ไก่งวงในเตาอบ

เป็ดอินเดียในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ คุณกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อกรอบสีทองและมีรสชาติอยู่หรือไม่? สูตรอาหารไก่งวงอบในเตาอบจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ น่าเสียดายที่เป็ดอินเดียไม่ใช่นกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในด้านการทำอาหาร แต่ก็ไม่ได้เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลทั้งหมด เนื้อสัตว์มีข้อดีหลายประการ: เป็นอาหาร เนื้อนุ่ม ไม่อ้วน นุ่มกว่า และมีรสชาติเข้มข้น ซากที่อบอย่างเหมาะสมจะกลายเป็นอาหารจานเด่นบนโต๊ะวันหยุด

วิธีการปรุงไก่งวงที่นุ่มและชุ่มฉ่ำในแขนเสื้อ?

เราขอเสนอไก่งวงอบรุ่นปีใหม่ให้คุณทราบ และเนื่องจากเราเชื่อมโยงปีใหม่กับส้มเขียวหวานและส้มอย่างยิ่งเราจะปรุงนกตัวนี้ในน้ำดองส้ม

1. 
   วิธีอบไก่งวงในเตาอบอย่างโอชะ? ล้างซากนกให้สะอาดโดยใช้น้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว สำหรับสัตว์ปีกที่ไม่ผ่านการบำบัด ขั้นแรกให้เอาขนที่เหลือออกด้วยแหนบ เผาซากให้ไหม้ และเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก เทเกลือและเครื่องเทศทั้งหมดตามจำนวนที่ระบุลงในชาม เติมน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มคั้นสดจากส้ม 1 ผล และกระเทียมสับ คนน้ำดองนี้ให้เข้ากันเพื่อให้เกลือละลาย วางนกไว้บนจานใบใหญ่ ทาน้ำดองที่เกิดขึ้นให้ทั่วทุกด้านของซากแล้วถูน้ำดองเข้ากับเนื้อ
2. 
   ห่อไก่งวงด้วยเครื่องเทศให้แน่นด้วยฟิล์มแล้ววางในที่เย็นข้ามคืนเพื่อหมักเนื้อ
3. 
   เช้าวันรุ่งขึ้น นำฟิล์มออกจากซากแล้วเทน้ำดองที่เกิดขึ้นในจานลงในท้องของนก
4. 
   วางไก่งวงที่เตรียมไว้ในปลอกหุงต้มและยึดคลิปให้แน่นทั้งสองด้าน
5. 
   วางซากบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. 
   หลังจากเวลานี้ ให้นำไก่งวงอบออกจากปลอกแล้วเทน้ำลงในชาม ล้างถาดอบ ทาน้ำมันดอกทานตะวัน วางนกไว้อีกครั้ง เทน้ำที่เหลือหลังจากการอบ แล้ววางทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากถาดอบแล้วอบต่อไปอีก 15-20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้นกถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกกรอบสีทอง
7. 
   วางไก่งวงเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำที่ปรุงสุกแล้วลงในจานที่สวยงาม แล้วตกแต่งด้วยชิ้นส้มและสมุนไพรสด

อร่อย!

ไก่งวงย่างทั้งตัวในเตาอบ

เป็ดอินโดผสมผสานคุณสมบัติด้านรสชาติที่ดีที่สุดของเนื้อสัตว์ปีกเข้าด้วยกันอย่างลงตัวมันนุ่มกว่าไก่งวงมากและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าไก่ จานนี้เหมาะสำหรับอาหารทารกและสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหาร เราขอนำเสนอสูตรการอบซากนกทั้งตัวในเตาอบให้กับคุณ แนะนำให้ยัดแอปเปิ้ลและลูกพรุน แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมัน เวลาในการอบขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซาก: ต้องใช้เวลาอบ 1 ชั่วโมงสำหรับน้ำหนักทุกกิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• Indoutka – 1 ชิ้น
• หัวหอมและมะนาว - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
• ลูกพรุน – 100 กรัม
• กระเทียม – 6 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมซากนกสำหรับการอบ เราเอาขนที่เหลือออกด้วยแหนบ กัดซากหากมีขนปุยแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำร้อน จากนั้นเช็ดนกให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

2. ถูนกด้วยเกลือและพริกไทยตามปริมาณที่คุณชอบ

3. เทน้ำร้อนลงบนลูกพรุนเป็นเวลา 10 นาที

4. ปอกหัวหอม มะนาว และแอปเปิ้ล

5. สับมะนาวเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ลูกพรุนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ

6. วางชิ้นนี้ลงในชาม ใส่กระเทียมสับแล้วผสมทุกอย่าง

7. วางไส้ที่เตรียมไว้ให้แน่นเข้าไปในท้องของไก่งวงแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้ายที่แข็งแรง

8. ทาเนยบนถาดอบหรือจานอบใดๆ แล้ววางนกไว้บนนั้น โดยวางลงที่ท้อง

9. อบไก่งวงในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 1.5–2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซาก

10. ในระหว่างการอบให้เทน้ำและไขมันจากกระทะลงบนซากเป็นระยะ ๆ แล้วพลิกกลับเพื่อให้เปลือกทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทอง

11. ตักนกที่ปรุงสุกใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงไก่งวงกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

ตามสูตรที่เสนอคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากไก่งวงสำหรับโต๊ะรื่นเริงได้ นกยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลซึ่งทำให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษและมีรสหวานน่ารับประทาน ไก่งวงอบในซองทำอาหาร สำหรับการอบให้เลือกซากคุณภาพดีเพราะรสชาติหลักขึ้นอยู่กับมันและอายุของนก

วัตถุดิบ:

• Indoutka – 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 4-5 ชิ้น
• เกลือมายองเนสและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างซากนกให้สะอาดด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกให้หมด และใช้แหนบเพื่อเอาขนที่เหลือออก

2. บดพริกไทยดำแล้วผสมกับเกลือ ถูส่วนผสมที่เกิดกับนกทั้งด้านในและด้านนอก แต่ระวังอย่าให้เกลือมากเกินไป

3. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผสมกับมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ นี่จะทำให้เนื้อมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

4. ยัดไส้ท้องนกด้วยแอปเปิ้ลสับแล้วยึดไส้ด้วยไม้จิ้มฟัน

5. วางนกที่เตรียมไว้ในปลอกหุงอาหาร ยึดคลิปให้แน่นทั้งสองด้าน ปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ระหว่างนี้นกจะให้น้ำคั้น

6. จากนั้นวางนกลงในถุงบนถาดอบ

7. 9. อบไก่งวงในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

8. ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ตัดปลอกด้านบนออกซึ่งจะช่วยให้คุณได้เปลือกกรอบสีทอง

9. วางนกอบลงบนจาน ตกแต่งด้วยผลไม้รสเปรี้ยวและสมุนไพรสด พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีอบไก่งวงกับมันฝรั่งอย่างโอชะ?

เป็ดอินโดอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยมากสำหรับทั้งมื้อเย็นที่บ้านและในวันหยุด นกปรุงอาหารได้เร็วกว่าเป็ดทั่วไปและมีไขมันน้อยกว่ามากหมักไก่งวงในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและกระเทียมในปริมาณที่มากกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสมได้ซึ่งจะอร่อยกว่า

วัตถุดิบ:

• Indoutka – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4-8 ชิ้น
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมไก่งวงสำหรับการอบ ในการทำเช่นนี้ให้เอาขนที่เหลือออกด้วยแหนบ ล้างนกด้วยน้ำร้อน แล้วกรีดบริเวณกระดูกสันอก เช่นเดียวกับไก่ยาสูบ

2. ละลายน้ำผึ้งในไมโครเวฟแล้วผสมกับมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อน กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนพื้นผิวด้านในของซากที่ตัด

3. ปอกผักที่จำเป็นทั้งหมด

4. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ และกระเทียมเป็นชิ้น ๆ

5. ผัดหัวหอมและกระเทียมสับในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

6. ทาแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางนกไว้โดยคว่ำด้านหนังลง

7. วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงบนเนื้อ คุณสามารถวางมันฝรั่งไว้รอบๆ ซากได้

8. วางหัวหอมทอดและกระเทียมลงบนมันฝรั่ง

9. วางถาดอบที่มีนกอยู่ในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่อไปอีก 30 นาที หลังจากเวลานี้ ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบไก่งวงต่ออีกครึ่งชั่วโมงจนเป็นเปลือกสีทอง

10. ตักนกที่ปรุงสุกใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับการปรุงไก่งวงในกระดาษฟอยล์

การอบไก่งวงในกระดาษฟอยล์สีเงินจะทำให้อาหารจานนี้นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนได้เสมอ สูตรนี้ขอให้คุณหมักนกในน้ำมะนาวแล้วอบกับซอสฮันนี่มัสตาร์ดหากต้องการคุณสามารถยัดแอปเปิ้ลได้ เวลาในการอบกำหนดในอัตรา 1 ชั่วโมง - ต่อสัตว์ปีก 1 กิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• Indotka (ไม่เกิน 3 กก.) – 1 ชิ้น
• มะนาว – 3 ชิ้น
• น้ำผึ้งและมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปเปิ้ล (ไม่จำเป็น) – 3 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย กานพลู และโรสแมรี่ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. บีบน้ำมะนาว 3 ลูกลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่กานพลูและโรสแมรี่ลงไป แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนหรือในอ่างน้ำ

2. เตรียมซากนกสำหรับการอบ ล้างออกด้วยน้ำอุ่น กำจัดขนที่เหลือออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

3. วางนกบนจานขนาดใหญ่แล้วเทน้ำมะนาวและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงไป ปิดซากด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

4. ปอกแอปเปิ้ล (พันธุ์หวานโดยเฉพาะ) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. ถูไก่งวงที่หมักไว้ด้วยเกลือและพริกไทย ยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ล แล้วยึดท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บ

6. ในถ้วยผสมน้ำผึ้ง (ละลายไว้ล่วงหน้า) กับมัสตาร์ดแล้วถูส่วนผสมที่ได้ลงบนซากทุกด้าน

7. ห่อนกให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ

8. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซาก

9. หลังจากเวลานี้ให้เปิดฟอยล์ด้านบนแล้วเอานกไปอบในเตาอบต่ออีก 20-30 นาทีจึงจะทอดได้สวยงาม

10. ไก่งวงอบนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสหวานและเค็มที่ทำจากน้ำซุป ซีอิ๊ว น้ำตาล และแป้ง

อร่อย!

ไก่งวงเนื้อนุ่มอบเป็นชิ้น

สำหรับอาหารค่ำแบบโฮมเมดคุณสามารถอบนกแสนอร่อยนี้ในเตาอบโดยหั่นซากออกเป็นส่วน ๆ ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้ปรุงในซอสครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• Indoutka – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดซากนกจากขนที่เหลืออยู่ เผาขนให้เกรียมแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน

2. จากนั้นตัดนกเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบ

3. ปอกกระเทียมแล้วสับในเครื่องบดกระเทียม

4. ใส่ครีมลงในชาม ใส่ฮ็อปซูเนลิ (คุณสามารถเลือกเครื่องปรุงรสได้ตามดุลยพินิจของคุณ) กระเทียมสับ เกลือ และผสมทุกอย่าง

5. วางชิ้นเป็ดไก่งวงลงในจาน (หม้อตุ๋น กระทะตุ๋น หรือถาดอบที่มีด้านสูง) ซึ่งคุณจะอบ

6. ทาเนื้อสัตว์ปีกทั้งหมดให้ทั่วด้วยซอสครีมเปรี้ยว

7. ปิดจานด้วยฟิล์มแล้ววางในที่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

8. หลังจากเวลานี้ให้ปิดจานด้วยเป็ดไก่งวงหมักด้วยกระดาษฟอยล์

9. อบนกในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 1.5–2 ชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออกและเก็บเนื้อไว้ในเตาอบอีก 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลด้านบน

10. อาหารเย็นพร้อมแล้ว เสิร์ฟไก่งวงอบกับกับข้าว

อร่อย!

ไก่งวงฉ่ำกับลูกพรุนบนโต๊ะเทศกาล

อินดูเอตต์อบลูกพรุนเป็นอาหารสำหรับวันหยุดเท่านั้น มันเป็นลูกพรุนที่ทำให้สัตว์ปีกอบมีกลิ่นและรสชาติที่ฉุนเป็นพิเศษ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในไส้เพื่อให้นกนุ่มและชุ่มฉ่ำ เราหมักไว้ในน้ำหมักน้ำผึ้งโดยเติมซีอิ๊วขาวและมายองเนส อบในแขนเสื้อ ลองเลย อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ซากเป็ดอินเดีย – 1 ชิ้น
• ลูกพรุน – 100 กรัม
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 1 หัว
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมน้ำดองสำหรับนกในการทำเช่นนี้ให้เทซีอิ๊วลงในชามใส่มายองเนส, น้ำผึ้งละลาย, พริกไทยป่นและกระเทียมสับ คนซอสให้เข้ากัน

2. ล้างซากไก่งวงด้วยน้ำอุ่น ขจัดไขมันส่วนเกินแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว เพื่อให้แน่ใจว่านกอบมีเปลือกกรอบ ให้ลวกซากด้วยน้ำเดือด

3. จากนั้นเกลี่ยนกให้เข้ากันกับซอสที่เตรียมไว้ วางในจานใดก็ได้ ปิดด้วยฟิล์ม และหมักไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือดีที่สุด ใส่ในที่เย็นข้ามคืนเพื่อหมัก

4. วันรุ่งขึ้นเราเริ่มเตรียมอาหาร

5. เทน้ำร้อนลงบนลูกพรุนเป็นเวลา 20 นาที แล้วล้างออกและหั่นเป็นครึ่ง

6. ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับเป็นชิ้นขนาดกลาง

7. ใส่แอปเปิ้ล ลูกพรุน และกระเทียมปอกเปลือกหลายๆ กลีบที่เตรียมไว้ ใส่เข้าไปในท้องของไก่งวงดอง ยึดผนังหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟัน

8. วางนกไว้ในปลอกหุงต้ม โดยยึดปลายด้วยคลิปไว้

7. 9. อบไก่งวงในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

10. เสิร์ฟเนื้อสัตว์ปีกปรุงสุกกับซอสและเครื่องเคียง

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

เป็ดอินเดียแสนอร่อยยัดไส้บัควีท

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้อบไก่งวงในเตาอบโดยบรรจุบัควีท ผลิตภัณฑ์หลักของสูตรนี้ ได้แก่ เนื้อไก่งวงและบัควีทเป็นอาหารดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหารและอาหารทารก ในสูตรนี้หมักเนื้อในมายองเนส

วัตถุดิบ:

• Indoutka – 1 ชิ้น
• บัควีท – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างซากไก่งวงด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

2.ในชามผสมมายองเนสกับกระเทียมสับด้วยวิธีใดก็ได้แล้วถูส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วซากนกทั้งหมด

3. นำนกไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อหมัก

4. หลังจากเวลานี้ให้เตรียมไส้สำหรับไส้

5. ในกระทะที่แยกจากกัน ปรุงบัควีทจนสุกครึ่งหนึ่ง

6. ปอกหัวหอม แครอท แล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

7. ทอดผักเหล่านี้ในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วผสมกับบัควีท เพิ่มเครื่องเทศลงในไส้นี้ตามรสนิยมของคุณ ซึ่งอาจรวมถึงใบโหระพา หญ้าฝรั่น ลูกจันทน์เทศ และหัวหอม

8. นำมายองเนสส่วนเกินออกจากไก่งวงหมักแล้วถูซากด้วยเกลือและพริกไทย

9. จากนั้นใส่บัควีทที่กรอกลงในท้องนกแต่อย่าให้แน่นมาก

10. ยึดช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้ายที่แข็งแรง

11. ห่อนกที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ

12. อบนกในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

13. จากนั้นเปิดฟอยล์ด้านบนแล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนนกถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทอง

อร่อย!

วิธีอบไก่งวงในเตาอบด้วยส้มอย่างโอชะ?

เป็ดอินโดกับผลไม้รสเปรี้ยวอบตามหลักการเดียวกับเป็ดทั่วไป ส้มทำให้เนื้อของนกตัวนี้มีกลิ่นหอมและกลิ่นรสที่ฉุนเสมอ ไฮไลท์หลักของจานนี้คือเคลือบส้มน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• Indoutka – 1 ชิ้น
• ส้ม – 3 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำผึ้งและไวน์หวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ก้านใบคื่นฉ่าย – 4 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมซากไก่งวงสำหรับการอบ ทำความสะอาดจากขนที่เหลือ กำจัดตะโพก ปีกและไขมันส่วนเกินออก

2. จากนั้นล้างนกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

3.บีบน้ำมะนาวและส้ม 1 ผลใส่เกลือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำแล้วผสม

4. วางซากสัตว์ปีกลงในชามลึกเทน้ำดองส้มที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง (ยิ่งนานเนื้อจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นส้มมากขึ้นเท่านั้น) แล้วนำไปหมักในที่เย็น

5. หลังจากเวลานี้นกก็สามารถอบได้

6. ล้างส้มที่สองเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น

7. ล้างก้านหรือรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

8. วางส้มสับและขึ้นฉ่ายลงในท้องนก

9. วางไก่งวงที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน

10. อบนกในเตาอบที่ 190°C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทุกๆ 30 นาที ให้ทาซากด้วยน้ำผลไม้และไขมันที่รั่วไหลลงบนถาดอบ

11. สุดท้าย เตรียมเคลือบส้มน้ำผึ้ง ในการทำเช่นนี้ให้บีบน้ำจากส้มลูกที่สามเติมไวน์หวานและน้ำผึ้งที่ละลายลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น

12. นำนกอบออกจากเตาอบ ทิ้งส้มและขึ้นฉ่ายไปซะ เพราะไม่จำเป็นอีกต่อไป

13. เทรสหวานหอมๆ ลงบนซาก แล้วจัดเสิร์ฟได้

อร่อย!

เป็ดอินเดียยัดไส้ข้าวและแอปเปิ้ล

ใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมไก่งวงอบยัดไส้ข้าวได้ เพิ่มแอปเปิ้ลและแครอทลงในไส้เพื่อทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ หมักนกในน้ำมะนาว เราจะอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• เป็ดอินโด (น้ำหนัก 2.5–3 กก.) – 1 ชิ้น
• ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• มะนาว – 3 ชิ้น
• น้ำผึ้งและมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและเครื่องเทศ (โรสแมรี่และกานพลู) – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดองสำหรับสัตว์ปีกบีบน้ำจากมะนาว 3 ลูกโดยใช้วิธีใดก็ได้ แล้วเทลงในกระทะใบเล็ก เพิ่มโรสแมรี่และกานพลูสองสามดอกลงในน้ำผลไม้แล้วเคี่ยวในอ่างน้ำเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของเครื่องเทศเหล่านี้

2. เตรียมซากนกตามกฎทั่วไปแล้วใส่ในภาชนะทรงลึก

3. เทน้ำดองมะนาวลงบนซากแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

4. ในกระทะแยกต่างหาก ปรุงข้าวที่ล้างแล้วจนสุกครึ่งหนึ่งและเย็น

5. ปอกหัวหอม แครอท แล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ผสมผักสับกับข้าวต้ม

7. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

8. ถูซากสัตว์ปีกหมักด้วยเกลือและพริกไทย

9. จากนั้นวางซากในแนวตั้งบนคอแล้วเรียงด้านข้างของช่องท้องด้วยแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ให้เป็นกระบอกแอปเปิ้ล

10. ใส่ไส้ข้าวลงในกระบอกนี้

11. ยึดผนังช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้าย

12. ละลายน้ำผึ้งในไมโครเวฟแล้วผสมกับมัสตาร์ด ถูซากสัตว์ปีกด้วยส่วนผสมนี้

13. จากนั้นห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วอบนกต่ออีก 20 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทาน

14. คุณสามารถเสิร์ฟซอสกับไก่งวงอบได้

อร่อย!