บะหมี่โฮมเมด

วิธีทำบะหมี่โฮมเมดเป็นคำถามที่แม่ครัวทุกคนคงเคยถาม แต่นี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการเตรียมอาหารจำนวนมากตั้งแต่ซุปไปจนถึงบะหมี่ต้มที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ คุณสามารถทำบะหมี่จากข้าว บัควีต และแป้งอื่น ๆ ในห้องครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบและความพร้อมของส่วนผสมของคุณ และเชื่อฉันเถอะว่า หากปรุงบะหมี่เพียงครั้งเดียว คุณจะละทิ้งทางเลือกที่ซื้อจากร้านค้าไปตลอดกาล!

บะหมี่ไข่ทำเอง

การเตรียมบะหมี่ไข่ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยและปริมาณกรัมที่ถูกต้องของส่วนประกอบแต่ละอย่าง ด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ด้วยมือของคุณเอง ซุปและน้ำซุปของคุณจะได้รับรสชาติใหม่โดยสิ้นเชิง - รับประกัน!

1. 
   เส้นบะหมี่ทำเองนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว เราใช้ตาชั่งในครัวและตวงแป้งตามจำนวนที่ต้องการนำไข่ออกจากตู้เย็น
2. 
   ตอกไข่ลงในภาชนะที่มีด้านสูง
3. 
   เทเกลือลงไปแล้วตีด้วยตะกร้อมือ
4. 
   เพิ่มแป้งและผสม หากส่วนผสมแห้งเกินไป ให้เติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
5. 
   นวดแป้งประมาณ 7-10 นาทีบนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้ง
6. 
   เมื่อเกิดเป็นก้อนแล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
7. 
   แบ่งแป้งที่แช่เย็นไว้ครึ่งหนึ่ง
8. 
   แผ่ส่วนออกเป็นชั้นที่บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
9. 
   ใช้มีดตัดแป้งเป็นเส้นกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร
10. 
    บะหมี่ไข่น่ารับประทานพร้อมที่บ้าน - ต้มหรือเก็บไว้ อร่อย!

---

บะหมี่อุด้งโฮมเมด

บะหมี่อุด้งแบบโฮมเมดเป็นส่วนสำคัญของอาหารเอเชียซึ่งรวมอยู่ในอาหารจำนวนมาก เราขอเชิญชวนให้คุณลองเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและราคาไม่แพงเท่านั้น

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง – 60 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 180 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมชุดอาหาร

ขั้นตอนที่ 2. ใส่น้ำ แป้ง และเกลือลงในชาม ผสมและเพิ่มแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 นวดแป้งให้เรียบแล้วปั้นเป็นลูกบอล

ขั้นตอนที่ 4 ห่อชิ้นงานด้วยฟิล์มยึดเพื่อไล่อากาศออกทั้งหมด ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 5. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้กดลูกบอลลงในเค้กแล้วประกอบกลับเข้ากัน เราทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้งและทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ใต้แผ่นฟิล์มอีก 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นรีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมหนาสามมิลลิเมตร

ขั้นตอนที่ 7 โรยชั้นด้วยแป้งแล้วพับหลาย ๆ ครั้งแล้วตัดเป็นเส้นที่มีความหนาเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 8ปรุงบะหมี่ในน้ำเค็มเดือดประมาณ 10-12 นาที อร่อย!

วิธีทำบะหมี่โฮมเมดสำหรับซุป

วิธีทำบะหมี่โฮมเมดสำหรับซุป? เชฟหลายคนอาจถามคำถามนี้เมื่อพวกเขาต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารจานแรกที่เป็นธรรมชาติและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นในการทำอาหารเราต้องการส่วนผสมเพียง 3 อย่างและมีเวลาว่างนิดหน่อย!

เวลาทำอาหาร – 8 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำ – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทแป้ง 250 กรัมลงบนโต๊ะทำงานเป็นสไลด์ เราสร้างรูตรงกลางเพื่อวางไข่ไก่และน้ำ

ขั้นตอนที่ 2. เริ่มจากตรงกลางนวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ห่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 4 เช้าวันรุ่งขึ้น รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนบาง ๆ หั่นเป็นเส้นตามความยาวและความกว้างที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 5. ปรุงอาหารและสนุก!

เส้นหมี่ทำเองไม่ใส่ไข่

บะหมี่โฮมเมดโดยไม่ต้องใส่ไข่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือละทิ้งผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยสิ้นเชิงเนื่องจากนอกเหนือจากไข่แล้วส่วนประกอบยังไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมด้วย เซอร์ไพรส์ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยบะหมี่แสนอร่อย!

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250-280 กรัม
• น้ำ – 100 มล.
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วัดปริมาณที่ต้องการของแต่ละส่วนประกอบ

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำเย็นลงในชาม เติมเกลือ และคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 4 เราเริ่มผสมส่วนผสมโดยใช้ที่ตี

ขั้นตอนที่ 5เพิ่มน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 6 สร้างลูกบอลที่มีความหนาแน่นและยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 7 โรยเขียงหรือโต๊ะด้วยแป้งหนึ่งกำมือแล้วรีดชิ้นงานออกเป็นชั้นที่บางที่สุด

ขั้นตอนที่ 8 ตัดเค้กเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 9 เรายังเคลื่อนไหวในแนวนอนด้วยใบมีดดังที่แสดงในรูปภาพ

ขั้นตอนที่ 10 แยกส่วนต่างๆ ออกจากกันอย่างระมัดระวัง และปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 11 เส้นบะหมี่เหล่านี้เตรียมในน้ำเดือดภายในเวลาเพียง 5 นาที อร่อย!

ก๋วยเตี๋ยวบัควีทที่บ้าน

บะหมี่บัควีทที่บ้านจะดึงดูดผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่แปลกและสดใสตลอดจนการเตรียมการที่ง่ายดาย เพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารตามปกติของคุณและแนะนำสิ่งใหม่ๆ โดยสิ้นเชิง!

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท – 100 กรัม
• แป้งสาลี – 50 กรัม
• น้ำ – 75 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เพื่อความเหนียวที่สุดของแป้ง ให้ผสมแป้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 2. ค่อยๆเทน้ำออกเราเริ่มนวดแป้งจนมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 3 นวดต่อจนกระทั่ง “ซาลาเปา” ยืดหยุ่นได้

ขั้นตอนที่ 4 แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนออกบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง

ขั้นตอนที่ 5 คลึงชิ้นงานผ่านที่ตัดเส้นบะหมี่หนึ่งครั้งหรือค่อยๆ คลึงออกโดยใช้ไม้นวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 6. ตัดบะหมี่โดยส่งแป้งผ่านตัวเครื่องอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7. ไม่ว่าจะใช้มีดคมๆ

ขั้นตอนที่ 8 เส้นบะหมี่ก็พร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป อร่อย!

วิธีทำเส้นบะหมี่กินเอง

วิธีทำเส้นก๋วยเตี๋ยวของคุณเอง? มันง่ายมาก เพราะสำหรับสิ่งนี้ เราจำเป็นต้องมีชุดร้านขายของชำขั้นต่ำและความพยายามเพียงเล็กน้อยเส้นบะหมี่ค่อนข้างเปราะ ดังนั้น โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์ต้องใช้เวลาในการทำให้แห้ง

เวลาทำอาหาร – 90 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 130 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วัดปริมาณซีเรียลที่เราต้องการ

ขั้นตอนที่ 2. บดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มไข่ไก่และเกลือเล็กน้อยลงในองค์ประกอบที่ได้

ขั้นตอนที่ 4 นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วรีดให้บางที่สุดแล้วตัดบะหมี่

ขั้นตอนที่ 6. เรียกน้ำย่อย!

วิธีทำบะหมี่จากแป้งข้าวไรย์

วิธีทำบะหมี่จากแป้งข้าวไรย์? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามนี้โดยการอ่านสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เส้นเหล่านี้ทดแทนพาสต้าแป้งสาลีที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นหากคุณกำลังควบคุมอาหารอยู่ ก็อย่าลืมลองดู!

เวลาทำอาหาร – 57 ชม

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวไร – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตีไข่และเกลือด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมันพืชลงไปแล้วหลังจากนวดด้วยส้อมแล้ว ให้เปลี่ยนไปใช้แบบแมนนวล

ขั้นตอนที่ 4. ทำให้ฝ่ามือเปียกในน้ำแล้วนวดต่อจนแป้งเข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที นวดอีกครั้งและพักไว้อีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5 แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ม้วนแต่ละชั้นให้เป็นชั้นที่มีความหนาขั้นต่ำตามใจชอบ

ขั้นตอนที่ 6. ม้วนตัวหลวมๆ

ขั้นตอนที่ 7 ตัดเป็นชิ้นขนาด 2-3 มิลลิเมตร คลี่ริบบิ้นออกแล้วหักออก

ขั้นตอนที่ 8วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนเขียงและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 48 ชั่วโมง โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 9. ต้มบะหมี่แห้งเป็นเวลา 8 นาทีในน้ำเค็มเดือด อร่อย!

ก๋วยเตี๋ยวแป้งข้าวโพด

บะหมี่แป้งข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะทำให้ซุปและอาหารจานหลักของคุณอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหลายเท่า ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการเตรียม อย่างไรก็ตาม เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกันระหว่างปรุงอาหาร จึงต้องใช้เวลาทำให้แห้งเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 2 หยิก
• แป้งข้าวโพด – 70 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางทุกสิ่งที่คุณต้องการไว้บนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 2. ผสมแป้ง 2 ชนิดกับเกลือ พักแป้งสาลีไว้ 1 กำมือสำหรับคลึง

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มส่วนผสมแห้งกับน้ำและไข่ผสม

ขั้นตอนที่ 4 หากความสอดคล้องกลายเป็นของเหลวเกินไป ให้เพิ่มแป้งสาลีอีกเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 เรารวบรวมผลิตภัณฑ์เป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาทีเพื่อบริโภคกลูเตน

ขั้นตอนที่ 6 โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ๆ รวมทั้ง "ปัดฝุ่น" ชั้นด้วยแป้งแล้วพับขอบเข้าหากึ่งกลาง

ขั้นตอนที่ 7 พับขอบเป็นครั้งที่สองอย่าลืมใส่แป้งหั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 8 คลี่ช่องว่างออกแล้วเช็ดให้แห้งข้ามคืนในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี อร่อย!

เส้นบะหมี่โฮลวีตแบบโฮมเมด

บะหมี่ที่ทำจากแป้งโฮลเกรนที่บ้านเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากซึ่งมีวิตามินบีจำนวนมาก นอกเหนือจากข้อดีที่กล่าวมาข้างต้นแล้วบะหมี่ยังจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยลักษณะรสชาติของมันอีกด้วย

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง40 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 3-4.

วัตถุดิบ:

• แป้งโฮลเกรน – 200 กรัม
• เกลือ – 2 หยิก
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำ – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการด้านบน

ขั้นตอนที่ 2 เทแป้งและเกลือลงในชามลึก ตรงกลางแล้วตีไข่ไก่หนึ่งฟอง เทน้ำออก

ขั้นตอนที่ 3 นวดแป้งทันทีด้วยส้อมแล้วใช้มือ

ขั้นตอนที่ 4. รวบรวมส่วนผสมเป็นลูกบอล คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 5 รีดแป้งบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งลงในเค้กแบนบาง ๆ พับขอบเข้าหากึ่งกลางแล้วตัดเป็นเส้นที่มีความหนาปานกลาง

ขั้นตอนที่ 6 คลี่ช่องว่างออกแล้วตากให้แห้งในเตาอบที่ชั้นบนสุดที่อุณหภูมิ 50 องศาเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง แง้มประตูเตาอบทิ้งไว้ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเค็มหรือใส่ภาชนะแล้วนำไปเก็บในตู้เก็บของในที่เย็น ปรุงอาหารและสนุก!

บะหมี่โฮมเมดพร้อมไข่แดง

บะหมี่โฮมเมดพร้อมไข่แดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งที่เรานำเสนอในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เชื่อฉันเถอะว่าหลังจากทำบะหมี่ที่บ้านแล้ว คุณจะลืมการซื้อพาสต้าในร้านค้าไปตลอดกาล

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 1-2.

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง – 50 กรัม
• แป้ง – 50 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทไข่แดงลงในชามที่เหมาะกับการผสม

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เกลือและแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 รวมส่วนประกอบโดยใช้ช้อน

ขั้นตอนที่ 4 ใช้มือของคุณนวดแป้งที่มีความหนาแน่น แต่ยืดหยุ่น รวบรวมเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5หลังจากเวลาผ่านไปให้โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดลูกบอลออกเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกินสามมิลลิเมตร

ขั้นตอนที่ 6 ตัดผลิตภัณฑ์เป็นแถบกว้างแล้ววางซ้อนกัน

ขั้นตอนที่ 7 ตัดเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 8 วางบะหมี่บนแผ่นหนังแล้วเช็ดให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 9 เตรียมตัวและเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!