มะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

มะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงรสโจ๊กและพาสต้า และยังใช้เป็นซอสสำหรับอาหารจานเนื้อ บทความนี้ประกอบด้วย 8 สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างรัสเซียดั้งเดิม

มะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ของว่างมะเขือเทศที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมมาก อย่างที่คุณอาจเดาได้ ชื่อนี้มาจากส่วนผสมคือรากมะรุม

1. 
   วิธีเตรียมมะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว? ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
2. 
   ปอกเปลือกและล้างรากมะรุม
3. 
   ปอกกระเทียม
4. 
   ตอนนี้คุณต้องบดส่วนผสมที่เตรียมไว้ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
5. 
   ปรุงรสมะรุมด้วยน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันวางขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. 
   เพื่อป้องกันไม่ให้มะรุมเปรี้ยวและเก็บไว้ได้ดี ให้ทาซอสมัสตาร์ดที่ฝาไว้ล่วงหน้า

---

อร่อย!

วิธีเตรียมมะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว?

มะรุมหรืองูเห่า, อาหารเรียกน้ำย่อยมะรุม, adjika, ogonek และอื่น ๆ นี่คือสิ่งที่ผู้คนเรียกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดเย็นที่ทำจากมะเขือเทศ มะรุม และกระเทียม สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายและเสริมด้วยอาหารจานต่างๆ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• รากมะรุม – 300 กรัม
• กระเทียม – 5 หัว
• พริกขี้หนูแดง – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 3.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างรากมะรุม ปอกกลีบกระเทียม พริกเผ็ดสามารถเพาะไว้ล่วงหน้าเพื่อลดความขมเล็กน้อย

2. ล้างมะเขือเทศ หั่นผักเป็นเส้น แล้วจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเริ่มจากการตัดเอาผิวหนังออก บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่น

3. บดรากมะรุม กระเทียม และพริกไทยร้อนในส่วนต่างๆ

4. ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ นำมะรุมไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

5. วางของว่างที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด ทำให้โรลเย็นลงใต้ผ้าห่ม จากนั้นเก็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

วิธีการปรุงมะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ทำให้เปรี้ยว?

พืชชนิดหนึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ ห้องใต้ดินทุกแห่งมักจะมีขวดบรรจุนี้สองสามขวดเสมอ จากสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมมะรุมที่จะเก็บได้ดีตลอดฤดูหนาวและไม่เปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก.
• รากมะรุม – 50 กรัม
• กระเทียม – 50 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างรากมะรุม เพื่อกำจัดความขมส่วนเกิน ให้เทน้ำเดือดบนมะรุมสักครู่

2. ปอกกระเทียม หั่นมะรุมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียม

3. ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออก หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วบดผักในเครื่องปั่น

4. ผสมมวลมะเขือเทศกับมะรุมสับและกระเทียม และผสมส่วนผสมที่ได้ลงในเครื่องปั่นอีกครั้ง

5. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในมะรุมผสมให้เข้ากัน ทิ้งมะรุมไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อปล่อยฟองอากาศที่เกิดขึ้นหลังจากปั่นในเครื่องปั่น

6. ใส่มะรุมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สะอาด แล้วเก็บในตู้เย็น

อร่อย!

มะรุมรสเผ็ดกับมะเขือเทศ กระเทียม และพริกไทยร้อน

มะรุมเป็นผลิตภัณฑ์โฮมเมดจากธรรมชาติที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับงบประมาณมากที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูและเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับอาหารที่คุ้นเคย

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 100 กรัม
• มะรุม – 100 กรัม
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ปอกเปลือกกระเทียมและรากมะรุม

2. ล้างพริกขี้หนูเอาเมล็ดออก

3. บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อในส่วนเล็กๆ แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผัด

4.วางมวลที่เกิดบนเตานำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-40 นาที สุดท้ายเติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน

5. ใส่มะรุมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น ทำให้ขวดเย็นลงโดยใช้ผ้าห่มคลุมไว้ จากนั้นเก็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

มะรุมสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ลที่บ้าน

คุณไม่จำเป็นต้องม้วนแตงกวาและมะเขือเทศในฤดูหนาว แต่คุณต้องทำมะรุมอย่างแน่นอน ของว่างที่ลุกเป็นไฟนี้ยังสามารถรับประทานเป็นของว่างกับขนมปังได้อีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อเติมแอปเปิ้ลเข้าไป รสชาติก็จะยิ่งกลมกล่อมยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1-2 วัน.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 4 กก.
• แอปเปิ้ล – 3-4 ชิ้น
• พริกหยวก – 600 กรัม
• พริกขี้หนู – 1-3 ชิ้น
• กระเทียม – 200 กรัม
• รากมะรุม – 100-150 กรัม
• เกลือ – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและพริกหยวก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออกด้วยเมล็ดพืชแล้วสับด้วย ปอกกระเทียม ตัดรากมะรุมชั้นบนออกแล้วล้างและสับ

2. ทีละส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้มะรุมและพริกเผ็ดทำร้ายดวงตาและจมูกของคุณ ให้ติดถุงพลาสติกเข้ากับเครื่องบดเนื้อแล้วบดส่วนผสมเหล่านี้ลงไปโดยตรง

3. ผสมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมด ใส่เกลือและน้ำตาล

4. เติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ทิ้งมะรุมไว้ในตู้เย็น 1-2 วัน คนเป็นระยะๆ

5. หลังจากนั้น ใส่มะรุมที่แช่ไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝา และเก็บในตู้เย็น

อร่อย!

สูตรง่าย ๆ ในการเตรียมมะรุมด้วยแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว

หนึ่งในส่วนผสมหลักของมะรุมคือมะรุมทำให้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ขนมนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีอีกด้วย ฮอสแรดิชเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อสัตว์และน้ำมันหมู

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 4-5 กก.
• พริกหวาน – 1 กก.
• กระเทียม – 400 กรัม
• รากมะรุม – 600 กรัม
• แอสไพริน – 15 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 8 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้ผ่านเครื่องบดเนื้อได้สะดวก ปอกเปลือกรากมะรุมและกระเทียม

2. บดมะเขือเทศและพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. จากนั้นสับรากมะรุมและกระเทียมผสมส่วนผสม

4. จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และแอสไพริน ผสมให้เข้ากัน แอสไพรินในที่นี้ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดซึ่งจะป้องกันไม่ให้มะรุมเน่าเสีย

5. เมื่อเกลือ น้ำตาล และแอสไพรินละลายหมด ให้ใส่มะรุมในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้สะอาด แล้วเก็บในตู้เย็น

อร่อย!

มะรุมกับมะเขือเทศและพริกหยวก

พืชชนิดหนึ่งเป็นที่นิยมในช่วงเวลาใดของปี เตรียมง่ายไม่ลำบากไม่ต้องปรุงและเก็บได้ดีในตู้เย็นได้หลายเดือน ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยของว่างอันร้อนแรงนี้

เวลาทำอาหาร: 1-2 วัน.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 4 กก.
• พริกหยวก – 600 กรัม
• พริกขี้หนู – 1-2 ชิ้น
• กระเทียม – 200 กรัม
• รากมะรุม – 100 กรัม
• เกลือ – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผัก ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. จากนั้นเลื่อนส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน

4.ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในมวลผักผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ทิ้งมะรุมไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 วันจึงจะใส่ได้ จากนั้นใส่ในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝาและเก็บขนมไว้ในตู้เย็น

อร่อย!

มะรุมทำจากมะเขือเทศสีเขียวและมะรุมกับกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่แขกของคุณจะจดจำไปอีกนานและขอสูตร มะรุมที่คุ้นเคยนั้นทำจากมะเขือเทศสีเขียวซึ่งจะมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 1 กก
• พริกขี้หนู – 4 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• รากมะรุม – 350 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ ตัดส่วนที่ติดก้านออก แล้วหั่นผักเป็นสี่ส่วน

2. ปอกรากมะรุมล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ ปอกกระเทียม

3. หั่นพริกไทยร้อนเป็นวง

4. บดส่วนผสมทั้งหมดแยกกันในเครื่องปั่นหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

5. โอนส่วนผสมที่บดแล้วลงในภาชนะเดียว เติมเกลือและผสมให้เข้ากัน ใส่มะรุมมะเขือเทศสีเขียวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด เก็บขนมไว้ในตู้เย็น

อร่อย!