ฮัมมุสคลาสสิค

ฮัมมูสที่มีชื่อเสียงระดับโลกมักทำจากถั่วชิกพีและเมล็ดงา อย่างไรก็ตามในระหว่างที่มันดำรงอยู่? อาหารเรียกน้ำย่อยได้รับหลากหลายรูปแบบ มันทำจากถั่ว ถั่วลันเตา หรือถั่วเลนทิลธรรมดา จานนี้ใช้พืชเป็นหลัก - เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและมีชีวิตชีวา 10 รายการสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน

สูตรครีมถั่วชิกพีคลาสสิกที่บ้าน

ฮัมมุสแบบคลาสสิกทำจากถั่วชิกพีดิบ โดยเติมเมล็ดงา น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว ผลิตภัณฑ์จากพืชดั้งเดิมสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้

1. 
   วิธีทำครีมที่บ้านด้วยสูตรคลาสสิก? แช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นล่วงหน้าหลายชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้สินค้าต้องบวมในการประกอบอาหาร
2. 
   หลังจากขั้นตอนการแช่ ให้ย้ายถั่วชิกพีลงในกระทะแล้วเติมน้ำอีกครั้ง
3. 
   วางผลิตภัณฑ์บนเตาแล้วปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
4. 
   เพื่อให้ได้ฮัมมูสที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น ให้เอาเปลือกออกจากถั่วชิกพี ล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งแล้วเอาชั้นบนสุดออกอย่างระมัดระวัง
5. 
   เริ่มต้นด้วยเมล็ดงา เทลงในชามเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะที่นี่
6. 
   บดผลิตภัณฑ์จนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. 
   จากนั้นใส่ถั่วชิกพีต้ม กระเทียม เกลือ และยี่หร่าลงในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันที่เหลือและน้ำมะนาว
8. 
   บดมวลถั่วชิกพีแล้วรวมกับงา
9. 
   จากนั้นนวดผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พายจนเนียน
10. 
    วางฮัมมูสที่เตรียมไว้บนจานที่เหมาะสมแล้วโรยด้วยปาปริก้ารมควันและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้!

---

ฮัมมูสโฮมเมดที่ทำจากถั่วธรรมดา

ที่บ้าน hummus ไม่เพียงแต่ทำจากถั่วชิกพีเท่านั้น ส่วนผสมหลักสามารถแทนที่ด้วยถั่วธรรมดาได้ ของว่างจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย ลองใช้สูตรที่ง่ายและตรงไปตรงมา

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 500 กรัม

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 250 กรัม
• งา – 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ซีร่า – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้า จากนั้นปรุงจนนิ่ม

2. วางเมล็ดงาลงในกระทะร้อน

3. ทอดผลิตภัณฑ์สักสองสามนาทีจนสีเปลี่ยนไป คนส่วนผสมด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้

4. ต่อไป คลุกเมล็ดที่คั่วแล้วในครกอย่างระมัดระวัง

5. เพิ่มส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

6.ผสมส่วนผสมจนเนียน ไม่ควรมีแอ่งน้ำมัน

7. สะเด็ดน้ำจากถั่วต้มแล้วสับชิ้นงานตามสะดวก

8. บดยี่หร่าแยกกันในครก

9. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในโจ๊กถั่ว เทน้ำมะนาวที่นี่ ใส่กระเทียมสับและเกลือ

10. นวดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเทน้ำมันมะกอกที่เหลือลงไป

11. แบ่งครีมถั่วที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรหอมแล้วเสิร์ฟ!

ฮัมมุสโฮมเมดพร้อมเมล็ดงา

ฮัมมุสที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมสามารถทำจากถั่วชิกพีและเมล็ดงา ของว่างที่น่ารับประทานนี้เหมาะสำหรับการจัดเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และยังสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวดั้งเดิมได้อีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 350 กรัม

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี – 200 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• งา – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• ซีร่า – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นล่วงหน้าจนกว่าจะบวม

2. จากนั้นต้มผลิตภัณฑ์จนสุก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

3. รวมเมล็ดงากับผักชีและยี่หร่า

4. วางเครื่องเทศบนกระทะที่ร้อน ทอดกวนประมาณ 2-3 นาที

5. ใส่ส่วนผสมทอดลงในชามเครื่องปั่นพร้อมกับกลีบกระเทียมปอกเปลือก

6. ใส่ถั่วชิกพีต้มเกลือและพริกไทยลงไป เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก บดจนเรียบ

7. ฮัมมูสที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้!

สูตรง่ายๆ และอร่อยสำหรับครีมถั่วแบบโฮมเมด

ฮัมมูสแบบโฮมเมดสามารถทำจากถั่วขาวผลิตภัณฑ์จากพืชจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติดั้งเดิมและคุณค่าทางโภชนาการ สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารอื่นๆ ได้

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 450 กรัม

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว – 250 กรัม
• กระเทียม – 2 ชิ้น
• ทาฮินี – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้ารมควัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำมันมะกอก – 150 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้า จากนั้นต้มจนสุกเต็มที่โดยใช้ไฟอ่อน

2. แกะเปลือกด้านบนออกจากหัวกระเทียมแล้วตัดรากออก วางผลิตภัณฑ์โดยให้ด้านที่ตัดไว้บนฟอยล์ เทน้ำมันเล็กน้อย ห่อและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

3. ปัดทาฮินีกับน้ำมะนาว เติมน้ำที่เหลือเล็กน้อยหลังจากปรุงถั่วแล้ว

4. รวมถั่วต้มในเครื่องปั่นกับส่วนผสมทาฮินีและกระเทียมอบ

5. บดผลิตภัณฑ์ให้เนียน ในที่สุดก็เติมเกลือและน้ำมันมะกอก

6. วางฮัมมูสที่เตรียมไว้บนจาน โรยด้วยพริกไทยและปาปริก้า แล้วเสิร์ฟ

วิธีทำครีมถั่วเลนทิลแสนอร่อย?

ฐานดั้งเดิมและอร่อยสำหรับครีมโฮมเมดคือถั่วเลนทิล การใช้ผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถเตรียมขนมแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว ลองสูตรอาหารง่ายๆสำหรับเมนูของคุณ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 350 กรัม

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลแดง – 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง – 1 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุป – 0.5 ลิตร
• น้ำมันมะกอก – 60 มล.
• มะเขือเทศตากแห้ง – สำหรับเสิร์ฟ
• Cilantro - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหอมแดงอย่างประณีตด้วยมีด

2. ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียมปอกเปลือก

3.ใส่ผักลงในกระทะพร้อมกับถั่วเลนทิล เกลือ และเครื่องเทศ เทน้ำซุปลงบนอาหารแล้วปรุงจนสุกเต็มที่

4. ในเวลานี้ ให้เอาความสนุกออกจากมะนาว คุณสามารถคั้นน้ำผลไม้ออกมาได้

5. เพิ่มผลิตภัณฑ์มะนาวลงในถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำมันมะกอก บดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

6. เทถั่วเลนทิลฮัมมุสลงในชามที่เหมาะสม ตกแต่งด้วยผักชี มะเขือเทศตากแห้ง แล้วเสิร์ฟ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำครีมบีทรูท

แฟน ๆ ของการทดลองทำอาหารจะประทับใจกับแนวคิดที่สดใสในการเตรียมครีมบีทรูท เพิ่มรสชาติแบบรัสเซียเล็กน้อยให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยในตะวันออกกลางของคุณ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของว่างแสนอร่อยและน่าดึงดูด

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 700 กรัม

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวผักกาด – 400 กรัม
• เฟต้าชีส – 80 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 100 มล.
• เกลือ – 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• มะนาว – 1 ชิ้น
• งา – สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ถั่วชิกพีล่วงหน้าจนบวม จากนั้นต้มจนนิ่ม อาจใช้เวลาตั้งแต่ 1 ถึง 2 ชั่วโมง

2. ห่อหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วในกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

3. ใส่ถั่วชิกพีต้มกับเกลือ พริกไทย น้ำมะนาวคั้นสด และน้ำมันมะกอก บดผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดจนได้เนื้อเนียน

4. บดหัวบีทอบกับเฟต้าชีส

5. ผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันจนเนียน

6. ฮัมมูสบีทรูทสีสดใสพร้อมแล้ว ตกแต่งด้วยเมล็ดงาและเสิร์ฟ

ฮัมมุสถั่วชิกพีกระป๋องแบบโฮมเมด

วิธีที่เร็วที่สุดในการทำฮัมมูสแบบโฮมเมดคือการใช้ถั่วชิกพีกระป๋อง คุณจะได้รับการรักษาที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการภายในไม่กี่นาทีเสิร์ฟพร้อมผักหรือผลิตภัณฑ์ขนมปัง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 450 กรัม

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพีกระป๋อง – 300 กรัม
• ทาฮินี – 60 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซีร่า – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้ารมควัน – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1.มาเตรียมสินค้าที่จำเป็นกัน ใส่ถั่วชิกพีกระป๋องลงในชามเครื่องปั่นทันที แล้วเติมกระเทียมลงไป

2. เพิ่มทาฮินีลงในถั่วชิกพีแล้วบดให้ละเอียด หลังจากนั้นบีบมะนาวครึ่งลูกที่นี่แล้วเติมเกลือและเครื่องเทศ

3. ผัดและเติมน้ำมันมะกอก

4. ตีส่วนผสมจนเนียนและโปร่งสบาย

5. เมื่อเสิร์ฟ hummus สามารถตกแต่งด้วยถั่วชิกพีและเครื่องเทศใดก็ได้ พร้อม!

ฮัมมูสแป้งถั่วชิกพีที่อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการทำฮัมมูสแบบโฮมเมดให้นุ่มและโปร่งสบายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้เตรียมจากแป้งถั่วชิกพี สูตรนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาด้วย ใช้แนวคิดนี้เพื่อสร้างสีสันและคุณค่าทางโภชนาการ

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 350 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้งถั่วชิกพี – 150 กรัม
• งา – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 150 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางเมล็ดงาบนกระทะร้อน ทอดเป็นเวลาหลายนาทีกวนตลอดเวลา

2. จากนั้น บดเมล็ดงาด้วยวิธีที่เหมาะสมแล้วผสมกับแป้งถั่วชิกพีที่ร่อนไว้ล่วงหน้า

3. เติมเกลือและเครื่องเทศลงในมวลแห้ง เทน้ำอุ่นตามปริมาณที่กำหนด

4. ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังจนกว่าคุณจะได้ส่วนผสมที่นุ่มนวลและมีความหนืดเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดก้อนใด ๆ

5. คุณสามารถลองฮัมมูสที่ทำเสร็จแล้วได้ทันที เสิร์ฟขนมด้วยขนมปัง!

วิธีทำฮัมมูสรสชาติดีจากทาฮินี?

ทาฮินีเป็นเครื่องปรุงรสงา มักใช้ในการเตรียมครีมบำรุงและให้กลิ่นหอมพิเศษแก่อาหารตะวันออก ลองดูสูตรที่มีสีสันนี้ที่บ้าน

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 450 กรัม

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ทาฮินี – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำมะนาว – 40 มล.
• น้ำมันมะกอก – 60 มล.
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกัน

2. ล้างถั่วฝักยาวใต้น้ำ เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารให้ใช้พันธุ์สีแดง

3. จากนั้นต้มถั่วกับใบกระวานจนนิ่ม

4. บดถั่วเลนทิลที่นิ่มแล้ว

5. เมื่อส่วนผสมเย็นลง ให้เติมทาฮินีลงไป

6. จากนั้นวางกลีบกระเทียมและผักชีฝรั่งสับ

7. บีบน้ำมะนาว

8. เทน้ำมันมะกอก เติมเกลือและปาปริก้า

9. บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

10. เมื่อเสิร์ฟ hummus ที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยเครื่องเทศใดก็ได้ อร่อย!

สูตรฮัมมูสกับเห็ดที่เรียบง่ายและอร่อยที่บ้าน

ฮัมมูสหอมกรุ่นกับเห็ดจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานร้อนหรือขนมปังได้ ผลิตภัณฑ์จะไม่ทำให้คุณเบื่อในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ใช้สูตรที่รวดเร็วและผ่านการพิสูจน์แล้ว

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 700 กรัม

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพีกระป๋อง – 250 กรัม
• เห็ด – 200 กรัม
• ทาฮินี – 120 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก – 60 มล.
• น้ำมะนาว – 30 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ที่จะส่ง:

• ถั่วไพน์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วชิกพีกระป๋อง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างและต้มเห็ด สามารถแบ่งชิ้นส่วนไว้สำหรับเสิร์ฟได้สองสามชิ้น

2. รวมถั่วชิกพีกระป๋องในเครื่องปั่นกับกระเทียม ทาฮินี น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว บด

3. เสริมส่วนผสมด้วยเห็ดต้ม

4. บดมวลในเครื่องปั่นอีกครั้ง

5. ส่วนผสมควรนุ่มและโปร่งสบาย

6. เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

7. เราทำการบดชิ้นงานต่อไป หากออกมาข้นเกินไปสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย

8. เสิร์ฟทอดชานเทอเรลที่เหลือกับถั่วชิกพี

9. ถั่วไพน์สามารถคั่วหรือทำให้แห้งในเตาอบได้

10. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับเสิร์ฟไว้ตรงกลางฮัมมูสเห็ด คุณสามารถลอง!