คาเวียร์บวบในเครื่องปั่นแบบเลียนิ้ว

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมคาเวียร์สควอช แม่บ้านปรุงด้วยมะเขือเทศบด มะเขือเทศ และพริก ผักสามารถทอดหรืออบในเตาอบได้ คาเวียร์ที่เสร็จแล้วสามารถทิ้งไว้เป็นชิ้น ๆ หรือเจาะด้วยเครื่องปั่นก็ได้

สควอชคาเวียร์ในเครื่องปั่นสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศบด

วางมะเขือเทศในคาเวียร์สควอชเพิ่มความเปรี้ยวที่จำเป็น นอกจากนี้ยังส่งผลต่อสีของชิ้นงานที่ทำเสร็จแล้วด้วย คาเวียร์ชนิดนี้ทาบนแซนวิชหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ก็อร่อย

1. 
   วิธีเตรียมคาเวียร์สควอชโดยใช้เครื่องปั่นแบบเลียนิ้ว เราล้างและทำให้บวบแห้ง เราใช้ตัวอย่างอายุน้อยทั้งหมด หากผักมาช้าและมีผิวหยาบก็ต้องเอาออกพร้อมกับเมล็ด หั่นบวบที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็กๆ ปอกแครอทและหัวหอม ล้าง หั่นเป็นชิ้นวางผักสับลงในกระทะลึก เทน้ำห้าสิบถึงเจ็ดสิบมิลลิลิตร แล้ววางบนเตา เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที
2. 
   หลังจากเวลานี้ให้ใส่มะเขือเทศที่ล้างและหั่นบาง ๆ กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีกสิบถึงสิบห้านาที
3. 
   เมื่อหมดเวลาเคี่ยวแล้ว ให้ย้ายผักที่เตรียมไว้ใส่เครื่องปั่นแล้วสับเป็นชิ้น
4. 
   โอนมวลที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำมันพืช มะเขือเทศบด พริกไทยดำป่น เกลือ และน้ำตาลทราย ผัดปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาทีด้วยไฟอ่อน ผัดเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน
5. 
   เราบรรจุคาเวียร์ร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดแห้งปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดฆ่าเชื้อแบบแห้ง แล้วห่อกลับด้านด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บในที่แห้งและเย็น

อร่อย!

สควอชคาเวียร์กับมายองเนสและมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

วิธีการเตรียมคาเวียร์สควอชนี้น่าสนใจโดยไม่เพียงเพิ่มมะเขือเทศบดเท่านั้น แต่ยังใส่มายองเนสด้วย การเตรียมการจะเปลี่ยนรสชาติและเข้มข้นยิ่งขึ้น เราจะบดบวบดิบโดยใช้เครื่องบดเนื้อ - การบดหลังตุ๋นจะไม่จำเป็นอีกต่อไป

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภค – คาเวียร์ที่เตรียมไว้ประมาณ 2.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• มายองเนส – 250 กรัม
• หัวหอม – 500 กรัม
• น้ำมันพืช – 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 300 กรัม
• น้ำตาลทราย – 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น – 12 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งบวบหากบวบโตเต็มที่ ให้ตัดเปลือกและเอาเมล็ดออก เราใช้ผักอ่อนโดยสิ้นเชิง ปอกเปลือกและล้างหัวหอม เราส่งบวบและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด - ผลลัพธ์ที่ได้คือข้าวต้มที่เป็นเม็ดเล็ก

2. วางมวลที่ได้ลงในภาชนะปรุงอาหารใส่มายองเนส, มะเขือเทศบด, น้ำมันพืชและผสม ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมเกลือ น้ำตาล ใบกระวาน และปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

4. ใส่คาเวียร์ร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาที่แห้งและปลอดเชื้อ หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้นำคาเวียร์ไปไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อจัดเก็บ

อร่อย!

คาเวียร์บวบโดยไม่ต้องทอดที่บ้าน

หากคุณพยายามหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นสีน้ำตาลขณะทำอาหาร ลองใช้สูตรนี้ เราหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศลงในมวลที่ได้และนำคาเวียร์ให้พร้อม เมื่อปรุงอาหารให้ปิดฝาส่วนผสมเนื่องจากคาเวียร์ "ยิง" มาก คาเวียร์สควอชเข้มข้นหอมกรุ่นพร้อมแล้ว! เราม้วนขนมลงในขวด - เก็บไว้ได้ดีตลอดฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภค – คาเวียร์ที่เตรียมไว้ประมาณ 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1.5 กก.
• แครอท – 750 กรัม
• หัวหอม – 750 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1-2 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบ ปอกเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

2. ปอกแครอท ล้างให้สะอาด แล้วสับแบบเดียวกับบวบ

3. ปอกหัวหอม ล้างให้สะอาด สับให้ละเอียด

4.ใส่ผักสับลงในกระทะ เติมน้ำและมะเขือเทศบด ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนเตา นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ผัดระหว่างการปรุงอาหาร

5. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ปั่นผักด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือ, น้ำตาลทราย, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช, ผสม กลับไปที่เตาแล้วปรุงต่ออีกชั่วโมงครึ่ง อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้

6. คาเวียร์สควอชร้อนที่เตรียมไว้บรรจุในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขันสกรูด้วยฝาปิดที่แห้งและปลอดเชื้อ เมื่อคาเวียร์เย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

อร่อย!

คาเวียร์บวบกับแครอท “เลียนิ้วดี” สำหรับฤดูหนาว

นุ่มมากมีรสหวานละเอียดอ่อนแคลอรี่ต่ำและอร่อย - ใครไม่ชอบคาเวียร์สควอช? ตามสูตรนี้เราปรุงด้วยแครอทค่อนข้างมาก - จึงมีความหวาน มาปรับสมดุลกับซอสมะเขือเทศและกระเทียมกันเถอะ - รสชาติของม้วนที่ทำเสร็จแล้วนั้นเข้ากันได้ดีมากและมีสีส้มชัดเจน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ – 300 กรัม
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 300 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 6 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม ล้าง และสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกทอดหัวหอมจนใสคนให้เข้ากัน นำหัวหอมทอดลงในชามแยกต่างหาก

2. ปอกแครอท ล้าง และสับบนเครื่องขูดหยาบ วางในกระทะหลังจากทอดหัวหอม หากจำเป็นให้เติมน้ำมันพืชเพิ่มทอดแครอทจนนิ่ม จากนั้นนำแครอทออกจากกระทะใส่ภาชนะที่มีหัวหอม

3. ล้างบวบ เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน เช่นเดียวกับหัวหอมและแครอท ให้ทอดในกระทะจนนิ่ม คุณจะต้องทอดหลายชุดเนื่องจากผักมีขนาดใหญ่และมีจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้คาเวียร์หนา หลังจากทอดแต่ละครั้ง ให้วางผักในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน จากนั้นจึงใส่ลงในภาชนะเท่านั้น

4. ปั่นผักทอดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ซอสมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่นและกระเทียมที่ผ่านการกดเพื่อให้ได้มวลที่ได้ ผสมให้เข้ากัน

5. วางคาเวียร์สควอชในขวดแห้งปลอดเชื้อปิดด้วยฝาเหล็กแล้วตั้งค่าสำหรับการฆ่าเชื้อเป็นเวลาสี่สิบถึงหกสิบนาที (เวลานี้คำนวณสำหรับขวดที่มีปริมาตร 650 มล.) หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น เราจะม้วนขวดคาเวียร์ทันทีโดยใช้กุญแจพิเศษ เราพลิกกระป๋องที่ม้วนแล้วกลับหัว ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้ เมื่อชิ้นงานเย็นลงจนสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

อร่อย!

วิธีเตรียมคาเวียร์จากบวบและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว?

มาเตรียมสควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศกันเถอะ - วิธีที่ดีในการใช้การเก็บเกี่ยวผัก ขั้นแรก ทอดผักแยกกัน จากนั้นบดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นต้มจนข้น ผลลัพธ์ที่ได้คือคาเวียร์ที่นุ่มชุ่มฉ่ำ อร่อย น่าพึงพอใจ และราคาประหยัด

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: คาเวียร์ที่เตรียมไว้ประมาณ 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบแล้วเอาเปลือกและเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน ผัดบวบจนนิ่มในกระทะพร้อมน้ำมันพืชอุ่นเล็กน้อย ทอดประมาณยี่สิบนาทีจนผักนิ่ม

2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะที่แยกจากกันให้ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยทอดหัวหอมลงไปจนโปร่งใส - ประมาณสิบห้านาที

3. ปอกแครอท ล้าง และขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทอดในน้ำมันพืชในกระทะแยกต่างหาก

4. เราทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ: ล้างให้แห้งหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะแยกต่างหากพร้อมน้ำมันพืชเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที

5. บดผักทอดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด เติมเกลือและน้ำตาลลงในมวลที่ได้แล้วตั้งบนเตาให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้คาเวียร์ไหม้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน และนำออกจากเตา

6. วางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดแห้งปลอดเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาแห้งปลอดเชื้อ เราห่อมันไว้ในผ้าห่ม พลิกคว่ำเพื่อตรวจสอบความแน่น และปล่อยให้เย็นสนิทในตำแหน่งนี้ เก็บในที่แห้งและเย็น.

อร่อย!

คาเวียร์บวบเหมือนในเครื่องปั่นที่ร้าน

เตรียมคาเวียร์สควอชที่บ้านเหมือนในร้านใช่ไหม? อย่างง่ายดาย! หากคุณรู้ความลับเพียงเล็กน้อย เรานำเสนอสูตรอาหารที่มีรายละเอียดพร้อมความลับเดียวกันในการเตรียมบวบอันโอชะที่ "ซื้อจากร้านค้า" ในครัวของคุณ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: คาเวียร์ที่เตรียมไว้ประมาณ 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก – 3 กก.
• น้ำ – 200 มล.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 200 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด – 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับคาเวียร์ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น – 3 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบ คว้านเปลือกและเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นก้อน ใส่ในกระทะ เทน้ำ ปิดฝา แล้ววางบนเตา จากช่วงเวลาที่เดือด ให้ปรุงเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาทีจนนิ่ม

2. คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ทุกชิ้นสุกเท่ากัน

3. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอท ล้าง และขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก ใส่หัวหอมและแครอทแล้วทอด ผัดผักขณะทอด หลังจากผ่านไปประมาณห้าสิบนาที หัวหอมและแครอทจะนิ่ม นำออกจากเตา

4. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดบวบต้มพร้อมกับหัวหอมและแครอททอด คุณควรได้มวลที่เรียบเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

5. ใส่มะเขือเทศบดเกลือและน้ำมันพืชลงในมวลบวบแล้วผสม วางภาชนะที่มีคาเวียร์ไว้บนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณห้าสิบนาที มวลควรเดือดและหนาขึ้น

6. ในขณะที่ส่วนผสมกำลังสุก ให้ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนได้สีครีมและมีกลิ่นบ๊อง ขั้นตอนนี้คือการเติมแป้งทอดซึ่งช่วยให้ได้รสชาติที่ซื้อจากร้านและมีความเหนียวข้นมากขึ้น

7. ในตอนท้ายของการปรุงคาเวียร์ ให้ใส่แป้งทอดและพริกไทยดำป่น ผัดและปรุงต่ออีกเจ็ดนาที ใส่คาเวียร์ลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วปิดฝา เราใส่ขวดเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที

8. ขันสกรูคาเวียร์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิดปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิท เก็บในที่แห้งและเย็น.

อร่อย!