Borscht บีทรูทเย็นกับไส้กรอก

Kholodnik เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ให้ความสดชื่นเป็นพิเศษในฤดูร้อน เราขอเสนอการปรุงอาหารแบบคลาสสิกพร้อมน้ำ คีเฟอร์ บีทรูทดอง บีทรูทต้ม และไส้กรอก

Borscht บีทรูทเย็นคลาสสิกพร้อมไส้กรอก

ในการจัดเตรียม เราต้องการบีทรูท มันฝรั่ง แครอท หัวหอม แตงกวา ผักชีฝรั่ง ไข่ ไส้กรอก และน้ำ ผักทั้งหมดยกเว้นหัวบีทจะถูกหั่นเป็นก้อนแล้วผสมให้เข้ากัน ต่อไปก็เตรียมน้ำซุปบีทรูท หากต้องการเสิร์ฟ ให้วางผักไว้บนจานแล้วเติมน้ำบีทรูท

1. 
   วิธีการปรุง Borscht เย็น (kholodnik) จากหัวบีทกับไส้กรอกตามสูตรคลาสสิก? ขั้นแรก ปรุงมันฝรั่งและแครอท หั่นผักที่ปรุงสุกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ในภาชนะที่สะดวก เรายังทำความสะอาด หั่นหัวหอม และเพิ่มลงในผัก
2. 
   จากนั้นหั่นไส้กรอกต้มเป็นก้อน คุณสามารถใช้แฮมสิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเนื่องจากรสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับมันโดยตรง
3. 
   เรายังหั่นแตงกวาสดเป็นก้อนด้วย หากผิวหนังแข็งเกินไป ให้ตัดออก
4. 
   ต้มไข่ต้ม. ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วหั่นเป็นก้อนเหมือนกับส่วนผสมอื่นๆ
5. 
   ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แห้งบนผ้ากระดาษ สับผักอย่างประณีต
6. 
   ตอนนี้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึกแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
7. 
   ต่อไปก็เตรียมหัวบีท ล้างให้ดีทำความสะอาดและเสียดสี
8. 
   โอนไปยังกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำมะนาวแล้วตั้งกระทะบนเตาแล้วปรุงประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คุณสามารถทำเช่นนี้ในหม้อหุงช้าโดยใช้โปรแกรม "การเคี่ยว" หรือ "การตุ๋น"
9. 
   ต้มน้ำแล้วเทหัวบีทลงไป เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปิดฝาให้แน่น ให้น้ำซุปต้ม
10. 
    เก็บผักสับและน้ำซุปบีทรูทแยกกัน หากต้องการคุณสามารถอุ่นเครื่องได้เล็กน้อย
11. 
    หากต้องการเสิร์ฟ ให้วางส่วนผสมผักไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วเทน้ำซุปบีทรูทลงไป เพิ่มครีมหรือมายองเนสและเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีการปรุงบีทรูท Borscht เย็นกับไส้กรอกในน้ำ?

ในสูตรนี้ผักทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นก้อนและหัวบีทจะถูกขูดเติมน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นทุกอย่างผสมให้เข้ากันและน้ำซุปก็พร้อม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• บีทรูท – 5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 4% – 5 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาสด – 5 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม – 500 กรัม
• ไข่ – 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำดื่ม – 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1.ขั้นแรก ปรุงไข่และมันฝรั่งในแจ็คเก็ตจนสุกเต็มที่ ปล่อยให้เย็นสนิท ล้างหัวบีทให้สะอาดใต้น้ำไหลและทำความสะอาด

2. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบแล้วนำไปใส่กระทะขนาด 4 ลิตร เติมน้ำให้เต็มเพื่อให้ครอบคลุม วางบนไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นเปิดไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่ จากนั้นเติมน้ำแล้วปล่อยให้เย็น

3. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นแตงกวาสดเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. หั่นไส้กรอกต้มด้วยวิธีเดียวกัน คุณสามารถใช้แฮมแทนได้

5. ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อน สิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้เมื่อมันเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ไม่เช่นนั้นมันจะเกาะติดกัน

6. ต้มไข่ให้แข็ง ปล่อยให้เย็นสนิท ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เครื่องหั่นไข่ได้

7. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับส่วนสีขาว

8. ใส่ในครกแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เราบดทุกอย่างได้ดี

9. นำภาชนะทรงลึกแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปพร้อมกับหัวหอมสีเขียวบดกับเกลือ เรายังสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในผัก

10. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

11. Borscht ของเราเกือบจะพร้อมแล้ว ในการเสิร์ฟ ขั้นแรกให้ใส่ส่วนผสมของผักลงในจานแล้วเติมหัวบีทที่เป็นของเหลวทั้งหมด เพิ่มครีมเพื่อลิ้มรสและผสม สามารถเสิร์ฟได้ อร่อย!

Borscht บีทรูทเย็นกับไส้กรอก kefir

ซุปนี้เหมาะมากในช่วงฤดูร้อน มันคล้ายกับ okroshka ในระดับหนึ่ง แต่เนื่องจากหัวบีทจึงมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เมื่อใช้ร่วมกับผักสดและครีมเปรี้ยวก็จะสดชื่นและอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 3-4 ชิ้น
• แตงกวาสด – 3 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• Kefir – 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำดื่ม – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มเตรียม Borscht โดยเตรียมหัวบีท ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วส่งไปปรุงจนสุกเต็มที่ ลองตรวจสอบสิ่งนี้ด้วยส้อม ผักที่เสร็จแล้วควรจะนิ่มสนิท ย้ายจากกระทะใส่จานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

2. ต้มไข่ให้แข็ง ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราตัดแตงกวาสดในลักษณะเดียวกัน ล้างผักชีลาวด้วยน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

3. ปอกเปลือกหัวบีทที่เย็นแล้วแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

4. ใส่แตงกวาไข่และผักชีลาวลงในกระทะลึก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. จากนั้นเทส่วนผสมด้วย kefir แล้วเติมน้ำเย็น ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir และความหนาที่ต้องการของ Borscht ที่เสร็จแล้ว

6. จากนั้นเพิ่มหัวบีทขูดแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

7. วาง Borscht ไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรชงและทำให้เย็น

8. เทจานที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม อร่อย!

Borscht เย็นแสนอร่อยที่ทำจากหัวบีทดองกับไส้กรอก

ขอบคุณหัวบีทเหล่านี้ซุปนี้จึงเข้มข้นและอร่อยมาก นอกจากนี้ยังมีมันฝรั่ง ไข่ แตงกวา ไส้กรอก สมุนไพร และครีมเปรี้ยว ส่วนผสมทั้งหมดสับและปรุงรสด้วยหัวบีท

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดดอง – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• ไข่ – 5 ชิ้น
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม – 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 500 มล.
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด – เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้ววางลงในกระทะ เติมน้ำแล้วจุดไฟ นำไปต้มและปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 40 นาที ปล่อยให้มันฝรั่งที่เสร็จแล้วเย็นสนิท จากนั้นเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด คุณสามารถต้มไข่ได้ เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 12-15 นาที จุ่มไข่ที่เสร็จแล้วลงในน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก

3. จากนั้นใช้มีดหั่นเป็นก้อนขูดหรือบดด้วยส้อม

4. ปอกแตงกวาหากมีหนังหนาแล้วหั่นเป็นก้อน

5. สับไส้กรอกต้มให้ละเอียดด้วย

6. นำหัวผักกาดดองออกจากขวดแล้วหั่นเป็นเส้นหรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ถ้าดองสับก็ไม่ต้องทำอะไร

7. ล้างผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียวให้สะอาดด้วยน้ำเย็น แล้วสับให้ละเอียด

8. ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก

9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันควรจะมีลักษณะเหมือนสลัด

10. นำจานแล้วใส่ส่วนผสมที่ผสมไว้ด้านล่าง หากต้องการให้เติมน้ำต้มเย็นและหัวบีทเล็กน้อยพร้อมกับน้ำดอง เกลือเพื่อลิ้มรสและผสม

11. เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง Borscht เย็นของเราพร้อมแล้ว เราสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Borscht เย็นที่ทำจากหัวบีทต้มและไส้กรอก

ในการจัดเตรียมเราต้องมีหัวบีท, ไส้กรอก, ไข่, มันฝรั่ง, แตงกวา, น้ำ, น้ำส้มสายชู, สมุนไพร, เกลือและครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ เนื้อเย็นสำเร็จรูปมีรสชาติอร่อยและสดชื่นมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 2 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม – 300 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น
• น้ำดื่ม – 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวบีทให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ วางลงในกระทะทรงลึกแล้วเติมน้ำ ใส่ไฟแล้วปล่อยให้เดือด เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้ยังคงเป็นสีแดงเหมือนเดิม ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ลดไฟแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

2. ปรุงมันฝรั่งในแจ็คเก็ตจนสุกเต็มที่ เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. เรายังต้มไข่ต้มสุกจุ่มในน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียดโดยใช้มีดหรือเครื่องหั่นไข่

4. หั่นไส้กรอกต้มเป็นก้อนขนาดกลาง

5. ล้างแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากเปลือกหนาเกินไปก็ให้ตัดออกด้วย

6. ล้างผักชีฝรั่งสดและหัวหอมสีเขียวด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วสับละเอียด

7. ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในภาชนะที่แยกจากกันและผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

8. เมื่อต้องการเสิร์ฟ ให้นำจานซุปใส่ส่วนผสมของส่วนผสมลงไป เทน้ำซุปบีทรูทลงไปทุกอย่างพร้อมกับบีทรูทแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มครีมหรือมายองเนสและเสิร์ฟ อร่อย!