เฮ้จากหอก

Pike heh เป็นสลัดเย็นที่ทำจากเนื้อปลา เสริมด้วยผัก น้ำมัน และน้ำส้มสายชู การรวมกันของส่วนประกอบนั้นแปลกและเป็นต้นฉบับมากจนคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน อาหารถูกเตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว สิ่งเดียวคือคุณต้องเริ่มเตรียมมัน 6-8 ชั่วโมงก่อนงานเลี้ยง เนื่องจากสลัดที่เบาและดีต่อสุขภาพต้องใช้เวลาในการชงและแช่ในเครื่องเทศและสารปรุงแต่งทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่ากับการรอคอยและเวลาที่ใช้ไปอย่างแน่นอน - เรารับประกัน!

หอกที่บ้าน - สูตรที่อร่อยที่สุด

Pike heh ที่บ้านเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ เนื่องจากเนื้อปลาไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนจึงยังคงรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุด และเพื่อให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วยจึงใช้สารปรุงแต่งต่างๆ

1. 
   หอกเฮก็เตรียมได้ง่ายๆที่บ้าน เราทำความสะอาดหอกและล้างอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล
2. 
   เราตัดหัวและหางออก กรีดตามหน้าท้อง และเอาด้านในออกพร้อมกับฟิล์มสีดำ
3. 
   แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลังและเอากระดูกขนาดใหญ่ออกโดยใช้แหนบ
4. 
   ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดไม่เกินสองเซนติเมตร
5. 
   วางหอกลงในชามแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
6. 
   ปิดจานด้วยฟิล์มหรือจานแบนแล้วทิ้งไว้ 40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
7. 
   หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางปลาบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำส้มสายชูส่วนเกินไหลออกมา ใส่ชิ้นกลับลงในชามแล้วใส่น้ำมันพืชร้อนในกระทะ
8. 
   เราเสริมเนื้อด้วยหัวหอมครึ่งวงบาง ๆ และกระเทียมสับ
9. 
   ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักชี พริกไทย และเกลือ
10. 
    ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อย
11. 
    ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
12. 
    เฮ่ หอกพร้อมแล้ว! เราลิ้มรสหอกหมักทันทีและเพลิดเพลิน อร่อย!

---

หอกเฮ่กับน้ำส้มสายชู

Pike heh กับน้ำส้มสายชูประกอบด้วยปลาดิบหั่นเป็นชิ้นหมักด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืช น้ำส้มสายชูไวน์ และกระเทียมกับแครอท คุณสามารถเก็บตัวอย่างแรกได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ แต่เรายังคงแนะนำให้ใส่ของว่างเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 25 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 5-7.

วัตถุดิบ:

• หอก – 1-2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสเกาหลี (ของเหลว) – 30 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 80 มล.
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำแล้วเอาเครื่องในออก หั่นเป็นสเต็กหนาประมาณ 1 เซนติเมตร เหลือหนังไว้

ขั้นตอนที่ 2.เราตัดชิ้นส่วนออกเป็น 2-4 ส่วนโดยตัดเนื้อออกจากกระดูก - ใส่ลงในชามแล้วเติมเกลือโดยเน้นที่รสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงบนหอกแล้วปรุงรสด้วยกระเทียมที่ผ่านการกด - ปิดฝาชิ้นงานแล้วส่งไปที่ชั้นวางตู้เย็นเพื่อแช่ไว้หนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 4. ปอกแครอทแล้วสับด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี ปรุงรสด้วยน้ำปรุงรส

ขั้นตอนที่ 5 เรา "ปล่อย" หัวออกจากแกลบ หั่นเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง รวมปลาแครอทและหัวหอมร้อนกับน้ำมัน - ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อีกชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟอาหารและเก็บตัวอย่าง อร่อย!

หอกเกาหลีฮะ - สูตรที่ถูกต้อง

หอกฮเยเกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมของอาหารเอเชียซึ่งได้รับความนิยมมายาวนานในละติจูดของเราด้วยรสชาติที่เข้มข้นและแปลกตาตลอดจนการเตรียมที่ง่ายดาย เซอร์ไพรส์ตัวเองด้วยเมนูปลาดิบและแครอทรสเผ็ดจานใหม่เอี่ยม

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• หอก – 900 กรัม
• แครอท – 1 กก.
• พริกไทยแดงป่น – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 4 ฟัน
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ – 2 หยิก
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% – 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกแครอทล้างออกด้วยน้ำแล้วสับโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี

ขั้นตอนที่ 2 เติมเกลือเล็กน้อยลงในผักสับแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มพริกแดงและน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนจนโปร่งใส

ขั้นตอนที่ 6 ทิ้งหัวหอมทอดทิ้งเทน้ำมันหอมระเหยลงบนแครอทใส่กระเทียมผ่านการกด - ผสมส่วนผสมปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 7 ตัดหอกที่คว้านไส้ออกตามกระดูกสันหลังออกเป็นสองส่วนเอาเนื้อออกจากกระดูกสันหลังเอากระดูกออก

ขั้นตอนที่ 8 กระชับผิวและหั่นเนื้อเป็นชิ้นประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 9 หมักปลาในเกลือ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาเจือจางในน้ำ 10 ช้อนโต๊ะและพริกแดง เราแนะนำให้ปรุงรสหอกด้วยสารเติมแต่งในขวด จากนั้นปิดฝา เขย่าขวดให้เข้ากันเพื่อให้กระจายทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 10 ปิดขวดแล้วย้ายไปที่ชั้นวางตู้เย็น ลืมทิ้งไว้ 120 นาที

ขั้นตอนที่ 11 หลังจากเวลาผ่านไป ให้ผสมปลาและแครอทในชามสลัด

ขั้นตอนที่ 12. หุหุ พร้อมทานเรียบร้อยแล้ว เลยถือตะเกียบชิม อร่อย!

หอกเฮอะกับหัวหอมและแครอท

Pike heh กับหัวหอมและแครอทเป็นอาหารคาวและเผ็ดปานกลางที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเกาหลีทุกคนอย่างแน่นอน เราขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้พร้อมกับขนมปังสดแผ่นและมันฝรั่งต้มใหม่ เสริมด้วยผักชีฝรั่งและเนย

เวลาทำอาหาร – 6 ชม

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหอก – 300 กรัม
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ – 2 หยิก
• น้ำตาลทราย – 2 หยิก
• ใบลอเรล – 1 ชิ้น
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว – 10 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการด้านบนบนพื้นผิวการทำงาน

ขั้นตอนที่ 2.ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

ขั้นตอนที่ 3. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4 วางหอกลงในชามแล้วเทน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ในขณะเดียวกันปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงใส่เกลือพริกไทยและบดด้วยมือของคุณจนกระทั่งผักปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 6 บดเมล็ดผักชีด้วยสากหรือบดในเครื่องบดกาแฟ

ขั้นตอนที่ 7 ใส่ผักชี ลอเรล เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูลงในปลา

ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มเนื้อปรุงรสด้วยหัวหอมปิดฝาและวางน้ำหนัก - วางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9 บดแครอทที่ปอกแล้วโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี

ขั้นตอนที่ 10. ทอดหลอดส้มในน้ำมันจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 11. วางแครอทลงบนจานแล้วใส่กระเทียมขูดลงไปที่นั่น

ขั้นตอนที่ 12 วางหอกพร้อมกับหัวหอมด้วยแครอทรสเผ็ด โรยด้วยสมุนไพรสับ

ขั้นตอนที่ 13. เสิร์ฟและเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใสและเข้มข้น อร่อย!

เฮ้จากหอกในน้ำมัน

Pike heh ในน้ำมันเป็นอาหารเอเชียต้นตำรับที่จะทำให้คุณเพลิดเพลินอย่างแท้จริง! แม้จะเตรียมง่ายและส่วนผสมที่มีอยู่ แต่หลังจากการหมักหอกดิบก็มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และมีกลิ่นหอมเผ็ดที่น่าพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร – 25 ชม

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• หอก – ½ชิ้น
• แครอท (ใหญ่) – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• เครื่องปรุงรสเกาหลี (ของเหลว) – 20 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 40 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ทำความสะอาดและล้างหอก เพื่อเตรียม heh แยกเนื้อออกจากด้านหลังพร้อมกับผิวหนัง

ขั้นตอนที่ 2. หั่นปลาเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในชาม

ขั้นตอนที่ 3 เกลือ

ขั้นตอนที่ 4ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์

ขั้นตอนที่ 5 ใส่กระเทียมสับลงในหอก ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นหนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 6 ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแบบพิเศษ

ขั้นตอนที่ 7 เทเครื่องปรุงรสเหลวลงในแครอทแล้วใช้ฝ่ามือนวดอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 8. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 9 ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดหัวหอมเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 10 ผสมปลาและแครอทรสเผ็ด

ขั้นตอนที่ 11 เพิ่มหัวหอมสีทองพร้อมกับเนยลงในหอก

ขั้นตอนที่ 12. ผสมส่วนผสมของขนมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 13 อาหารพร้อม - เก็บตัวอย่าง อร่อย!

หอกเฮ่กับแตงกวา

Pike heh กับแตงกวาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมได้ง่ายที่จะทำให้คุณมองปลาดิบในรูปแบบใหม่ เราเสริมหอกด้วยแตงกวาสด พริกหวาน แครอท ผักชีและกระเทียม อย่าลืมลองทำอาหารดู แล้วจะติดใจ!

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 12.

วัตถุดิบ:

• หอก – 1,500 กรัม
• แตงกวา – 3 ชิ้น
• พริกหยวก – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ผักชี – 1 พวง
• กระเทียม – 5 ฟัน
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• พริกไทยแดงป่น – 1 ช้อนชา
• แกง – 1 ช้อนชา
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างปลาครึ่งกิโลกรัม แล่ตามท้อง แล้วเอาเครื่องในออก

ขั้นตอนที่ 2 ตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงรสปลาด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู นวดแล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 ปอกเปลือกและสับผัก: ขูดแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดผักในน้ำมันร้อนจนนิ่มพร้อมเติมแกง

ขั้นตอนที่ 5ตัดเนื้อพริกหวานและแตงกวาสดออกเป็นครึ่งวงหรือเป็นเส้น สับผักชีที่ล้างและแห้งให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 6 นำปลาที่แช่เกลือและน้ำส้มสายชูออกจากความเย็นแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ใส่กระเทียมผ่านการกดซีอิ๊วขาวผักชีและพริกไทยสองชนิด ผสมผักสับกับหอก หมักในเย็นอีก 60 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ อร่อย!

หอกเฮอะกับซีอิ๊ว

Pike heh กับซีอิ๊วเป็นอาหารจานเบาและเผ็ดที่ปรุงจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ด้วยการหมักเนื้อปลาในซีอิ๊ว น้ำมะนาว และผักชี เราได้อาหารจานอร่อยและเข้มข้นมากที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• หอก – 1 กก.
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• กระเทียม – 5 ฟัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – 5-6 ชิ้น
• พริกไทยเขียว – 5-6 ชิ้น
• พริกไทยขาว – 5-6 ชิ้น
• พริกไทยแดง – 5-6 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราหั่นปลาแยกเนื้อล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ขั้นตอนที่ 2 หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 3 สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกัน เทลงบนหอก

ขั้นตอนที่ 4 สับกระเทียมปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วหั่นหัวหอมเป็นขน

ขั้นตอนที่ 5. ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันร้อนจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 6 บดผักชีด้วยวิธีที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 7 เรายังบดพริกทั้งหมดแล้วใส่ลงในผักผัด

ขั้นตอนที่ 8 เทซีอิ๊วลงบนผักแล้วผสม ผสมหอกและผักแล้วนำไปวางบนชั้นวางตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9เราเสิร์ฟความหอมไปที่โต๊ะและทานอาหารกัน ปรุงอาหารและสนุก!