คาเวียร์สควอชตาม USSR GOST สำหรับฤดูหนาว

ตามข้อมูลของ USSR GOST คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวเป็นคาเวียร์ที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งอร่อยมากเมื่อรับประทานเพียงแค่ทาขนมปังขาวสดแผ่นหนึ่ง ตามกฎแล้วที่ละติจูดของเราการเก็บเกี่ยวบวบมีความประหลาดใจมากขึ้นเรื่อย ๆ ทุกปีตามนี้เราขอแนะนำให้คุณเตรียมผักนี้โดยการเตรียมคาเวียร์ที่มีกลิ่นหอม และแม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของบวบ แต่คุณก็จะชอบมันอย่างแน่นอน - รับประกัน!

คาเวียร์สควอชตาม GOST USSR เช่นเดียวกับในร้านค้าสำหรับฤดูหนาว

ตาม GOST ของสหภาพโซเวียตคาเวียร์สควอชเช่นเดียวกับในร้านค้าสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ที่บ้านเท่านั้นแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าการเลือกสรรในซูเปอร์มาร์เก็ตจะมีขนาดใหญ่มากก็ตาม ม้วนที่นำเสนอทั้งหมดมีส่วนประกอบ "พิเศษ" มากเกินไปซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติ

1. 
   คาเวียร์สควอชตาม USSR GOST สำหรับฤดูหนาว - รวดเร็วง่ายและอร่อยมาก! เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น
2. 
   ตัดหางของบวบออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วระเหยของเหลว
3. 
   ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด
4. 
   เพิ่มแครอทสับ
5. 
   เราเสริมองค์ประกอบด้วยรากผักชีฝรั่งสับแล้วเคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม
6. 
   เราส่งซอสผัดไปที่บวบ
7. 
   ผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่จนเนียนและเคี่ยวบนไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลา 60 นาที
8. 
   จากนั้นใส่มะเขือเทศบดขูด เกลือ และน้ำตาล แล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
9. 
   หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชู 70% ผสมแล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที
10. 
    เทขนมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปวางไว้ในห้องเย็น อร่อย!

---

สควอชคาเวียร์กับซอสมะเขือเทศและมายองเนสสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์สควอชกับมะเขือเทศบดและมายองเนสสำหรับฤดูหนาวโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมกลิ่นหอมสดใสและเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และถ้าคุณไม่เคยเตรียมบวบด้วยวิธีนี้มาก่อน อย่าลืมลองทำดู!

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 12.

วัตถุดิบ:

• บวบ (ปอกเปลือก) – 3 กก.
• กระเทียม – 10 ฟัน
• มายองเนส – 250 มล.
• วางมะเขือเทศ – 250 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• พริกไทยแดงป่น – 2 หยิก
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 1 ช้อนชา ในแต่ละขวดครึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.สับบวบอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับกลีบกระเทียมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 2 ทันทีที่ผักนิ่ม ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มสารเติมแต่งทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 เคี่ยวส่วนผสมต่ออีก 2.5-3 ชั่วโมงปิดฝา จากนั้นใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในภาชนะแต่ละใบที่อยู่ด้านบน

ขั้นตอนที่ 5. เรียกน้ำย่อย!

สควอชคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อเหมือนในสหภาพโซเวียต

คาเวียร์สควอชผ่านเครื่องบดเนื้อเช่นเดียวกับในสหภาพโซเวียตนั้นเตรียมค่อนข้างง่ายและสะดวกเพราะผู้ปรุงต้องเตรียมผักและสับด้วยมีดคมเท่านั้น คาเวียร์ที่เตรียมในลักษณะนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความหนาและความสมบูรณ์ของมัน

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 3.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• แครอทขนาดกลาง – 10 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง – 10 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดกลาง – 10 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำผิวหนังและฝักเมล็ดออกจากบวบ ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ขอแนะนำให้กดผักลงในตะแกรงโดยตรงเพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออก

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช - ตักใส่ชาม

ขั้นตอนที่ 3 บดแครอทที่ปอกแล้วในลักษณะเดียวกับบวบแล้วทอดในน้ำมันประมาณ 15 นาทีโดยคนบ่อยๆ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ส่วนผสมที่บดแล้วพร้อมกับมะเขือเทศที่เจาะในเครื่องปั่นลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมเกลือและปรุงรสส่วนผสมด้วยมะเขือเทศบด และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 90-120 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เทน้ำส้มสายชูลงในผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วใส่ในขวด ฆ่าเชื้อโดยปิดฝาไว้ประมาณ 20-30 นาที แล้วม้วนขึ้น อร่อย!

คาเวียร์บวบกับมายองเนสผ่านเครื่องปั่น

คาเวียร์บวบกับมายองเนสผ่านเครื่องปั่นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาตลอดทั้งเย็นและเตรียมความพยายามมากมาย เมื่อเติมซอสขาวผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รสชาติที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อซึ่งไม่อาจต้านทานได้

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 ชิ้น
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ซอสมะเขือเทศ – ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ใช้ที่ปอกผัก ปอกเปลือกผลไม้ออกแล้วบดเนื้อด้วยที่ขูดโบเรจ

ขั้นตอนที่ 2 ทีละชั้น เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 4 เทผักลงในกระทะแล้วปรุงรสด้วยเกลือและมายองเนสคนให้เข้ากันเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 6 เคี่ยวผลิตภัณฑ์ประมาณ 15 นาที ของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไป

ขั้นตอนที่ 7 ผสมผักต่างๆ ด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่กระเทียมลงไปผัด

ขั้นตอนที่ 8 วางของว่างในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งแล้ววางบนชั้นวางของตู้เย็นเพื่อจัดเก็บหลังจากเย็นลง อร่อย!

สควอชคาเวียร์กับหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว

สควอชคาเวียร์กับหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถนำเสนอให้กับทั้งครอบครัวของคุณในช่วงอาหารเย็นและแขกที่มีความซับซ้อนมากที่สุดที่โต๊ะวันหยุด การผสมผสานผักและสารปรุงแต่งเข้าด้วยกันประสบความสำเร็จมากจนแนะนำให้เตรียมล่วงหน้า!

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

ส่วน – 500 มล.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 400 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน
• มะเขือเทศ – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตัดฐานของมะเขือเทศตามที่แสดงในภาพแล้วเทน้ำเดือดสักครู่ - เอาผิวหนังออก

ขั้นตอนที่ 2 บดเยื่อกระดาษ

ขั้นตอนที่ 3 หั่นบวบออกเป็นส่วนๆ

ขั้นตอนที่ 4 แบ่งหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 5. หั่นแครอทเป็นวงแหวน

ขั้นตอนที่ 6 เลื่อนส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านตะแกรงของเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 7 ผสมประเภทต่างๆ และเพิ่มพริกไทยป่น เกลือ มะเขือเทศบด และน้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนที่ 8 โอนส่วนผสมลงในชามหรือกระทะหลายเมนู เคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีแล้วเทลงในน้ำร้อน เคี่ยวจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)

ขั้นตอนที่ 9 ปรุงรสคาเวียร์ที่เสร็จแล้วด้วยกระเทียมสับละเอียดแล้วกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น อร่อย!

สควอชคาเวียร์กับแป้ง

คาเวียร์สควอชพร้อมแป้งมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบซึ่งจะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มรสแม้แต่ช้อนเดียว ด้วยการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะวันหยุดของคุณ คุณจึงมั่นใจได้ว่าแขกจะไม่เพียงแต่ขอเพิ่มเท่านั้น แต่ยังต้องแบ่งปันสูตรอาหารอีกด้วย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม
• หัวหอม – 300 กรัม
• แครอท – 300 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราส่งบวบโดยไม่มีผิวหนังและเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2 นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับละเอียด ผัดในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นจนเป็นสีทองน่ารับประทาน

ขั้นตอนที่ 3 ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดแครอทขูดจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4เทส่วนผสมบวบลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้น ใส่เนื้อย่างและมะเขือเทศบดลงในส่วนผสมที่ร้อน ผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่เกลือแล้วกลับไปที่เตา

ขั้นตอนที่ 6. นำแป้งใส่กระทะที่แห้งจนได้สีเข้ม โดยคนบ่อยๆ และคนให้เข้ากันในคาเวียร์

ขั้นตอนที่ 7 ต้มขนมต่ออีก 5-10 นาทีแล้วใส่ขวดโหล หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ อร่อย!

สควอชคาเวียร์ตาม USSR GOST พร้อมรากผักชีฝรั่ง

คาเวียร์สควอชตาม USSR GOST ที่มีรากผักชีฝรั่งเป็นของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมหลังจากชิมซึ่งความคิดถึงจะพาคุณย้อนกลับไปหลายทศวรรษเพราะตอนนี้คาเวียร์ดังกล่าวหาไม่ได้บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่าลืมลองแล้วจะติดใจ!

เวลาทำอาหาร – 90 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 6-8.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• แครอท – 100 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกและสับบวบแบบสุ่ม ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 2 ส่งส่วนประกอบหลักผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 ในเวลาเดียวกันให้ผัดหัวหอมสับ แครอท และรากผักชีฝรั่ง ปรุงรสผักด้วยมะเขือเทศบด

ขั้นตอนที่ 4 ผสมผักทั้งหมดแล้วเติมเกลือและเครื่องเทศ - เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 5 วางผลิตภัณฑ์ในขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดปริมาณมากเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที ปรุงอาหารและสนุก!

คาเวียร์บวบกับน้ำส้มสายชู เหมือนที่ซื้อจากร้านค้า

คาเวียร์บวบกับน้ำส้มสายชูก็เหมือนกับคาเวียร์ที่ซื้อจากร้าน ซึ่งค่อนข้างง่ายและเตรียมเองที่บ้านได้ เคล็ดลับแห่งความสำเร็จอยู่ที่การจัดกรัมผักให้ถูกต้องและปฏิบัติตามคำแนะนำด้านล่าง และเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลเราจะต้องใช้เครื่องปั่น

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 30-35 นาที

บางส่วน – 6 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• แอปเปิ้ล/น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 3 ช้อนโต๊ะ/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกแครอท ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทอดจนนุ่มในน้ำมันพืชร้อน

ขั้นตอนที่ 2 ในกระทะที่แยกจากกัน ปรุงหัวหอมสับจนโปร่งใส

ขั้นตอนที่ 3 ทอดมะเขือเทศชิ้นใหญ่ประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ปอกบวบหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 5. ตีผักที่เตรียมไว้ในชามเครื่องปั่นจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6. เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วเติมน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ต้มจนข้นตามต้องการ (60-90 นาที)

ขั้นตอนที่ 7. เทลงในขวดโหลที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้วปิดผนึก อร่อย!