บวบในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

บวบในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมีหลากหลายเมนูที่อร่อย นิยมเรียกว่าบวบแช่อิ่มแบบ "สุดยอด" หรือ "เลียนิ้ว" ซึ่งปรุงได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย โดยใช้ส่วนผสมชุดเล็กๆ ตัวเลือกการทำอาหารจะแตกต่างกันเฉพาะในการตัดผักและองค์ประกอบของซอสมะเขือเทศพร้อมเครื่องปรุงรสซึ่งคุณสามารถเลือกได้ในหัวข้อที่เสนอ

บวบสุดยอดในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกในการเตรียมบวบที่ "น่าทึ่ง" ในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคือการตุ๋นผักนี้ หั่นเป็นชิ้นในซอสมะเขือเทศแล้วใส่ในขวด ในสูตรนี้ หั่นบวบเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในซอสมะเขือเทศบดพร้อมเครื่องปรุงรส เราปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. 
   วิธีเตรียมบวบในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว? ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วนของสูตร ล้างบวบ. ปอกกระเทียม
2. 
   หั่นบวบเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน อย่าปอกบวบอ่อน แต่เอาเมล็ดออกเพียงบางส่วนเท่านั้น
3. 
   วางมะเขือเทศบดลงในกระทะหรือกระทะตุ๋น ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปแล้วทอดขณะกวนเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
4. 
   จากนั้นใส่บวบหั่นบาง ๆ ลงในพาสต้าใส่เครื่องเทศกับกระเทียมสับแล้วเติมน้ำร้อนจนท่วมบวบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบวบประมาณ 20-30 นาทีจนผักนิ่ม
5. 
   ฆ่าเชื้อขวดโหลแบบมีฝาปิด ใส่บวบลงในขวด เทซอสและปิดให้แน่น นำบวบที่ปรุงสุกในซอสมะเขือเทศเย็นลงโดยคว่ำและวางไว้ใต้ผ้าเทอร์รี่ จากนั้นจึงย้ายไปยังที่จัดเก็บ ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

บวบในซอสมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

บวบในซอสมะเขือเทศที่ไม่มีการฆ่าเชื้อในฤดูหนาวจะได้กรอบและชุ่มฉ่ำกว่า แต่เติมน้ำส้มสายชูลงไป บวบทั้งรุ่นเยาว์และผู้ใหญ่เหมาะสำหรับการเตรียมนี้เนื่องจากเนื้อสัมผัสมีความหนาแน่นมากกว่า ในสูตรไส้มะเขือเทศนี้เราสับมะเขือเทศสด แต่คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปได้เช่นกัน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับโถขนาด 1 ลิตร:

• บวบ – 500 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ร่มผักชีฝรั่ง/กิ่ง – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 4 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมะเขือเทศ – 1 ลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างบวบสำหรับการเตรียมการนี้ให้ดีแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 2: ปอกเปลือก เนื้อใน และเมล็ดออกจากบวบที่โตเต็มที่

ขั้นตอนที่ 3 ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดล่วงหน้า ใส่เครื่องเทศที่ระบุในสูตรลงในขวด: ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, ออลสไปซ์และกระเทียมหั่นบาง ๆ จากนั้นใส่บวบที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในขวดให้แน่น

ขั้นตอนที่ 4เทน้ำเดือดลงบนบวบ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5. สำหรับไส้มะเขือเทศ ควรใช้มะเขือเทศสด จะดีกว่า จะอร่อยกว่า ปอกมะเขือเทศและน้ำซุปข้นผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงหรือเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลมะเขือเทศ 1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 6. เทมะเขือเทศบดหรือน้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตรลงในกระทะ วางบนเตา ใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้น้ำดองข้นขึ้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 7 สะเด็ดน้ำออกจากขวด จากนั้นค่อยๆ เทน้ำดองมะเขือเทศลงบนบวบ เติมให้เต็มและปิดผนึกให้แน่นทันที

ขั้นตอนที่ 8 วางบวบที่เตรียมไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อบนฝาปิดปิดด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" และหลังจากเย็นสนิทแล้วจึงย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่บ้านเพื่อเก็บไว้ ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

บวบในมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

บวบในมะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีรสเผ็ดของกระเทียมเพราะส่วนผสมหลักคือกระเทียมและบวบซึ่งมีรสชาติเป็นกลาง บวบดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายรวดเร็วและไม่มีการฆ่าเชื้อ แต่ขวดจะถูกฆ่าเชื้อ ไส้มะเขือเทศในสูตรนี้ทำจากมะเขือเทศบดและน้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณเสิร์ฟ: 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2.5 กก.
• กระเทียม – 1 หัวใหญ่
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 180 กรัม
• น้ำ – 450 มล.
• น้ำมันพืช – 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 60 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำสะอาดลงในหม้อตุ๋นแบบพิเศษแล้วตั้งไฟให้ร้อนจากนั้นเติมน้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล, มะเขือเทศบดที่ระบุในสูตรลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ นำเปลือกและเมล็ดออกจากบวบที่โตเต็มที่

ขั้นตอนที่ 3. ปอกกระเทียมหัวใหญ่แล้วสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง หรือใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้ผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่บวบหั่นบาง ๆ และกระเทียมสับลงในซอสมะเขือเทศ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำส่วนผสมไปต้ม

ขั้นตอนที่ 5. เคี่ยวบวบด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ในตอนท้ายของการตุ๋นให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป ใส่บวบร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เติมซอสมะเขือเทศให้เต็มและปิดผนึกให้แน่น

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นวางขวดบวบลงในมะเขือเทศและกระเทียมบนฝาปิดคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และหลังจากเย็นลงแล้วให้ย้ายไปยังสถานที่สำหรับเก็บแยมของคุณ ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

ชิ้นบวบในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกในการเตรียมชิ้นบวบในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายและรวดเร็ว บวบหนุ่มถูกคัดเลือกมาเพื่อมัน ซอสมะเขือเทศทำจากซอสมะเขือเทศคุณภาพสูงหรือใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป สามารถเลือกชุดและปริมาณเครื่องปรุงรสได้ตามชอบ ในสูตรนี้เราปรุงบวบเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งจะช่วยรักษารสชาติที่กรอบไว้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณ: 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1.7 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 125 มล.
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนอื่น เตรียมบวบ มะเขือเทศบด และเครื่องเทศทั้งหมดตามสูตร ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 2. ล้างบวบแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เอาปลายออกแล้วหั่นผักเป็นชิ้น ๆ ตามรูปทรงใดก็ได้ ชิ้นงานดูสวยงามเมื่อตัดเป็นครึ่งวงกลม

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำสะอาดหนึ่งแก้วครึ่งลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วเจือจางมะเขือเทศบดด้วยน้ำมันพืชลงไป

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือตามจำนวนที่ต้องการลงในซอสนี้

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศที่เลือกตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 6 วางชิ้นบวบลงในซอสแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 7. เคี่ยวบวบในซอสมะเขือเทศประมาณ 25-30 นาที ในตอนท้ายของสตูว์ให้เทน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 8. ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่เตรียมไว้ เติมซอสและปิดให้แน่น

ขั้นตอนที่ 9. นำชิ้นบวบที่ปรุงสุกลงในซอสมะเขือเทศให้เย็นโดยคว่ำลงและวางไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเทอร์รี่ จัดเก็บได้ดีทั้งในห้องใต้ดินและในตู้กับข้าวที่บ้าน ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

บวบรสเผ็ดในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

บวบเผ็ดในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นคล้ายกับอาหารเรียกน้ำย่อยบวบชื่อดังที่เรียกว่า "ลิ้นแม่สามี" โดยไม่ต้องเติมผักอื่น ๆ เพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดร้อนให้เติมกระเทียมและพริกไทยร้อนลงในซอสมะเขือเทศและบวบก็เหมาะสม ในสูตรนี้เราเตรียมของว่างรสเผ็ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เตรียมทันทีตามสัดส่วนของสูตรและปริมาณชิ้นงานที่คุณต้องการ บวบ ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 2. ล้างบวบ นำเปลือกและเมล็ดออกจากผักที่สุกแล้วหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 วางบวบหั่นบาง ๆ ลงในชามแยกต่างหากโรยด้วยเกลือเทน้ำมันพืชลงไปผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 4. เทซอสมะเขือเทศลงในหม้อสตูว์หรือกระทะ

ขั้นตอนที่ 5. ใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่บวบหั่นบาง ๆ ลงในซอสแล้วเทน้ำผลไม้และเนย

ขั้นตอนที่ 7. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 8 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋น ใส่กระเทียมขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในบวบ แล้วเติมพริกไทยร้อน จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ คุณสามารถเพิ่มปริมาณกระเทียมและพริกไทยร้อนได้ซึ่งจะเป็นตัวกำหนดรสชาติเผ็ดของของว่าง

ขั้นตอนที่ 9 วางบวบร้อนในขวดปลอดเชื้อ ปิดผนึกให้แน่น ปิดฝาแล้วคลุมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลาหนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 10 โอนบวบรสเผ็ดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศไปยังที่สำหรับเก็บแยมของคุณ ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!