คินกาลีที่บ้าน

Khinkali เป็นอาหารจอร์เจียคลาสสิกโดยที่ไม่มีคนผิวขาวมารวมตัวกันที่โต๊ะรวยในแวดวงครอบครัวและเพื่อนสนิทก็เสร็จสมบูรณ์ และถ้าคุณชอบอาหารจานนี้คุณก็ต้องเรียนรู้วิธีปรุง "เกี๊ยว" ที่ผิดปกติเหล่านี้ด้วยมือของคุณเองและสร้างความพึงพอใจให้กับสมาชิกในครอบครัว ในกระบวนการทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อนสิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนและปฏิบัติตามคำแนะนำที่อธิบายไว้โดยละเอียดในแต่ละสูตร และแม้ว่าคุณจะไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธคินคาลีแสนอร่อยเพราะสามารถเติมได้ด้วยชีสเพียงอย่างเดียว

คินคาลีคลาสสิกที่บ้าน

คุณสามารถเตรียมคินคาลีคลาสสิกที่บ้านได้อย่างง่ายดายโดยใช้เวลาในครัวเพียงครึ่งชั่วโมง! ดังนั้นหากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของอาหารจอร์เจียอย่าปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขกับการเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อนี้

1. 
   วิธีเตรียม khinkali แบบคลาสสิกที่บ้าน? ร่อนแป้งลงในชามที่มีด้านสูง
2. 
   ทำหลุมตรงกลางแป้งแล้วค่อยๆเติมน้ำอุ่นลงไป
3. 
   เริ่มผสมด้วยช้อน
4. 
   เทน้ำมันพืชแล้วผสมส่วนผสมต่อไป
5. 
   เรานวดฐานต่อไปประมาณ 15 นาทีแล้วรวบรวมเป็นลูกบอล
6. 
   ใส่ถุงแล้วแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
7. 
   สับเนื้อที่เย็นแล้วให้ละเอียดหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดใหญ่
8. 
   ชกหัวหอมในเครื่องปั่นแล้วใส่เนื้อสับ
9. 
   จากนั้นใส่กระเทียมและสมุนไพรสับปรุงรสเนื้อเกลือและพริกไทยดำ - ผสมจนมีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน
10. 
    นวดต่อไปโดยเติมน้ำ 150 มิลลิลิตรลงในลำธารบางๆ ทิ้งไส้ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อแช่
11. 
    รีดแป้งที่แช่เย็นแล้วตัดเป็นวงกลม รีดแต่ละส่วนเป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 เซนติเมตร
12. 
    วางไส้ไว้ตรงกลางชิ้นงานแล้วยกขอบขึ้นประกอบด้วยหีบเพลงแล้วขันให้แน่น
13. 
    ปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเค็มเดือดจำนวนมากเป็นเวลา 10-15 นาทีหลังจากที่คินคาลีลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
14. 
    Khinkali ที่บ้านพร้อมแล้ว! หากต้องการให้พริกไทยบนจานร้อนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร อร่อย!

---

Georgian Khinkali กับเนื้อสับและหัวหอม

Khinkali สไตล์จอร์เจียพร้อมเนื้อสับและหัวหอมเป็นอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานมากที่จะกลายเป็นมื้ออาหารที่สมดุลและสมบูรณ์สำหรับคุณได้อย่างง่ายดาย การผสมผสานระหว่างแป้งบางสุดคลาสสิกกับไส้เนื้อจำนวนมากนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เวลาทำอาหาร – 1.5 ชม

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชี – 0.5 พวง
• น้ำน้ำแข็ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราเริ่มต้นด้วยแป้ง: เทน้ำลงในแป้งที่ร่อนแล้วเริ่มผสมจากนั้นเติมเกลือและน้ำมันพืช - นวดด้วยมือของคุณจนมีความคงตัวและยืดหยุ่น ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นคนอีกครั้งและพักไว้อีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ล้างเนื้อให้แห้งด้วยวิธีที่สะดวกใช้มีดสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มหัวหอมสับและผักชีลงในส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ค่อยๆ เทน้ำลงไป ผสมส่วนประกอบจนมีความหนืด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 “ ปัดฝุ่น” โต๊ะทำงานด้วยแป้งหนึ่งกำมือแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมขนาด 10 เซนติเมตร วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 5 ยกด้านข้างของแป้งขึ้นแล้ววางหนึ่งพับทับอีกด้านแล้วติดเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 6 เพื่อความน่าเชื่อถือเพิ่มเติม ให้บิด "ถุง" ที่ส่วนหางโดยจับให้ห้อยไว้

ขั้นตอนที่ 7 นำน้ำปริมาณมากไปต้มแล้วเติมเกลือ ลดชิ้นลงทีละชิ้น หลีกเลี่ยงการติดกาว รอเดือดครั้งที่สองแล้วต้มประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 8 เทน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงในกระทะพร้อมกับคินคาลีที่เตรียมไว้แล้วค่อย ๆ ย้าย "ถุง" ลงในจานที่มีช้อนมีรู

ขั้นตอนที่ 9. เสิร์ฟร้อนๆ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม! อร่อย!

Khinkali กับเห็ดที่บ้าน

Khinkali กับเห็ดที่บ้านเป็นรูปแบบที่แปลกใหม่ของอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่มีพื้นเพมาจากจอร์เจีย เห็ดทุกชนิดที่คุณชอบและมีจำหน่ายก็เหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามเมื่อใช้เห็ดป่าอาหารจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• เห็ด – 300 กรัม
• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำน้ำแข็ง – 130 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการที่แสดงด้านบน

ขั้นตอนที่ 2 ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียดผัดชิ้นส่วนในน้ำมันพืชจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มแชมเปญก้อนเล็ก ๆ ลงในหัวหอมแล้วปรุงจนความชื้นระเหย เกลือและพริกไทย เน้นรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 4 ในการเตรียมแป้ง ให้ร่อนแป้ง ผสมกับเกลือ แล้วเทน้ำแข็งลงไปตรงกลาง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 แผ่ฐานยางยืดออกให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 เซนติเมตรด้วยวิธีที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 6 กระจายไส้อะโรมาติก

ขั้นตอนที่ 7 เราประกอบขอบของช่องว่างด้วยหีบเพลงที่ทับซ้อนกัน หากต้องการให้ตัดหางออกแล้วปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นเวลา 10-15 นาทีจากการเดือด

ขั้นตอนที่ 8 ย้ายคินคาลีไปใส่จานอย่างระมัดระวังแล้วชิม อร่อย!

Khinkali กับเนื้อและมันฝรั่ง

Khinkali กับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเมื่อเตรียมไว้ซึ่งเราไม่จำเป็นต้องกังวลกับการเพิ่มเติมใด ๆ เพราะตามเนื้อผ้าแล้ว Khinkali จะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะแม้ว่าจะไม่มีซอสทุกชนิดก็ตาม คุณควรเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นธรรมชาติและสดใส

เวลาทำอาหาร – 90 นาที

เวลาทำอาหาร – 25-30 นาที

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 3-5 ชิ้น
• หัวหอม – 4-5 ชิ้น
• น้ำ – 300 มล. + 100 มล.
• แป้ง – 400-500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมไส้ฉ่ำ: ล้างหมูใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้งปอกเปลือกหัวหอม

ขั้นตอนที่ 2 บดเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อโรยด้วยพริกไทยดำและเกลือ - ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 3 ปอกมันฝรั่ง ล้างและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เทชิ้นลงในเนื้อสับเทน้ำเย็น 100 มิลลิลิตรแล้วคนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4 ไปที่ฐานกันดีกว่า: เทน้ำลงในชามลึกตอกไข่แล้วเติมเกลือ - ตีด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 5. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้ง เรารวบรวมผลิตภัณฑ์เป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้กลูเตนบวม

ขั้นตอนที่ 6 มาเริ่มปั้นกันดีกว่า: รีดแป้งออกเป็นชั้นแล้วตัดเป็นวงกลมที่ค่อนข้างกลมใส่ไส้ตรงกลาง 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วบีบขอบแล้วยกขึ้นไว้ใต้เนื้อสับพร้อมผักวางพับไว้ด้านบนของ กันและกัน.

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงคินคาลีเป็นเวลา 10-15 นาทีหลังจากลอยขึ้นสู่ผิวน้ำในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเค็ม ปรุงอาหารและสนุก!

คินคาลีแสนอร่อยกับไก่

คินคาลีแสนอร่อยกับไก่เป็นอาหารจานที่มีรสชาติและแปลกตา เนื่องจากการปรุงอาหารแบบคลาสสิกมักใช้เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ แต่ในกรณีของการใช้สัตว์ปีก อาหารจะนุ่มและนิ่ม และหลังจากรับประทานอาหารแล้ว คุณจะไม่รู้สึกหนักท้อง

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 250 กรัม
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำร้อน – 100 มล.
• น้ำเย็น – 50 มล.
• กระเทียม – 1 ฟัน
• ซีร่า - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• Khmeli-suneli - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมชุดอาหาร

ขั้นตอนที่ 2 ในชามผสมเกลือและแป้งร่อน

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำร้อนครึ่งแก้วแล้วเริ่มคนด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเราเปลี่ยนไปใช้การนวดแบบแมนนวลและได้ความสม่ำเสมอที่ราบรื่นและยืดหยุ่น ทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 20 นาที แล้วนวดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5. เตรียมไส้โดยไม่ต้องเสียเวลา: หั่นเนื้อไก่แบบสุ่มแล้วโยนลงในชามเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 6 เติมน้ำแข็ง หัวหอมและกลีบกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 7 บดให้เป็นน้ำซุปข้นสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 8 รีดแป้งให้บางที่สุดแล้วตัดเป็นชิ้นกลมโดยใส่ไส้เล็กน้อยไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น

ขั้นตอนที่ 9 ยกขอบที่ว่างขึ้นแล้วรวบรวมเป็นหีบเพลงโดยใช้นิ้วกดให้แน่น

ขั้นตอนที่ 10 จุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในน้ำเค็มเดือดแล้วต้มจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ปรุงรสต่ออีก 6-8 นาทีแล้วตักใส่จาน อร่อย!

Khinkali กับชีส Suluguni

Khinkali กับชีส Suluguni เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารคอเคเซียน แต่ไม่กินเนื้อสัตว์ แน่นอนว่าไส้เป็นสิ่งสำคัญ แต่คุณควรใส่ใจกับแป้งด้วยเพราะฐานบางที่ละลายในปากของคุณจะทำให้ไส้ทุกชนิดดูสดใสขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250 กรัม
• ชีส Suluguni – 300 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำ – 125 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนอื่น ให้วัดปริมาณส่วนผสมแห้งและของเหลวที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่เกลือ และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำและน้ำมันพืชในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีจนกระทั่งผลิตภัณฑ์หยุดติดฝ่ามือ

ขั้นตอนที่ 4 รวบรวมมวลเป็นก้อนแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5. บด Suluguni โดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับไข่แดง

ขั้นตอนที่ 6 ม้วนแป้งเป็นเชือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 7 วางไส้ประมาณสองช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น แล้วยกขอบเข้าหากึ่งกลางแล้วรวบรวมลงในถุง

ขั้นตอนที่ 8 เล็มผมหางม้า

ขั้นตอนที่ 9 นำน้ำจำนวนมากพร้อมเกลือไปต้มและหากต้องการให้เพิ่มพริกไทยและใบกระวานเพิ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในช่วงเวลาครึ่งนาทีแล้วต้มประมาณ 6-7 นาที

ขั้นตอนที่ 10. เสิร์ฟและรับประทานได้เลยโดยไม่ต้องรอให้เย็น อร่อย!

คินคาลีกับเนื้อวัว

Khinkali กับเนื้อวัวเป็นอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกี๊ยวทั่วไปของเรา Khinkali มีขนาดใหญ่ ดังนั้นจะต้องขึ้นรูปให้เล็กลงหลายเท่าซึ่งจะทำให้กระบวนการง่ายขึ้นและลดระยะเวลาลงอย่างมาก

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

ส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 130 กรัม
• เนื้อ – 200 กรัม
• น้ำ – 250 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกแห้ง – 2 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• กระเทียม – 12 กรัม
• ซีร่า – 5 กรัม
• ผักชี – 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เตรียมแป้ง: นวดแป้งที่ร่อนไว้, เกลือ, เนยด้วยมือของคุณประมาณ 15 นาที, รวบรวมเป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยฟิล์ม, พักไว้ 20 นาทีแล้วจึงม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ ใช้วิธีการที่สะดวกใด ๆ ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10-12 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 2 สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต หั่นหัวหอมเป็นสี่วง - ทอดส่วนผสมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ในกระทะอีกใบ (แห้ง) ให้ตั้งยี่หร่าจนมีกลิ่นหอมแล้วสับ

ขั้นตอนที่ 3 นำเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับส่วนผสมผัด เครื่องเทศ น้ำ ผักชีสับ และเกลือ

ขั้นตอนที่ 4 วางไส้เล็กน้อยบนวงกลมแป้งแล้วปั้นคินคาลีโดยรวบรวมขอบที่ทับซ้อนกันตัดแป้งส่วนเกินออกแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 7-10 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟคินคาลีร้อนที่โต๊ะทันทีแล้วเริ่มมื้ออาหาร อร่อย!

คินคาลีโฮมเมดพร้อมเนื้อแกะ

คุณสามารถเตรียม khinkali แบบโฮมเมดด้วยเนื้อแกะด้วยมือของคุณเองและทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณประหลาดใจ สำหรับไส้ที่น่ารับประทานและชุ่มฉ่ำนอกเหนือจากเนื้อสัตว์แล้วเรายังต้องมีหัวหอมผักชีและน้ำจำนวนมากพอสมควรซึ่งจะกลายเป็นน้ำซุปที่อร่อยระหว่างการปรุงอาหาร

เวลาทำอาหาร – 120 นาที

เวลาทำอาหาร – 25-30 นาที

บางส่วน – 15.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม
• น้ำ – 400 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อแกะ – 500 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ผักชี – 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นคุณควรเตรียมแป้ง: ร่อนแป้งแล้วทำรูตรงกลางเทน้ำเย็นผสมกับเกลือแล้วผสมให้เข้ากันจากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วนวดผลิตภัณฑ์ประมาณ 25 นาที ทิ้งไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 2 ล้างเนื้อแกะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำแบบเดียวกันกับหัวหอมที่ปอกเปลือก - ส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 เทกระเทียมสับและผักชีลงในสารละลายที่เกิดขึ้นเติมเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 4 เราเริ่มผสมส่วนผสมโดยเติมน้ำในส่วนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5. แยกชิ้นส่วน 45-50 กรัมออกจากแป้ง รีดเป็นแผ่นบางๆ แล้ววางไส้ 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง เราสร้างคินคาลีและตัดหางออก

ขั้นตอนที่ 6 ทำซ้ำกับแป้งและเนื้อสัตว์ทั้งหมดด้วยเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงคินคาลีเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเค็มเดือด อร่อย!

คินคาลีกับกุ้ง

Khinkali กับกุ้งเป็นอาหารจอร์เจียที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ซึ่งจะทำให้นักชิมทุกคนพึงพอใจ เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นสูตรนี้ใช้แป้งสำเร็จรูปซึ่งหาได้ง่ายบนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่ากลัวที่จะทดลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ!

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• แป้งสำหรับคินคาลี – 400 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก – 300 กรัม
• ขิงขูดสด – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เราทำความสะอาดกุ้งดิบจากเปลือก หัว และหลอดอาหาร

ขั้นตอนที่ 2 ใช้มีดหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับขิงขูดกระเทียมผ่านการกดและซีอิ๊ว

ขั้นตอนที่ 3 แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนเป็นเค้กกลมบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4 วางไส้ทะเล 1-1.5 ช้อนโต๊ะแล้วยกขอบอิสระขึ้นเป็นคินคาลี

ขั้นตอนที่ 5ในกระทะขนาดใหญ่ นำน้ำไปต้ม ใส่เกลือ และจุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างระมัดระวัง พักไว้ประมาณ 7-10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

คินคาลีกับฟักทอง

Khinkali กับฟักทองไม่ใช่สูตรคลาสสิกมากนัก แต่ก็อร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อยไปกว่าตัวเลือกดั้งเดิม เพื่อให้อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วยไส้ไม่เพียงรวมถึงผักสีส้มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสับหัวหอมและเครื่องเทศด้วย

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 600 กรัม
• หัวหอม – 300 กรัม
• ฟักทอง – 250 กรัม
• ซีร่า – 0.5 ช้อนชา
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 700 กรัม
• น้ำ – 300 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเร่งกระบวนการและเพื่อความสะดวกของคุณเอง ให้จัดวางทุกสิ่งที่คุณต้องการบนพื้นผิวการทำงาน

ขั้นตอนที่ 2 สำหรับแป้งในชามกว้างผสมไข่น้ำเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 3 ใส่แป้งที่ร่อนไว้จำนวนหนึ่งแล้วเริ่มผสมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 4 นวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ในขณะเดียวกันให้เพิ่มเนื้อฟักทองก้อนเล็ก ๆ ลงในเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่หัวหอม เครื่องปรุงรส และเกลือชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 สร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป: ตัดแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วกระจายไส้

ขั้นตอนที่ 8 วางขอบที่ทับซ้อนกันและเชื่อมต่อเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนาเพื่อความน่าเชื่อถือที่เราเลื่อนอยู่ในมือของเรา

ขั้นตอนที่ 9 ปรุงคินคาลีในน้ำเค็มเดือดประมาณ 7-10 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!