บวบเหมือนเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว

บวบเช่นเดียวกับเห็ดนมในฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่ไม่เพียงสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่มีความซับซ้อนที่สุดด้วยลักษณะรสชาติของมันด้วย กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่ายแต่ยังต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งพร้อมเสมอในช่วงฤดูร้อน และหากการเก็บเกี่ยวบวบในปีนี้เกินความคาดหมายก็อย่าทิ้งผลไม้ แต่อย่าลืมเตรียมความอร่อยไว้ด้วย!

บวบดองเช่นเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว

บวบดองเช่นเดียวกับเห็ดนมในฤดูหนาวเป็นของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน และแม้ว่าหลายคนจะเชื่อว่าบวบเกือบจะเป็นวัชพืช แต่คุณก็สามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมายจากพวกเขาได้

1. 
   ในการเตรียมบวบ เช่น เห็ดนมสำหรับฤดูหนาว ให้ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดใต้น้ำไหลให้เวลามันแห้ง.
2. 
   หั่นบวบอ่อนเป็นก้อนขนาดกลาง โดยเอาหางออกก่อน
3. 
   วางผักในภาชนะทรงลึกแล้วปรุงรสด้วยกระเทียมผ่านการกดและผักชีลาวสับละเอียด
4. 
   เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชใส่น้ำตาลทรายและเกลือผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมง
5. 
   หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ชิ้นลงในขวดแล้วเติมน้ำที่ปล่อยออกมา
6. 
   ฆ่าเชื้อชิ้นงานในกระทะที่มีน้ำซึ่งด้านล่างมีผ้าขนหนูคลุมไว้และมีฝาปิดเป็นเวลา 15 นาทีนับจากวินาทีที่เดือด
7. 
   ขันภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ อร่อย!

---

บวบเหมือนเห็ดนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาว

บวบเช่นเดียวกับเห็ดนมที่ไม่มีการฆ่าเชื้อในฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ง่ายต่อการเตรียม แต่อร่อยมากที่จะเติมเต็มบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมของเห็ดที่น่าพึงพอใจแม้ในระหว่างการรักษาความร้อน อย่าลืมจดสูตรนี้ไว้ แล้วคุณจะไม่เสียใจ!

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 600 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• เกลือ – 8 กรัม
• น้ำตาลทราย – 25 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 40 มล.
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 40 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นให้ล้างผักและผลไม้

ขั้นตอนที่ 2 หั่นบวบที่มีเปลือกบางเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3 สับผักชีฝรั่งแห้งอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 4 ผสมสควอชหั่นบาง ๆ กับสมุนไพรและกระเทียมผ่านการกด

ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 6 ปรุงรสส่วนผสมด้วยพริกไทยป่น เกลือ และน้ำตาลทราย ผัดและปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7หลังจากเวลาที่กำหนดให้ผสมส่วนผสมแล้วใส่ลงในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำผลไม้ที่ได้ลงไป

ขั้นตอนที่ 8 เราปิดผนึกภาชนะและย้ายไปยังห้องเย็นที่แสงแดดส่องไม่ถึง อร่อย!

บวบเหมือนเห็ดกับผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

บวบเช่นเดียวกับเห็ดกับผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่อร่อยและเป็นต้นฉบับที่จะช่วยให้คุณแนะนำสิ่งใหม่ ๆ ในอาหารปกติของคุณในช่วงฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย สูตรนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ขวดปลอดเชื้อ และผลไม้อ่อนหรือผลไม้ปลาย

เวลาทำอาหาร – 90 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• กระเทียม – 3-4 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 2 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นบวบที่ล้างแล้วและแห้งเป็นก้อน แล้วเทลงในชามที่มีด้านสูง

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นใส่กระเทียมและสมุนไพรสับลงไป

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันพืช และเกลือ

ขั้นตอนที่ 4 ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 60 นาที

ขั้นตอนที่ 5 กระจายผักลงในขวดปลอดเชื้อปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาทีในภาชนะทนไฟขนาดใหญ่ซึ่งด้านล่างปิดด้วยผ้าเช็ดตัว

ขั้นตอนที่ 6 เราม้วนขวดแล้วปิดฝา ห่อไว้ในผ้าห่ม และหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงเราก็นำไปไว้ในตู้กับข้าว ปรุงอาหารและสนุก!

บวบเหมือนเห็ดนมเหมือนกับเห็ดก้อนสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกในการเตรียมบวบเช่นเห็ดนมด้วยเห็ดก้อนสำหรับฤดูหนาวเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ยุค 90 เมื่อก้อนดังกล่าวปรากฏตัวครั้งแรกในร้านค้า ประกอบด้วยเห็ดธรรมชาติและเครื่องเทศและให้รสชาติเห็ดที่เด่นชัดแก่อาหารเครื่องปรุงรสนี้ทั้งในรูปของก้อนและผงจะถูกเพิ่มลงในน้ำดองสำหรับบวบ ปริมาณเครื่องปรุงรสนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว แต่โดยเฉลี่ยแล้วเครื่องปรุงรส 1 ลูกบาศก์หรือ 1 ช้อนชาจะเพิ่มบวบ 1.5 กิโลกรัม

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณ: 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1.5 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• ก้อนเห็ด – 1 ชิ้น
• กระเทียมสับ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกบวบ ล้าง หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง แล้วใส่ในชามสำหรับหมัก เพิ่มพวงผักชีลาวสับละเอียดลงในบวบ

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำตามปริมาณที่ระบุในสูตร บดเห็ดเป็นก้อนหรือเติมผงปรุงรสหนึ่งช้อนชาแล้วใส่กระเทียมสับ จากนั้นเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงบนบวบที่หั่นแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3. หมักบวบทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง และในระหว่างนี้ให้ใช้ช้อนไม้คนสามครั้ง

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลานี้ ใส่บวบลงในขวดเล็กที่สะอาด เติมน้ำดองและฆ่าเชื้อตามกฎทั่วไปเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 5. ปิดผนึกบวบที่ปรุงสุกแล้ว เช่น เห็ดนมด้วยเห็ดก้อน วางบนฝาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" จากนั้นจึงย้ายไปยังสถานที่บรรจุกระป๋องที่บ้านของคุณเพื่อจัดเก็บ การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

บวบเหมือนเห็ดนมกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

บวบเช่นเห็ดนมกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของมันซึ่งชวนให้นึกถึงเห็ดเค็มมากซึ่งต่างจากบวบที่เตรียมไม่ได้ง่ายนักเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารตามปกติของคุณและแนะนำสิ่งใหม่ๆ โดยสิ้นเชิง!

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 8-9.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น
• กระเทียมสับ – ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 200 มล.
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกผลไม้ เอาเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นวง

ขั้นตอนที่ 3 ล้างพวงผักใบเขียวและสลัดความชื้นส่วนเกินออก สับให้ละเอียดพร้อมกับก้าน

ขั้นตอนที่ 4 โอนผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และกระเทียม ผ่านการกด ไปยังชิ้นบวบ

ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสม จากนั้นใส่น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และเกลือ ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลาสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 กระจายผักพร้อมกับน้ำลงในขวดและฆ่าเชื้อหลังจากต้มน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา ปิดก้นกระทะด้วยผ้าขนหนู

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อสิ้นสุดการฆ่าเชื้อ ให้นำขวดออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนฝาขึ้น เราพลิกชิ้นงานกลับด้านและทิ้งไว้บนโต๊ะทำงานจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นจึงย้ายไปยังที่จัดเก็บ อร่อย!

บวบเหมือนเห็ดกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

บวบเช่นเห็ดกับแครอทสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมรสเผ็ดและอร่อยมากที่สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเสริมเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวด้วย จานผักนี้จะเข้ากับอาหารจานหลักที่มีเนื้อแดง สัตว์ปีก หรือปลาได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำ – 550 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 3.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ถั่วออลสไปซ์ – 5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นบวบอ่อนที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่งวงที่ค่อนข้างหนา

ขั้นตอนที่ 2 นำเปลือกออกจากแครอท ล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้ที่ปอกผัก

ขั้นตอนที่ 3 ม้วนชิ้นผักสีส้มตามที่แสดงในภาพ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ผักสับลงในขวดแล้วใส่พริกไทย กลีบกระเทียม และผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 5 เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือดพักบนไฟสักสองสามนาทีแล้วนำออกเทน้ำส้มสายชูแล้วเติมเนื้อหาของภาชนะแก้วด้วยสารละลายที่ได้ เราฆ่าเชื้อชิ้นงานในกระทะโดยคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านล่างเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 6 เราม้วนขวดวางบนฝาและหลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราก็เก็บมันไว้ในที่จัดเก็บ ปรุงอาหารและสนุก!

บวบเหมือนเห็ดกับพริกเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

บวบเหมือนเห็ดกับพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสเผ็ดและแปลกตา คุณสามารถควบคุมปริมาณพริกไทยได้อย่างอิสระทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเนื่องจากเนื้อที่อ่อนนุ่มและอ่อนจะดูดซับสารเติมแต่งได้ดี

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

ส่วน – 400 มล.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 400 กรัม
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วออลสไปซ์ – 3 ชิ้น
• กานพลู – 2 ตา
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น
• น้ำ – 300 มล.
• ขิงบด – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนเริ่มกระบวนการ ให้ล้างขวดและฝาปิดให้สะอาดด้วยโซดา และฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2.หั่นผลไม้อ่อนลงในเปลือกโดยตรงเป็นสี่วงแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มวงแหวนพริก เอาเมล็ดออกหากต้องการ

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มกลีบกระเทียมลงในส่วนผสมแล้วเทน้ำเดือดลงบนเนื้อหา ปิดฝาและปล่อยให้เวลาในการอุ่น

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีเทของเหลวลงในทัพพีใส่พริกไทยเกลือน้ำตาลทรายและใบกระวาน - ต้มและหลังจากนำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 เทน้ำดองกับเครื่องเทศลงบนบวบแล้วปิดให้แน่น พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7 เก็บชิ้นส่วนที่เย็นไว้ในห้องที่มืดและเย็น อร่อย!

บวบเหมือนเห็ดนม ใส่สมุนไพรและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

บวบเช่นเห็ดนมพร้อมสมุนไพรและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกรุบกรอบที่จะเติมเต็มมื้อเย็นของมันฝรั่งต้มหรือทอดและไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับสมาชิกในครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย บวบชิ้นนุ่มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสารเติมแต่ง - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 20-30 นาที

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม – 3 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว – 20 กรัม
• กระเทียม – 1 หัว
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางผักต่างๆ ไว้บนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 2 หั่นบวบเป็นก้อนที่มีความหนาปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 4 สับผักที่ล้างและตากแห้งให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 5. เทส่วนผสมที่สับแล้วลงในชาม

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มกระเทียมชิ้นบาง ๆ ลงในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 7 เทเกลือและน้ำตาลทรายลงไป

ขั้นตอนที่ 8เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยพริกไทยป่น - ผสมส่วนผสมเพื่อกระจายสารเติมแต่งอย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 9. วางชิ้นงานไว้บนโต๊ะจนกระทั่งน้ำคั้นออกมาประมาณ 3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 10 บรรจุผักลงในขวดแล้วเทน้ำดองในสัดส่วนที่เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 11 ฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่โดยคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านล่างหลังจากต้มเป็นเวลา 20 นาทีปิดด้วยฝาปิด

ขั้นตอนที่ 12 ม้วนภาชนะแล้ววางจากล่างขึ้นบนเพื่อตรวจสอบความแน่น อร่อย!