปลาดองที่ดีที่สุดที่เตรียมได้ง่ายที่บ้าน ปลาจะออกมาอร่อยมากนุ่มและนุ่มพร้อมกลิ่นส้มที่น่าพึงพอใจ จานนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณมีอาหารค่ำที่น่าจดจำ!

ส่วน: 12

เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 1 กก.
• เกลือ – 60 กรัม
• น้ำตาล – 30 กรัม
• ส้ม – ½ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อปลาเทราท์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอากระดูกออกจากปลา ตัดหัวและครีบออก แล้วทำความสะอาด

2.คั้นน้ำส้ม

3. เคลือบเนื้อด้วยน้ำผลไม้ทั้งสองด้าน

4. ผสมน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกัน

5.ถูส่วนผสมลงบนตัวปลา

6. ห่อเนื้อด้วยฟิล์มแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

อร่อย!