คาเวียร์บีทรูทในขวดสำหรับฤดูหนาว

หัวผักกาดเก็บไว้อย่างดี - ภายใต้สภาวะที่ดีผักรากสามารถเก็บสดได้เกือบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ อีกวิธีที่ดีในการเตรียมหัวบีทสำหรับฤดูหนาวคือการทำคาเวียร์ออกมา การเตรียมการนี้ใช้ได้ดีทั้งเป็นของว่างอิสระและเป็นอาหารเสริมต่างๆ

สูตรบีทรูทคาเวียร์ง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้ว”

สูตรนั้นง่ายมาก: สลับหัวหอมหัวบีทและแครอทสลับกันจากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศมะเขือเทศบดแล้วบรรจุในขวด ด้วยการทอดคาเวียร์จึงเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ขอแนะนำให้เลือกหัวผักกาดอ่อน - คาเวียร์จะ "เลียนิ้วดี" อย่างแท้จริงด้วยหัวบีทเช่นนี้

1. 
   วิธีเตรียมคาเวียร์บีทสำหรับฤดูหนาวในขวดเลียนิ้ว? ปอกเปลือกหัวบีท แครอท และหัวหอม ล้างและทำให้แห้ง
2. 
   หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้ แต่จะทำให้หน้าแดงตลอด
3. 
   แครอทและหัวบีทสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด ขั้นแรกให้ใส่แครอทขูดลงในหัวหอมทอดคลุกเคล้าทอดสักสองสามนาทีขณะกวน จากนั้นเพิ่มหัวบีทขูดรวมทั้งเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ใส่ใบโหระพาแห้งและผักชีลาว ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกป่น วางมะเขือเทศ และน้ำมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที
4. 
   ปอกเปลือกและสับกระเทียม เทลงในคาเวียร์แล้วผสม เทน้ำส้มสายชูลงไป คนอีกครั้ง และหลังจากผ่านไปห้านาทีให้ยกออกจากเตา
5. 
   วางคาเวียร์ร้อนในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝาปิดที่แห้งและปลอดเชื้อ ปล่อยให้เย็นช้าๆ แล้วเก็บ

อร่อย!

วิธีเตรียมคาเวียร์จากหัวบีทและแครอทสำหรับฤดูหนาว?

ในกรณีนี้คาเวียร์บีทเตรียมโดยการต้ม นอกจากนี้ ให้เติมแครอทเพื่อเพิ่มความหวาน และใส่มะเขือเทศเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว สามารถขูดผักบนเครื่องขูดเกาหลี - ในกรณีนี้คาเวียร์จะเป็นชิ้นใหญ่หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ - ความสม่ำเสมอจะนุ่มนวลขึ้น

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: คาเวียร์ที่เตรียมไว้ประมาณ 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บีทรูท – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1-2 ช้อนชา
• ผักชีบด – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้าหวาน – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกขี้หนูแดง - เหน็บแนม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง เราตัดร่องรอยออกจากก้านหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

2.ปอกแครอท ล้าง เช็ดให้แห้ง และขูดบนเครื่องขูดแบบเกาหลี

3. เราทำเช่นเดียวกันกับหัวบีท

4. เรายังเตรียมหัวหอมด้วย นอกจากนี้ยังสามารถขูดหรือสับด้วยมือเป็นชิ้นบาง ๆ

5. ใส่ผักสับลงในภาชนะปรุงอาหารเทน้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศลงไป วางภาชนะที่มีส่วนผสมของผักไว้บนเตาแล้วค่อยๆ นำไปต้ม ปรุงคาเวียร์โดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาสองชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

6. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารยี่สิบนาที ให้เติมน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูแล้วผสม

7. ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดที่แห้งและปลอดเชื้อโดยใช้กุญแจพิเศษ วางขวดโหลที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

อร่อย!

คาเวียร์บีทรูทและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์ดังกล่าวจะเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้าน: เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแซนด์วิช, เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht และเป็นสารเติมแต่งสำหรับสลัด เพื่อให้คาเวียร์อร่อย ให้เลือกบีทรูทที่ "ถูกต้อง": สีเข้ม ชุ่มฉ่ำ ไม่มีรอยวงแหวนสีอ่อนและความเสียหายสีเข้ม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที ไม่รวมการปรุงอาหารบีทรูท

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภค: คาเวียร์ที่เตรียมไว้ประมาณ 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• หัวบีทต้ม – 2 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีทให้สุกก่อน หลังจากปรุงอาหาร เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

2. บิดหัวบีทต้มผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกลีบกระเทียมปอกเปลือก

3. ใส่มวลที่ได้ลงในภาชนะปรุงอาหารใส่เกลือน้ำตาลทรายและน้ำมันพืช หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาสิบห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน

4.เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดปรุงต่ออีกห้านาที นำคาเวียร์ออกจากเตาแล้ววางให้ร้อนในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ ขันสกรูด้วยฝาปิดที่แห้งและปลอดเชื้อ เราเก็บขวดโหลที่แช่เย็นไว้เพื่อจัดเก็บ

อร่อย!

วิธีเตรียมคาเวียร์จากหัวบีทและบวบสำหรับฤดูหนาว?

สำหรับคาเวียร์นี้เราใช้หัวบีทและบวบ ถ้าบวบยังอ่อนอยู่ ให้สับให้หมด หากผลไม้โตเต็มที่และแข็งตัวแล้ว ให้เอาเมล็ดออกแล้วตัดเปลือกที่แข็งออก

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภค – คาเวียร์ที่เตรียมไว้ประมาณ 6 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บีทรูท – 2 กก.
• บวบ – 4 กก.
• หัวหอม – 1.5 กก.
• กระเทียม – 100 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 150 มล.
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 100 มล.
• ออลสไปซ์บด – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมผัก ปอกเปลือก ล้าง ผึ่งให้แห้ง เราเพียงแค่ล้างพริกไทยร้อนและไม่ต้องเอาเมล็ดออก

2. มีดสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดหัวบีทและบวบบนเครื่องขูดหยาบ ผ่านกระเทียมผ่านการกด ใส่หัวหอมสับ หัวบีทขูด และซูกินี กระเทียมลงในภาชนะปรุงอาหารขนาดใหญ่ และเติมพริกไทยร้อนลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ออลสไปซ์บด และน้ำ ทิ้งทุกอย่างไว้สองชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา

3. หลังจากแช่แล้วให้ผสมมวลแล้ววางภาชนะบนเตา นำคาเวียร์ไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมคนให้เข้ากัน หลังจากหมดเวลาปรุงอาหารแล้ว ให้ปิดเตาแล้วนำฝักพริกไทยออกจากคาเวียร์

4. เราบรรจุคาเวียร์ร้อนในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อ ขันสกรูด้วยฝาปิดที่แห้งและปลอดเชื้อ

5. นำขวดโหลที่เย็นสนิทออกเพื่อจัดเก็บ

อร่อย!

คาเวียร์บีทรูทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการที่อร่อยมากที่จะแข่งขันกับ adjika และม้วนเผ็ดอื่น ๆ ความหวานของหัวบีทเข้ากันได้ดีกับกระเทียมและความเผ็ดของพริกไทย เพื่อเติมเต็มรสชาติเรายังเพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศด้วย คาเวียร์นี้จะเข้ากันได้ดีกับเนื้อเย็น น้ำมันหมู และของขบเคี้ยวจากสัตว์ปีก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: คาเวียร์ที่เตรียมไว้ประมาณ 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บีทรูท – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• พริกหยวก – 1 กก.
• พริกขี้หนู – 3-5 ชิ้น
• กระเทียม – 2 หัว
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 100 มล.
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบีทรูท ล้าง ตากแห้ง และหั่นเป็นชิ้น

2. ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ล้างพริกร้อนแล้วตัดก้านออก เราทิ้งเมล็ดไว้

4. ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วตัดร่องรอยออกจากก้าน เราตัดเป็นชิ้น ๆ

5. ผ่านผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกกระเทียม เราล้างแห้งและผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย

6. วางภาชนะที่มีส่วนผสมของผักไว้บนเตา เพิ่มเกลือและน้ำตาลแล้วผสม นำไปต้ม. ทันทีที่เดือด ให้ปรุงคาเวียร์ด้วยไฟแรงเป็นเวลาสี่สิบห้านาที คนให้เข้ากันไม่ไหม้

7. หลังจากหมดเวลาทำอาหารแล้ว เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในคาเวียร์ ผสมและปรุงต่ออีกสิบห้านาที

8. เทคาเวียร์ร้อนลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ ขันสกรูด้วยฝาปิดที่แห้งและปลอดเชื้อ เราเก็บคาเวียร์ไว้ในที่เย็น

อร่อย!

คาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว

บีทรูทและมายองเนสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวเสมอ เรายังใช้ซอสนี้ในการเตรียมการ คาเวียร์นี้เหมาะเป็นสลัดสำหรับอาหารจานร้อน

เวลาทำอาหาร: 20 นาทีไม่รวมเวลาปรุงบีบีท

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภค – 500 มล. คาเวียร์ประมาณเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 590 กรัม
• มายองเนส – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปรุงหัวบีทจนนุ่ม ปล่อยให้เย็น ตัดหนังออก

2. ผ่านหัวบีทผ่านเครื่องบดเนื้อเติมมายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

3. ล้างพาร์สลีย์ให้แห้ง และใช้มีดสับให้ละเอียด ผสมคาเวียร์กับสมุนไพร

4. ใส่คาเวียร์ลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วปิดฝาด้วยฝาปิดที่แห้งและปลอดเชื้อ เราเก็บไว้ในตู้เย็น

อร่อย!