วิธีการปรุงควินัวเป็นคำถามที่แม่บ้านหลายๆ คนต้องเผชิญ พวกเขารู้เกี่ยวกับประโยชน์ของควินัวสำหรับโภชนาการที่เหมาะสมและประเภทของซีเรียล แต่สิ่งสำคัญคือต้องปรุงซีเรียลอย่างถูกต้อง ควินัวขาวใช้สำหรับกับข้าว และควินัวดำและแดงใช้สำหรับสลัด ซุป และอาหารจานหลัก เตรียมควินัวโดยไม่คำนึงถึงอาหารจานที่เลือก โดยต้มในกระทะในอัตราส่วน 1:2 กับน้ำ ควินัวดำมีรสขมจึงควรแช่ไว้ล่วงหน้า
วิธีปรุงควินัวฟูนุ่มในกระทะสำหรับกับข้าว
ควินัวส่วนใหญ่มักจะปรุงในกระทะเพื่อเป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับอาหารทุกประเภท ควรเลือกควินัวชนิดไลท์บริสุทธิ์ซึ่งมีรสชาติอ่อนกว่า คุณสามารถปรุงในน้ำ นม หรือน้ำซุปใดก็ได้ ในสูตรนี้ ให้ปรุงควินัวที่ร่วนในกระทะในอัตราส่วน 1:2 กับน้ำ เติมเกลือเท่านั้น
- Quinoa 100 (กรัม)
- น้ำ 200 (มิลลิลิตร)
- เกลือ รสชาติ
-
วิธีการปรุงควินัวร่วนในกระทะสำหรับกับข้าว? ตวงส่วนผสมทันทีตามสัดส่วนของสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ -
วางควินัวในชามแยกต่างหากแล้วปิดด้วยน้ำเย็นจนมิด -
บดเมล็ดด้วยมือแล้วสะเด็ดน้ำนี้ -
จากนั้นล้างควินัวหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งน้ำสุดท้ายใส -
ใส่ควินัวที่เตรียมไว้ลงในกระทะพิเศษสำหรับทำโจ๊ก เติมน้ำเย็นในสัดส่วนที่ถูกต้องแล้วนำไปต้ม -
จากนั้นเติมเกลือตามชอบ แล้วปรุงควินัวโดยใช้ไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 15-20 นาที ไม่จำเป็นต้องคนซีเรียล -
ในระหว่างนี้ ควินัวจะดูดซับน้ำทั้งหมดและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ปิดไฟ. ปิดคลุมควินัวที่ปรุงสุกไว้ประมาณ 5-7 นาที ซึ่งจะทำให้ควินัวร่วนได้ -
จากนั้นใช้ส้อมขยับซีเรียลให้ทั่ว ควินัวที่สุกแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันหรือแช่แข็งก็ได้ แต่จะรสชาติดีที่สุดหลังปรุงเสร็จเท่านั้น ดังนั้นควรปรุงในปริมาณเล็กน้อย -
เติมควินัวที่ร่วนที่ปรุงสุกในกระทะพร้อมส่วนผสมใดๆ ทันที แล้วเสิร์ฟเป็นกับข้าว อร่อย!
โจ๊กนมควินัว
โจ๊กนม Quinoa มีรสชาติที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นถั่ว อุดมไปด้วยโปรตีนจำนวนมาก และปราศจากกลูเตนโดยสมบูรณ์ โจ๊กนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าโดยเฉพาะสำหรับเด็ก หากต้องการรสชาติของโจ๊กจะเสริมด้วยน้ำผึ้งถั่วหรือผลไม้แห้ง ในสูตรโจ๊กนมนี้ เราใช้ควินัวขาว ปรุงด้วยนมในอัตราส่วนมาตรฐาน 1:2
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- ควินัว – 165 กรัม
- นม – 330 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น ตวงนมและซีเรียลตามสัดส่วนของสูตร
ขั้นตอนที่ 2. ล้างควินัวให้สะอาด เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง
ขั้นตอนที่ 3 ในกระทะพิเศษสำหรับทำโจ๊ก ต้มนมแล้วเทควินัวที่ล้างแล้วลงไปหลังจากที่โจ๊กเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด และเคี่ยวควินัวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถกวนซีเรียลได้สองสามครั้ง
ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นนำกระทะที่มีควินัวออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ต้องถอดฝาออกเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อใส่
ขั้นตอนที่ 5. แบ่งโจ๊กนมคีนัวที่เตรียมไว้ลงในชามที่แบ่งส่วน เพิ่มท็อปปิ้งใดๆ และเสิร์ฟอุ่นๆ สำหรับอาหารเช้า อร่อย!
วิธีปรุงควินัวขาวให้มีรสไม่ขม
ความขมของควินัวทุกสีนั้นให้สารพิเศษ (ซาโปนิน) ซึ่งมีอยู่ในเปลือกของซีเรียลเท่านั้น ไม่ว่าควินัวจะปอกเปลือกหรือไม่ก็ตามจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ดังนั้นเมื่อปรุงควินัวขาวจะดีกว่า เพื่อล้างมันเพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่น ควินัวขาวที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกต้องแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมง ในสูตรนี้เราปรุงควินัวขาวด้วยการทอดซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
จำนวนหน่วยบริโภค: 4.
วัตถุดิบ:
- ควินัวขาว – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมชุดส่วนผสมง่ายๆสำหรับจานตามสัดส่วนของสูตรทันที
ขั้นตอนที่ 2. นำควินัวที่แช่ไว้แล้วใส่ตะแกรง ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล และปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก
ขั้นตอนที่ 3 ในกระทะก้นหนา ตั้งน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เทควินัวลงไปแล้วทอดซีเรียลบนไฟร้อนปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที ไม่เกินนั้น
ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเทน้ำเย็นสองแก้วลงบนควินัวทอด คนให้เข้ากัน และนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 5 ปรุงควินัวโดยปิดฝากระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างนี้ ควินัวจะเปลี่ยนสีและเมล็ดข้าวจะโปร่งใสมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 6หลังจากปรุงอาหารไป 20 นาที จะมีน้ำเหลืออยู่ในกระทะ เติมเกลือลงในควินัว ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 7 ทดสอบควินัวที่สุกแล้วเพื่อดูความพร้อมและรสชาติ และหากเมล็ดข้าวยังเปียกอยู่ ให้นำไปตั้งไฟโดยไม่มีฝาปิดเพื่อให้ของเหลวที่เหลือระเหยไป จากนั้นนำควินัวออกจากเตา ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที ปิดฝาไว้
ขั้นตอนที่ 8. วางควินัวขาวที่ปรุงสุกแล้วลงบนจานและเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับอาหารจานใดก็ได้ โดยเติมซอสและผัก อร่อย!
วิธีปรุงควินัวดำ – สัดส่วนของน้ำและธัญพืช
ควินัวดำมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับสีขาวและสีแดง รสชาติเข้มข้นกว่า ความสม่ำเสมอของมันละเอียดอ่อนกว่า แต่ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าและมีสัดส่วนกับน้ำในระดับหนึ่ง ในสูตรนี้ ให้ปรุงควินัวดำในกระทะบนเตา
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3.
วัตถุดิบ:
- ควินัวดำ – 170 กรัม (1 ถ้วย).
- น้ำ – 410 มล. (1 และ 3/4 ถ้วย)
- เกลือ – 1/2 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เทควินัวสีดำลงในตะแกรงหนา ล้างออกด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 20 วินาที แล้วทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 2. เทควินัวที่ล้างแล้วลงในกระทะสำหรับปรุงโจ๊ก เติมน้ำเย็นตามจำนวนที่คำนวณได้ ใส่เกลือครึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3 นำควินัวไปตั้งไฟให้เดือด
ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปรุงควินัวดำโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5 ปิดไฟ ย้ายควินัวที่ปรุงสุกแล้วอีกครั้งไปยังตะแกรงหนาเหมือนเดิมเพื่อระบายของเหลวที่เหลือ ซึ่งจะทำให้ซีเรียลร่วนและไม่เหนียวเหนอะหนะ
ขั้นตอนที่ 6. จากนั้นใส่ควินัวกลับเข้าไปในกระทะ ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 7 หลังจากเวลานี้ ผสมควินัวสีดำที่ปรุงสุกแล้วด้วยส้อมอย่างระมัดระวัง ปรุงรสด้วยซอสและเสิร์ฟ อร่อย!
ควินัวกับผัก
Quinoa เนื่องจากมีโปรตีนและสารอาหารในปริมาณสูงจึงถือเป็น superfood สมัยใหม่และเมื่อใช้ร่วมกับผักชุดใด ๆ คุณจะมีอาหารจานอิสระที่ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม ควินัวทุกสีเข้ากันได้ดีกับผัก ในสูตรนี้ เราใช้ควินัวขาวและใส่มะเขือยาวทอด หัวหอม กระเทียม และมะเขือเทศลงไป
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
จำนวนหน่วยบริโภค: 5.
วัตถุดิบ:
- ควินัวขาว – 300 กรัม
- น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือยาว – 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- กระเทียม – 3 กลีบ
- เกลือ – 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา
- ใบโหระพาแห้ง – ¼ ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก – สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจานตามสูตรทันที
ขั้นตอนที่ 2 ใช้ตะแกรงหนา ล้างควินัวขาวใต้น้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 3 ต้มน้ำสะอาด 2 ถ้วยในกระทะ ใส่ควินัวที่ล้างแล้ว นำไปต้มและปรุงโดยใช้ไฟอ่อน ปิดฝาไว้ เป็นเวลา 15 นาที ปิดไฟและปล่อยให้ควินัวแช่ไว้เป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องถอดฝาออก
ขั้นตอนที่ 4 ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือและหลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
ขั้นตอนที่ 5. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 6. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 7 ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบเดียว ทอดหัวหอมสับลงไปจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่มะเขือเทศสับแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 8ในกระทะลึกอีกใบทอดมะเขือม่วงที่หั่นไว้จนสุกครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นใส่มะเขือเทศตุ๋นลงไปใส่กระเทียมสับพร้อมเกลือและเครื่องเทศลงไปผัดและเคี่ยวใต้ฝาอีก 7 นาที
ขั้นตอนที่ 10 วางควินัวที่ปรุงสุกแล้วไว้บนผัก เสิร์ฟควินัวที่ปรุงสุกแล้วกับผักโดยไม่ต้องคน อร่อย!
โจ๊กควินัวกับกะทิ
โจ๊กควินัวกับกะทิจะเป็นทางเลือกของคุณสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และอร่อย โดยเฉพาะบนโต๊ะอดอาหาร โจ๊กเตรียมง่ายและรวดเร็ว กะทิเลือกไม่มันเกินไป (ประมาณ 17-20%) และผสมกับน้ำ เหมาะสมที่จะเสริมโจ๊กด้วยผลไม้น้ำผึ้งและถั่ว ในสูตรนี้ เราทำโจ๊กจากควินัวขาวและเสิร์ฟพร้อมถั่ว
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ: 1.
วัตถุดิบ:
- ควินัวขาว – 30 กรัม
- กะทิ – 100 มล.
- น้ำ – 100 มล.
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ตวงส่วนผสมสำหรับโจ๊กตามสัดส่วนของสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 2. ล้างควินัวด้วยน้ำไหลเย็น ในกระทะสำหรับปรุงโจ๊ก ให้ต้มน้ำสะอาด 100 มล. ใส่ควินัวที่ล้างแล้วแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3. เทน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในโจ๊ก
ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 5. เทกะทิลงในโจ๊กคีนัวที่ปรุงสุกแล้ว คนอีกครั้ง นำออกจากเตาแล้วพักไว้ใต้ฝาเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในโจ๊ก ผสมอีกครั้งแล้วเก็บตัวอย่าง
ขั้นตอนที่ 7ตักโจ๊กควินัวกับกะทิที่เตรียมไว้ใส่จาน ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเช้า อร่อย!
โจ๊ก Quinoa กับฟักทอง
โจ๊ก Quinoa กับฟักทองจะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่า คุณสามารถปรุงมันเหมือนกับลูกเดือย ใส่ผักทอดแล้วมันจะเหมือนกับสลัดอุ่น ๆ หรือคุณสามารถทำแตกต่างออกไปเล็กน้อย ในสูตรนี้เราปรุงควินัวด้วยฟักทองสับแล้วอบในเตาอบโดยใส่ไข่ครีมเปรี้ยวและเนย
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- ควินัว – 4 ช้อนโต๊ะ
- ฟักทองขูด – 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย – 40 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างควินัวด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2 บดเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบเติมผักหนึ่งแก้วลงในควินัวต้มแล้วผสม เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C
ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นตอกไข่สองฟองลงในควินัวและฟักทอง เติมครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยดำสองช้อนโต๊ะ แล้วผสมอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในโจ๊กแล้วผสมอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นย้ายโจ๊กลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนสองชิ้นแล้ววางฟักทองฝานไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 6 อบโจ๊กในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มโจ๊ก quinoa ที่เตรียมไว้กับฟักทองกับผักใบเขียวและเสิร์ฟร้อน อร่อย!
โจ๊กคีนัวหวานกับกล้วย
โจ๊กคีนัวกับกล้วยและส่วนผสมทั้งสองนี้เข้ากันได้ดี จะเป็นทางเลือกอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กหรืออาหารลดน้ำหนัก โจ๊กปรุงด้วยนมและในสูตรนี้เราใช้กะทิ แต่คุณสามารถใช้นมธรรมดาได้เช่นกันกล้วยทอดเล็กน้อยโดยเติมน้ำมะนาว น้ำตาล และเครื่องเทศ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ: 1.
วัตถุดิบ:
- ควินัวขาว – 70 กรัม
- กะทิ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
- กล้วย – 1 ชิ้น
- น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ
- มาการีน – 15 กรัม
- อบเชย – 1 หยิก
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ตวงส่วนผสมทั้งหมดสำหรับโจ๊กตามสูตร ล้างควินัวให้สะอาดด้วยน้ำไหล
ขั้นตอนที่ 2 เทนมลงในกระทะสำหรับปรุงโจ๊กแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 3 เท quinoa ที่ล้างแล้วลงในนมเดือดนำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝากระทะเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4 ในขณะที่โจ๊กกำลังสุก ให้ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างใดก็ได้ ละลายมาการีนในกระทะ เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นทอดกล้วยทั้งสองด้านด้วยเนยเทียมและใช้ไฟอ่อน โรยกล้วยด้วยอบเชย
ขั้นตอนที่ 6. นำโจ๊กคีนัวหวานที่เตรียมไว้ออกจากเตา ปิดฝาไว้ 10 นาที คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน วางกล้วยทอดไว้ด้านบน แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าทันที อร่อย!
ควินัวกับถั่วเป็นอาหารเช้า
Quinoa กับถั่วเป็นอาหารเช้าจะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจมากขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ชื่นชอบ PP คุณสามารถนำถั่วชนิดใดก็ได้มาเติมลงในควินัวที่ปรุงสุกแล้ว จานนี้มักจะเสริมด้วยผลไม้สดเบอร์รี่หรือผลไม้แห้งเกือบทุกครั้ง ในสูตรนี้ เราเตรียมควินัวสำหรับมื้อเช้าด้วยวอลนัท เฮเซลนัท และแอปริคอตแห้งจำนวนเล็กน้อยพร้อมลูกพรุนและลูกเกด เราไม่เติมนม
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- ควินัวขาว – 85 กรัม
- วอลนัท – 2 ชิ้น
- เฮเซลนัท – 6 ชิ้น
- ลูกพรุนหลุม – 2 ชิ้น
- แอปริคอตแห้ง – 2 ชิ้น
- ลูกเกดขาว – 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างควินัวให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 2. เทควินัวลงในกระทะสำหรับทำโจ๊ก เติมน้ำเดือดในอัตราส่วน 1:2 คนให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด
ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นปิดไฟและทิ้งควินัวไว้สูงชันเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ quinoa จะดูดซับของเหลวทั้งหมดจนหมดและจะกลายเป็นร่วน
ขั้นตอนที่ 4 มีดสับถั่วอย่างประณีต ล้างผลไม้แห้งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 5. วางควินัวที่ปรุงสุกแล้วลงบนจานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำผึ้งเหลวและน้ำมันมะกอก แล้วโรยด้วยอบเชยบด
ขั้นตอนที่ 6 วางผลไม้แห้งสับและถั่วสับไว้ด้านบนของควินัว เสิร์ฟควินัวที่ปรุงสุกพร้อมถั่วทันทีและเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเช้า อร่อย!
ควินัวกับไก่และผัก
Quinoa กับไก่และผักจัดทำขึ้นเป็นอาหารที่เรียบง่ายน่าพึงพอใจและมีแคลอรีต่ำ คุณสามารถต้มควินัว ปรุงไก่ และเสิร์ฟพร้อมกันได้ แต่ในสูตรนี้ เราปรุงแตกต่างออกไปเล็กน้อย เช่น พิลาฟ ทอดเนื้อไก่กับชุดผัก (หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศและพริกหยวก) ใส่ควินัวลงไปแล้วเคี่ยวในชามเดียว
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนหน่วยบริโภค: 4.
วัตถุดิบ:
- ควินัวขาว – 100 กรัม
- เนื้อไก่ – 200 กรัม
- หัวหอม – 100 กรัม
- แครอท – 100 กรัม
- มะเขือเทศ – 160 กรัม
- พริกหยวก – 180 กรัม
- น้ำมันพืช – 30 มล.
- สมุนไพรอิตาเลียน – 1 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ส่วนผสมพริกไทย – 3 หยิก
- น้ำเดือด – 200 มล.
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจานทันทีตามสัดส่วนของสูตร ปอกเปลือกและล้างผัก
ขั้นตอนที่ 2. ล้างควินัวด้วยน้ำไหล และหากคุณสงสัยว่ามีความขม ให้แช่ในน้ำเย็นล่วงหน้า 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3 ล้างเนื้อไก่หรือส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ จนกระทั่งสีเปลี่ยนเป็นสีขาว ในการทอดให้ใช้กระทะก้นลึกทันทีเพราะอาหารจานหลักจะสุกอยู่ในนั้น
ขั้นตอนที่ 4. หั่นหัวหอมเป็นวงแหวนบางๆ บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ โอนผักเหล่านี้ไปที่เนื้อทอดแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาที
ขั้นตอนที่ 5 หั่นพริกและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเอาเนื้อของเหลวและเมล็ดออกจากมะเขือเทศ ใส่ผักที่สับลงในกระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 5-8 นาที
ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเกลี่ยควินัวที่ล้างแล้วให้ทั่วบนผักและเนื้อ เทน้ำเดือด 200 มล. ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ผัดและปรุงทุกอย่างภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีนับจากเริ่มเดือด
ขั้นตอนที่ 7 หลังจากเวลานี้ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง หยิบตัวอย่างและปรับรสชาติ
ขั้นตอนที่ 8 แบ่งควินัวกับไก่และผักที่ปรุงสุกแล้วลงในจานที่แบ่งส่วน ใส่สมุนไพรสดสับแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!
