โคลอดนิกคลาสสิค

Kholodnik เป็นซุปเย็นที่ใช้น้ำซุปบีทรูท สีน้ำตาล หรือส่วนผสมของนมหมัก ซุปนี้เป็นที่ต้องการและเหมาะสมบนโต๊ะฤดูร้อนเพื่อรสชาติที่สดใหม่และในขณะเดียวกันก็อิ่มเอม Kholodnik รวมถึงแตงกวาสดหัวไชเท้าและหัวหอมในสัดส่วนที่ต่างกันเสมอ จานนี้เสริมด้วยไข่ต้มและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและส่วนผสมของเนื้อสัตว์ - ตามคำร้องขอของพนักงานต้อนรับ

ซุปบีทรูทกับ kefir

ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเป็นเวลาเตรียมซุปบีทรูทเย็นๆ ที่เบาและสดชื่น มีหลายสูตรและคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ เราเตรียมซุปเย็นโดยเติมมันฝรั่งและเคเฟอร์ใหม่ ต้มหัวบีท ไข่ และมันฝรั่งใหม่ล่วงหน้าแล้วทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

1. 
   Kholodnik แบบคลาสสิกนั้นง่ายมากในการเตรียม ล้างหัวมันฝรั่งเล็ก ๆ ไว้ล่วงหน้าด้วยแปรงต้มโดยไม่ต้องปอกเปลือกและทำให้เย็นสนิท จากนั้นหั่นเป็นครึ่งแล้วใส่ในภาชนะเก็บความเย็น
2. 
   บดแตงกวาที่ล้างแล้วบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
3. 
   ปอกไข่ไก่ต้มสุกแล้วขูดไข่สองฟอง
4. 
   สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
5. 
   ตัดหัวผักกาดต้มเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในชาม โรยทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก
6. 
   เทส่วนผสมเหล่านี้ลงใน kefir เย็น โดยควรมีไขมันเต็ม
7. 
   ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. 
   เพื่อการนำเสนอที่สวยงาม ให้ตัดขนหัวหอมสีเขียวเป็นเส้นยาวบางๆ แล้ววางลงในน้ำเย็นจัดเพื่อให้หัวหอมม้วนเป็นวง
9. 
   ชิมตู้เย็น ปรับเปลี่ยนถ้าจำเป็น แล้วเทใส่จาน วางไข่ต้มครึ่งฟองพร้อมหัวหอมทอดไว้ในแต่ละจาน สามารถให้บริการตู้เย็นที่ใช้ kefir ได้ อร่อย!

วิธีการปรุงซุปบีทรูทเย็นในน้ำ?

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับ okroshka สำหรับโต๊ะฤดูร้อนอาจเป็นซุปบีทรูทเย็น ๆ ที่ทำจากน้ำ มักจะเตรียมด้วย kefir แต่ด้วยน้ำความสอดคล้องของ kholodnik จะมีของเหลวมากขึ้นและซุปเองก็จะอร่อยกว่า เราเตรียมเนื้อเย็นทันทีในจานที่แบ่งส่วน และไม่คำนึงถึงเวลาในการต้มส่วนผสมล่วงหน้า

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม – 1 ชิ้น
• น้ำต้มเย็น – 500 มล.
• มันฝรั่งต้ม – 1 ชิ้น
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
• หัวไชเท้า – 5 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับตู้เย็นทันทีตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ ไข่ต้ม, มันฝรั่ง, หัวบีทปอกเปลือกล้างหัวไชเท้าและแตงกวาและเอาปลายออก

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำต้มเย็นครึ่งลิตรลงในจานลึกแล้วละลายเกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาวลงไป ส่วนผสมนี้ได้รับการชิมและปรับเปลี่ยนตามความจำเป็น

ขั้นตอนที่ 3 บดหัวบีทต้มบนเครื่องขูดหยาบ ตักใส่จานแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 มันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักใบเขียวที่ล้างแล้วจะถูกสับละเอียด แตงกวาที่มีหัวไชเท้าและไข่สับละเอียดหรือขูด ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกโอนไปยังชามแยกต่างหากและผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 5 ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังจานที่มีตู้เย็นทุกอย่างผสมให้เข้ากันอีกครั้งและให้เวลา 15 นาทีในการใส่จาน จากนั้นจึงเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและเสิร์ฟอาหารกลางวันในกระทะเย็นพร้อมน้ำ อร่อย!

ซุปเย็นบีทรูทเบลารุสคลาสสิก

ซุปบีทรูทคลาสสิกในเวอร์ชันเบลารุสต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย และซุปเตรียมโดยใช้น้ำซุปบีทรูท ไม่ได้เพิ่มมันฝรั่งและไส้กรอกลงไป สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมส่วนตัว สูตรนี้สะดวกเพราะคุณสามารถเตรียมหลายเสิร์ฟพร้อมกันและเก็บไว้ในตู้เย็น

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2 ลิตร
• หัวบีทขนาดกลาง – 2 ชิ้น
• แตงกวาสด – 3 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ผลิตภัณฑ์สำหรับห้องเย็นเบลารุสนั้นดำเนินการตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 ล้างหัวบีทและเอาหางออก

ขั้นตอนที่ 3จากนั้นจึงนำไปใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงจนสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 4. ในระหว่างนี้ ให้ต้มไข่ไก่ให้สุก แช่เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 5 แตงกวาที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 6 ผักชีฝรั่ง (ผักชีลาวกับหัวหอมสีเขียว) ล้างและสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 7 วางแตงกวาและสมุนไพรที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามแยกต่างหากโรยด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 หัวบีทต้มจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นผักรากเหล่านี้จะถูกปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 10 วางหัวบีทขูดลงในกระทะพร้อมน้ำซุปบีทรูท ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วเติมน้ำมะนาว ทุกอย่างเข้ากันดี นำตัวอย่างและปรับตามรสนิยม วางกระทะพร้อมตู้เย็นไว้ในชามที่มีน้ำเย็นจัดเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น

ขั้นตอนที่ 11 ก่อนเสิร์ฟจานให้วางแตงกวาและสมุนไพรหั่นบาง ๆ บนจานที่แบ่งส่วนเทด้วยน้ำเย็นที่เย็นแล้วและทุกอย่างในจานผสมกัน

ขั้นตอนที่ 12 จากนั้นใส่ไข่ต้มครึ่งฟองในแต่ละจาน ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและเนื้อเย็นสไตล์เบลารุสเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!

สูตรง่ายๆ สำหรับซุปบีทรูทกับน้ำส้มสายชู

ตามสูตรใด ๆ จะมีการเติมกรดในรูปของน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกลงในซุปบีทรูทเสมอ สารเติมแต่งนี้จำเป็นทั้งเพื่อรสชาติและเพื่อให้สีสดใสสวยงาม Kholodnik เป็นยาต้มหรือแช่หัวบีทและน้ำสลัดผักที่ทำจากแตงกวา สมุนไพร และไข่ต้ม สามารถเตรียมแยกชิ้นและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน ซึ่งสะดวก

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2.5 ลิตร
• หัวผักกาดต้ม – 5 ชิ้น
• แตงกวาสด – 3 ชิ้น
• หัวไชเท้า – 5 ชิ้น
• ไข่ต้ม – 5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับตู้เย็นจัดทำขึ้นตามปริมาณที่ต้องการ หัวบีทต้มล่วงหน้าทำให้เย็นและปอกเปลือก ไข่ต้มแล้ว ล้างผักใบเขียวหัวไชเท้าและแตงกวา น้ำเดือดและเย็นลง

ขั้นตอนที่ 2 แตงกวาและหัวไชเท้าถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 3 สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในผักที่สับ

ขั้นตอนที่ 4. ปอกเปลือกไข่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 หัวบีทต้มสับบนเครื่องขูดหยาบโอนไปยังชามอื่นโรยด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไป

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นนำหัวบีทผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 เทน้ำต้มเย็นแช่เย็น 2.5 ลิตรลงไปทุกอย่างผสมอีกครั้งและเก็บตัวอย่าง

ขั้นตอนที่ 9 วาง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในจานที่แบ่งส่วน ผักหนึ่งช้อนพร้อมไข่สับ

ขั้นตอนที่ 10 ทุกอย่างเทส่วนผสมบีทรูทเหลวใส่ครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟซุปบีทรูทพร้อมน้ำส้มสายชูที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 11 คุณสามารถผสม Cold Brew ทุกส่วนในกระทะเดียวได้ แต่คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น ชิ้นผักวางอยู่ในภาชนะ

ขั้นตอนที่ 12 การแช่บีทรูทเทลงในภาชนะอื่น สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน อร่อย!

บีทรูทดองเย็นอย่างรวดเร็ว

หัวบีทดองช่วยให้บีทรูทเย็นมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับหัวบีทต้มแม่บ้านหลายคนมีการเตรียมการดังกล่าวในสต็อกซึ่งช่วยให้คุณเตรียมซุปเย็นได้อย่างรวดเร็วเพราะคุณเพียงแค่ต้องสับส่วนผสมและผสมแล้วจานก็พร้อม เพื่อความเต็มอิ่มเราเพิ่มไส้กรอกต้มลงในอาหารจานเย็นนี้ แต่คุณสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใส่มันซึ่งก็จะอร่อยไม่น้อย เราต้มและทำให้น้ำเย็นล่วงหน้า ต้มไข่ให้สุก.

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2 ลิตร
• หัวผักกาดดอง – 0.5 ลิตร
• แตงกวาสด – 250 กรัม
• หัวไชเท้า – 200 กรัม
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม – 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ไส้กรอกต้มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามเพื่อเตรียมตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 2 หัวไชเท้าที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นเดียวกันแล้วโอนไปยังชามทันที

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นแตงกวาสดที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4 ล้างผัก (หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง) สับละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 5 ไข่ต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นหัวบีทดองจากขวดจะถูกถ่ายโอนไปยังส่วนผสมเหล่านี้และเทน้ำดองทั้งหมด หากหัวบีทของคุณดองเป็นชิ้นใหญ่ก็ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ

ขั้นตอนที่ 7 การตัดนี้เทด้วยน้ำต้มเย็นและปริมาณน้ำจะถูกกำหนดตามรสนิยมของคุณเพราะบางคนชอบโคโลดนิกที่บางกว่าในขณะที่บางคนชอบมันหนา

ขั้นตอนที่ 8 เติมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในตู้เย็นขึ้นอยู่กับรสชาติของหัวบีทดอง ส่วนผสมเหล่านี้ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 9 ตู้เย็นที่มีหัวบีทดองเทลงในจานราดด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปบีทรูทเย็นกับไส้กรอก

ตัวเลือกในการเตรียมซุปบีทบีทเย็นกับไส้กรอกนั้นค่อนข้างได้รับความนิยมและทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบอาหารจานนี้ Kholodnik นี้คล้ายกับ okroshka แต่ด้วยหัวบีทรสชาติจะแตกต่าง เตรียมชงเย็นด้วย kefir และน้ำ ต้มหัวบีทล่วงหน้าหรืออบในเตาอบ ต้มมันฝรั่งและไข่ แล้วเลือกไส้กรอกต้มดีๆ

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม – 2 ชิ้น
• Kefir – 1.5 ลิตร
• น้ำ – 1 ลิตร
• แตงกวาขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• ไส้กรอกนม - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่งต้ม – 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม – 250 กรัม
• มะนาว – ½ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว – 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะเย็นขนาดใหญ่ ปอกไข่แล้วสับบนเครื่องขูดหยาบลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งโดยตรง

ขั้นตอนที่ 2. หั่นไส้กรอกต้มแล้วล้างแตงกวาขนาดใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นมันฝรั่ง ล้างผักและสับให้ละเอียด วางชิ้นลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 3 เท kefir 1.5 ลิตรลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเทน้ำต้มสุกเย็นหนึ่งลิตรลงในกระทะ โรยเกลือตามชอบแล้วเติมน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างอีกครั้ง หยิบตัวอย่างและปรับรสชาติ

ขั้นตอนที่ 5 บดหัวบีทต้มบนเครื่องขูดหยาบ โอนไปยังกระทะและคนเป็นครั้งสุดท้าย ซุปบีทรูทกับไส้กรอกพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันได้ อร่อย!

วิธีเตรียมซุปเย็นจากหัวบีทพร้อมท็อปปิ้ง?

ซุปบีบีทเย็นพร้อมท็อปส์เป็นอาหารจานหนึ่งในเมนูฤดูร้อนเมื่อท็อปส์ซูยังเด็ก ดีต่อสุขภาพ อร่อย และอุดมไปด้วยวิตามิน เพราะคุณไม่สามารถทำซุปด้วยท็อปส์ซูเก่าได้นอกจากหัวบีทแล้วยังมีเฉพาะหัวไชเท้าแตงกวาและผักใบเขียวเท่านั้น เราเตรียมตู้เย็นโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก (โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว) และนมสด

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดอ่อนที่มียอด – 2 ช่อ
• นม 3.2% – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มเย็น – 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 12% – 100 กรัม
• โยเกิร์ต – 400 กรัม
• แตงกวาขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า – 1 กำมือ
• น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หัวบีทอ่อนแบ่งออกเป็นรากและยอด จากนั้นนำไปล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วต้มประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 2 ยอดหัวบีทจะถูกล้างสับและ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงรากผักจึงวางลงในกระทะ หัวบีทและยอดต้มจะถูกวางในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3. ปอกแตงกวา หัวไชเท้าจะถูกล้าง จากนั้นแตงกวาและหัวไชเท้าก็หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ล้างผักชีฝรั่งพวงและสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 4 ผักหั่นบาง ๆ และหัวบีทต้มพร้อมท็อปส์จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะเก็บความเย็น ในชามที่แยกจากกัน ผสมนมสด ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต และน้ำเย็นโดยใช้ที่ตี ส่วนผสมนมนี้เทลงบนผักที่หั่นแล้วทั้งหมด เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในตู้เย็นแล้วเติมน้ำมะนาว จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะผสมให้เข้ากันและเก็บตัวอย่าง

ขั้นตอนที่ 5 ซุปบีทรูทพร้อมท็อปปิ้งเทลงในจานที่แบ่งส่วนและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน คุณสามารถเสริมด้วยไข่ต้มและมันฝรั่งได้ อร่อย!

ซุปบีทรูทเย็นกับ kvass

ซุปบีทรูทเย็นกับ kvass เป็นอาหารประเภทซุปเบา ๆ ในฤดูร้อนและตั้งอยู่ตรงกลางระหว่าง okroshka ดั้งเดิมและ Borscht และไม่มีการเพิ่มเนื้อสัตว์ใด ๆ สำหรับนักดื่มเย็น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกขนมปัง kvass ที่ดี ในสูตรนี้เราเตรียมซุปเย็นจากหัวบีทอ่อนพร้อมท็อปปิ้ง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดอ่อนพร้อมยอด – 3 ชิ้น
• ขนมปัง kvass – 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียว – 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมสำหรับซุปบีทรูทเย็นทันทีตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ ล้างผักและสมุนไพรอย่างดีใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวบีท สับบนเครื่องขูดแล้ววางลงในกระทะ เทน้ำหนึ่งแก้วลงไปเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวหัวบีทด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ยอดบีทรูทที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ย้ายไปยังกระทะเดียวกันและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที หลังจากเวลานี้หัวบีทและยอดจะเย็นลงได้ดี แต่อย่างใด

ขั้นตอนที่ 4 ในช่วงเวลานี้สับแตงกวาสดพร้อมสมุนไพรและไข่ต้มให้ละเอียด การตัดนี้จะถูกโอนไปยังกระทะที่มีหัวบีท

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นทุกอย่างก็เต็มไปด้วย kvass ขนมปังเย็น ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงในบีทรูท และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จะต้องเก็บตัวอย่างและส่วนที่ขาดหายไปก็จะถูกเพิ่มเข้าไป วางกระทะที่มีบีทรูทไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมงเพื่อใส่ลงไป

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในซุปบีทรูทเย็นที่เตรียมด้วย kvass และเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!