วิธีทำกุ้งไม่ปอกเปลือกแช่แข็ง

บทความนี้มีหลายทางเลือกในการเตรียมกุ้ง อาหารทะเลนี้เหมาะสำหรับการเติมสลัดและทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียวเป็นของว่างเบาๆ สำหรับเครื่องดื่มที่มีฟอง

วิธีปรุงกุ้งสดไม่ปอกเปลือกในกระทะ?

การปรุงกุ้งสดทั้งเปลือกนั้นง่ายมาก แต่หลายๆ คนกลับทำไม่ถูกต้องและทำผิดพลาดหลายอย่างซึ่งสามารถแก้ไขได้ง่าย การปรุงอาหารใช้เวลาขั้นต่ำและเนื้อจะนุ่มและละลายในปากของคุณ

1. 
   วิธีการปรุงกุ้งที่ไม่ปอกเปลือกในกระทะ? เราปอกกระเทียมแล้วสับ แต่อย่าให้เป็นฝุ่นจนหมดเพราะหลังจากปรุงอาหารแล้วเราจะทิ้งมันไป
2. 
   เราล้างก้านผักชีลาวให้สะอาดและเอากิ่งและจุดแห้งทั้งหมดออก
3. 
   เทน้ำบริสุทธิ์ 2.5 ลิตรลงในกระทะหรือกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมผักชีลาว, กลีบกระเทียมสับและเกลือที่นั่น - นำไปต้ม
4. 
   ทันทีที่ฟองแรกเริ่มปรากฏในน้ำซุป ให้ลดหอยที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลง นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิด จากนั้นปิดฝาและหลังจากผ่านไปสองนาทีให้เอากุ้งออกโดยใช้ช้อนมีรู
5. 
   อาหารเรียกน้ำย่อยของเราได้รับการจัดเตรียมมาอย่างดีและสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย

อร่อย!

วิธีการปรุงกุ้งแม่น้ำที่ไม่ปอกเปลือกอย่างถูกต้อง?

กุ้งที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นของว่างในอุดมคติสำหรับเบียร์ที่มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม อาหารทะเลผ่านการอบด้วยความร้อนในเปลือก ด้วยเหตุนี้เนื้อจึงนุ่มมาก สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพราะแล้วหอยจะกลายเป็นยางและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 6 นาที

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 1 กก.
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 1 หยิก
• ดอกคาร์เนชั่น – 1 ดาว
• มะนาว – 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 2-3 ก้าน
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสำหรับอาหารทะเล – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหารต้องละลายหอยก่อน - ควรทำที่อุณหภูมิห้องดีที่สุด วางกุ้งที่ละลายน้ำแข็งไว้ในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

2. เทน้ำสะอาด 2 ลิตร ลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้ววางบนเตา

3. เพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศลงในภาชนะ ได้แก่ เกลือ ใบกระวาน กานพลู พริกไทย และเครื่องปรุงรสอาหารทะเล - นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ

4. ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกให้ผ่ามะนาวครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำจากส่วนหนึ่ง

5. เมื่อสัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้นในกระทะ ให้เติมน้ำมะนาว

6. เทกุ้งที่ละลายแล้วลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง

7.ปรุงหอยประมาณ 3-5 นาที พิจารณาความพร้อมดังนี้: เปลือกสูญเสียสีสดใส - ถึงเวลาที่ต้องเอาออกจากเตา

8. จากนั้นนำอาหารทะเลออกโดยใช้ช้อนมีรูแล้วใส่ลงในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออกจนหมด วางกุ้งแห้งลงในจานลึก เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนและน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมให้เข้ากัน

9. เสิร์ฟอาหารอันโอชะอย่างสวยงามบนจานและเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน อร่อย!

วิธีการต้มกุ้งไม่ปอกเปลือกแช่แข็งสำหรับเบียร์?

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับเบียร์ทั้งไลท์และดาร์กคือกุ้งต้มในน้ำซุปรสชาติเข้มข้นนาน 10 นาที สูตรนี้เผยให้เห็นความลับของการเตรียมขั้นพื้นฐานและซอสที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งเข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับอาหารทะเลชนิดนี้เท่านั้น แต่ยังเข้ากับอาหารทะเลอื่นๆ ทั้งหมดด้วย

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 1.

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง – 2-3 ก้าน
• คื่นฉ่าย – 1-2 ก้าน
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• มะนาว – ½ชิ้น
• พริกไทยดำ – 10-15 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับปลาและอาหารทะเล – เพื่อลิ้มรส
• สำหรับซอส:
• กระเทียม – 5-6 ฟัน
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ววางลงบนโต๊ะเนื่องจากสูตรนั้นเร็วมาก - ทุกอย่างควรจะอยู่ใกล้แค่เอื้อม

2. ไม่จำเป็นต้องละลายกุ้ง เพราะกุ้งสุกแบบแช่แข็งได้ดี

3. เทน้ำประมาณ 1 ลิตรลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเดือด

4. เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดแล้วเติมมะนาว หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงตามที่คุณต้องการ

5.ต้มน้ำซุปประมาณ 2-4 นาทีแล้วใส่หอย ปรุงแบบแช่แข็งประมาณ 5-7 นาที และแบบละลายประมาณ 3-4 นาที หลังจากนำสารละลายออกจากเตาแล้ว ให้ทิ้งกุ้งไว้ในนั้นสักครู่จนกุ้งชุ่มและชุ่มไปด้วยเครื่องเทศ

6. นำส่วนผสมหลักที่ยังไม่ผ่านการขัดออกโดยใช้ช้อนมีรูแล้วปล่อยให้เย็นในขณะที่เราเตรียมซอส

7. สับกระเทียมให้ละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมในชามด้วยครีมเปรี้ยว

8. มีสองตัวเลือกในการเสิร์ฟ: คุณสามารถเทซอสกระเทียมลงบนกุ้ง ผัดและเสิร์ฟได้

9.หรือจะทิ้งน้ำซอสไว้ในเรือน้ำเกรวี่ก็ได้ แล้วทุกคนจะตัดสินใจเองว่าจะจุ่มกุ้งลงไปหรือไม่ ไม่ว่าในกรณีใดก็อร่อยมากและมีแคลอรีต่ำ อร่อย!

กุ้งลายเสือปรุงในกระทะพร้อมสมุนไพรและเครื่องเทศ

ด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบสาเหตุ หลายคนกลัวขั้นตอนการเตรียมอาหารทะเล แต่ก็ไร้ผล เพราะหอยในรูปแบบใดๆ ได้รับการจัดเตรียมอย่างง่ายดาย รวดเร็ว และผสมกับผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศอื่นๆ อีกมากมาย

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 2-3.

วัตถุดิบ:

• กุ้งลายเสือ – 500 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 7-8 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. แนะนำให้นำกุ้งกุลาดำตัวใหญ่ออกจากช่องแช่แข็งข้ามคืนแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง เนื่องจากจะช่วยลดเวลาในการปรุงได้หลายครั้ง

2. เทน้ำต้มสุกลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วส่งไปที่เตาเพื่อให้ความร้อนสูงสุด

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นตามยาว ล้างพวงผักให้สะอาดใต้น้ำไหล

4. เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่เกลือ ผักชีฝรั่ง หัวหอม และพริกไทยดำลงไป แล้วนำไปต้มอีกครั้ง

5.ทันทีที่ฟองแรกเริ่มปรากฏ ให้ใส่กุ้งกุลาดำลงไปต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7-8 นาที

6. หลังจากเวลานี้ เอาอาหารทะเลออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำระบายออก จากนั้นจึงเสิร์ฟทันทีและรับประทานได้เลย อร่อย!

วิธีต้มกุ้งแช่แข็งด้วยมะนาวให้อร่อย?

อย่างไรก็ตาม มีไม่กี่คนที่รู้ว่ากุ้งนั้นปรุงง่ายที่บ้านและจะมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำเหมือนในร้านอาหาร เพราะขั้นตอนง่ายมากและใช้เวลาเพียง 10-15 นาที และมะนาวเป็นส่วนผสมในอุดมคติไม่เพียงแต่สำหรับปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึกยักษ์ด้วย

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

เสิร์ฟ – 4-5.

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หอยตลับแช่แข็งใส่เปลือกโดยตรง นำออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วใส่ในกระชอน

2. ล้างใต้น้ำไหลเพื่อ “ล้าง” ส่วนเกินที่แช่แข็งในช่องแช่แข็งออกไป ซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร

3. ในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ และเทอาหารทะเลลงไป ปรุงต่อไปอีกประมาณ 1.5-2 นาที แต่อย่าอีกต่อไป เพื่อไม่ให้เนื้อในเปลือกกลายเป็นยาง

4. ในเวลานี้ หั่นมะนาวเป็นวงหรือเป็นชิ้น ตามที่คุณต้องการ

5. เอากุ้งที่เสร็จแล้วออกโดยใช้ช้อนมีรู (เราไม่ต้องการความชื้นเป็นพิเศษ) เทน้ำมะนาวลงไปพร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

กุ้งไม่ปอกเปลือกต้มในน้ำกับผักชีลาว

แม่บ้านส่วนใหญ่มีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งพวกเขามั่นใจ แต่ฉันขอแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรอาหารด้วยการทำความเย็นแบบ "ตกใจ" - อาหารทะเลจะดูเหมือนในร้านอาหารราคาแพง หากคุณวางแผนที่จะปรุงกุ้ง อย่าลืมซื้อเบียร์!

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 800 กรัม
• กระเทียม – 4 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ขิง – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายอาหารทะเลเล็กน้อย (10 นาทีที่อุณหภูมิห้องก็เพียงพอแล้ว) แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นเราก็ทำการกรีดเล็ก ๆ บนเปลือกแล้วเอาหลอดเลือดดำในลำไส้ออก

2. ในกระทะหรือกระทะที่มีขนาดเหมาะสม ให้ตั้งน้ำร้อนโดยเติมเกลือ ผักชีฝรั่ง ขิงชิ้นเล็ก ๆ (ปอกเปลือก) พริกไทย ใบกระวาน และกลีบกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก หลังจากเดือดแล้วให้เติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

3. เทกุ้งลงในน้ำเกลือที่เดือดแล้วปรุงด้วยไฟแรงสูงสุดประมาณ 4-6 นาที จนเปลือกโปร่งใสเล็กน้อย

4. น้ำยาควรต้มครั้งที่สองซึ่งเมื่อถึงเวลากุ้งก็ใกล้จะสุกแล้ว ทันทีที่เราเห็นว่าหอยโผล่ขึ้นมาแล้ว (30 วินาที และไม่มากไปกว่านี้!) นำออกจากเตา

5. เทน้ำเย็นลงในจานลึกแล้วเติมน้ำแข็ง 10-15 ก้อน - จุ่มกุ้งในเย็นทันทีหลังจากจับจากกระทะ ทำเช่นนี้เพื่อหยุดการรักษาความร้อนอย่างต่อเนื่องเนื่องจากความร้อนภายใน

6. เสิร์ฟกุ้งที่ยังไม่ปอกเปลือกและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและมะนาว อร่อย!

วิธีการปรุงกุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกสำหรับสลัดอย่างถูกต้อง?

กุ้งต้มเป็นของว่างที่อร่อย รวดเร็ว และมีแคลอรีต่ำที่สามารถรับประทานได้ในปริมาณมากโดยไม่กระทบต่อรูปร่างของคุณ และข้อดีอีกประการหนึ่งของหอยนี้คือการผสมผสานกับส่วนผสมมากมาย คุณจึงสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่อาหารเรียกน้ำย่อยจากกุ้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัด ซุป และอื่นๆ อีกมากมายอีกด้วย

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

เสิร์ฟ – 4-5.

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสำหรับปลาและอาหารทะเล – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายอาหารทะเลและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

2. ในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม ต้มน้ำกับเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับปลาและอาหารทะเล

3. เติมเกลือแกงและใบกระวานหลายใบลงในสารละลาย

4. ทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือด ให้เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่กุ้งลงไป

5. ปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเดือดแล้วปิดเตา แต่ทิ้งหอยไว้ในน้ำซุปอีก 10 นาทีให้แช่ไว้

6. ใช้ช้อนมีรูตักกุ้งที่เตรียมไว้ใส่จาน เทน้ำมะนาวลงไปแล้วใส่ลงในสลัด อร่อย!