เนื้อเยลลี่ไก่

เนื้อเยลลี่ไก่เป็นอาหารวันหยุดยอดนิยมที่มีแคลอรีต่ำ ไม่กี่คนที่รู้ว่าเนื้อเยลลี่สามารถเตรียมโดยใช้เนื้อไก่ได้เช่นกัน เราได้รวบรวม 10 สูตรสำหรับเนื้อเยลลี่ไก่แสนอร่อยพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน เนื้อเย็นสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างได้

เนื้อเยลลี่ไก่ใสแสนอร่อยพร้อมเจลาติน

ตามประเพณีที่กำหนดไว้ ไม่มีตารางวันหยุดเดียวที่สมบูรณ์หากไม่มีเนื้อแอสพิคหรือเยลลี่ ส่วนผสมอาจแตกต่างกัน เราเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อเยลลี่ไก่โดยใช้เจลาติน

1. 
   วิธีปรุงเนื้อเยลลี่ไก่ให้อร่อย? เราล้างไก่ใส่ในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำเติมเครื่องเทศแล้ววางบนเตานำไปต้มแล้วลดไฟลง
2. 
   ปอกหัวหอม กระเทียม และแครอท สับหยาบๆ แล้วใส่ไก่ลงในกระทะ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เนื้อหาเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 3-4 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อเยลลี่เดือดเล็กน้อย หนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อมเติมเกลือ
3. 
   หลังจากที่ไก่สุกแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุป เราเจือจางเจลาตินด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำซุป
4. 
   เมื่อเนื้อไก่เย็นลง ให้แยกออกจากกระดูกแล้วสับ วางเนื้อและแครอทต้มลงในพิมพ์ ใส่ก้านผักชีฝรั่งด้านบนแล้วเติมน้ำซุปลงในแม่พิมพ์ทั้งหมด ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ซึ่งเนื้อเยลลี่จะแข็งตัวสนิท มันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ ก็ดีเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อเยลลี่

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำเนื้อเยลลี่ไก่โดยไม่ใช้เจลาติน

แม้ว่าเนื้อไก่จะไม่อ้วนเท่าเนื้อหมู แต่คุณสามารถทำเนื้อเยลลี่ได้โดยไม่ต้องใช้เจลาติน ความลับอยู่ที่ส่วนผสมที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ขา, ปีก, น่อง, อก, กระดูกอ่อน) – 1.5 กก.
• กระเทียม – 5-6 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ (ออลสไปซ์, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, ใบกระวาน) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี.
• น้ำ – 2.2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เติมน้ำใส่เนื้อไก่ ตั้งไฟ นำไปต้ม สะเด็ดน้ำ ล้างเนื้อ เติมน้ำอีกครั้ง ใส่เครื่องเทศ แล้วตั้งบนเตาอีกครั้ง ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดไฟลงและปล่อยให้เนื้อเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

2.เราล้างผักสับหยาบแล้วใส่ลงในไก่ น้ำควรเค็มประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม

3. นำเนื้อและแครอทออกมาแล้วปล่อยให้เย็น กรองน้ำซุป

4. แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถใช้แครอทฝานเป็นชิ้นเพื่อตกแต่งจานได้

5. วางเนื้อเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เนื้อเยลลี่ วางแครอทไว้ด้านบน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือไข่ต้ม เติมน้ำซุป รอจนกระทั่งเนื้อเยลลี่แข็งตัว

อร่อย!

วิธีเตรียมไก่เยลลี่และขาไก่ให้อร่อย?

เนื้อเยลลี่ไก่จะนุ่มกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว แต่เพื่อให้น้ำซุปแข็งตัวได้ดีขึ้น ให้ใช้ส่วนของไก่ที่มีกระดูกอ่อน เช่น ตีนไก่ เนื้อเยลลี่นี้สามารถเสริมด้วยผักต้มและสมุนไพรได้

วัตถุดิบ:

• ตีนไก่ – 1.5 กก.
• อกไก่ – 300 กรัม
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ (ออลสไปซ์, พริกไทยดำ, ใบกระวาน) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 3 ลิตร
• เขียวขจี.

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางไก่ลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากที่น้ำเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำอีกครั้งใส่เครื่องเทศ เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 3.5-4 ชั่วโมงใต้ฝา หนึ่งชั่วโมงก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมให้เติมเกลือ

2. นำเนื้อสัตว์และผักที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ เราหั่นเนื้อหรือแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ เรากรองน้ำซุปเราไม่ต้องการอุ้งเท้าต้มอีกต่อไปเราสามารถกำจัดมันได้

3. สับหรือสับกระเทียมอย่างประณีตบนเครื่องขูดละเอียด

4.เราใส่เนื้อไก่ลงในแม่พิมพ์เนื้อเยลลี่โรยด้วยกระเทียมที่ด้านบนวางแครอทให้สวยงามแล้วเติมน้ำซุป วางแบบฟอร์มที่เย็นลงในตู้เย็นแล้วรอให้แข็งตัวสนิท ก่อนเสิร์ฟจาน ให้ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด

อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับเยลลี่ตีนไก่และหมู

น้ำซุปเนื้อถือเป็นแหล่งคอลลาเจนตามธรรมชาติ เพื่อให้แข็งตัวได้ดี คุณสามารถใช้เจลาตินหรือตีนเป็ดหมูได้

วัตถุดิบ:

• ขาหมู – 800 กรัม
• ไก่ – 1 กก.
• กระเทียม – 8-10 กลีบ
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• พริกไทย – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 3.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างขาใต้น้ำไหล และหากจำเป็น ให้ใช้มีดทำความสะอาด นอกจากนี้เรายังล้างไก่ เอาขนที่เหลือออก และแช่ไว้ร่วมกับขาหมูข้ามคืน วันรุ่งขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างเนื้ออีกครั้ง

2. ใส่หมูและไก่ลงในกระทะก้นลึก เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ใช้ช้อนเก็บโฟมจากผิวน้ำ หลังจากที่น้ำเดือดดีแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเนื้อเป็นเวลา 4.5-5 ชั่วโมง

3. หนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์แล้วเติมเกลือ ก่อนความพร้อม 30 นาที เติมเครื่องเทศ 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ

4. นำเนื้อออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น กรองน้ำซุป

5. เราแยกเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใยหรือหั่นแล้วหั่นเนื้อหมูเป็นเส้นบาง ๆ

6. เตรียมแบบฟอร์มสำหรับเนื้อเยลลี่ ใส่เนื้อลงไปแล้วเติมน้ำซุป ทิ้งจานไว้ในที่เย็นเพื่อให้เนื้อเยลลี่แข็งตัว มะรุมหรือมัสตาร์ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อเยลลี่

อร่อย!

ไก่เยลลี่โฮมเมดและขาหมู

คุณยังสามารถทำเนื้อเยลลี่ไร้ไขมันจากเนื้อหมูได้อีกด้วย และสำหรับสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เจลาติน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• ขาหมู – 1.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว – 6 ก้าน
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วออลสไปซ์ – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำ – 5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำเย็น หากจำเป็น ให้หั่นเป็นหลายๆ ชิ้นเพื่อให้ใส่ในกระทะได้สะดวก

2. ใส่ไก่และหมูลงในกระทะ เติมน้ำ นำไปตั้งไฟปานกลางให้เดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำ แล้วล้างเนื้ออีกครั้ง เทน้ำลงในกระทะอีกครั้ง แล้วนำไปต้มเป็นครั้งที่สอง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเนื้อต่ออีก 4.5-5 ชั่วโมง

3. หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงต่ออีก 30 นาทีแล้วปิดไฟ

4. นำเนื้อออกมาแล้วรอจนกระทั่งเย็นลง แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ

5. สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในน้ำซุป คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นกรองน้ำซุปแล้วใช้ช้อนเอาไขมันส่วนเกินออกจากด้านบน

6. วางเนื้อลงในจานลึก วางแครอทและหัวหอมสีเขียวไว้ด้านบน แล้วเติมน้ำซุป วางเนื้อเยลลี่ไว้ในที่เย็นซึ่งจะทำให้เนื้อแข็งตัวสนิท

อร่อย!

วิธีการปรุงเนื้อไก่เยลลี่ในหม้อหุงช้า?

ในการเตรียมเนื้อเยลลี่ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ วิธีนี้จะทำให้เนื้อหลุดออกจากกระดูกได้ง่ายและมีความนุ่มมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1.2 กก.
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• เจลาติน – 1 ซอง
• กระเทียม – 4-6 กลีบ
• ถั่วออลสไปซ์ – ½ช้อนชา
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณสามารถนำไก่ทั้งตัวหรือแยกส่วนก็ได้ เราล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นและหากจำเป็นให้แบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อใส่ลงในชามหลายเมนู

2. ปอกเปลือกและล้างผัก ใส่ผักทั้งหมดลงในเมนูหลายเมนู เกลือเนื้อสัตว์และผัก เพิ่มเครื่องเทศ และเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด

3. บน multicooker ให้เปิดโปรแกรม "สตูว์" และตั้งเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อและแครอทออกมาพักให้เย็น หั่นแครอทเป็นวงกลม แยกเนื้อออกเป็นเส้นใยด้วยมือ

4. กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียด ละลายเจลาตินในน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำซุปที่เหลือ

5. วางแครอทและถั่วไว้ที่ด้านล่างของจานใช้จินตนาการของคุณและทำให้มันเป็นรูปแบบการออกแบบบางอย่างเทน้ำซุปเล็กน้อยด้านบนใส่เนื้อในชั้นถัดไปแล้วเทน้ำซุปด้วย . อาจมีชั้นมากกว่านั้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับความลึกของจานและจินตนาการของคุณ

6. วางชามเนื้อเยลลี่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน เนื้อเยลลี่สามารถถอดออกจากแม่พิมพ์ได้ โดยถือแม่พิมพ์ที่มีเนื้อเยลลี่ในน้ำร้อนประมาณ 1-2 นาที แล้วพลิกชาม คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องและสมุนไพรสดในการตกแต่งจานได้

อร่อย!

เนื้อไก่และเนื้อวัวแสนอร่อย

Kholodets เป็นอาหารเบลารุสยอดนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาเย็น ประเภทของเนื้อสัตว์ไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือปริมาณของสารก่อเจลที่มีอยู่ในนั้นเป็นการดีถ้ามีเส้นเอ็นและกระดูกเล็ก ๆ จำนวนมากเนื้อเยลลี่จะข้นขึ้นโดยไม่ต้องเติมเจลาติน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 1.5-2 กก.
• เนื้อไก่ – 1.5 กก.
• กระเทียม – 6-8 กลีบ
• เครื่องเทศ (พริกไทย, ใบกระวาน) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• น้ำ – 5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราแยกเนื้อชิ้นใหญ่ออกเป็นชิ้นเล็ก ต้องแช่เนื้อในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

2. ใส่เนื้อทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่แครอท พริกไทย หัวหอม ใบกระวาน และกระเทียม นำไปต้มโดยใช้ช้อนเอาโฟมออกเป็นระยะ ๆ จากนั้นตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 ชั่วโมง ใส่เกลือลงในน้ำซุปหนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

3. นำเนื้อออกจากกระทะ กรองน้ำซุป นำไปต้มอีกครั้ง ลิ้มรสและเติมเกลือหรือเครื่องเทศ

4. แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางไว้ที่ด้านล่างของชามลึกแล้วเติมน้ำซุป วางเนื้อเยลลี่ไว้ในที่เย็นซึ่งควรจะแข็งตัว ก่อนเสิร์ฟจำเป็นต้องเอาชั้นไขมันสีขาวออกจากพื้นผิวของเนื้อเยลลี่

อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับไก่งวงเยลลี่ไก่

เนื้อเยลลี่ที่ทำจากไก่งวงและไก่มีรสชาติอร่อยและมีแคลอรีไม่สูงเกินไป เหมาะสำหรับผู้ที่ชมรูปร่างของตนเอง

วัตถุดิบ:

• ต้นขาและปีกไก่งวง – 1 กก.
• เนื้อไก่ – 800 กรัม
• กระเทียม – 8 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกไทย – 6 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว – 2 ชิ้น
• น้ำ – 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อ ล้าง และเอาขนที่เหลือออก

2. ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม

3. ใส่เนื้อสัตว์ ผักทั้งหมด และเครื่องเทศลงในกระทะที่มีน้ำ ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม เราใช้ช้อนตักโฟมออกตลอดเวลา ทันทีที่น้ำซุปเดือด ลดไฟลงเหลือน้อยแล้วปรุงต่ออีก 3-4 ชั่วโมงใต้ฝา หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือลงในน้ำซุป

4. ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยการกด

5.นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น เอาหนังออก แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมเนื้อกับกระเทียมสับ

6. หั่นแครอทต้มเป็นวงกลมบาง ๆ

7. กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง

8. วางแครอทที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เนื้อเยลลี่ วางเนื้อไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วเติมน้ำซุป ทิ้งไว้ในที่เย็นหรือตู้เย็นเพื่อให้เนื้อเยลลี่แข็งตัวได้ดี แตงกวาดอง แซนด์วิชกับขนมปังปิ้ง มะรุม หรือมัสตาร์ดเป็นอาหารเสริมที่เหมาะกับเนื้อเยลลี่

อร่อย!

เนื้อเยลลี่ไก่เพื่อสุขภาพ

ทุกคนเคยคิดถึงหัวข้อโภชนาการที่เหมาะสมมาก่อน ใครๆ ก็อยากกินของอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย เราขอเสนอสูตรอาหารเนื้อเยลลี่ซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารประจำวัน แม้กระทั่งสำหรับผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 2 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• พริกไทย – 8 ชิ้น
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เจลาติน – 30 กรัม
• น้ำ – 3.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณสามารถนำไก่ทั้งตัวมาแบ่งเป็นส่วนๆ เราเอาผิวหนังออกทั้งหมดและกำจัดไขมันทุกชั้นด้วยเราจะไม่ใช้มัน วางซากลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นตั้งไฟให้ร้อนแล้วนำไปต้ม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิว

2. หลังจากน้ำเดือด ใส่เครื่องเทศ เกลือ ใส่ผัก ลดไฟ และปล่อยให้เนื้อหาทั้งหมดของกระทะปรุงต่ออีก 2-3 ชั่วโมง

3. จากนั้นเราก็นำเนื้อและแครอทออกมาโดยที่เราไม่ต้องการหัวหอม กรองน้ำซุป

4. บีบกระเทียมแล้วเทลงในน้ำซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที

5.เราแยกเนื้อออกจากกระดูก แยกเป็นเส้นใยด้วยมือของเรา หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ

6. ละลายเจลาตินในน้ำซุปปริมาณเล็กน้อย (200-250 กรัม) หากเจลาตินละลายได้ไม่ดี ให้ตั้งน้ำซุปโดยใช้ไฟอ่อนๆ และคนตลอดเวลา จากนั้นเทน้ำซุปที่มีเจลาตินลงไปที่เหลือ

7. วางเนื้อด้วยแครอทในรูปแบบลึกแล้วเติมน้ำซุปซึ่งสามารถทำได้ทั้งในภาชนะเดียวหรือแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วเทเนื้อเยลลี่ลงในชามขนาดเล็ก ปล่อยให้เนื้อเยลลี่แข็งตัวในที่เย็นแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีการปรุงเนื้อไก่เยลลี่ที่เหมาะสมในหม้ออัดความดัน?

เพื่อเตรียมเนื้อเยลลี่คุณต้องใช้เวลามาก เครื่องใช้ในครัวแบบพิเศษ เช่น หม้ออัดความดัน จะช่วยเร่งกระบวนการที่ยากลำบากนี้ให้เร็วขึ้น เวลาในการปรุงเนื้อเยลลี่สามารถลดลงเหลือ 1-3 ชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเทคนิคของคุณ

วัตถุดิบ:

• ขาหมู – 1 ชิ้น
• ขาเนื้อ – 1.2 กก.
• ต้นขาไก่ – 1 กก.
• กระเทียม – 3-6 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา
• ถั่วออลสไปซ์ – 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 4 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้ดีทำความสะอาดแบ่งเป็นชิ้นเท่า ๆ กันวางในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำเย็นแล้วนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาทีใช้ช้อนเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง

2. นำกระทะออกจากเตา สะเด็ดน้ำแล้วย้ายเนื้อลงในหม้อความดัน ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือก แครอท เครื่องเทศและเกลือลงไป เติมน้ำเพื่อให้เนื้อซ่อนสนิท ปิดฝาหม้ออัดแรงดันให้แน่นแล้วตั้งไฟ ทันทีที่ไอน้ำเริ่มออกมาจากวาล์ว ให้ลดความร้อนลงและปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเปิดหม้อความดันอย่างระมัดระวัง และปล่อยให้หม้อเย็นลงเล็กน้อย

3. นำเนื้อและแครอทออกมาเทน้ำซุปผ่านตะแกรง เราแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือหรือใช้มีด ตัดแครอทต้มเป็นวงกลมบาง ๆ

4. วางแครอทและผักชีฝรั่งก้านลงในจานลึกที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงสับกระเทียม (ปริมาณจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) หลังจากนั้นให้วางเนื้อเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนจานแล้วเติมน้ำซุปทุกอย่าง

5. วางชามไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้น้ำซุปแข็งตัวดี วันรุ่งขึ้นเนื้อเยลลี่ก็พร้อมรับประทาน

อร่อย!