แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งเป็นอาหารอันโอชะที่หาที่เปรียบมิได้และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย แต่ใช้เวลานาน มีวิธีมากมายในการเตรียมแตงกวาดองเค็มเบา ๆ และเราได้เลือก 10 สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับแตงกวาปรุงด่วนเค็มน้อยกรอบให้คุณทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สนุกกับมันเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ

วิธีที่เชื่อถือได้และเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางที่สุดในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยคือการดองด้วยน้ำเกลือเย็น แตงกวาเหล่านี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติภายในหนึ่งหรือสองวัน อย่าลืมพยายามเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ แม้ว่าคุณจะไม่เคยเตรียมแตงกวามาก่อนก็ตาม

1. 
   วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง? มีช่วงเวลาเตรียมการในการดองแตงกวา แต่อย่างใด ควรล้างแตงกวาให้สะอาด และแช่ผลไม้ไว้ในน้ำเย็นสะอาดเป็นเวลาอย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมง คุณสามารถทำได้สักวันหนึ่ง แต่คุณจะต้องเปลี่ยนน้ำทุกๆ สองสามชั่วโมงอย่างแน่นอน ล้างใบ ปอกกระเทียม แล้วผ่าครึ่งแต่ละกลีบ
2. 
   ตัดก้นแตงกวาแล้วใช้ส้อมแทงผลไม้เพื่อให้เกลือดีขึ้นและเร็วขึ้น
3. 
   แตงกวาสามารถดองในกระทะหรือในขวดขนาดสามลิตร ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องวางชั้นแรกให้แน่นในแนวตั้ง จากนั้นจึงจัดวางแตงกวาตามขนาด ใส่เครื่องเทศครึ่งหนึ่ง ยกเว้นมะรุม ที่ด้านล่างของภาชนะที่มีแตงกวา
4. 
   แตงกวาจะต้องเต็มไปด้วยน้ำเกลือเย็น ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำ 0.75 ลิตรแล้วละลายเกลือลงไป รวมส่วนที่ร้อนกับน้ำเย็น เย็นแล้วเทลงบนแตงกวา จากนั้นใส่เครื่องเทศที่เหลือ ควรใส่แตงกวาที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสิบชั่วโมงแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
5. 
   แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยพร้อมรับประทานสามารถเสิร์ฟกับอาหารจานใดก็ได้ แตงกวาเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ เสิร์ฟแตงกวาแช่เย็นและแช่เย็นเพื่อให้แตงกวากรอบและแน่น

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยทันทีในถุง

วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียมแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยสำหรับมื้อกลางวันคือการดองแตงกวาในถุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้แตงกวาฉ่ำภายในสองสามชั่วโมงและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อย่าลืมลอง!

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 2 พวง
• กระเทียม – 1 หัว
• เกลือหยาบ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยแดงป่น – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นำแตงกวาสดที่สุดหรือที่แช่ในน้ำเย็นแล้วล้างให้สะอาดจากฝุ่นและทรายใต้น้ำไหล

2. ควรล้างผักชีลาวให้สะอาดในน้ำไหลแล้วตากให้แห้ง จากนั้นคุณจะต้องสับผักชีลาวให้ละเอียดโดยใช้มีดคมๆ ตัดก้นแตงกวาแล้วแทงผลไม้ด้วยส้อม ขั้นตอนนี้สำคัญเพื่อให้แตงกวาดูดซับน้ำดองได้มากขึ้นและปล่อยน้ำออกมาเองด้วย มิฉะนั้นคุณสามารถหั่นแตงกวาตามยาวออกเป็นสี่ชิ้นได้

3. วางถุงพลาสติกที่แน่นหนาใบหนึ่งไว้ข้างในอีกใบหนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดรั่วไหล วางแตงกวาไว้ในถุงเหล่านี้ จากนั้นจึงสับผักชีฝรั่งและกระเทียมครึ่งหนึ่ง ในตอนท้ายสุด ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชู มัดถุงด้วยแตงกวาหมักอย่างระมัดระวัง จากนั้นเขย่าและขยับถุงแรงๆ สักสองสามนาที ส่วนผสมจะกระจายและผสมเท่าๆ กัน คุณสามารถใส่ถุงแตงกวาลงบนจานเพิ่มเติมได้หลังจากนั้นคุณต้องใส่แตงกวาในตู้เย็น เกลือแตงกวาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง และหากคุณมีเวลามากขึ้น คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานขึ้น

4. เสิร์ฟแตงกวาที่เสร็จแล้วแช่เย็น วางลงบนจานพร้อมกับกระเทียมและผักชีลาวจากถุง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำให้โต๊ะมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบและเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือทอดธรรมดา

อร่อย!

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยแสนอร่อยปรุงในกระทะ

ของขบเคี้ยวแตงกวาที่น่ารับประทานที่ยอดเยี่ยมสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายไม่เพียง แต่ในขวดเท่านั้น แต่ยังอยู่ในกระทะธรรมดาด้วย ผลลัพธ์จะเหมือนกับการดองแตงกวาในขวดทุกประการคุณจะต้องใช้เวลาหนึ่งวันก่อนเสิร์ฟแตงกวาฉ่ำที่มีกลิ่นหอมไปที่โต๊ะ - ง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

• แตงกวาบด – 1.5 กก.
• ใบโอ๊ค – 4 ชิ้น
• ใบลูกเกด – 4 ชิ้น
• ใบมะรุม – 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 4 ก้าน
• กระเทียม – 4 กลีบ
• น้ำดื่ม – 1.5 ลิตร
• เกลือแกงหยาบ (ไม่เสริมไอโอดีน) – 2.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกต้มน้ำดื่มสะอาดแล้วพักให้เย็น จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อเตรียมน้ำเกลือสำหรับดองแตงกวา

2. ล้างแตงกวาให้สะอาดในน้ำไหล ขจัดสิ่งสกปรกและทรายออกจากผลไม้ จากนั้นตัดก้นของแตงกวาแต่ละตัวออกแล้วใช้ส้อมแทงผลไม้ด้วยตัวเองสองสามครั้ง ไม่จำเป็นต้องเจาะลึก

3. ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่แตงกวาจะวางได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องกดทับกัน ล้างใบที่คุณจะใส่ในกระทะแล้วปอกกระเทียม วางชั้นใบไม้และกลีบกระเทียมหลายๆ กลีบไว้ที่ด้านล่างของกระทะ แล้ววางแตงกวาไว้ด้านบน

4. ละลายเกลือแกงในน้ำเย็น จากนั้นกรองน้ำเกลือผ่านผ้าขาวบาง นี่อาจจำเป็นเมื่อใช้หินเกลือซึ่งก่อให้เกิดตะกอน เทน้ำเกลือลงในกระทะพร้อมแตงกวาและโรยหน้าด้วยเครื่องเทศที่เหลือ

5. ปิดกระทะด้วยแตงกวาที่ลอยอยู่ในน้ำเกลืออย่างอิสระแล้วใส่ภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสิบสองชั่วโมง หลังจากเวลานี้แตงกวาจะเค็มเพียงพอและพร้อมรับประทาน

แตงกวากรอบกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารเลิศรสที่เกือบทุกคนชอบ แตงกวาที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเทศต่างๆได้ไม่ซับซ้อนเพื่อให้คงรสชาติที่เป็นธรรมชาติไว้ผักชีฝรั่งและกระเทียมเป็นส่วนผสมง่ายๆ ที่หาได้ง่ายในเมือง และยังช่วยเสริมรสชาติของแตงกวาอย่างประณีตอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่มแช่เย็น – 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• กระเทียม – 1 หัว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการดองแตงกวาด้วยกระเทียมและผักชีลาวคุณต้องใช้ภาชนะที่สะดวกเช่นกระทะขวดหรือชามแล้วล้างให้สะอาดด้วยโซดา ล้างแตงกวาในน้ำไหลด้วย จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง

2. ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งกลีบ ล้างผักชีลาวใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นจึงตัดกิ่งออกเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ตัดก้นของแตงกวาแต่ละอันออก หลังจากนั้นคุณสามารถหั่นแตงกวาออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วนก็ได้ ใส่ไว้ในภาชนะสำหรับดองที่สะอาด และผสมให้เข้ากันกับผักชีลาวและกระเทียม

4. ผสมน้ำดื่มเย็นๆ กับเกลือแกง คนจนเกลือละลายหมด เทน้ำเกลือลงในภาชนะที่มีแตงกวาเพื่อให้แตงกวาปิดสนิท

5. ปิดฝาภาชนะด้วยแตงกวาด้วยฝาปิดหรือฟิล์มแล้วใส่ของว่างในอนาคตในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งวัน หลังจากเวลานี้คุณสามารถลิ้มรสแตงกวาและเสิร์ฟได้ มีความจำเป็นต้องเก็บการเตรียมไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แตงกวายังคงกรอบ

แตงกวาดองเค็มคลาสสิกปรุงในน้ำเย็น

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าสูตรดั้งเดิมสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยไม่มีเครื่องเทศและสารปรุงแต่งมากมาย ในการดองแตงกวาในน้ำเย็น คุณไม่จำเป็นต้องมีอะไรเพิ่มเติม มีเพียงแตงกวาและอารมณ์ดีเท่านั้น ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• แตงกวาบด – 1 กก.
• ขนมปัง (ขาว) – 100 กรัม
• น้ำดื่ม – 0.75 ลิตร
• เกลือหยาบ – 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำขวดหรือกระทะที่จะบรรจุแตงกวาและน้ำเกลือตามจำนวนที่ต้องการ ล้างภาชนะให้สะอาดโดยใช้ผงมัสตาร์ดหรือโซดา

2. วางก้อน (ขนมปังขาว) ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะสำหรับแตงกวาดอง และเริ่มเตรียมแตงกวา ต้องล้างให้สะอาดจากนั้นจึงตัดปลายออกอย่างระมัดระวังแล้วแทงผลไม้ทุกด้านด้วยส้อม

3. จากนั้นวางผลแตงกวาลงในภาชนะที่มีขนมปังบีบให้แน่น ละลายเกลือหยาบให้ละเอียดในน้ำดื่มเย็น ๆ แล้วเทน้ำเกลือลงในภาชนะที่มีแตงกวา

4. ภาชนะที่มีแตงกวาดองเกลือในอนาคตควรปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในห้องในที่มืดเป็นเวลาสามวัน ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะพร้อม หลังจากนี้แตงกวาสามารถทำให้เย็นลงก่อนเสิร์ฟ

5. แตงกวาพร้อมรับประทานสามารถเสิร์ฟทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นได้ เพื่อความสวยงาม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

อร่อย!

แตงกวาเค็มเบา ๆ ในกระทะพร้อมน้ำเกลือร้อน

วิธีการที่ซับซ้อนกว่าในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยคือการดองแบบร้อน อย่างไรก็ตามความพยายามนั้นคุ้มค่าเพราะของว่างนี้จะได้ออกมาชุ่มฉ่ำและเข้มข้นมาก เครื่องเทศสามารถปรับได้ตามความชอบ จึงทำให้แตงกวามีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• เกลือแกง – 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• ใบเชอร์รี่ – 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 4-5 ก้าน
• ใบมะรุม – 3 ชิ้น
• ใบลูกเกด – 5 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ
• น้ำดื่ม – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้กระทะที่สะดวกซึ่งพอดีกับแตงกวาและน้ำเกลือทั้งหมด ต้องล้างกระทะให้สะอาดโดยใช้ผงโซดาหรือผงมัสตาร์ด

2.เมื่อคุณเตรียมหม้อสำหรับดองแตงกวา ให้ล้างแตงกวาให้สะอาดด้วยตัวเองและล้างใบและสมุนไพรด้วย ปอกกระเทียมแล้วผ่าแต่ละกานพลูลงครึ่งหนึ่ง

3. ใส่เครื่องเทศครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่างของกระทะ และใส่กระเทียมเล็กน้อย จากนั้นเล็มก้นแตงกวาแล้วใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันแทงแตงกวาแต่ละอันเพื่อให้น้ำเกลือซึมซาบเร็วขึ้น

4. กดแตงกวาให้แน่นบนเตียงใบและกระเทียมแล้วปิดด้วยส่วนที่สองของเครื่องเทศ หลังจากนั้นให้เตรียมน้ำเกลือสำหรับแตงกวา

5. ใส่น้ำสะอาดหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะที่สะดวกแล้วนำของเหลวไปต้ม จากนั้นเติมเกลือและละลายให้หมด ทิ้งน้ำเกลือไว้ให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทแตงกวาลงในกระทะแล้วปิดฝา

6. ในการดองแตงกวาให้ทิ้งกระทะไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นจึงนำภาชนะที่เตรียมไว้ไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ต่อไป

แตงกวากรอบอร่อยในน้ำแร่

วิธีดั้งเดิมในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยแสนอร่อยคือการดองในน้ำแร่ แตงกวาจะกรอบและแข็งแรงเป็นพิเศษเนื่องจากมีน้ำเป็นประกายในสูตร อย่าลืมลองแล้วคุณจะดีใจ!

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดเล็ก – 1 กก.
• น้ำแร่อัดลม – 1 ลิตร
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือหยาบ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก นำผักชีลาวมาล้างให้สะอาด ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก วางผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของขวดหรือกระทะ ซึ่งต้องล้างให้สะอาดก่อน

2. ล้างแตงกวาใต้น้ำไหล อย่าลืมใช้มีดตัดก้นออก แล้ววางผลไม้ไว้บนเตียงผักชีลาวให้แน่น

3.วางพวงผักชีฝรั่งครึ่งหลังลงบนแตงกวา จากนั้นปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม โรยแตงกวาและผักชีลาวด้วยกระเทียมสับนี้

4. นำน้ำแร่คาร์บอเนตเย็นหนึ่งลิตรแล้วละลายเกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป หลังจากนั้นให้เทน้ำเกลือลงในภาชนะที่มีแตงกวาผักชีลาวและกระเทียมเพื่อให้แตงกวาคลุมด้วยน้ำเกลือจนหมด

5. ปิดฝากระทะหรือขวดโหลแล้วใส่ภาชนะในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถลิ้มรสแตงกวาและตรวจสอบความพร้อมได้ เสิร์ฟจานแช่เย็นและเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อยพร้อมน้ำตาลและเกลือ

สามารถเตรียมผักดองที่น่ารับประทานในน้ำเกลือรสเค็มหวาน เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมแตงกวาร้อนที่จะทำให้คุณและครอบครัวพอใจได้อย่างง่ายดาย คุณจะได้แตงกวากรอบอร่อยภายในหนึ่งวันและยังเก็บได้นานในตู้เย็นอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนชา
• น้ำดื่ม – 700 มล.
• เกลือสินเธาว์ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบสำหรับดอง - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 3-4 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. การดองแตงกวาตามสูตรนี้ ให้ใช้แตงกวาสดลูกเล็กที่เพิ่งเก็บจากสวนมา ต้องล้างให้สะอาดแล้วจึงเอาก้น (ปลาย) ออก

2. เลือกภาชนะสำหรับดองแตงกวาแล้วล้างด้วยน้ำโซดาหรือผงมัสตาร์ด จากนั้นล้างใบสำหรับดอง ปอกกระเทียม แล้ววางครึ่งใบพร้อมกระเทียมไว้ที่ด้านล่างของภาชนะสำหรับดองแตงกวา

3. วางแตงกวาไว้บนเตียงผักใบเขียวให้แน่นโดยเติมภาชนะให้อยู่ด้านบนสุดให้มากที่สุดใส่กลีบกระเทียมที่ปอกแล้วและสมุนไพรที่เหลือลงในภาชนะพร้อมกับแตงกวาเมื่อบดทั้งหมดแล้ว

4. เพื่อเตรียมน้ำเกลือ: เจือจางเกลือและน้ำตาลทรายในน้ำดื่มสะอาด วางภาชนะที่มีน้ำเกลือไว้บนเตาแล้วนำสารละลายไปต้ม เติมแตงกวาลงในภาชนะด้วยน้ำเกลือเดือดจนสุด ปิดฝาภาชนะด้วยแตงกวาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อดอง

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน แตงกวาของคุณก็พร้อม! ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและเสิร์ฟในตู้เย็น

วิธีการปรุงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชู?

แตงกวาดองเกลือเล็กน้อยพร้อมน้ำส้มสายชูนั้นดีต่อรสชาติที่เผ็ดร้อนและเปรี้ยว แตงกวากรอบที่ละเอียดอ่อนช่วยเติมเต็มอาหารจานเนื้อหรือมันฝรั่งได้อย่างสมบูรณ์แบบและอาหารจานนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดอีกด้วย หากคุณยังไม่ได้ดองแตงกวาด้วยน้ำส้มสายชู อย่าลืมลองทำดู

วัตถุดิบ:

• แตงกวาบด – 1 กก.
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำบริสุทธิ์ – 0.5 ลิตร
• น้ำตาล – ½ช้อนชา
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งพร้อมร่ม) – 1 พวง
• ออลสไปซ์ – 2-3 ถั่ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาอ่อนด้วยน้ำเย็น วางผลไม้ลงในชามหรือกระทะอย่างระมัดระวัง ปิดด้วยน้ำน้ำแข็งแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง

2. จากนั้นคุณสามารถตัดก้นแตงกวาออกแล้วแทงผลไม้แต่ละผลด้วยส้อมหลายครั้ง วิธีนี้จะทำให้แตงกวาเค็มเร็วขึ้นและดีขึ้น

3. เตรียมผักใบเขียวสำหรับแตงกวา ล้างใต้น้ำไหล จากนั้นปล่อยให้ผักใบเขียวสะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

4. ต้องเตรียมน้ำเกลือแบบร้อน นำน้ำสำหรับน้ำเกลือไปต้มแล้วเจือจางเกลือและน้ำตาลทรายลงไปใส่แตงกวาในขวดที่สะอาด สลับกับสมุนไพรและกลีบกระเทียม

5. เทน้ำเกลือเดือดลงในขวดแตงกวาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะ น้ำเกลือควรปิดแตงกวาให้มิดและถึงคอขวด

6. ปิดขวดแตงกวาด้วยฝาไนลอนแล้วทิ้งภาชนะพร้อมของว่างไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้ควรปรุงแตงกวาให้สุกแล้ว หลังจากนั้นให้เก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แตงกวาเค็มเล็กน้อยอร่อยกับมัสตาร์ด

มัสตาร์ดทำให้แตงกวามีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและยังทำให้มีรสเผ็ดเล็กน้อยอีกด้วย คุณสามารถเตรียมแตงกวาด้วยมัสตาร์ดได้ไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาวโดยการใส่เกลืออย่างหนักเท่านั้น แต่ยังใส่เกลือแตงกวาเล็กน้อยด้วย ลองขนมยอดนิยมเวอร์ชันนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ!

วัตถุดิบ:

• แตงกวาบด – 1 กก.
• ขนมปัง (ขาว) – 100 กรัม
• น้ำดื่ม – 0.75 ลิตร
• เกลือหยาบ – 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• ผงมัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำขวดหรือกระทะที่จะบรรจุแตงกวาและน้ำเกลือตามจำนวนที่ต้องการ ล้างภาชนะให้สะอาดด้วยสารละลายโซดาหรือผงมัสตาร์ด ล้างฝาด้วยวิธีเดียวกัน

2. วางขนมปังขาวไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่คุณจะดองแตงกวา จากนั้นเริ่มเตรียมแตงกวาสำหรับการดอง ต้องล้างผลไม้ให้สะอาดจากนั้นจึงตัดปลายออกอย่างระมัดระวังแล้วแทงแตงกวาทุกด้านด้วยส้อม

3. ปอกกระเทียมแล้วใส่แตงกวาลงในภาชนะที่มีขนมปัง อัดให้แน่นแล้ววางกลีบกระเทียมไว้ระหว่างแตงกวา ละลายเกลือหยาบให้ละเอียดในน้ำดื่มเย็นแล้วเทน้ำเกลือลงในภาชนะที่มีแตงกวา ปิดด้านบนของขวดด้วยผงมัสตาร์ด

4.ภาชนะที่มีแตงกวาควรปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในห้องในที่มืดเป็นเวลาสามวัน สามวันก็เพียงพอแล้วสำหรับแตงกวาที่จะถึงความพร้อม

5. เก็บอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินและเสิร์ฟในตู้เย็น เสิร์ฟแตงกวากรอบอร่อยๆ เดี่ยวๆ หรือกับอาหารอื่นๆ ที่คุณชอบ