วิธีทำให้เห็ดแห้งอย่างถูกต้อง

วิธีทำให้เห็ดแห้งอย่างถูกต้อง - คำค้นหานี้ในเครื่องมือค้นหาใด ๆ กลายเป็นหนึ่งในคำที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมเนื่องจากเห็ดชนิดแรกเริ่มปรากฏในป่าและพ่อครัวทุกคนเริ่มสงสัยว่าจะรักษาผลิตภัณฑ์อันมีค่านี้อย่างเหมาะสมเป็นเวลาหลายเดือนได้อย่างไร ใช้. ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ความลับและรายละเอียดทั้งหมดในการเตรียมเห็ดหลายชนิดตั้งแต่มอเรลยุคแรกไปจนถึงสายพันธุ์ชั้นสูง

เห็ดแห้งในเตาอบที่บ้าน

เห็ดแห้งในเตาอบที่บ้านเตรียมในเวลาเพียงสามชั่วโมงและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับใช้ปรุงอาหารต่อไป ตัวอย่างเช่นเราจะนำเห็ดพอร์ชินีซึ่งเป็นพันธุ์ที่สูงส่งที่สุด

1. 
   วิธีทำให้เห็ดแห้งอย่างถูกต้องที่บ้าน? เราผ่านตะกร้าและเลือกเห็ดที่เหมาะกับการตากแห้ง: รกและไม่สวยงามมาก
2. 
   เราใช้มีดและตัดขอบด้านนอกของก้านออกแล้วเอาเศษออกจากหมวก
3. 
   หั่นเห็ดเป็นชิ้นหนาไม่เกินสามมิลลิเมตรหากจำเป็นให้กำจัดส่วนที่เป็นรูพรุนออก
4. 
   วางแผ่นอบด้วยผ้ากอซสองชั้นแล้ววางชิ้นที่มีกลิ่นหอม
5. 
   เปิดเตาอบที่ 80-90 องศา แล้ววางถาดอบไว้ โดยแง้มประตูไว้
6. 
   พลิกชิ้นเป็นระยะ ๆ ทำให้เห็ดแห้งเป็นเวลาสามชั่วโมง
7. 
   ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงและแยกออกจากผ้าอย่างระมัดระวัง
8. 
   วางเห็ดลงในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วนำไปเก็บในตู้เสื้อผ้า
9. 
   อร่อย!

---

วิธีทำให้เห็ดแห้งอย่างถูกต้องในเครื่องอบไฟฟ้า

วิธีทำให้เห็ดแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าอย่างถูกต้อง? แน่นอนว่าคนเก็บเห็ดทุกคนถามคำถามนี้เพราะคุณต้องการตุนผลิตภัณฑ์อะโรมาติกไว้ตลอดช่วงฤดูหนาวของปี ในสูตรของเรา คุณจะพบคำตอบว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดและอุณหภูมิเท่าใดจึงจะถือว่ายอมรับได้

เวลาทำอาหาร – 8 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 350 กรัม

วัตถุดิบ:

• เห็ด (เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง) – 3 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราแยกเห็ดป่าออกจากขยะและตรวจหาปรสิต

ขั้นตอนที่ 2 ตัดส่วนประกอบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางในชั้นเดียวบนพาเลท

ขั้นตอนที่ 3 วางถาดลงในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ขั้นตอนที่ 4 เปิดเครื่องที่อุณหภูมิ 40 องศา

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งเวลาเป็น 8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำเห็ดแห้งใส่ภาชนะแก้วหรือถุงผ้าแล้วเก็บเข้าที่จัดเก็บ ปรุงอาหารและสนุก!

วิธีตากเห็ดด้วยเชือกที่บ้าน

วิธีทำให้เห็ดแห้งด้วยเชือกที่บ้าน? ในการปรุงอาหารเราต้องการเพียงตะกร้าเห็ดสดชั้นสูงด้ายที่แข็งแรงและห้องที่อบอุ่นและระบายอากาศได้ดี และถ้าคุณไม่ชอบเห็ดชนิดหนึ่งดองเป็นพิเศษ คุณจะต้องชอบผลิตภัณฑ์นี้อย่างแน่นอน!

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร – 20-30 นาที

บางส่วน – 60 กรัม

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี – 2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมหลัก

ขั้นตอนที่ 2 ใช้มีดตัดบริเวณที่ปนเปื้อนออก

ขั้นตอนที่ 3 หั่นเห็ดออกเป็นส่วนที่ค่อนข้างใหญ่หรือแยกหมวกออกจากก้าน

ขั้นตอนที่ 4 ร้อยเข็มแล้วร้อยเห็ด

ขั้นตอนที่ 5 แขวน "ลูกปัด" ที่เกิดขึ้นไว้ในที่แห้งและอบอุ่น

ขั้นตอนที่ 6 ตรวจสอบกระบวนการทำให้แห้ง ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 3 ถึง 7 วัน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้องที่เห็ดตากแห้ง

ขั้นตอนที่ 7 วางชิ้นงานในขวดแห้งและเก็บไว้ใต้ฝา อร่อย!

วิธีทำให้เห็ดพอชินีแห้งอย่างถูกต้อง

วิธีทำให้เห็ดพอชินีแห้งอย่างถูกต้อง? ในขณะนี้มีหลายวิธีอย่างไรก็ตามในสูตรนี้เราจะบอกวิธีเตรียมเห็ดหอมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าอย่างง่ายและรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร – 6 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

บางส่วน – 7.

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี – 2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ทำความสะอาดเห็ดโดยไม่มีร่องรอยของความเสียหายหรือเน่าเปื่อยจากเศษซากและดินด้วยแปรง ไม่แนะนำให้ล้าง

ขั้นตอนที่ 2 ตัดก้านยาวออกโดยเหลือไว้ใกล้หมวกไม่เกินสามเซนติเมตรแล้วหั่นเห็ดเป็นจาน

ขั้นตอนที่ 3 วางชิ้นบนถาดของเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ขั้นตอนที่ 4 เปิดเครื่องและตั้งเวลาไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง สังเกตกระบวนการและพลิกเห็ดเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 5 วางเห็ดชนิดหนึ่งที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วหรือขวดเก็บไว้ในตู้ครัวและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ ปรุงอาหารและสนุก!

มอเรลแห้งที่บ้าน

คุณสามารถเตรียมมอเรลแห้งที่บ้านในอพาร์ทเมนต์ในเมืองบนระเบียงได้อย่างง่ายดายที่สำคัญคือระเบียงอยู่ด้านที่แดดส่องถึง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งหาไม่ได้ง่ายบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และเห็ดดังกล่าวมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ซอสเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะ

เวลาทำอาหาร – 3-4 ชม

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• มอเรล – 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 คัดแยกเห็ดแต่ละชนิดอย่างระมัดระวัง เหลือไว้สำหรับปรุงเฉพาะเห็ดที่ไม่ทำให้เกิดข้อสงสัยเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 2 ล้างมอเรลให้สะอาดใต้น้ำไหล วางในชั้นเดียวบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 3 กระจายเห็ดที่เตรียมไว้บนผ้ากอซแล้วนำออกไปที่ระเบียง ทิ้งไว้กลางแดดแล้วพลิกให้แห้งเป็นระยะๆ

ขั้นตอนที่ 4 วางมอเรลที่เสร็จแล้วลงในภาชนะจัดเก็บ

ขั้นตอนที่ 5. เรียกน้ำย่อย!

เห็ดชนิดหนึ่งแห้งสำหรับฤดูหนาว

เนยแห้งสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบบนชั้นวางของในครัว เมื่อคุณเปิดขวดเห็ดเหล่านี้ คุณสามารถปรุงซุปเข้มข้น สตูว์ผัก หรือทำซอสสูตรเฉพาะที่ไม่ซ้ำใครได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร – 6 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 90-100 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนย – 600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. รวบรวมและคัดแยกเห็ด

ขั้นตอนที่ 2 ใช้มีดตัดส่วนเล็ก ๆ ของก้านออก ขจัดสิ่งสกปรกและเอาชั้นบนสุดของหมวกออก

ขั้นตอนที่ 3 หั่นเห็ดเป็นชิ้นหนาไม่เกินสามมิลลิเมตร

ขั้นตอนที่ 4 วางแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยผ้ากอซแล้ววางชิ้นให้ห่างจากกัน

ขั้นตอนที่ 5 วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วแง้มประตูไว้ และทำให้เนยแห้งประมาณ 4-6 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 โอนเห็ดที่เย็นแล้วลงในขวดที่แห้งและสะอาดพร้อมฝาปิดอร่อย!

เห็ดชนิดหนึ่งแห้งสำหรับฤดูหนาว

เห็ดชนิดหนึ่งแห้งสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมซึ่งเราไม่ต้องการอะไรนอกจากเห็ดที่เก็บสดใหม่ กระบวนการนี้จะใช้เวลาหลายวัน เนื่องจากการอบแห้งจะดำเนินการตามธรรมชาติ เช่น ในดวงอาทิตย์.

เวลาทำอาหาร – 3-4 วัน.

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 7.

วัตถุดิบ:

• เห็ดชนิดหนึ่ง – 2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้คัดแยกเห็ดอย่างระมัดระวังและทิ้งเห็ดที่มีความเสียหายหรือร่องรอยของปรสิตทั้งหมดทิ้งไป

ขั้นตอนที่ 2. หั่นเห็ดแต่ละอันตามภาพ

ขั้นตอนที่ 3 วางชั้นวางเตาอบบนระเบียงที่มีแสงแดดส่องถึงแล้ววางชิ้นเห็ดชนิดหนึ่งเป็นชั้นเดียว

ขั้นตอนที่ 4 ทิ้งเห็ดไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 3-4 วัน โดยพลิกกลับบางครั้ง

ขั้นตอนที่ 5. เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในถุงกระดาษหรือขวดแก้ว อร่อย!

แชมปิญองแห้งที่บ้าน

แชมปิญองแห้งเตรียมง่ายๆ ที่บ้าน และคุณจะหลงรักรสชาติและกลิ่นหอมแม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ข้อได้เปรียบหลักของแชมปิญองคือคุณไม่จำเป็นต้องออกไปนอกเมืองเพื่อซื้อ เพราะผลิตภัณฑ์นี้มีจำหน่ายในร้านค้าใดก็ได้

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง – 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราทำความสะอาดเห็ดสดจากสิ่งสกปรกและเศษเล็กเศษน้อยคุณสามารถใช้แปรงขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 2 หั่นแชมเปญแต่ละอันเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบโดยปิดด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้

ขั้นตอนที่ 3 วางภาชนะทนไฟในเตาอบแล้วเปิดไฟที่ 90 องศาหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราจะเพิ่มอุณหภูมิเป็น 110 องศาและทำให้เห็ดแห้งเป็นเวลาสองถึงสี่ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4นำแชมเปญออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 5 วางชิ้นที่แช่เย็นแล้วลงในขวดโหลแล้วใส่ไว้ในตู้ อร่อย!